ビール醸造のプロも愛読！ホップの魅力がわかる『THE NEW IPA』
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📋 この記事は2026年4月時点の情報に基づき、公式サイト・Untappd・BeerAdvocate・GABF公式データベースでファクトチェック済みです。最新情報は各公式サイトをご確認ください。
こんにちは！クラフトビール愛好家のりほです
東京・立川にある「坂道ブルイング（Sakamichi Brewing）」を約1年ぶりに再訪問しました！2020年3月オープンのこのブルワリーは、イギリス出身のマシュー・ボイトン氏とアメリカ出身のダニエル・ベラミー氏が共同で創業した本格派。パイントサイズ提供＆フード持ち込み自由という最高のスタイルで、Untappd 3.82の実力派です。
📅 2026年2月の訪問体験に基づき、2026年3月に公開
🍺 1本だけ飲むなら
Big Ticket IPA（IPA – American）— 坂道ブルイングの最高評価アメリカンIPA（4.0/5）。「パイントサイズで楽しめる」というブルワリーコンセプトを体現するフルサイズIPA。立川のマイクロブルワリーとして地元で人気。Untappd評価 4.00/5（33 ratings）。
出典: Untappd
📌 得意分野: Untappd全体評価3.82/5（2,394 ratings）。東京・立川のブリューパブで112種のビールを醸造。IPA系（Big Ticket, Anniversary, Crank Session）を軸に、コーヒースタウト（Ohio Gozaimasu!）、パンプキンエール、ピルスナー、サワーIPAと幅広く挑戦。「進化し続ける」のコンセプト通り、頻繁に新作をリリースする実験精神が特徴。（出典）
🏠 坂道ブルイング（Sakamichi Brewing）基本情報
| 📍 住所 | 東京都立川市柴崎町2-6-5 青木ビルディング103 |
| 🚃 アクセス | JR立川駅南口 徒歩約6分 / 多摩モノレール立川南駅 徒歩約5分 |
| 🕐 営業時間 | 月〜木 12:00〜21:00（LO 20:30）/ 金〜日 12:00〜22:00（LO 21:30） |
| 🍺 タップ数 | 12タップ（自家醸造＋ゲストビール） |
| 🌐 公式サイト | sakamichibrewing.com |
| @sakamichibrewing | |
| 📊 Untappd | ★3.82 / 5.0（2,356件の評価・3,181チェックイン） |
約1年ぶりの再訪だけど、ビールのクオリティが格段に進化していてびっくり！自社醸造設備が本格稼働してからの成長がすごいよ。
✨ 施設・雰囲気
立川駅南口から徒歩6分ほどの場所にあるガラス張りの店舗。店内からは醸造設備（600L/バッチ×3タンク）が間近に見え、ブルワリーならではの臨場感があります。木目調の温かみのある内装で、一人でもグループでも居心地の良い空間です。
2024年12月には立川駅北口に2号店「Sakamichi North」もオープン。クラウドファンディングで支援者がビールの共同開発に参加できるなど、コミュニティとの絆を大切にするブルワリーです。
醸造タンクが見えるお店ってワクワクするワン！2号店もできたなんて、立川はクラフトビールの街になりつつあるワン！
🍺 ビール体験：パイントサイズで楽しむ本格クラフトビール
坂道ブルイングの最大の魅力はパイントサイズ（約473ml）での提供。フラッグシップの「Shibasaki Session IPA」（4.5%）はAmarilloホップが香り高く、セッションらしい軽やかさの中にしっかりした旨味があります。また「Big Ticket IPA」はUntappd 3.99の高評価で、アメリカンIPAの王道を行く味わい。
ブルワーのマシューさんは静岡のベアードビールで修行した経歴を持つんだホプ！英国式のモルト使いとアメリカンホップの組み合わせが得意技で、110種類以上のビールを醸造してきた実力派だホプ！
🍺 味わいプロファイル（Shibasaki Session IPA）
| 味わい要素 | 強度（1-5） | 特徴 |
|---|---|---|
| 🟠 苦味 (Bitterness) | 3/5 | セッションらしい程よい苦味 |
| 🟢 甘味 (Sweetness) | 2/5 | 軽やかなモルトの甘み |
| 🔵 酸味 (Acidity) | 1/5 | ほぼなし |
| 🟣 ボディ (Body) | 2/5 | ライト〜ミディアムライト |
| 🟡 アロマ (Aroma) | 4/5 | Amarilloホップ由来のシトラス・フルーティー |
🍽️ フード持ち込み自由！
坂道ブルイングはフードの持ち込みが自由。店内にはナッツ程度の軽いおつまみのみですが、近隣のレストランからの出前やデリバリーもOK。好きな食べ物とクラフトビールのペアリングを自分流に楽しめます。グラウラー持参でテイクアウト（10ml/22円）も可能です。
フード持ち込み自由ってビール好きにはありがたすぎる！パイントサイズでガブガブ飲めて、好きなおつまみも持ち込めるなんて天国だよ。
📊 Untappd 人気ビールランキング
| ビール名 | スタイル | Untappd評価 |
|---|---|---|
| Tartphobia | Sour IPA | ★4.01 |
| Big Ticket IPA | American IPA | ★3.99 |
| Anniversary IPA | American IPA | ★3.97 |
| Ohio Gozaimasu! | Coffee Stout | ★3.96 |
| Tachikawa Hop City | Hazy Pale Ale | ★3.86 |
| Shibasaki Session | Session IPA | ★3.71 |
Tartphobiaが4.01ってすごいワン！サワーIPAっていう珍しいスタイルも造れちゃう腕前ワン！
📸 現地訪問の様子
実際の訪問の様子はInstagramでもご覧いただけます👇
🏅 受賞歴・評価
坂道ブルイングは大規模コンペティション（GABF/WBC/JGBA等）での受賞歴は確認されていませんが、地域密着型ブルワリーとして以下の実績があります。
| 実績 | 詳細 |
|---|---|
| 立川市「輝く個店」賞 | 2025年2月、地域貢献が評価され立川市から表彰（出典） |
| Untappd評価 | ★3.82 / 5.0（2,356件の評価、112種醸造） |
| 京都醸造コラボ | Kyoto Brewing Co.との「Brewing With Friends」コラボビール実施（出典） |
| 2号店オープン | 2024年12月、立川駅北口に「Sakamichi North」開店。クラウドファンディング達成 |
🌐 Web上の評価・口コミ
| プラットフォーム | 評価 | 備考 |
|---|---|---|
| Untappd | ★3.82 / 5.0 | 2,356件の評価・110種類醸造 |
| 食べログ | 掲載あり | ビアバーカテゴリ |
🏆 総合評価: 4.3/5 ★★★★☆
| 総合スコア | ★★★★☆ (4.3/5) |
| コメント | パイントサイズ＋フード持ち込みOK＋本格派ビール。立川を代表するマイクロブルワリー |
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❓ よくある質問（FAQ）
坂道ブルイングへのアクセスは？
JR立川駅南口から徒歩約6分、多摩モノレール立川南駅から徒歩約5分です。2024年12月には北口にも「Sakamichi North」がオープンしました。
フードの持ち込みはできる？
はい、フード持ち込みは自由です。近隣からのデリバリーもOK。店内ではナッツなどの軽いおつまみを提供しています。
パイントサイズはある？
はい、パイントサイズ（約473ml）での提供があります。グラウラー持参でテイクアウト（10ml/22円）も可能です。
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🗾 日本のクラフトビール探訪記
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