Riho Brewery No.237: Our Mutual Friend Brewing (Denver) | Santuario de cerveza de fermentacion mixta con oro en World Beer Cup!
Cerveza
Este artículo se puede leer en aproximadamente 24 minutos.
Hola! Soy Riho, amante de la cerveza artesanal.
El 5 de noviembre de 2025, visite «Our Mutual Friend Brewing«, ubicada en el distrito artistico de RiNo (River North) en Denver, Colorado.8 premios GABF (Great American Beer Festival) y medalla de oro del World Beer Cup, una cerveceria de primer nivel en todo Estados Unidos.
El nombre de la cerveceria proviene de la novela de Charles Dickens ‘Our Mutual Friend (Nuestro amigo comun)’, encarnando la filosofia de que «la cerveza es el amigo comun que conecta a las personas».Un ex pintor de casas que aprendio cerveceria de manera autodidacta, comprometido con ingredientes 100% de Colorado: entre a esta cerveceria lleno de expectativas!
ホップくん
OMF (Our Mutual Friend) es conocido como especialista en fermentacion mixta (Mixed Fermentation) hop!Se caracteriza por sabores complejos que combinan levadura de saison belga y Brettanomyces (Brett), con maduracion prolongada en foeders (barricas) de roble frances llamados «Bert» y «Ernie» hop!»Saison Trystero» es una obra maestra ganadora de la medalla de oro del World Beer Cup 2018, con un equilibrio exquisito de especias, esteres frutales y funk unico hop!
ルネちゃん
Una cerveceria en Denver guau!Como es el ambiente? RiNo es una zona artistica, verdad? La fusion de cerveza y arte me intriga mucho guau!!
りほくん
RiNo es una zona repleta de arte callejero y cervecerias, es divertido simplemente caminar! OMF destaca especialmente, no solo por sus premios sino por su actitud hacia la comunidad. Que un ex pintor autodidacta cree cervezas de nivel mundial… esa pasion es increible!
Our Mutual Friend BrewingはDiciembre de 2012、ブライアン・リヴェル、アンドリュー・ストラスバーグ、ブランドン・プロフの3名によってデンバーのFive Points地区で創業されました。わずか31ガロン（約117リットル）の小さなブルーハウスと約2万ドルの資本から始まったという、まさにガレージブルワリーの精神を体現したcerveceriaです。
Cabe destacar al cervecero principal, Jan Chodkowski. Un ex pintor de casas autodidacta que se convirtio en cervecero principal en 2016. Inspirado por los cerveceros belgas de saison, logro las mas altas calificaciones del mundo con cervezas de fermentacion mixta.
El nucleo de la filosofia cervecera de OMF es el compromiso con «ingredientes 100% de Colorado«. Malta y lupulo se obtienen de Colorado siempre que es posible. Incluso realizaban su propio malteo, valorando la simbiosis con la agricultura local. No es de extranar que hayan ganado el premio «Locally Minded Brewery of the Year» en multiples ocasiones.
El nombre proviene de la ultima novela completa de Charles Dickens, «Our Mutual Friend» (Nuestro amigo comun), expresando el concepto de que «la cerveza es el amigo comun que conecta a las personas». Tambien se esfuerzan por crear un espacio inclusivo con una postura claramente LGBTQ+ friendly.
ホップくん
Los foeders son grandes barricas de roble frances, y en OMF tienen dos llamados «Bert» y «Ernie» que son el corazon de sus cervezas de fermentacion mixta hop!Los foeders tienen una gran superficie donde las bacterias lacticas y aceticas se establecen naturalmente, dando a la cerveza acidez compleja y funk con el tiempoホプ。La «Biere Ovale», de lanzamiento anual, es una obra maestra madurada en estos foeders hop!!
🏆 Historial de premios（GABF8冠・World Beer CupMedalla de oro）
年
大会
賞
cerveza
2014・2015
GABF
Medalla de plata（Wood & Barrel-Aged Sour）
24FPS
2016
GABF
Medalla de plata（Brett Beer）
Dreamy Thing
2017
GABF
Medalla de plata（Brett Beer）
Saison Trystero
2018
World Beer Cup
🥇 Medalla de oro（Brett Beer）
Saison Trystero
2020
GABF
Medalla de bronce（International Pale Ale）
Inner Light
2021
GABF
Medalla de plata・Medalla de oro(2 categorias)
Biere Ovale / Inner Light
2022
GABF
Medalla de plata・Medalla de oro(2 categorias)
Biere Ovale / Saison Trystero
2022
Good Food Awards
受賞
Zappa Weirding Way
🍺 Cervezas destacadas
1. Saison Trystero – Medalla de oro World Beer Cup 2018
La cerveza emblematica de OMF, ganadora de la medalla de oro del World Beer Cup 2018. Una saison belga de fermentacion mixta con levadura francesa y Brettanomyces (Brett), utilizando lupulo Nugget. Con un ABV compacto del 6.86%, su complejidad es excepcional.
Desde el primer sorbo se despliegan aromas especiados de pimienta y clavo, y el funk unico del Brettanomyces (barnyard) se despliega lentamente. Un trago seco y refrescante como champan, con una complejidad terrea persistente. Una de las mejores saisons modernas de estilo belga.
2. Neon Nail – NEIPA insignia
La cara comercial de OMF, una New England IPA. Con Galaxy, Citra y Vic Secret,tres lupulos combinados, ABV 6.9-7.3%. Nectarina, naranja y maracuya con rica jugosidad, y una suavidad en boca magnifica. Mantiene una valoracion superior a 3.9 en Untappd.
3. Biere Ovale – Edicion limitada anual
Saison de fermentacion mixta anual madurada en los foeders «Bert» y «Ernie» (ABV 4.7%). Roble americano, acidez delicada, aromas de vino blanco y cascara de limon. Medallas de plata consecutivas en GABF 2021 y 2022. Imprescindible si coincide con su visita.
📊 Perfil de sabor（Saison Trystero）
Elemento de sabor
Intensidad (1-5)
caracteristica
🟠 Amargor (Bitterness)
3/5
Del lupulo Nugget, terreo y herbal
🟢 Dulzor (Sweetness)
2/5
Final seco, saison tipica
🔵 Acidez (Acidity)
3/5
Acidez suave del Brett, frescor tipo champan
🟣 Cuerpo (Body)
2/5
Ligero a medio, alta carbonatacion
🟡 Aroma (Aroma)
5/5
Especias complejas, funk, esteres frutales
👃 Perfil aromatico（Saison Trystero）
aroma
caracteristica
詳細
🌶️
Especiado
Pimienta y clavo
🐴
Funk Brett
Barnyard y cuero
🍋
Citrico
Limon y lima
🌾
Terreo
Tierra y hierbas
🏆 Valoracion general
★★★★★
4.5/5
La medalla de oro del World Beer Cup no es casualidad! Una cerveceria donde se siente la pasion de un cervecero autodidacta desafiando al nivel mundial
りほくん
La «Saison Trystero» fue realmente impactante! El funk del Brett y la acidez refrescante se fusionan exquisitamente, revelando una nueva cara con cada sorbo. Creo que la filosofia de OMF de que «la cerveza conecta personas» esta en esta cerveza. Si visitas RiNo en Denver, es imprescindible!
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りほくん
Denver es la ciudad mas grande de Colorado, a 1,600m de altitud, la «Mile High City». La zona RiNo es una meca de la cerveza artesanal en EE.UU. con cervecerias, galerias y restaurantes. Recomiendo reservar en Rakuten Travel con anticipacion!
Cuales son las cervezas representativas de Our Mutual Friend Brewing?
La saison de fermentacion mixta «Dialectica» y la serie envejecida en barrica «Perdition» son muy valoradas. Las ales de levadura salvaje ganadoras del World Beer Cup son imprescindibles. Una cerveceria que encarna la cultura de funk beer de Denver.
Como llegar al taproom en Denver?
Ubicado en la zona RiNo (River North Arts District) de Denver. A 10-15 minutos de Union Station en shuttle Mall Ride o rideshare. RiNo es ideal para recorrer bares de cerveza artesanal.
Que es la cerveza de fermentacion mixta (Mixed Fermentation)?
Es la abreviatura de River North Arts District! Una zona con estilo con arte mural, galerias y bares de cerveza artesanal. Los fines de semana esta llena de gente local.
ホップくん
Las saisons de Our Mutual Friend son realmente especiales! Los sabores complejos de las levaduras salvajes y la tradicion del estilo belga se fusionan magnificamente hop!
ルネちゃん
Como sabe la fermentacion mixta?
りほくん
Tiene una ligera acidez y aroma funky, con complejidad cercana al vino. Frutal y profunda. Al principio quizas te sorprendas pensando «esto es cerveza?», pero una vez que te engancha, no puedes parar!
🍻 Guia para pedir en ingles (para principiantes)
Para quienes visitan un taproom americano por primera vez, presentamos el proceso basico de pedido.
りほくん
No te preocupes aunque no hables ingles! Solo toma una foto del tap list y senala. El personal suele ser amable con los amantes de la cerveza.
Step 1
Al entrar, revisa la lista de grifos (tablero o menu)
Step 2
En el mostrador pide «Can I have a [nombre de cerveza], please?»
Step 3
«Open tab or close?» → Si pago despues, «Open, please»
Step 4
Si piden verificacion de edad, muestra tu pasaporte
Step 5
Recoge la cerveza en el mostrador (no esperes en la mesa)
Step 6
Al pagar, anade propina del 15-20% (en la tableta)
ホップくん
Si preguntas «What do you recommend?», el personal te dira sus cervezas favoritas! «Anything hoppy?» o «Something not too bitter?» tambien funcionan hop!
ルネちゃん
Tambien puedes probar en vasos pequenos llamados «Taster» guau!Pregunta «Can I get a taster of [nombre de cerveza]?».
⚠️ Aviso legal
Las evaluaciones de sabor en esta resena son opiniones personales. La percepcion del sabor varia de persona a persona. La informacion del producto, horarios y precios pueden cambiar sin previo aviso. Beba con responsabilidad.
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