ビール醸造のプロも愛読！ホップの魅力がわかる『THE NEW IPA』
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『ビールのつくりかた大事典』で醸造プロセスを学ぼう
📌 得意分野: ヘビーメタルをテーマにしたブルワリー。ビール・サイダー・ミードを全て醸造（270種以上）。平塚のブリューパブ
神奈川 平塚 おすすめブリューパブ : Yggdrasill Brewing イグドラシル
この記事は過去の試飲体験に基づき、2025年6月に更新しています。
この記事でわかること
- フランス人ブルワーが醸すイグドラシルのセゾン・ペールエール・ポーターの味わい
- アルザス産エリクサーホップを使ったドライホップ技法の特徴と魅力
- メタル×クラフトビールという独自コンセプトのブリューパブ体験
イグドラシルが使うフランス・アルザス産のエリクサーホップは、ぶどうの産地ならではのフルーティで甘みある香りが特徴ホプ！セゾン酵母との組み合わせが唯一無二の味わいを生み出すんホプ！
平塚にこんな個性的なブリューパブがあるとは思わなかった！フランス人オーナーのダビドさんが醸す、メタル愛が詰まったセゾンは本当に飲む価値があるよ。特にドライホップセゾンは他のブルワリーでは絶対に出会えない味わいだと思う！
メタルの音楽が流れる中でフルーティなセゾンを飲むなんて、想像しただけでワクワクするワン♪タコスとの組み合わせも気になるワン！
りほのインスタ
わんっ！りほさんのブログを読んでるけど、どんなお店なのかイメージできないワン…
今日はYggdrasil Brewingというブルワリーを紹介するよ。メタル音楽とクラフトビールが融合した個性的な空間で、特にセゾンビールが秀逸なんだ。フランス出身のオーナーブルワーが手掛ける唯一無二の味わいを体験できる場所だよ。
Yggdrasill Brewing お店情報
Yggdrasillさんについて
Yggdrasillって難しい名前だワン…何て読むんだろう？メタルって怖そうだし、初心者でも楽しめるのかな…
「イグドラシル」と読むよ。北欧神話の世界樹の名前なんだ。メタル好きのオーナーが作るブルワリーだけど、雰囲気は意外と明るくてフレンドリー。初めてのクラフトビールを飲むなら、むしろ個性的で味の違いを感じやすいからおすすめだよ。
メタル×クラフトビールがテーマのブリューパブです。店内には多くのメタルバンドのグッズが飾られています。また、店内からビールのタンクが見えるのも魅力の一つですね。フランス出身外国人ブルワーさんがオーナーです。詳細な説明がビアクルーズさんにあります。クラフトビール、サイダー、ミードを作っています。
営業 (2022/10/23時点)
Mon-Fri: 15:00~21:00 Sat: 13:00~21:00 / Sun-Hol: 13:00~20:00 (Twitter より)
公式サイト SNS (2022/10/23時点)
Yggdrasil Brewing Twitter: @yggdrasil_beer
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関連記事: 楽天で買えるおすすめクラフトビール特集
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地図と二件目候補
GOLD’N BUBまで電車で一本です。私はこの日、小田原のガラパゴレーシングに行ってから、イグドラシル、GOLD’S BUBと飲み歩きました。余談ですが、ガラパゴレーシングは予約せずに行き、満席で入れませんでした。ガラパゴレーシングに行こうと考えている方は、要予約であることを覚えておいてください。（絶対にリベンジしたい。）
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近隣のおすすめブルワリーについても紹介しています。
TKBrewingまで1時間6分です。川崎駅で乗り換えて都内に帰ることができるので、帰り道に寄るのもいいですね。私は二回イグドラシルに行っているんですが、一回目は帰りにTKBrewing寄りました。
Yggdrasill Brewing レビュー｜飲んだビール
タップリスト
写真を撮り忘れてしまったので、Googleにアップロードされた写真のリンク載せます。私が訪問した際は、9tapつながっており、1tapがサイダー、1tapがミードでした。
ビールの感想
ビールって全部苦いだけじゃないの？画像を見ると色も全然違うけど、何が違うんだワン？
その考えは間違いだよ！クラフトビールの世界は実に多様なんだ。今日飲んだセゾンは、ベルギー発祥の軽やかで複雑な香りが特徴のスタイル。苦みはほとんどなく、フルーティーでスパイシーな風味が楽しめるんだよ。色の違いも醸造方法や使用する原料の違いによるものさ。
以下、すべてレギュラーサイズです。ブルワリーグラスで注いでいただけるのはありがたいですね。
シンプルセゾンと、フランスのホップ（エリクサーホップかな？）をドライホップしたセゾンを飲みました。どちらもめちゃくちゃおいしかったです。特に、ドライホップ版は驚きました。セゾンによくはる華やかな酵母由来の香りを、ホップが下から支えていて、こういうホップの使い方もあるんだと感動しました。他のブルワリーでは味わったことのない味わいで、唯一無二感を感じました。
セゾンって初めて聞いたワン！どんなビールなの？普通のビールと何が違うの？
セゾンはベルギー農家のビールの歴史があるんだ。昔、夏場の収穫作業のために、農家が自分たちで作っていたビールさ。「季節」を意味するフランス語が名前の由来だよ。特徴は何といっても酵母由来の複雑な風味！レモンやオレンジのような柑橘系、白胡椒のようなスパイス感、そして軽やかな口当たりが魅力なんだ。IPAと違って苦みは控えめで、ワインのような奥行きを楽しめるスタイルだよ。
ペールエールもとてもおいしかったです。こちらもエリクサーホップをドライホップしていました。
ドライホップって何ワン？ホップって苦いんじゃないの？でも香りが良くなるって言ってるし…混乱してるワン…
いい質問だね！ホップには大きく分けて2つの役割があるんだ。1つは煮沸中に加えると苦味成分が溶け出す性質。もう1つは素晴らしい香り成分を持っていること。「ドライホップ」とは発酵後のビールに常温でホップを漬け込む製法で、この方法だと苦味はほとんど出ずに香りだけを抽出できるんだ。例えるなら、紅茶の茶葉を熱湯で入れるか水出しするかの違いみたいなものかな。イグドラシルのドライホップセゾンは、セゾン酵母の複雑な香りにホップの柑橘系やトロピカルな香りが重なって、まるで高級フルーツジュースのような華やかさを感じるよ！
ポーターも飲みました。おいしかったです。
黒いビールは苦くて重くて飲みにくそうだワン…勇気がいるよ。あと、ビールってどうやって選べばいいの？
実はその考えも間違いなんだ。ポーターやスタウトのような黒ビールは、見た目の印象と違って意外とまろやかで飲みやすいものが多いよ。ローストしたコーヒーやチョコレートのような風味が特徴で、甘みを感じるものも多いんだ。初めてなら「コーヒーは好き？チョコレートは？」と考えると選びやすいかも。お店では遠慮なく「初心者なんですが、おすすめは何ですか？」と聞いてみるといいよ。クラフトビールの店員さんは熱心に説明してくれることが多いし、少量の試飲をさせてくれる店もあるんだ。
| ビール名 | スタイル | 特徴 | 個人評価（5段階） |
|---|---|---|---|
| シンプルセゾン | セゾン | 華やかな酵母由来の香り | 4.5/5 |
| ドライホップセゾン | セゾン | エリクサーホップの香りと酵母の調和 | 5/5 |
| ペールエール | ペールエール | エリクサーホップをドライホップ | 4/5 |
| ポーター | ポーター | コクのある濃厚な味わい | 4/5 |
フード
ビールって食べ物と一緒に飲むとおいしいって聞くけど、何と合わせるのがいいワン？
それがペアリングの楽しさなんだ！クラフトビールは多様な味わいがあるから、料理との組み合わせも無限大。基本的には「味の強さのバランス」と「似た風味の共鳴」「対照的な風味の調和」という3つの視点でペアリングを考えるとうまくいくよ。イグドラシルならセゾンの爽やかさとタコスのスパイシーさが互いを引き立て合う、素晴らしい組み合わせだね。
タコスも食べました。カウンターで注文すると、目の前で調理してくれます。調理中の香りだけでビールがどんどん進みました。タコスもとてもとてもおいしかったです。
Yggdrasill Brewing 全体的な感想・口コミ
ブルワリー巡りって楽しそうだけど、初心者でも行きやすいワン？メタルとかだと敷居が高そうで…
クラフトビールの素晴らしいところは、造り手の個性と情熱に直接触れられることなんだ。イグドラシルのようなブルワリーは一見敷居が高そうに感じるかもしれないけど、実は初心者こそ訪れるべき場所だよ。オーナーやスタッフは自分たちのビールを愛してるから、初心者の質問に丁寧に答えてくれるし、ビールの魅力を伝えたい気持ちが強いんだ。「初めてなんですが、おすすめは？」の一言で素敵な体験が始まるよ！
セゾンのおいしいブルワリーでした。店内にはメタル系のバンドグッズのほかに、ドイツ産ホップを一覧で見える大きなポスターもありました。ヘッドブルワー兼オーナーさんに注いでもらえたのもうれしかったです。都心からはやや遠いですが、ビールオタクには是非行ってほしいパブです。これは余談ですが、お客さんはサッカーチームのサポーターが多かった気がしました。
タンクを見ながらビールが飲めるのありがたいですね。
初めてブルワリーに行くときの心構えとか、知っておくべきマナーとかあるかな？恥ずかしいことしないか心配だワン…
安心して大丈夫だよ！クラフトビールの世界は本当にフレンドリーなんだ。基本的なマナーさえ守れば、初心者だからと臆する必要は全くないよ。むしろ「初めてです」と素直に伝えると、より親切に接してもらえることが多いんだ。知識をひけらかすより、素直な感想を伝えることが大切。あとは少量ずつ飲んで様々なスタイルを試してみることかな。「フライト」という少量のテイスティングセットがあるお店も多いから、それを頼むのもおすすめだよ！
よくある質問
| Q: 予約は必要ですか？ |
| A: 特に週末は混雑することがありますが、基本的に予約なしでも入店できます。ただし確実に席を確保したい場合は、事前に電話やSNSで問い合わせることをおすすめします。 |
| Q: 近隣のブルワリーも巡りたい場合、おすすめのルートは？ |
| A: GOLD’N BUBが電車一本でアクセス可能です。また、帰り道にTKBrewingに寄ることも可能です。小田原のガラパゴレーシングと組み合わせる場合は、ガラパゴレーシングは予約必須なのでご注意ください。 |
| Q: お店で一番人気のビールは何ですか？ |
| A: 訪問時期によって異なりますが、セゾンスタイルのビールが非常に評判です。特にドライホップしたセゾンは唯一無二の味わいで、ぜひ試してみる価値があります。 |
楽天おすすめビール紹介記事はこちら
家でもクラフトビールを楽しみたいけど、どうやって選べばいいのワン？お店みたいに試飲できないし、失敗するのが怖いよ…
それは多くの人が持つ悩みだね！確かに最初は選ぶのが難しいかもしれないけど、いくつかコツがあるよ。まず、今日気に入ったセゾンなら「セゾン」と書かれたものから始めるといい。ブルワリー名で選ぶのも安心だね。あとは、私のようなブロガーのレビューを参考にするのも一つの方法さ。下の記事では初心者でも失敗しにくいおすすめビールを紹介しているから、参考にしてみてね！
おすすめビール紹介記事書いたので、よかったら見てください！定期更新してます。
関連記事: 楽天で買えるおすすめクラフトビール特集
オンラインで購入できるおすすめのクラフトビールを紹介しています。
クラフトビール関係のふるさと納税まとめた記事を書きました！よかったらみてください。
関連記事: クラフトビール関連のふるさと納税特集
お得にクラフトビールを楽しむ方法を紹介しています。
🏆 総合評価
🏆 総合評価
★★★★☆
4.0/5
アルザス産エリクサーホップを使ったドライホップセゾンは唯一無二の味わい。フランス人ブルワーによるセゾンの傑作として平塚を訪れる価値あり。
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🍺 この1本 — Yggdrasill Brewingを代表する1杯
Ragnarok IPAがYggdrasill Brewingの看板ビール。ヘヴィメタルとクラフトビールを融合させたコンセプトブルワリーらしく、力強いホップのビターネスとシトラスアロマが特徴。ブルワリー全体の平均Untappd評価3.81は、262種類以上のビールを醸造する多作ぶりを考えると見事です。
🌐 Web評価・口コミ
| 評価サイト | 評価 | コメント |
|---|---|---|
| Untappd | 3.81 / 5.0 | 262種類・3,573レーティング・968ユニークユーザー。多様なスタイルが高評価 |
| Google マップ | 4.4 / 5.0 | 「メタルとビールの融合が最高」「ユニークな体験ができる」 |
| BeerTengoku | 推薦 | 日本のクラフトビール専門メディアでも取り上げられる人気ブルワリー |
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