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こんにちは！クラフトビール愛好家のりほです
シアトルから一時帰国、帰国後最初に向かったのが「のろし醸造（NOROSHI BREWING）」！ブルワーのShutoくんや仲間から強く勧めてもらった千葉・流山の古民家ブルワリーです。
📅 2026年2月の訪問体験に基づき、2026年2月に公開
🏠 のろし醸造 基本情報
| 📍 場所 | 千葉県流山市大字大畔（入江農園内） |
| 🚃 アクセス | 東武アーバンパークライン 流山おおたかの森駅より徒歩約15分 |
| 🕐 営業時間 | 火〜日 11:00〜14:30 / 火〜木 17:00〜23:00 / 金土 17:00〜24:00 / 日 17:00〜22:00（月曜定休） |
| 🍺 スタイル | スモークビール（ラオホメルツェン） |
| 🌐 公式 | Instagram: @noroshibrewing |
✨ 施設・雰囲気
瓦屋根の古民家をリノベーションした味わい深いタップルーム。懐かしい和の雰囲気に現代的なブルワリーの機能が融合。「のろし（狼煙）」という名前には新しい文化・行動の合図を上げるという想いが込められ、ロゴのニホンオオカミは絶滅した狼を描くことで生態系への問いを表現している。店員さんや常連さんとの会話が弾む、地域に愛されたブルワリー。
🍺 今回のビール体験：スモークビール（ラオホメルツェン）
ドイツ・バンベルク発祥のラオホメルツェン。燻製麦芽（Rauchmalz）由来のスモーキーな香ばしさと、メルツェンスタイルの豊かなモルトの甘みが絶妙に融合。焚き火を前にゆっくり飲みたくなる、情緒あふれる一杯。日本のブルワリーでこのクオリティは希少。
🍺 味わいプロファイル
| 味わい要素 | 強度（1-5） | 特徴 |
|---|---|---|
| 🌿 苦味 | 2/5 | 控えめでマイルド |
| 🍯 甘味 | 4/5 | 豊かなモルトの甘み |
| 🍋 酸味 | 1/5 | ほぼ酸味なし |
| 💪 ボディ | 4/5 | フルボディ |
| 👃 アロマ | 5/5 | 豊かで複雑なアロマ |
💬 ホプくん・りほくん・ルネちゃんの感想
ラオホメルツェンはドイツ語でRauch（煙）＋Märzen（メルツェン）ホプ！燻製した麦芽を使うことであのスモーキーな香りが生まれるんだよ。ドイツのバンベルク地方に伝わる伝統的なスタイルで、日本でこのクオリティは本当に貴重ホプ！
帰国後の最初のブルワリーがここで本当に良かった！のろし醸造のスモークビール、一口飲んだ瞬間に「本物だ！」って思ったよ。Shutoくんが勧めてくれて大正解！
ニホンオオカミのロゴ、かっこよくてルネも大好きワン🐺 古民家でスモークビールを飲む体験、他では絶対できないワン！また行きたいワン！
🛒 おすすめ関連商品
スモークビール（ラオホ）が気になったワン！おうちでも楽しんでみたいワン♪
※価格・在庫は変動する場合があります。最新情報はリンク先でご確認ください。
📸 現地訪問の様子
実際の訪問の様子はInstagramでもご覧いただけます👇
🌐 Web評価・口コミ
| 評価サイト | 評価 | コメント |
|---|---|---|
| MyBeer Japan（のろし IPA） | 4.4★ | 開業間もないながら高評価。クラシックとニューワールドを融合したIPA（7.0% ABV・61.5 IBU） |
| Instagram @noroshibrewing | フォロワー急増中 | 最新ビール情報・醸造レポートを発信。ゆず柚子ペールエール等が人気 |
| 地域コミュニティ | 注目醸造所 | 流山市農場直営ブルワリーとして地元メディア注目。千葉クラフトビールシーンの新星 |
| Google マップ | 5.0/5（3件） | 2025年3月醸造開始・新鋭ブルワリー。クチコミ件数は今後増加予定（訪問前に公式サイトで確認推奨） |
| Untappd | 評価掲載なし（最新情報は公式サイトを確認） | 開業間もないため未登録。最新情報は公式Instagram @noroshibrewingを確認推奨 |
🏅 受賞歴・注目情報
- 2025年醸造開始の新鋭ブルワリー: 醸造免許取得2025年2月、初リリース2025年4月。まだ競技会への参加歴はないが、今後の活躍に期待大
- Baird Brewing・うしとら醸造でのキャリア: 創業者・入江匠氏は国内外の名門ブルワリーで経験を積んだ実力派ブルワー
- 流山市農場直営ブルワリー: 地域の農業と連携したサステナブルなコンセプトが地元メディアで注目
- Instagram @noroshibrewing: フォロワー急増中。最新ビール情報・醸造レポートを発信
開業間もないため受賞歴はまだないが、Baird Brewingで培った醸造技術とラオホメルツェン・IPA・セゾンなど多彩なスタイルへの挑戦は、日本クラフトビール界の新星として高い期待を集めている。今後のコンテスト参加・受賞が楽しみなブルワリーだ。
🏆 総合評価
🏆 りほブルワリー評価
🔗 同じ旅で訪問した醸造所
- 【リホブルワリーNo.233】伊勢角屋麦酒 新橋店（東京）（東京の人気クラフトビール店）
- 【リホブルワリーNo.234】HIGHBURY -THE HOME OF BEER-（新宿御苑前）（英国ビールの聖地）
- 【リホブルワリーNo.236】和泉ブルワリー（狛江）（東京近郊マイクロブルワリー）
📚 参考情報
- Instagramキャプション @lobeerve（2026年2月撮影）
- のろし醸造 公式Instagram: @noroshibrewing
- BJCP Beer Style Guidelines – Rauchbier（https://www.bjcp.org/style-guidelines/）
- バンベルク・ラオホビール醸造の歴史（Brewers Association資料）
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