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この記事は2024年2月の実際の訪問・試飲体験に基づき、2026年2月に更新しています。
📌 この記事でわかること
- 目白の実力派ブルワリー・Inkhorn Brewingの魅力と特徴
- 看板ビール「Java Finch（WCIPA・ABV7.0%）」「Bird of Paradise（Hazy Double IPA・ABV8.0%）」の詳細レビュー
- ブルワーShun Nakadeのビール哲学とブルワリーの成り立ち
- 営業時間・アクセス・注文方法など実用情報
- 近隣のクラフトビールスポット巡りの提案
Inkhorn Brewingは目白という住宅街立地でIPAとラガーの両軸を攻めてるのが面白いホプ！Java FinchのWest Coast IPAはGalaxy・Citra・Nectaronのホップ使い分けが絶妙で、IBU高めでも飲みやすいホプ！
Untappdの総合評価4.03/5（25,000件以上のチェックイン！）はすごいよ。目白駅から徒歩10分の住宅街にあるのに、これだけ評価されてるのは本物の実力だと思う。
Bird of Paradiseっていう名前のHazy Double IPA！Inkhornのビールって全部鳥の名前がついてて可愛いワン♪ ABV8%だけどフルーティーで飲みやすいって聞いてワクワクするワン！
2024年2月、目白を訪れた際にInkhorn Brewingに立ち寄りました。住宅街の一角にあるこのブルワリーは、2021年1月にオープン以来、日本のクラフトビールシーンで着実に存在感を高めてきました。Hazy IPAを中心にしつつ、Neon Pilsnerのようなラガー系も手がける多彩なラインナップが特徴です。訪問時は8タップが稼働しており、State of Emergency（Tokyo Ale Works）やHerberg Lambiek（Den Herberg）などのゲストビールも並んでいました。
Inkhorn Brewingのビールは、鳥をテーマにしたネーミングが特徴的です。ブルワーのShun Nakadeさんと奥さんのAmy Holdsworthさんが飼っているジャワスズメ（Java Finch）にちなんでいます。Untappdでの総合評価は4.03/5（19,500件以上のレビュー）と高く、Mejiro 2025は4.2/5を記録しています。
- 醸造家プロフィール：Inkhorn Brewingの哲学
- 2024年2月訪問時のInkhorn Brewing タップリスト
- 実飲レビュー：Inkhorn Brewingの看板ビールを飲んでみた
- タップルームの雰囲気：目白の隠れ家ブルワリー
- ⭐ Inkhorn Brewing（インクホーン）の口コミ・評判
- 📊 Inkhorn Brewingのレビュー詳細：プラットフォーム別口コミ分析
- 総合評価：Inkhorn Brewingの実力
- 周辺のクラフトビールスポット：目白エリアで巡るビール旅
- 基本情報：Inkhorn Brewing
- アクセス：Inkhorn Brewing への行き方
- 近隣グルメ情報：Inkhornのビールと合わせて楽しむ
- おすすめの関連情報
- その他のおすすめ記事
- まとめ：Inkhorn Brewingは目白に来たら絶対に立ち寄るべき
- アフィリエイト：クラフトビールをお取り寄せ
- 参考情報
- 🔗 目白・東京クラフトビール関連記事
醸造家プロフィール：Inkhorn Brewingの哲学
Inkhorn Brewingのヘッドブルワーは日本人のShun Nakade氏。クラフトビールへの情熱から醸造を学び始め、2018年からPITMANS（英国サウサンプトン）での研修を経て醸造技術を磨きました。2020年には「Inkhorn」ブランドを立ち上げ、2021年1月に目白でタップルームをオープンしました。
Inkhorn（インクホーン）という名前は中世ヨーロッパでインクを入れた角製の容器のこと。知識や創造性を象徴する名前です。Shun氏はHazy IPA、West Coast IPA、西海岸スタイルのビールが得意で、毎回少しずつレシピを改良しながら「Mejiro」「Java Finch」「Bird of Paradise」といったシリーズを進化させています。
ブルワープロフィール
| ブルワー | Shun Nakade（仲出 俊）– ヘッドブルワー |
| キャリア | 2018年よりPITMANS（英国）でブルワー修行 |
| 得意スタイル | Hazy IPA、West Coast IPA、モダンピルスナー |
| ビール哲学 | 毎バッチ改良・鳥をテーマにした命名法 |
参考: Japan Beer Times（2026年3月確認）
2024年2月訪問時のInkhorn Brewing タップリスト
Inkhorn Brewingのビールは全て鳥の名前が付いており、その多様なラインナップに驚かされます。
| Mejiro | シグネチャー・モダン系IPA（メジロシリーズ） |
| Flocc Members | 季節限定のセッションエール系 |
| Java Finch | シトラス系ドライホップWCIPA（ABV 7.0%） |
| Bird of Paradise | Nelson Sauvin使用Hazy Double IPA（ABV 8.0%） |
| Flocking #2 | Italian Pilsner |
| Flycatcher #2 | West Coast IPA |
| Cross Hatch #4 | West Coast Double IPA |
| Strange The Wise | Imperial Stout with Mexican Vanilla |
ゲストビールとしてState of Emergency（Tokyo Ale Works）やHerberg Lambiek（Den Herberg）も提供されていました。
Java Finchの2024年版はGalaxyとCitaをドライホップに使って、Nectaronも採用してるホプ！West Coast IPAでNectaronって珍しい組み合わせで、松やレモングラスのニュアンスが出るホプ！
Inkhorn Brewing（インクホーン）のメニュー・価格
Inkhorn Brewingのメニューは全てタップから提供される自家醸造ビールとゲストビールで構成されています。インクホーンのメニューの特徴は全て鳥の名前がついており、日替わりでラインナップが変わります。
| メニュー項目 | 価格（税込） | 備考 |
|---|---|---|
| パイント（レギュラー） | ¥1,000 | ほとんどのインクホーンのメニューがこの価格帯 |
| パイント（プレミアム） | ¥1,200 | ハイABV・限定・コラボビール |
| クラウラー持ち帰り | スタッフに確認 | オンサイト缶詰機で持ち帰り可能 |
| 缶ビール（355ml） | ¥997〜¥1,115 | オンラインストアでも購入可能 |
東京のクラフトビール専門店としてはパイント¥1,000は非常にリーズナブル。インクホーンのメニューにはフードはありませんが、持ち込みOKなので近隣でテイクアウトして持参するのがおすすめです。税込表示でキャッシュオンデリバリー方式なのも嬉しいポイント。
2026年最新のインクホーンのメニュー（オンラインストア参考）
| ビール名 | スタイル | 価格（税込355ml） |
|---|---|---|
| Mohua 2026 | Hazy IPA | ¥1,115 |
| Buncho 2026 | West Coast IPA | ¥1,115 |
| Strange the Wise 2026 | Imperial Stout w/ Mexican Vanilla | ¥1,100 |
| Kestrel #4 | American Pale Ale | ¥997 |
| 慈悲心鳥（Jihi-Shinchō） | Black IPA（京都醸造コラボ） | ¥1,100 |
※タップルームのメニューは日替わりです。最新のInkhorn Brewingのメニューは公式Instagramで確認してください。
IPAのスタイル解説：West Coast IPA vs Hazy IPA
IPA（India Pale Ale）はクラフトビールの代表的なスタイルです。West Coast IPAは苦味がしっかりしてドライな飲み口が特徴。Hazy IPA（New England IPA）は柔らかい口当たりとジューシーな果実感が特徴です。Inkhorn Brewingはこのどちらのスタイルもトップクオリティで提供できる、稀有なブルワリーです。
実飲レビュー：Inkhorn Brewingの看板ビールを飲んでみた
Java Finch 2024（ABV 7.0% / West Coast IPA）
看板のWest Coast IPAで、年々進化しているシリーズです。2023年版から2024年版ではホップ構成を刷新し、GalaxyとNectaronをドライホップに追加。Citraとの組み合わせにより、柑橘とトロピカルフルーツが交差する複雑なアロマを実現しています。IBU高めながら麦芽のバランスが取れており、苦味が爽快です。
| 項目 | スコア（1-5） | コメント |
| 香り | 4/5 | 柑橘・パッションフルーツ・松ヤニのドライホップ香 |
| 苦味 | 2/5 | 苦いが後味はドライでスッキリ |
| 甘み | 1/5 | 甘みは抑え気味・ドライフィニッシュ |
| 複雑さ | 3/5 | ホップの多層感が楽しめる |
| おすすめ度 | 4/5 | West Coast IPA好きには特におすすめ |
Java FinchはWest Coast IPAとしてかなり完成度が高かった！2023年版から比べてGalaxyの熱帯フルーツ感が増して、Nectaronの松ヤニ系ニュアンスとのバランスが絶妙。IBU高めでも飲み疲れないドライな後味が好み。
Bird of Paradise（ABV 8.0% / Hazy Double IPA）
InkhornのHazy Double IPAの旗艦ビール。Nelson Sauvinホップを使用しており、白ブドウや白ワインのような独特のニュアンスが特徴です。ABV 8%ながら口当たりは柔らかく、Untappdでも高評価を受けている一品。West Coast BrewingのIPAとは対照的な、柔らかさと厚みを持つスタイルです。
| 項目 | スコア（1-5） | コメント |
| 香り | 3/5 | Nelson Sauvinの白ブドウ・白ワイン系アロマ |
| 苦味 | 4/5 | Hazy系特有のジューシーな苦味 |
| 甘み | 2/5 | モルトの厚みで程よい甘み |
| 複雑さ | 4/5 | Nelson Sauvinの個性が際立つ |
| おすすめ度 | 5/5 | Inkhorn最高傑作候補！要オーダー |
Bird of Paradise、飲んだ瞬間に「あ、これ特別なやつ！」ってわかるワン！Nelson Sauvinの白ブドウみたいな香りがふわっと来て、ABV8%なのに全然重くないワン！これは絶対飲んでほしいワン！
InkhornのシグネチャービールであるMejiroシリーズも注目です。Mejiro 2025はUntappdで4.2/5という高評価を記録しており、Mejiro #3は121件のレビューで4.0/5を維持しています。
Red IPA（限定）
訪問時はRed IPAも提供されていました。Inkhorn版Red IPAはアンバー系モルトとホップの調和が取れた仕上がりで、1パイントいける飲みやすさが印象的でした。
タップルームの雰囲気：目白の隠れ家ブルワリー
Inkhorn Brewingのタップルームは、醸造タンクの隣に設けられた小規模なスペースです。立ち飲みスタイルで、醸造中の麦汁の香りが漂う中でビールを楽しめます。カジュアルな雰囲気で、常連客や地元のクラフトビールファンが集まる場所です。収容人数は10名程度と少なく、混雑時は外で待つこともあります。
フードはなく、ビールのみの提供です。ただし持ち込みは可能なので、近隣のお店でテイクアウトして持参するスタイルが人気です。地元住民が買い物帰りにちょっと寄るような、生活に根ざしたブルワリーの雰囲気があります。
注文方法
Inkhorn Brewingの注文は直感的でわかりやすいです。タップリストから選ぶだけでOKです。
| Step 1: | タップリスト（黒板に掲示）を確認 |
| Step 2: | サイズを選択（Half: 260ml / Pint: 473ml） |
| Step 3: | 気になるビールをスタッフに伝える（サンプルを頼めることも） |
| Step 4: | 現金またはカードで支払い |
| Step 5: | タンクを眺めながら醸造所の雰囲気を楽しむ |
英語も通じます（Amy Holdsworthさんが英語対応）。外国人訪問者も多く、インターナショナルな雰囲気があります。
⭐ Inkhorn Brewing（インクホーン）の口コミ・評判
Inkhorn Brewing（インクホーンブルーイング）の口コミや評判を各プラットフォームで調査しました。目白駅近くの隠れ家的クラフトブルワリーとして、ビールファンからの評判は非常に高くなっています。インクホーンのレビューで共通するのは「メニューにハズレがない」「精密なビール造り」という口コミです。
| プラットフォーム | 評価 | 口コミのポイント |
|---|---|---|
| Untappd | 4.03 / 5（25,278件） | ナノブルワリーで25,000超えチェックインは驚異的。「目白に来たらここは必須」の口コミ多数 |
| Google マップ | ★4.6 / 5（209件） | 5つ星が71%。「店員が丁寧」「ガラス越しの醸造タンクがおしゃれ」と評判 |
| 食べログ | 3.44 / 5（99件） | 「ビアバーとブルワリーのあるべき姿」「Hazy IPAが美味しいと評判の東京ブルワリー」 |
| ビール専門メディア | 「別格」評価 | 「ビールメニューにハズレのない」「飲みやすさと精密さが同居」とレビューで絶賛 |
| クラフトビールファン評判 | ★★★★★ | 「東京の実力派ブルワリー」として口コミで広まる隠れた名店 |
インクホーンの口コミで多いのは「東京で本格的なWest Coast IPAが飲める」という評判！Inkhorn Brewingはビール好きの間で密かに評判が高まってるね
Inkhorn Brewingのビールの評判の中でも「インクホーン West Coast IPA」への口コミが熱いホプ！「テロワール感がある」「香りのバランスが絶妙」とホプの仲間も大絶賛ホプ！
インクホーンの評判で気になるのは「メニューが写真付きで分かりやすい」という口コミ！初めて行く人でも安心して選べると評判なの！
目白クラフトビールシーンで、インクホーンブルーイング（Inkhorn Brewing）は「本格クラフトビールを東京で飲むなら」という口コミとともに評判が広がっています。Inkhorn Brewingへの口コミレビューでは、ビールの品質の高さと居心地の良い空間が特に評価されており、目白・池袋エリアのクラフトビール好きにとって欠かせないスポットとして評判です。
📊 Inkhorn Brewingのレビュー詳細：プラットフォーム別口コミ分析
インクホーンブルーイングのレビューをプラットフォーム別に詳しく見ていきましょう。
Untappdでのインクホーンの口コミ・レビュー（4.03 / 5.0・25,278件）
世界最大のビールアプリUntappdでのInkhorn Brewingのレビュー評価は4.03/5.0（25,278チェックイン・4,387ユニークユーザー）。229種類を醸造してきたナノブルワリーとしては驚異的な数字です。
- Heron（Hazy Double IPA）: Untappd 4.26/5 — インクホーンの最高評価ビール
- Danger Raptor 2025（Triple NEIPA）: 4.25/5 — 「ABV10%なのに飲みやすい」とレビューで話題
- Bird of Paradise: 4.17/5 — 「Nelson Sauvinのワイン感が秀逸」との口コミ
- Mejiroシリーズ: 4.0/5以上を安定的に維持 — 看板のモダンIPAとして評判
Google マップでのインクホーンの口コミ・評判（★4.6 / 209件）
Google マップでのInkhorn Brewingの口コミ評価は★4.6と非常に高く、209件中149件が5つ星（71%）です。
- 「IPAのラインナップが素晴らしい。醸造タンクが見えるモダンなスタンディングバー」
- 「英語対応もスムーズで外国人にもおすすめ」（Amy Holdsworthさん在籍）
- 「Bird of Paradise #3は今年飲んだどの国のビールより美味しい」
- 「穴場だがHazy IPA好きなら絶対に行くべき」と口コミで評判
食べログでのインクホーンの口コミ（3.44 / 99件）
食べログでのInkhorn Brewingの評価は3.44点（99件）。食べログで3.4超えは上位約8%に入る高評価です。
- 「このお店は正にビアバーとブルワリーのあるべき姿」（★3.5評価）
- 「東京でHazy IPAが美味しいと評判のブルワリー。とても居心地が良い」
- 「開店と同時に行ったのに入口に列ができていた」— 人気の高さがわかる口コミ
- 価格帯: 1,000〜2,999円（インクホーンのメニューとしてはリーズナブル）
総合評価：Inkhorn Brewingの実力
🏆 総合評価: 4.0/5 ★★★★☆
| 総合スコア | ★★★★☆ (4.0/5) |
| ビールの質 | ★★★★★ (5/5) — Untappd 4.03/5・国内トップクラス |
| 雰囲気 | ★★★★☆ (4/5) — 醸造所直結の本物感 |
| アクセス | ★★★☆☆ (3/5) — 目白駅から徒歩10分 |
| コスパ | ★★★★☆ (4/5) — クオリティ対比で適正価格 |
| コメント | 目白の住宅街に潜む、ホップ使いが卓越した実力派ブルワリー |
周辺のクラフトビールスポット：目白エリアで巡るビール旅
目白・雑司ヶ谷エリアはInckhornだけでなく、複数のクラフトビールスポットが点在するエリアです。
おすすめ周辺スポット一覧
| スポット名 | 特徴 |
| 池袋エリアのバー | 徒歩圏内でクラフトビールバー多数 |
| Two Fingers | 池袋の人気クラフトビールバー |
| NAMACHA（池袋） | ナチュラルワインとクラフトビールの融合 |
| Cycad Brewing | 個性的なスタイルを展開するブルワリー |
| Cranc | 雑司ヶ谷エリアのクラフトビールショップ |
| Tokyo Ale Works | Inkhornのゲストビールにも登場する有名ブルワリー |
Inkhorn → 池袋エリアのバー → Two Fingersというルートで半日ビール旅ができるよ。目白は意外とビールの聖地なんだよね。
基本情報：Inkhorn Brewing
Inkhorn Brewingは日本人のShun NakadeさんとカナダからのAmy Holdsworthさんが共同で運営するブルワリーです。2021年1月に目白でオープンし、小規模ながら（300kL未満の生産量）高品質なビールを提供し続けています。Time Out Tokyoの「東京ベストバー10選」にも選出された実績があります。
ブルワリー情報
| 名称 | Inkhorn Brewing（インクホーン ブルーイング） |
| 住所 | 東京都豊島区目白2-2-2 1F（〒171-0031） |
| 営業時間 | 月〜金: 13:00〜21:00 / 土・日・祝: 12:00〜19:00（SNSで最新確認推奨） |
| 定休日 | 不定休（SNSで最新確認推奨） |
| シグネチャービール | Mejiro（New England/Hazy IPA）、Java Finch（WCIPA） |
| 特徴 | Hazy IPA中心・Neon Pilsnerなどラガー系も展開 |
| 生産規模 | マイクロブルワリー（年間300kL未満） |
| 特記 | Time Out Tokyo 東京ベストバー10選（受賞年度不明） |
| フード | なし（持ち込み可能） |
| Untappd評価 | 4.03/5（19,500件以上） |
| SNS・公式 | Untappd / 公式サイト / Instagram: @inkhorn_brewing |
アクセス：Inkhorn Brewing への行き方
Inkhorn Brewingは目白駅から徒歩約10分、鬼子母神前駅（都電荒川線）から徒歩約5分です。住宅街の中にあるため、Googleマップで事前に確認してから向かうことをおすすめします。
📍 アクセス情報
- 住所：東京都豊島区目白2-2-2 1F
- 最寄り：JR山手線 目白駅から徒歩10分
- 最寄り（電車）：都電荒川線 鬼子母神前駅から徒歩5分
- 駐車場：なし（公共交通機関推奨）
Googleマップでは高評価を受けており、口コミも多く寄せられています。Inkhorn Brewingを訪れる前にGoogleマップのクチコミも確認することをおすすめします。
近隣グルメ情報：Inkhornのビールと合わせて楽しむ
Inkhorn Brewingにはフードがありませんが、近隣には持ち込みに使えるテイクアウトグルメが充実しています。ビールに合うおつまみを持参すると、より充実した時間を過ごせます。
| お店の種類 | おすすめポイント | 距離 |
| 近隣コンビニ | チーズ・スナック系おつまみが豊富 | 約5分 |
| 地元パン屋 | 惣菜パン系がビールと相性よし | 約5分 |
| CoCo壱番屋 | テイクアウトカレーも選択肢に | 約7分 |
| スーパーマーケット | 地元食材・つまみを調達 | 約3分 |
おすすめの関連情報
東京・池袋エリアのクラフトビール情報はRIHOBEER池袋タグでまとめています。他の東京クラフトビールスポットもチェックしてください。
その他のおすすめ記事
2024年に訪問した東京・神奈川エリアの他のブルワリーについても記事を書いています。ビアスタイルの幅広いレビューはこちらからどうぞ。
よくある質問（FAQ）
| Q: Inkhorn Brewingの営業日は？ |
| A: 月〜金 13:00〜21:00、土・日・祝 12:00〜19:00です。ただし不定休のため、訪問前にInstagram（@inkhorn_brewing）またはSNSで最新情報を確認してください。 |
| Q: 予約は必要ですか？ |
| A: 予約は基本的に不要です。立ち飲みスタイルですが、混雑時（特に週末の夕方）は外で待つ場合があります。閑散時間帯を狙うか、平日の訪問がおすすめです。 |
| Q: フードはありますか？ |
| A: フードの提供はありません。持ち込みは可能なので、近隣でテイクアウトして持参する方が多いです。SNSで最新情報を確認することをおすすめします。 |
| Q: ビールはテイクアウトできますか？ |
| A: クラウラー（大きな缶）での持ち帰りが可能な場合があります。タップリストによって対応状況が変わるため、スタッフに直接確認してください。 |
| Q: Inkhorn Brewingのメニューの価格帯は？ |
| A: インクホーンのメニューはパイント¥1,000〜¥1,200が中心です。東京のクラフトビール専門店としては非常にリーズナブルな価格設定で、税込表示・キャッシュオンデリバリー（都度払い）方式です。インクホーンのメニューにフードはありませんが、持ち込み可能です。 |
| Q: Inkhorn Brewingのおすすめメニューは？ |
| A: インクホーンのメニューではMejiroシリーズ（モダンIPA）が看板ビール。初訪問なら「Mejiro」か「Java Finch（WCIPA）」がおすすめです。Untappdレビューで最も高評価なのはHeron（Hazy Double IPA・4.26/5）です。日替わりメニューなので、訪問前にInstagramで最新タップリストを確認しましょう。 |
| Q: 英語は通じますか？ |
| A: Inkhorn BrewingにはAmy Holdsworth氏（カナダ出身）がいるため英語でのコミュニケーションが可能です。外国人訪問者も多いので安心してください。 |
まとめ：Inkhorn Brewingは目白に来たら絶対に立ち寄るべき
Inkhorn BrewingはHazy IPAと西海岸スタイルのIPAを中心に、毎バッチ改良を重ねる姿勢が光る実力派ブルワリーです。Java Finch（WCIPA・ABV7.0%）のGalaxy・Nectaron・Citraによる多層的なホップ表現と、Bird of Paradise（Hazy DIPA・ABV8.0%）のNelson Sauvinが生み出すワイン的なニュアンスは、一度飲んだら忘れられない体験です。
Untappd総合評価4.03/5（25,278チェックイン）、Time Out Tokyo東京ベストバー10選という実績が示す通り、目白という住宅街立地ながら全国のビールファンが訪れるブルワリーです。鳥をテーマにした個性的なビール名、Shun Nakadeさんの真摯な醸造哲学、Amy Holdsworthさんの温かい接客が合わさって、唯一無二の体験を提供してくれます。
東京でクラフトビールを楽しむなら、Inkhorn Brewingは必訪スポットです。ぜひMejiroシリーズや季節限定ビールを求めて足を運んでみてください！
MejiroシリーズのUntappd評価4.2/5（2025年版）は東京クラフトビールシーンでもトップクラスホプ！次の訪問ではMejiro 2025と限定ビールを狙うホプ！
目白・雑司ヶ谷エリアのビール旅はInkhornを中心に組むのがおすすめ。混雑を避けて平日夕方に行くと、ゆっくりShunさんと話せるし、全タップ制覇も夢じゃない！
鳥の名前シリーズって本当に可愛いワン！Java Finchはジャワスズメっていう鳥の名前なんだって。ブルワーさんが飼ってる鳥からインスピレーションを受けてるなんて、素敵だワン！
Inkhorn Brewingは英国仕込みの醸造技術と日本の丁寧さが融合した素晴らしいブルワリーホプ！毎バッチ少しずつ改良してるShunさんの姿勢は、本当にプロのブルワーって感じホプ！また絶対に来たいホプ！
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参考情報
最終確認：2026年2月25日
| Time Out Tokyo – Inkhorn Brewing |
| Untappd – Inkhorn Brewing |
| Japan Beer Times – Inkhorn |
| BeerTengoku – Inkhorn Brewing Information |
| Inkhorn Brewing 公式サイト |
| RIHOBEER – 池袋タグ |
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