【ラガー専門】TOUCHDOWN / 八ヶ岳ビール 完全レビュー – 透き通ったラガービールの絶品クリア味わいを徹底解説

某大手出身ブルワーさんが手がける、透き通ったラガービールが魅力のTOUCHDOWN（八ヶ岳ビール）を訪問しました。ドイツスタイルを中心としたクリアな味わいの数々と、スキー場のレストランのような温かな雰囲気が魅力のブルワリーです。この記事では実際に飲んだビールの感想や店内の様子、アクセス方法までを詳しくご紹介します。

お店情報

ブルワリー名	TOUCHDOWN / 八ヶ岳ビール
特徴	某大手出身ブルワーさんのラガー激推しブルワリー
営業時間	年中無休：11:00-21:00（2022/11/5時点）
混雑状況	お昼は大行列ができるほど混む／15:00-21:00の時間帯は比較的空いている
アルコール度数	ビールによって異なる（4%〜6%程度）
価格帯	小グラス 600円〜、大グラス 900円〜

TOUCHDOWN さんについて

某大手出身ブルワーさんのラガー激推しブルワリーです。透き通ったラガービールの数々が特徴的で、ドイツスタイルを中心としたクリアな味わいのビールを提供しています。

ビアクルーズさんの記事を参考までに載せます。

https://beer-cruise.net/beer/970914.html

お店の雰囲気

スキー場のレストランのような温かさの中に、ロックバンドの音楽が流れていました。また、楽器の展示もあり、かっこよかったです。QUEENの音楽が流れていて、カウンター席からはビールの注ぎの様子をしっかり見ることができるのでおすすめです。

【初心者向け解説：タップルーム】

タップルームとは、醸造所（ブルワリー）に併設された直営の飲食店のことです。最も新鮮な状態でブルワリーのビールが味わえる場所で、醸造タンクを見ながら飲めることも多いです。TOUCHDOWNのタップルームはカウンター席からビールの注ぎが見られる特徴があります。

公式サイト SNS

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アクセスと二件目候補

アウトサイダーのタップルームが近いですね。中央線で行くこともできるのですが、本数が少ないので、駅でかなり待つことになります。おとなしく快速を使うのがおすすめです。

逆方向に行くと、松本ブルワリータップルームにも行けます。

宇宙ブルーイングの訪問レポートはこちら

飲んだビール

タップリスト

公式サイトに最新情報はあります。完全電子化されており、家から見えるメニューと店内で見えるメニューが全く同じでした。写真は公式サイトより。

最新のタップリストはこちら

サービングタンクにはDUNKELが残っていました！サービングタンクはクラフトロックでも採用されていますね。

ビールの感想

飲み比べがとにかくたのしかった！絶対に頼んでください！淡い色のラガーだけでも大きな違いがありました！どれもまったくチルヘイズ（冷温で凝固したたんぱく質由来のにごり）がいっさいなく、透き通っていました。美しすぎましたね。

HOKUTOです。さわやかで強すぎないホップ。とてもいいピルスナーでした。今回飲んだ中では、一番ホップが効いていた気がします。ごくごく気持ちよかったです。

味わい要素	強度（1-5）	特徴
苦味	3/5	さわやかで強すぎないホップの苦み
甘味	2/5	控えめな麦芽の甘さ
ボディ	2/5	軽めの飲み心地
アロマ強度	3/5	爽やかなホップの香り

ボックです！アルコール度数がやや高く、ごくごく系のラガーの中で飲むとややアルコール感にひっかかりましたが、単体で飲むとまったり幸せでした。

味わい要素	強度（1-5）	特徴
苦味	2/5	控えめな苦み
甘味	4/5	麦芽由来の豊かな甘み
ボディ	4/5	しっかりとした飲み応え
アロマ強度	3/5	芳醇な麦芽の香り

【初心者向け解説：ボック】

ボックとは、ドイツ発祥の濃色のラガービールで、通常のラガーよりも高いアルコール度数（6-7%程度）と濃厚な麦芽の風味が特徴です。「ヤギ」を意味するドイツ語の「Bock」に由来し、力強い飲み応えがあります。冬から春にかけて楽しまれることが多いビアスタイルです。

締めに大グラスでラガーを飲みました。最高すぎました。

TOUCHDOWN 注文の仕方

TOUCHDOWNでは、カウンターで直接注文します。混雑時には少し並ぶこともありますが、スタッフの方が丁寧に対応してくれます。

Step 1:	カウンターで「飲み比べセットください」と注文
Step 2:	何種類飲み比べるか選択（通常3種類から選べます）
Step 3:	お会計は最後にまとめて実施します。（現金・クレジットカード対応）
Step 4:	ビールを受け取り、好きな席に着席
Step 5:	食事メニューは別途カウンターで注文可能

「ラガービールの違いがよくわからないんですが、おすすめはありますか？」と聞いてみると、スタッフの方が丁寧に説明してくれます。初心者の方でも安心して楽しめる雰囲気です。

フード

今回はおなかが空いていたので、色々食べました。ソーセージ盛り合わせがおいしかったのに、写真がない！

よくある質問

Q: TOUCHDOWNは予約できますか？

A: 基本的には予約不要です。ただし、大人数での訪問の場合は事前に問い合わせることをおすすめします。

Q: 子連れでも大丈夫ですか？

A: はい、昼間は特に家族連れの方も多く訪れています。お子様向けのドリンクやフードメニューもあります。

Q: ビールのテイクアウトはできますか？

A: はい、缶や瓶で販売しているビールはテイクアウト可能です。最新の取り扱い状況は公式サイトでご確認ください。

総合評価

TOUCHDOWNは、ラガービールの素晴らしさを再発見させてくれる場所です。透き通った美しいビールの数々と、落ち着いた雰囲気の店内で、クラフトビールの新たな一面を発見できます。特に飲み比べセットは、ラガービールの奥深さを感じられるおすすめの体験です。初心者からビール通まで、幅広い方に訪れてほしいブルワリーです。

日本のクラフトビール探訪記

2024年まで日本在住だった筆者が、全国各地のクラフトビールシーンを巡る旅の記録を公開しています。北は北海道から南は九州まで、日本全国の個性豊かなブルワリーを訪問。蔵元直営のタップルームから地域に根差したビアパブまで、日本のクラフトビール文化を体験するレポートを発信中。季節限定醸造や地元食材を活かしたユニークなビール、杜氏との対話など、日本のクラフトビールの魅力を深掘りしたコンテンツはこちらのタグページからご覧いただけます。

https://rihobeer.com/tag/japan-ja/

アメリカのクラフトビール探訪記

現在シアトル在住の筆者が、本場アメリカとカナダのクラフトビールシーンを巡る旅の記録を公開しています。ロサンゼルスの人気醸造所からポートランドの隠れた名店、バンクーバーのユニークなタップルームまで、北米各地のブルワリー訪問レポートを発信中。地元でしか味わえない限定ビールや醸造家との対話など、北米のビール文化を深掘りしたコンテンツはこちらのカテゴリーページからご覧いただけます。

https://rihobeer.com/category/beer/brewpub/usa

あなたもTOUCHDOWNを訪れたことはありますか？感想や好きなビールについて、ぜひコメントで教えてください！