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ワシントン州バーリントンの Chuckanut Brewery（チャッカナット・ブルワリー）の製造拠点「South Nut」タップルームを訪ねました。時期は2026年の秋です。
シアトルのビアバーで何度も飲んできたケルシュの造り手で、タップルームは遠く、なかなか行く機会がありませんでした。この日は友人が車で連れて行ってくれました。
ずっと行きたかったケルシュの本拠地だよ。
どんなお店か、楽しみホプ！
順番に話すね。先にこのブルワリーの歩みから。
📷 訪問の様子
🏛️ ブルワリーの歩みと醸造哲学
Chuckanut を始めたのは、Will Kemper（ウィル・ケンパー）さんと Mari Kemper（マリ・ケンパー）さんの夫妻です。二人は2007年にワシントン州ベリンガムへ戻って自分たちのブルワリーの準備を進め、2008年7月下旬に Chuckanut Brewery & Kitchen を開きました[1]。
ウィルさんは1984年、ベインブリッジ島で Thomas Kemper Brewing を立ち上げています。当時、米国北西部にあったマイクロブルワリーは8軒に満たなかったそうです[1]。
Thomas Kemper って、ルートビアの名前でも聞くホプ！
Chuckanut が注目されたのは、ホップを効かせたエールが主流だった時代に、ラガーで勝負したことです。2009年に初めて出場した GABF で、ラガー4種のメダルを獲って小規模ブルワリーの年間最優秀に選ばれ、2011年にも年間最優秀に選ばれています[1]。
今回訪ねた South Nut は、2016年10月に開いた2つ目の拠点です。スカジット郡の空港近くにあり、ベリンガムに続く2つ目の拠点です[3]。
2025年11月3日には、ケンパー夫妻がワシントン・ブルワーズ・ギルドの殿堂入りを果たしました。初回の殿堂入りは夫妻を含む7人でした[1]。
夫妻で殿堂入りなんて、かっこいいワン！
📍 アクセス・基本情報
| 店名 | Chuckanut Brewery（South Nut タップルーム） |
|---|---|
| 住所 | 11937 Higgins Airport Way, Burlington, WA 98233[2] |
| 営業時間 | 月〜木 13〜19時 / 金〜日 12〜19時（公式サイトの冬季の掲載値・取得日 2026年11月13日）[2] |
| 公式サイト | chuckanutbrewery.com |
| 公式Instagram | @chuckanutbrewery |
公式サイトは South Nut を、家族連れと犬連れで来られる場所と案内しています[2]。冬季は夕方7時で閉まるため、遅い時間の訪問には向きません。
シアトルから距離があるから、友人の車に感謝だった。
閉店が早いから、お昼のうちに行くホプ！
🍺 飲んだビールとホップの話
飲んだのは、ケルシュと「WCピルスナー」です。
ケルシュは、造り手のタップルームで飲めたのがありがたい機会でした。
WCピルスナーは、びっくりするほどおいしい一杯でした。アメリカンホップの香りがしっかり立ち、フィニッシュはピルスナーらしく乾いています。香りとキレのバランスが最高でした。
香りが立っても、最後はキレるのがいいワン！
ホップの品種は、公式の情報を確認できた範囲では非公開です。香りとキレの感想だけを書きます。
お土産のビールもたっぷり買って帰りました。
🍻 看板ビール
訪問時に飲んだ以外にも、公開情報で確認できた銘柄を紹介します。メダルの詳細は受賞歴の節にまとめます。
- Kölsch：ドイツ式ケルシュ部門の金メダルを獲った一杯です。ワシントン・ビア・ブログは、同店のケルシュが WBC でメダルを獲るのは3度目と書いています[4]。
- Dunkel Lager：ミュンヘン式デュンケル部門で銀メダルを獲った一杯です。同ブログは、筆者の理解として、暗く涼しい季節に出る季節限定ビールだと紹介しています[4]。
- Pilsner：チェコ式ペールラガー部門で銅メダルを獲った一杯です。同ブログは、ピルスナーは複数造っているので、見つけたらどれも飲むよう勧めています[4]。
- Italian Pilsner / Rye Lager / Dortmunder：公式サイトが2026年11月のタップとして案内している、少量仕込みのビールです[2]。
並ぶのは、ケルシュ、ピルスナー、デュンケルといったドイツ・チェコ系のビールです。
デュンケルは冬の楽しみにしたいな。
季節限定は出会えたらラッキーホプ！
🌐 世の中の反応
ワシントン・ビア・ブログは、2026年の WBC 受賞ガイドで、ラガーについては Chuckanut が今もゴールドスタンダード（基準となる存在）のままだと評しています[4]。
🏅 受賞歴
2026年のワールド・ビア・カップ（WBC）で3つのメダルを獲得しました。ケルシュが金、デュンケルが銀、ピルスナーが銅です[4]。
📸 SNS で見る現地レポート
📸 SNS で見る現地レポート
著者が現地で投稿した X / Instagram の様子です。
📷 Instagram @lobeerve (2026-10-26)
…【#リホブルワリー No.331 #リホアメリカブルワリー No.232】 @chuckanutbrewery 🍺Chuckanut Brewery（チャッカナット・ブルワリー） ラガー好きなら避けて通れない、ワシントン州の名門です！創業は2008年。…
公式アカウントで今のタップを見てから行くと、迷わないワン！
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⭐ 総合評価
Chuckanut は、ケルシュとピルスナー、デュンケルを軸にした一軒です。私が飲んだ WCピルスナーは、アメリカンホップの香りとドライなフィニッシュのバランスが取れていました。
タップルームは冬季、夕方7時で閉まります。行く前に、営業時間を公式サイトで確認してください。
また行きたい店。次は季節のデュンケルを飲みたいな。
ホプはケルシュをもう一回飲みたいホプ！
お土産のビール、ちゃんと飲み比べるワン！
🍻 英語での注文ガイド
注文で使える英語の例です。
- 「Can I try a taste of the Kölsch?」（ケルシュを少し試せますか？）
- 「What’s on tap today?」（今日のタップは何ですか？）
- 「A pint of the pilsner, please.」（ピルスナーをパイントでお願いします）
- 「Could I get a flight?」（フライトをお願いします）
⚠️ 免責事項
本記事の情報は訪問当時（2026年秋）と執筆時点のものです。営業時間・メニュー・価格は予告なく変更される場合があります。
スペック等の情報は各公開情報に基づくもので、誤りが含まれる可能性があります。ご利用の際は公式サイトまたは公式SNS等の一次ソースで最新の情報をご確認ください。
※本記事は、筆者自身の過去のInstagram投稿（@lobeerve）と、報道などの公開情報をもとに作成しています。味の感想は個人の感想です。お酒は21歳になってから（米国の法定飲酒年齢）楽しみましょう。
❓ よくある質問（FAQ）
Chuckanut Brewery の South Nut はどこにありますか？
ワシントン州バーリントンの Higgins Airport Way にあります。スカジット郡の空港の近くです。
営業時間は何時までですか？
公式サイトの冬季の案内では、月〜木は13〜19時、金〜日は12〜19時です。季節で変わるため、行く前に公式サイトで確認してください。
ここはどんなビールが飲めますか？
ケルシュ、ピルスナー、デュンケルなど、ドイツ・チェコ系のビールが中心です。詳しくは本文の看板ビールの節をご覧ください。
迷ったら、まずは試飲から頼んでみてね。
🍺 近くのエリアで訪ねた醸造所
同じワシントン州北部で訪ねた醸造所の記事です。
- Garden Path Fermentation（バーリントン）：同じバーリントンの発酵系ブルワリーです。
- Boundary Bay Brewery（ベリンガム）：Chuckanut の最初の店と同じベリンガムにあるブルワリーです。
- Kulshan Brewing（ベリンガム）：ベリンガムで訪ねたもう一軒です。
- Stemma Brewing Company（ベリンガム）：ベリンガムのブルワリーです。
📘 用語解説
本文中でリンクになっている用語から、この表の説明へ移動できます。
| 用語 | 意味 |
|---|---|
| ブルワリー | ビールの醸造所。 |
| タップルーム | 醸造所に併設された、その醸造所のビールをサーバーから注いで飲める店。 |
| ホップ | アサ科のつる性植物の毬花 (まりはな)。ビールに苦味と香りを与え、雑菌の繁殖を抑える働きもある。 |
| ラガー | 低い温度で働く酵母で発酵させ、低温で熟成させるビールの総称。すっきりした味になりやすい。 |
| GABF | Great American Beer Festival の略。Brewers Association が毎年米国で開く、米国内のビールを対象にした審査会と試飲イベント。（出典: 【一次】Great American Beer Festival 公式サイト） |
| ピルスナー | チェコのプルゼニ (ドイツ語名ピルゼン) で生まれた淡い金色のラガー。世界のラガーの主流になったスタイル。 |
📚 出典・参考情報
- 【二次】PorchDrinking「Trailblazers of Washington Craft Beer: Chuckanut Brewery’s Mari and Will Kemper Inducted into Hall of Fame」（2025年11月11日）。 ↑本文へ戻る ↑b ↑c ↑d
- 【一次】Chuckanut Brewery 公式サイト（2026年11月13日確認）。 ↑本文へ戻る ↑b ↑c ↑d ↑e
- 【二次】Washington Beer Blog「Chuckanut Brewery opens its second location」（2016年10月18日）。 ↑本文へ戻る
- 【二次】Washington Beer Blog「A Guide to Washington’s 2026 World Beer Cup Medal Winning Beers」（2026年4月28日）。 ↑本文へ戻る ↑b ↑c ↑d ↑e
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