ビール醸造のプロも愛読！ホップの魅力がわかる『THE NEW IPA』
歴史好き必見！『ビール大全』で深掘り
『ビールのつくりかた大事典』で醸造プロセスを学ぼう
こんにちは！クラフトビール愛好家のりほです
まず飲むべき「この1本」
Moreish（モアリッシュ）（Bitter – Session / Ordinary / 4.5%）
Gunners Brewing（HIGHBURY自社醸造）の看板ビター。英国式レッドエールで、モルトの甘み・低炭酸・ほのかなビターネスが調和。英国パブ文化を体現するSession Bitter。
🍺 Untappdで詳細を見る Untappd 3.86/5（38件の評価）
HIGHBURY -THE HOME OF BEER-の得意分野
オーナー安藤浩平氏は英国Thornbridge Breweryで修行。英国ビール（Thornbridge直送含む）、カスクエール、国産クラフトビール、自社醸造ビター（Gunners Brewing）を11タップで提供。アーセナルFCテーマのパブ。
出典: Highbury公式
🏆 受賞歴・メディア評価
HIGHBURY自体はバー業態のため、GABF・World Beer Cup等の醸造所向け国際コンペティションへの出品は確認されていません。ただし、提供するThornbridge Breweryのビールは国際的に高く評価されており、Jaipur IPAは300以上の国際賞を受賞しています。HIGHBURYはTimeOut Tokyo「東京ベストクラフトビールバー」に選出されるなどメディアからの評価も高い存在です。
📅 2026年2月の訪問体験に基づき、2026年2月に公開
🏠 HIGHBURY -THE HOME OF BEER- 基本情報
| 📍 場所 | 〒160-0022 東京都新宿区新宿1-17-5 1F |
| 🚃 アクセス | 東京メトロ丸ノ内線 新宿御苑前駅より徒歩約1分（駅から92m） |
| 🕐 営業時間 | 月〜金 17:00〜23:00 / 土日祝 13:00〜23:00（不定休あり、事前確認推奨） |
| 🍺 スタイル | カスクエール（リアルエール） |
| 📞 電話 | 03-6273-2550 |
| 🌐 公式 | Instagram: @highbury_beer |
新宿御苑前駅から徒歩わずか1分（92m）というアクセスの良さはすごいホプ！平日は17時オープンだから、仕事帰りに気軽に立ち寄れるのがいいよね。土日祝は13時から開いてるから、昼飲みにも最高ホプ！
✨ 施設・雰囲気
英国パブの雰囲気を東京で忠実に再現。ハンドポンプ（カスクポンプ）でサービスするリアルエールが売りで、英国本場のビール文化を体験できる。落ち着いた木のインテリアと温かい照明が英国パブらしさを演出。ビールの知識が豊富なスタッフとの会話も楽しい。
木のインテリアと温かい照明がほんとに英国パブそのものだったワン！店員さんがビールのことをいろいろ教えてくれて、勉強になったワン♪ 入った瞬間にロンドンのパブにいる気分になったワン！
🍺 今回のビール体験：カスクエール（リアルエール）
英国伝統のカスクコンディション（樽内二次発酵）で仕上げるリアルエール。炭酸が穏やかで口当たりがまろやか、ビールの複雑な風味が口いっぱいに広がる。ハンドポンプから注がれる一杯は他では体験できない特別感。
ハンドポンプから注がれるリアルエールはまさに別格。CO2で無理やり押し出すのではなく、手動で引き上げるからビールが繊細に保たれる。初めて飲む人はその「柔らかさ」に驚くと思うよ！
🍺 味わいプロファイル
| 味わい要素 | 強度（1-5） | 特徴 |
|---|---|---|
| 🌿 苦味 | 3/5 | バランスの取れた苦味 |
| 🍯 甘味 | 3/5 | 自然なモルト由来の甘み |
| 🍋 酸味 | 1/5 | ほぼ酸味なし |
| 💪 ボディ | 3/5 | ミディアムボディ |
| 👃 アロマ | 3/5 | 心地よいアロマ |
苦味3・甘味3・ボディ3とバランス型なのがリアルエールらしいホプ！温度は約12〜14℃（日本の冷たいビールより高め）で提供されるから、最初は驚くかもしれないけど、これが香りを最大限に引き出す適温ホプ！
💬 ホップくん・りほくん・ルネちゃんの感想
カスクエール（リアルエール）は樽の中で発酵が続くビールホプ！炭酸が少なめで、ビール本来の香りと味わいをダイレクトに感じられるスタイルだよ。英国のCAMRA（リアルエール推進協会）が守り続けてきた伝統的な飲み方ホプ！
東京でカスクエールが飲める場所って本当に少ないんだよね。HIGHBURYはその希少な場所で、英国パブの雰囲気も含めて特別な体験ができる。ビール好きは絶対に行ってみてほしい！
イギリスのパブみたいな雰囲気でワクワクしたワン！カスクエールって炭酸が少なくて飲みやすかったワン♪ 東京にいながら英国旅行気分だったワン！
🛒 おすすめ関連商品
イギリス・英国ビール（エール）が気になったワン！おうちでも楽しんでみたいワン♪
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📸 現地訪問の様子
実際の訪問の様子はInstagramでもご覧いただけます👇
🌐 Web評価・口コミ（2026年3月更新）
| 評価サイト | 評価 | コメント |
|---|---|---|
| 食べログ | 3.37/5（72件） | 新宿御苑前エリアのビールバーとして根強い常連客を持つ |
| TripAdvisor | 4.0/5 | 新宿6,266店舗中2,838位。外国人観光客・英国ビール愛好家から高評価 |
| Google マップ | 4.4/5（204件） | 英国ビール・カスクエール専門店として高評価 |
| Untappd | 評価掲載なし | バー業態のためブルワリーページ未登録。横浜店（The Cave of Beer）はUntappd掲載済み |
| TripAdvisor | 4.0/5 | 新宿エリア6,266店中の上位評価 |
Googleで4.4点って高評価だワン！204件もレビューがあるってことは、それだけ多くのお客さんが訪れてるってことだワン。外国人のお客さんにも人気なのが、本物の英国パブっぽくてすごいワン！
🏅 受賞歴・注目情報
- 日本で数少ないリアルエール提供店: ハンドポンプ2基を設置し、本格的なカスクコンディショナドエールを提供。日本全国でも極めてまれな本格英国式サービス
- Thornbridge Brewery（英国）公式パートナー: Sheffield名門ブルワリーの樽生ビールを常時提供
- オリジナルブランド「Gunners Brewing」: 2017年7月に自社ビールブランドをローンチ。Arsenal FC（砲兵）へのオマージュ
- クラフトビール界の革命的存在: 英国クラフトビールコミュニティから「東京で最も英国らしいビール体験を提供するバー」として高く評価
オーナーのコウヘイ氏は英国Thornbridge Ales・常陸野ネストビールで修行後、アジア各地でビールコンサルタントとして活躍。2016年9月に「THE HOME OF BEER」をコンセプトに開業。11タップを「442フォーメーション」（サッカー的配置）で設置するこだわりが光る。
11タップを「442フォーメーション」で配置するって、サッカー好きのオーナーらしい粋なこだわりだよね！しかもGunners（砲兵）はArsenal FCのニックネームで、自社ブランド名にするセンスが最高。ビール好き兼サッカー好きにはたまらない空間だよ！
🏆 総合評価
🏆 りほブルワリー評価
★★★★★
4.5/5
東京で本格的な英国ビール文化を体験できる希少な場所。カスクエールの品揃えと英国パブの雰囲気が他にはない特別な価値を持つ、ビール好き必訪スポット。
🔗 同じ旅で訪問した醸造所
- 【リホブルワリーNo.231】のろし醸造（千葉・流山）（スモークビールの古民家ブルワリー）
- 【リホブルワリーNo.233】伊勢角屋麦酒 新橋店（東京）（新橋のクラフトビールオアシス）
- 【リホブルワリーNo.236】和泉ブルワリー（狛江）（狛江のマイクロブルワリー）
📚 参考情報
- Instagramキャプション @lobeerve（2026年2月撮影）
- HIGHBURY 公式Instagram: @highbury_beer
- CAMRA（Campaign for Real Ale）: camra.org.uk
- BJCP Beer Style Guidelines – English Ales（https://www.bjcp.org/style-guidelines/）
🗾 日本のクラフトビール探訪記
日本全国のブルワリー訪問レポートはこちら: https://rihobeer.com/tag/japan-ja/
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クラフトビール好きにおすすめ
