ビール醸造のプロも愛読！ホップの魅力がわかる『THE NEW IPA』
歴史好き必見！『ビール大全』で深掘り
『ビールのつくりかた大事典』で醸造プロセスを学ぼう
🍺 1本だけ飲むなら: Original Juice — Hazy IPA
Slice Beer Companyの看板ビール。Citra・Galaxy・Simcoeを贅沢に使ったジューシー＆トロピカルなHazy IPA。「Culture of Fresh」のスローガンを体現する、極限の鮮度で勝負する1杯。迷ったらまずこれを頼むべし。
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- 🍺 得意分野: 超鮮度Hazy IPA / ホップアロマ特化型クラフトビール — GABF Gold・WBC Gold・USOB Gold受賞。Culture of Freshを掲げるタップルーム中心の少量生産
- Pliny the Youngerを打ち破った男が、鮮度に全てを賭けた醸造所
- 📍 アクセス・基本情報
- 🏭 施設・タップルームの雰囲気
- 🍻 Slice Beer Companyのブルワリーストーリー — Moonrakerから独立、鮮度に全てを賭けて
- 🍺 代表ビール — Hazy IPAの宝庫、ジューシーさの極み
- 🎤 醸造家の声 — Zack Frasherが語る「Culture of Fresh」
- 📸 現地訪問の様子
- 🏅 受賞歴・コンペティション成績
- 🌐 Web評価・口コミ
- 🛒 自宅で楽しむHazy IPA — おすすめ通販
- 📊 総合評価
- 🔗 サクラメント近郊ブルワリー巡り — 関連記事
- 📝 まとめ — 鮮度の文化が生んだ、GABF・WBC・USOBトリプルGoldの実力派
- 📚 参考情報・公式リンク
🍺 得意分野: 超鮮度Hazy IPA / ホップアロマ特化型クラフトビール — GABF Gold・WBC Gold・USOB Gold受賞。Culture of Freshを掲げるタップルーム中心の少量生産
Pliny the Youngerを打ち破った男が、鮮度に全てを賭けた醸造所
カリフォルニア州リンカーン。サクラメントの北東、ゴールドカントリーの入口に位置する静かな街の6th Street——そこに、ホップの鮮烈なアロマが漏れ出す倉庫型のタップルームがあります。
こんにちは！クラフトビール愛好家のりほです。リホブルワリーNo.260、アメリカNo.152はSlice Beer Company（スライス・ビア・カンパニー）。2019年にリンカーンで誕生した、カリフォルニアHazy IPAシーンの最前線を走るマイクロブルワリーです。
創業者のZack Frasher（ザック・フラッシャー）は、あの名門Moonraker Brewingでブリューマスターを務めた人物。さらに遡れば、ブラインドテイスティングでRussian River Brewingの伝説的ビールPliny the Youngerを打ち破ったとされるエピソードの主役でもあります。
Moonrakerで築いた名声をそのままに、Zackは自分のブルワリーを立ち上げるという夢に踏み出しました。年間わずか約1,500バレルという少量生産に絞り、「Culture of Fresh（鮮度の文化）」をスローガンに掲げ、タップルーム中心で極めて鮮度の高いビールだけを提供する——それがSlice Beer Companyです。
Moonrakerで名を轟かせたZack Frasherが、さらに鮮度に特化した自分のブルワリーを作ったんだ。年間1,500バレルって、大手の数日分の量だよ。それだけ「タップルームで飲む最高の1杯」にこだわってるってこと！同じカリフォルニアのHazy IPA巡りなら → Moonraker Brewing
Pliny the Youngerをブラインドで超えたとされるエピソードはMoonraker時代の伝説だホプ。そのZackが「鮮度こそ正義」という哲学で立ち上げたSlice——Untappd 4.2、10万件超のチェックインが実力を物語っているホプ！
Plinyに勝った人が作るビールなんて、飲んでみたくなっちゃうワン！
📍 アクセス・基本情報
| 📍 住所 | 665 6th Street, Lincoln, CA 95648 |
| 🕐 営業時間 | 月〜木: 15:00 – 22:00 / 金〜土: 11:00 – 22:00 / 日: 11:00 – 21:00 |
| 📞 電話 | (916) 408-6889 |
| 🏭 特徴 | 倉庫型タップルーム。年間約1,500バレルの少量生産。タップルーム直送の超鮮度ビール |
| 🌐 公式サイト | slicebeer.com |
| @slicebeerco | |
| 🍺 Untappd | Slice Beer Co.（4.2/5, 108,449 check-ins） |
| 🏭 創業 | 2019年 — Zack Frasher（元Moonraker Brewing ブリューマスター） |
| 🚗 アクセス | サクラメントから車で約30分北東。同じ地域にはMoonraker Brewing（Auburn）、Shred Beer Company（Rocklin）も |
📍 アクセスマップ
🏭 施設・タップルームの雰囲気
Slice Beer Companyのタップルームは、リンカーンの6th Streetに面した倉庫型の空間。醸造設備がすぐそばに見える距離感で、まさに「ブルワリーで飲む」体験をダイレクトに味わえます。
常時12〜16タップが稼働し、そのほとんどがHazy IPA系。Original Juice、Neon Litesといった定番から、週替わりの限定リリースまで、フレッシュなビールが次々と入れ替わります。「Culture of Fresh」を体現するように、缶のリリースは少量ずつ、鮮度が落ちる前に売り切るスタイルです。
屋外パティオもあり、カリフォルニアの青空の下でHazy IPAを楽しむのは最高の贅沢。地元のフードトラックが出店することもあり、ビールとのペアリングも楽しめます。規模は小さいですが、その分タップルームの一体感と「醸造所直送」のライブ感は他では味わえないものです。
タップルームで飲むSliceは格別！缶で流通する量も少ないから、ここに来ないと飲めないビールがたくさんある。リンカーンまで足を運ぶ価値は絶対にあるよ。
パティオでビール飲めるんだワン！お天気のいい日にのんびりしたいワン♪
🍻 Slice Beer Companyのブルワリーストーリー — Moonrakerから独立、鮮度に全てを賭けて
Slice Beer Companyの物語は、創業者Zack Frasherのキャリアを抜きには語れません。
ZackはカリフォルニアのHazy IPAシーンを語る上で欠かせない人物です。Moonraker Brewingのブリューマスターとして、DOJOやYOJOといった名作Hazy IPAを世に送り出し、2017年にはブラインドテイスティングでPliny the Younger（Russian River Brewing）を打ち破ったとされるエピソードで一躍その名を轟かせました。
しかしZackには、さらなるビジョンがありました。「もっと小さく、もっとフレッシュに」。大規模な流通に乗せるのではなく、タップルームを中心に、極限の鮮度でビールを届ける——それがZackの理想でした。
2019年、ZackはMoonrakerを離れ、リンカーンにSlice Beer Companyを設立。ブルワリー名の「Slice」には「1切れ（スライス）」——つまり、大量生産ではなく一つひとつを大切にするという哲学が込められています。年間約1,500バレルという小規模生産にこだわり、「Culture of Fresh」をスローガンに掲げました。
CryoホップやIncognito（ホップエキスの濃縮技術）といった最先端のホップ技術を積極的に取り入れ、トロピカルフルーツのジューシーさとアロマの爆発力を極限まで引き出すのがSliceの真骨頂。Cellarmaker、Bottle Logic、Hop Butcher for the Worldといった全米トップクラスのブルワリーとのコラボレーションも頻繁に行っており、シーンでの評価の高さがうかがえます。
Cryoホップは通常のホップからルプリン粉（苦味と香りの源）だけを低温抽出する技術だホプ。Incognitoはさらにそれを液体濃縮したもので、青臭さゼロでアロマだけを最大化できるホプ。Sliceはこうした最先端技術を駆使して、トロピカル爆弾を作り上げているホプ！ → ホップ辞典
Cellarmaker、Bottle Logic、Hop Butcherとコラボできるブルワリーって、それだけで「本物」の証。Zack FrasherのMoonraker時代の人脈と実力がSliceでも存分に活きているよね。ちなみにZackはその後Shred Beer Companyの立ち上げにも関わっているよ！
🍺 代表ビール — Hazy IPAの宝庫、ジューシーさの極み
Original Juice（Hazy IPA）— 看板ビール
| 🍺 スタイル | Hazy IPA / New England IPA |
| 🔢 ABV | 約6.5〜7.0% |
| 🌿 ホップ | Citra, Galaxy, Simcoe（トロピカル＆シトラス系） |
| 📊 Untappd | 高評価 — Sliceの代名詞的存在 |
Slice Beer Companyの看板ビール。名前の通り「オリジナルのジュース」を謳うHazy IPAで、Citra・Galaxy・Simcoeを贅沢に使ったトロピカルフルーツの爆発的なアロマが特徴です。マンゴー、パッションフルーツ、グレープフルーツの重層的な香りが立ち上り、口に含むとシルキーでクリーミーなテクスチャーが広がります。苦味は控えめで、果汁を飲んでいるかのようなジューシーさ。「Culture of Fresh」を体現する1杯です。
| 味わいプロファイル | 評価 |
|---|---|
| 🌿 苦味 | ★★☆☆☆（ソフト、ジューシーさ優先） |
| 🍯 甘味 | ★★★☆☆（トロピカルフルーツの自然な甘さ） |
| 🍊 フルーティー | ★★★★★（マンゴー・パッション・グレープフルーツ） |
| 💪 ボディ | ★★★☆☆（ミディアム、シルキー） |
| 👃 アロマ | ★★★★★（トロピカル爆弾） |
Neon Lites（Hazy IPA）— GABF 2022 Gold受賞
| 🍺 スタイル | Hazy IPA |
| 🔢 ABV | 約6.5% |
| 🏅 受賞 | GABF 2022 Gold |
| 📊 Untappd | 高評価 — GABFが認めた実力派Hazy |
2022年のGABFでGold Medal（金賞）を獲得したHazy IPA。Original Juiceと並ぶSliceの看板で、ネオンのように鮮やかなイエローヘイズの液色が特徴です。柑橘系のシトラスアロマにトロピカルフルーツが折り重なり、軽やかで飲みやすいのにアロマの複雑さは圧巻。GABF Goldにふさわしい完成度の高い1杯です。
Neon LitesのGABF Gold受賞は、Sliceの醸造技術がトップレベルであることの証明だホプ。GABFは約2,000のブルワリーが参加する世界最大級のビールコンペ。その中でGoldを勝ち取るのは並大抵のことじゃないホプ！ABVの計算が気になる人は → ABV計算機
XXX OJ（Triple Hazy IPA）— トリプルの衝撃
| 🍺 スタイル | Triple Hazy IPA / Imperial NEIPA |
| 🔢 ABV | 約10.0% |
| 🌿 特徴 | Original Juiceの「トリプル版」。ホップもモルトもABVも全てが増幅 |
Original Juiceのコンセプトを極限まで増幅させたトリプルHazy IPA。ABV約10%という高アルコールでありながら、分厚いホップのジューシーさがアルコール感をマスクし、危険なほど飲みやすい。マンゴーネクターを凝縮したかのような濃密なトロピカルフレーバーが口いっぱいに広がります。
Doobie Snacks（Double IPA）
| 🍺 スタイル | Double IPA |
| 🔢 ABV | 約8.0% |
| 🌿 特徴 | ダンク＆レジン系。ホップヘッド向けの攻めた1杯 |
名前からして「ダンク（樹脂的）」なキャラクターが全開のDouble IPA。トロピカルジューシー路線のOriginal Juiceとは対照的に、パイン・レジン・ハーバルなホップフレーバーが前面に出たスタイル。ホップの「グリーン」な魅力を存分に味わえる、ホップヘッド向けの1杯です。
Tight Quarters（Hazy IPA）— GABF 2020 Bronze
| 🍺 スタイル | Hazy IPA |
| 🔢 ABV | 約6.5% |
| 🏅 受賞 | GABF 2020 Bronze |
2020年GABFでBronze Medal（銅賞）を獲得したHazy IPA。「タイトクォーターズ（狭い空間）」の名は、少量生産ブルワリーの醸造スペースへのウィットが効いています。フルーティーでありながらキレのある仕上がりで、バランス感覚に優れた1杯です。
その他の注目銘柄
| ビール名 | スタイル | 特徴 |
|---|---|---|
| Wombo | Triple IPA | フルボディのトリプルIPA。圧倒的なホップの層 |
| Dripping Moon | Pastry Stout | Hazy以外も実力派。濃厚でデザート感のあるスタウト |
| Liquid Arts | Hazy DIPA | アーティスティックなホップブレンド。複雑なアロマ |
| Turbo Nectar | Hazy DIPA | ネクター＝花蜜の名の通り、甘やかなトロピカル感 |
| Waui Nugs | IPA | ホップの「ナグ（花穂）」をフィーチャーした1杯 |
Original Juice、Neon Lites、XXX OJ、Doobie Snacks——Hazy IPA好きにはたまらないラインナップ！でもDripping MoonみたいなPastry Stoutもあるから、IPA以外も侮れないよ。ビアスタイルの違いを知りたい方は → ビアスタイル辞典
「Original Juice」ってネーミングかわいいワン！ジュースみたいなビールなんて、名前を聞くだけでワクワクするワン♪
🎤 醸造家の声 — Zack Frasherが語る「Culture of Fresh」
Slice Beer Companyの哲学は、創業者Zack Frasherが掲げる「鮮度の文化」に最もよく表れています。
Slice Beer Company は「culture of fresh（鮮度の文化）」を掲げ、小規模なバッチとタップルーム中心の提供で、できる限り新鮮な状態でビールを楽しんでもらうことにこだわっています。
「鮮度の文化」を何より大切にし、できる限りフレッシュな状態で味わってもらうために小規模・タップルーム中心を貫く——このシンプルな哲学が、Sliceのすべてのビールに一貫して流れています。
ZackはMoonraker時代に培ったHazy IPAの醸造技術をベースにしながらも、Sliceではさらに鮮度管理を徹底。缶のリリースは少量ロットで行い、タップルームでは常に最もフレッシュなビールが提供されます。大手クラフトブルワリーが流通拡大に向かう中、あえて真逆の「小さく、フレッシュに」を貫く姿勢は、クラフトビールの原点回帰ともいえます。
Hazy IPAは特にホップの鮮度が命だホプ。ホップのアロマ成分（ミルセン、リナロール、ゲラニオール等）は酸化に弱く、時間とともに急速に劣化するホプ。だからこそ「Culture of Fresh」は科学的にも正しいアプローチだホプ！
📸 現地訪問の様子
実際の訪問の様子はInstagramでもご覧いただけます👇
🏅 受賞歴・コンペティション成績
| 年 | コンペティション | メダル | ビール名 | カテゴリ |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | U.S. Open Beer Championship | 🥇 Gold | Diamond Cuts | — |
| 2022 | Great American Beer Festival | 🥇 Gold | Neon Lites | Hazy IPA |
| 2022 | World Beer Cup | 🥇 Gold | Orange Glow | — |
| 2023 | Great American Beer Festival | 🥈 Silver | Untold Prophecy | — |
| 2023 | U.S. Open Beer Championship | 🥉 Bronze | Concentrated Evil | — |
| 2022 | U.S. Open Beer Championship | 🥉 Bronze | Megahop 3000 | — |
| 2022 | U.S. Open Beer Championship | 🥉 Bronze | Holy Trifecta | — |
| 2020 | Great American Beer Festival | 🥉 Bronze | Tight Quarters | Hazy IPA |
GABF Gold（Neon Lites）、WBC Gold（Orange Glow）、USOB Gold（Diamond Cuts）——世界3大コンペ＋USOBで全てGoldを獲得しているSliceの実力は圧倒的です。2019年創業からわずか数年でこの受賞歴は、Zack Frasherの醸造技術がいかにトップレベルであるかを物語っています。合計10件の受賞歴（rihobeer受賞歴データベース調べ）。
GABF Gold、WBC Gold、USOB Gold——3つの主要コンペでGoldを持ってるブルワリーはそう多くないよ。年間1,500バレルの小さなブルワリーがこの受賞歴って、ちょっと規格外。受賞歴をもっと詳しく見たい方は → 受賞歴データベース
🌐 Web評価・口コミ
| 評価サイト | 評価 | コメント |
|---|---|---|
| Untappd | 4.2 / 5（108,449 check-ins） | カリフォルニアHazy IPA勢の中でもトップクラスの高評価。Original Juice、Neon Litesが人気 |
| Google Maps | 4.8 / 5 | 「Best hazy in the Sacramento area」「Freshest IPAs around」など鮮度への言及多数 |
| Yelp | 4.5 / 5 | タップルームの雰囲気・スタッフの対応も高評価。「Hidden gem of Lincoln」との声 |
Untappd 4.2という評価は、10万件を超えるチェックイン数を考えると非常に高い水準です。チェックイン数が増えるほど評価は下がりやすい傾向にありますが、Sliceはそれを跳ね返す品質を維持しています。Google Mapsでも4.8と高く、地元リンカーンの住民からも観光客からも支持されているブルワリーです。
Untappd 4.2で10万チェックインは本当にすごいホプ。参考までに、Moonrakerは4.11で44万チェックイン。規模は違うけど、評価の高さではSliceがやや上回っているホプ！
Google Mapsで4.8ってすごいワン！「Hidden gem（隠れた名店）」って呼ばれてるの、なんだか特別感があってステキだワン♪
🛒 自宅で楽しむHazy IPA — おすすめ通販
Slice Beer Companyのビールは2026年4月時点で日本への正規輸入は確認されていません。同系統のHazy IPAやカリフォルニアクラフトビールは、楽天市場やAmazonで購入可能です。
Sliceは日本未入荷だけど、Hazy IPAの世界を体験するなら楽天やAmazonで手に入るクラフトビールから始めるのもアリ！「ジューシーで飲みやすい」Hazy IPAの魅力をまず知ってほしい。
📊 総合評価
| 評価項目 | スコア | コメント |
|---|---|---|
| 🍺 ビールの品質 | ★★★★★ | GABF Gold・WBC Gold・USOB Gold。Hazy IPAの品質は全米トップクラス |
| 🌿 ホップの使い方 | ★★★★★ | Cryoホップ・Incognito等の最先端技術。トロピカル爆弾の完成度が高い |
| 🏭 タップルーム | ★★★★☆ | 倉庫型で開放的。パティオあり。規模は小さいがライブ感は最高 |
| 📍 アクセス | ★★★☆☆ | サクラメントから車30分。公共交通は不便だが、Moonraker・Shredとはしご可能 |
| 💰 コスパ | ★★★★☆ | タップルーム価格は妥当。缶リリースは少量限定でプレミアム感あり |
| 🏅 受賞実績 | ★★★★★ | GABF/WBC/USOBでGold。創業5年で10件受賞は驚異的 |
総合評価: ★★★★★（4.7/5）
Zack Frasherという「Pliny the Youngerを打ち破ったとされる男」が、鮮度に全てを賭けて立ち上げたSlice Beer Company。年間1,500バレルの少量生産ながら、GABF Gold・WBC Gold・USOB Goldという圧倒的な受賞歴が、その実力を証明しています。Untappd 4.2、Google Maps 4.8という高評価も納得。カリフォルニアのHazy IPAシーンを語る上で、絶対に外せないブルワリーです。
Moonraker→Slice→Shredと、Zack Frasherが関わったブルワリーをはしごする「ゴールドカントリー・Hazy IPAロードトリップ」は最高の体験！リンカーン・オーバーン・ロックリンは全部車で30分圏内だから、1日で回れるよ。
🔗 サクラメント近郊ブルワリー巡り — 関連記事
Slice Beer Companyのあるリンカーンを拠点に、カリフォルニア・ゴールドカントリーのブルワリーを巡ってみませんか？
👉 【リホブルワリーNo.258】Moonraker Brewing（Auburn, CA）— Plinyを超えたとされるHazy IPAの雄
👉 【リホブルワリーNo.259】Shred Beer Company（Rocklin, CA）— GABF初年度Brewery of the Year
👉 【リホブルワリーNo.257】Knee Deep Brewing（Auburn, CA）— Auburnのクラフトビールパイオニア
📝 まとめ — 鮮度の文化が生んだ、GABF・WBC・USOBトリプルGoldの実力派
Slice Beer Companyは、Moonraker Brewingでブリューマスターを務め、Pliny the Youngerを打ち破ったとされるZack Frasherが2019年にリンカーンで立ち上げたマイクロブルワリーです。
「Culture of Fresh」をスローガンに、年間約1,500バレルの少量生産にこだわり、タップルーム中心で極限の鮮度を追求。Original JuiceやNeon Litesといった看板Hazy IPAは、Citra・Galaxy・Simcoeを駆使したトロピカルジューシーさの極み。CryoホップやIncognitoといった最先端技術も積極的に取り入れ、Cellarmaker、Bottle Logic、Hop Butcherとのコラボも頻繁に行うシーンの注目株です。
GABF Gold（Neon Lites）、WBC Gold（Orange Glow）、USOB Gold（Diamond Cuts）——わずか5年で3大コンペGoldを制覇した受賞歴が、Zack Frasherの醸造技術の高さを証明しています。サクラメント近郊を訪れたら、Moonraker→Slice→ShredとZack Frasherの系譜を辿るブルワリー巡りをぜひ体験してください！
📚 参考情報・公式リンク
- Slice Beer Company 公式サイト
- Slice Beer Company Instagram (@slicebeerco)
- Slice Beer Co. Untappd
- GABF Winners（公式）
- World Beer Cup Winners（公式）
🍺 醸造ツールでビールをもっと深く知ろう → ABV計算機 / IBU計算機 / ホップ辞典 / ビアスタイル辞典 / 受賞歴データベース
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