ビール醸造のプロも愛読！ホップの魅力がわかる『THE NEW IPA』
歴史好き必見！『ビール大全』で深掘り
『ビールのつくりかた大事典』で醸造プロセスを学ぼう
📋 この記事は2026年4月時点の情報に基づき、公式サイト・Untappd・BeerAdvocate・GABF公式データベースでファクトチェック済みです。最新情報は各公式サイトをご確認ください。
今日は埼玉県小川町の「麦雑穀工房」に行くホップ！雑穀ヴァイツェンっていうユニークなビールで有名なブリューパブだホップ！
🍺 1本だけ飲むなら
🍺 1本だけ飲むなら: 雑穀ヴァイツェン (Zakkoku Weizen)（Hefeweizen (雑穀使用)）
📌 得意分野: 雑穀（キビ・アワ・ヒエ等）を使った独自のヴァイツェン醸造。地元小川町産原料の自給率向上（自給麦芽29%〜55%版あり）。セゾン・サワー系も高評価（NaRa Ripened Saison 3.9）
はじめに
こんにちは！クラフトビール愛好家のりほです。今回は、埼玉県小川町にあるクラフトビールブルワリー 麦雑穀工房マイクロブルワリー の訪問レポートをお届けします。この記事は2022年8月の訪問時の体験に基づき、2025年7月に更新しています。
雑穀ヴァイツェンって初めて聞くワン！どんなビールなの？
雑穀ヴァイツェンは麦雑穀工房の看板ビールで、地元の雑穀を使った小麦ビールなんだ。実は以前、フォロワーさんとのオンライン飲み会で初めて飲んで、そのおいしさに衝撃を受けたんだよ！それ以来、いつか現地に行きたいと思っていたんだ。
ブリューパブとは
ブリューパブとタップルームって同じものなの？違いがよくわからないワン…
基本的に同じものを指すけど、ブリューパブは「醸造所＋飲食店」、タップルームは「ビールを提供する場所」というニュアンスの違いがあるホップ！どちらも醸造所から直接提供される鮮度抜群のビールが楽しめるのが魅力だホップ！
りほはそういう場所が大好きで、全国の ブリューパブ巡り / ブルワリー巡りをしています。ビアバーが醸造所施設から離れており、正確に表現すると「ブリューパブではなく直営店」であるお店も、本ブログではブリューパブとして紹介しています。
他のブリューパブ巡りの記録もぜひ見ていってください！
ブリューパブ巡りの記録です。
✅ 麦雑穀工房マイクロブルワリー 確認済み事実
- 正式名称: 麦雑穀工房マイクロブルワリー
- 所在地: 〒355-0328 埼玉県比企郡小川町大塚88-6
- 創業年: 2004年（2025年7月現在、21年目）
- 看板商品: 雑穀ヴァイツェン（地元産雑穀使用）
- その他人気商品: NaRaシリーズ（バレル熟成）、イロドリシリーズ（季節限定）
- 確認日: 2025年7月1日（公式サイト、SNSにて確認）
ブルワリー 麦雑穀工房さんについて
麦雑穀工房は雑穀ヴァイツェンが本当においしいブルワリーで、ほかにもバレル(木樽)熟成やフーダー(木製の縦型タンク)で熟成を行う「NaRa」シリーズも大人気なんだ。MBCT’22（Moto Brewery Craft beer Tournament 2022）で飲んだ際もとてもおいしくて感動したよ！
バレル熟成やフーダーって何？初心者にも分かりやすく教えてワン！
バレルは樽のこと、フーダーは大きな木製タンクのことだホップ！木の中でビールを寝かせると、木の香りや複雑さが加わって風味が豊かになるんだホップ。ワインやウイスキーの樽を使うことで、それらの香りも少し移り、深みのある味わいに変化するホップ！
以下、ビアクルーズさんの記事です。
『麦雑穀工房マイクロブルワリー』営業情報
| 営業時間 | 水~金：15:00~18:30 土日祝：11:00~18:30 月火：定休日 ※最新情報は公式サイトでご確認ください |
| 住所 | 〒355-0328 埼玉県比企郡小川町大塚88-6 |
| アクセス | 東武東上線 小川町駅から徒歩6分 |
麦雑穀工房さんの公式サイト・SNS
| 公式サイト | https://www.craft-beer.net |
| オンラインショップ | https://zakkoku-beer.shop/ |
| @zakkokubeer | |
| 麦雑穀工房 Facebook |
麦雑穀工房 アクセスと二件目候補
小川町駅から徒歩6分で着きました。実はずっと気になっていた「中華そば 136」というラーメン屋さんからもアクセスが良かったので、ラーメンを食べてから向かったんだ。小旅行気分で楽しかったよ！
『麦雑穀工房マイクロブルワリー』クラフトビール
クラフトビール タップリスト（飲めるビール一覧）
タップは頻繁に変わるから、行くたびに新しい発見があるホップ！Sグラスからブルワリーグラスなのもありがたいホップ！ヴァイツェンのLのみ無地のヴァイツェングラスだったホップ。
クラフトビールのサイズ表記がよくわからないワン。SとかLとか何ml？
お店によって異なるけど、一般的にSは200〜300ml、Mは350〜400ml、Lは500mlくらいだよ。麦雑穀工房ではSサイズが手頃で色々な種類を試せるのでおすすめ！初めてのお店ではまずSサイズで飲み比べるのが賢い飲み方だね。
🍺 クラフトビール テイスティングレビュー（主観的評価）
⚠️ 重要な注意事項
以下の味覚評価は2022年8月訪問時の個人的な感想です。ビールの味覚は人それぞれ異なります。また、季節やロットによって味わいが変化する場合があります。
雑穀ヴァイツェン
雑穀ヴァイツェンの味わい評価
| 苦味 | ★★☆☆☆ (2/5) | 穏やかで心地よい |
| 甘味 | ★★★★☆ (4/5) | バナナのような優しい甘み |
| 酸味 | ★★☆☆☆ (2/5) | 控えめながらフレッシュな印象 |
| ボディ | ★★★☆☆ (3/5) | ミディアムボディで飲みやすい |
| アロマ強度 | ★★★★☆ (4/5) | バナナとクローブの香りが豊か |
以前通販サイトで同じビールを買って飲むオンライン飲み会で飲んだ時に衝撃を受けたビールだったんだ。現地で飲むと、ヴァイツェンのバナナのような香りをより鮮明に感じられて、本当においしかった！ここに来てよかったと改めて思ったよ。今思うと、離れる前にもう一杯飲めばよかったなぁ。
【初心者向け解説：ヴァイツェン】
ヴァイツェンは小麦を50%以上使用したドイツ発祥のビアスタイルだホップ！特有の酵母が生み出すバナナやクローブ（丁子）のようなフルーティーでスパイシーな香りが特徴で、泡立ちがよく、喉越しがなめらかなんだホップ。ドイツでは朝食と一緒に飲まれることもある親しみやすいビールで、日本のクラフトビール入門としてもおすすめだホップ！
ヴァイツェンって興味深いワン！家でも色々なヴァイツェンを試してみたいワン！
ヴァイツェンは日本でも多くのブルワリーが作っているし、オンラインでも購入できるよ。まずは定番のヴァイツェンから試してみるのがおすすめだね！
🍺 ヴァイツェンを楽しむ
記事で紹介したヴァイツェンスタイルのビールや、ヴァイツェン専用グラスで香りをより楽しめます。
ケルシュ
ごくごくケルシュです。こちらはキンキンに冷やされていて、夏の暑い日にはぴったりでした。スパイシーな香りにレモンのような柑橘が心地よくて、一杯目よりもかなり早いペースで飲んでしまいました。
山桃セゾン2021、イロドリシリーズ
山桃セゾン2021は、桃のフルーティさ、スパイシーさがビールときれいに溶け合っていて、美しいバランスで感動しました。イロドリシリーズもどちらもビールとメロン、ハーブのバランスがほどよくて。どのビールも副原料ではなく、ビールが主役だと思いました。ちゃんと感想書きたいな。と思いながらもおいしすぎて一気に飲んでしまいました。
【初心者向け解説：セゾン】
セゾンはベルギー発祥のビアスタイルで、元々は農作業の季節（セゾン）に飲むために作られていたホップ！典型的にはアルコール度数5-7%で、フルーティな香りとスパイシーな風味、軽快な酸味が特徴だホップ。さっぱりとした飲み口で、様々な料理と合わせやすいのも魅力。果物やハーブなどの副原料と相性が良く、クリエイティブなバリエーションが多いスタイルだホップ！
セゾンもおいしそうワン！フルーティーでスパイシーって、いろいろな味わいが楽しめそうだワン！
🍺 セゾンビールを探す
記事で紹介したセゾンスタイルのビールも、日本や世界各地のブルワリーから多数発売されています。
ポーター
最後にポーターです。ややたばこ感がありながらも、モルトの甘みも感じられてとてもおいしかったです。チョコレートが欲しくなりました。
『麦雑穀工房マイクロブルワリー』全体的な感想
🏆 総合評価
★★★★☆
4.5/5
静かな環境で本格的なクラフトビールを堪能
静かな町の中でのんびりとした時間が過ごせるステキなブリューパブでした。ビールもどれも本当においしかったです。本当に楽しかったです。東京からはやや遠いですが、小旅行気分でした。
ネコちゃんもいるなんて最高ワン！私も行ってみたいワン！
麦雑穀工房は本当にビール愛に溢れたブリューパブだホップ！雑穀ヴァイツェンはもちろん、季節限定ビールも要チェックだホップ！ぜひ皆さん、行ってみてくださいホップ！
よくある質問
💡 よくある質問
Q: 予約は必要ですか？
A: 特に予約は必要ありません。ただし、土日祝日は混み合うこともあるので、早めの時間帯の訪問がおすすめです。
Q: ビール以外のドリンクやフードメニューはありますか？
A: 軽食メニューはあります。詳細は公式サイトか電話でご確認ください。ノンアルコールドリンクも用意されています。
Q: ボトルの持ち帰りはできますか？
A: はい、ボトルの販売もしています。季節限定や人気商品は売り切れることもあるので、気になるものがあれば早めに購入することをおすすめします。
他のブリューパブ巡りの記録もぜひ見ていってください！https://rihobeer.com/category/beer/brewpub/
日本のブルワリー巡り
2024年まで日本在住だった筆者が、全国各地のクラフトビールシーンを巡る旅の記録を公開しています。北は北海道から南は九州まで、日本全国の個性豊かなブルワリーを訪問。蔵元直営のタップルームから地域に根差したビアパブまで、日本のクラフトビール文化を体験するレポートを発信中。季節限定醸造や地元食材を活かしたユニークなビール、杜氏との対話など、日本のクラフトビールの魅力を深掘りしたコンテンツはこちらのタグページからご覧いただけます。
アメリカのクラフトビール探訪記
現在シアトル在住の筆者が、本場アメリカとカナダのクラフトビールシーンを巡る旅の記録を公開しています。ロサンゼルスの人気醸造所からポートランドの隠れた名店、バンクーバーのユニークなタップルームまで、北米各地のブルワリー訪問レポートを発信中。地元でしか味わえない限定ビールや醸造家との対話など、北米のビール文化を深掘りしたコンテンツはこちらのカテゴリーページからご覧いただけます。
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クラフトビールについてもっと詳しく知りたい人には、専門書籍もおすすめだホップ！ビアスタイルの歴史や特徴を学べる本は、ブルワリー訪問がもっと楽しくなるホップ！
📚 クラフトビール学習におすすめ
ヴァイツェンやセゾンなど、記事で紹介したビアスタイルについて詳しく学べる書籍も豊富に揃っています。
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📚 参考情報
本記事の事実確認に使用した信頼できる情報源：
- 麦雑穀工房 公式サイト – https://www.craft-beer.net/ （確認日: 2025年7月1日）
- 麦雑穀工房 公式Twitter – https://twitter.com/zakkokubeer （確認日: 2025年7月1日）
- Beer Cruise データベース – https://beer-cruise.net/beer/100926.html （確認日: 2025年7月1日）
※営業時間・メニュー等は変更される場合があります。最新情報は公式サイトでご確認ください。
⚠️ 免責事項
本レビューの味覚評価は2022年8月訪問時の個人的感想です。営業情報は2025年7月時点のものです。飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
Instagram投稿
🍺 この1本 — 麦雑穀工房を代表する1杯
雑穀ヴァイツェン（Zakkoku Weizen）が麦雑穀工房の看板ビール。自家栽培の小麦・ライ麦・雑穀を使用したオリジナルレシピで、南ドイツスタイルの白ビールをベースにしながらも唯一無二の味わいを実現。バナナやクローブの香りに加え、雑穀由来のほのかな甘みと複雑な奥行きが特徴です。
🌐 Web評価・口コミ
| 評価サイト | 評価 | コメント |
|---|---|---|
| Untappd | 3.7 / 5.0 | 雑穀ヴァイツェンを中心に高評価。自家栽培素材の個性が光る |
| 食べログ | 3.28 | 「ここでしか飲めない味」「小川町の自然と一緒に楽しめる」と好評 |
| Google マップ | 4.3 / 5.0 | 「唯一無二のビール体験」「農業とビールの融合が素晴らしい」 |
🏅 受賞歴・注目情報
- 自家栽培の有機大麦・小麦・ライ麦・雑穀を原料に使用する日本でも極めて稀なファームブルワリー
- 小川町の有機農業コミュニティと連携した持続可能な醸造モデルとして全国的に注目
- NHKや各種メディアで「畑から始めるビール造り」として特集多数
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