おすすめクラフトビール : Far Yeast Off Trail / #17 Blueberry Bridge (Barrel Aged Sour 7%)

4_ビールレビュー

2022.11.092023.02.26

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rihobeer

本業はIT系の会社員です。ビール審査員の資格であるビアジャッジを取得し、新米ビアジャッジとして活動しています。JGBA2024には審査員参加しました。クラフトビールのレビューを書くことや、ビアフェスでワイワイ楽しむことが大好きです。

Far Yeast Off Trail / #17 Blueberry Bridge (Barrel Aged Sour 7%)レビュー記事です。

どんなビール？
ビールレビュー
全体的な印象
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どんなビール？

特徴

イノベーティブなビール造りに挑戦することをテーマに、「舗装された道路」ではなく「道なき道」を突き進むイメージから命名したブランド「Off Trail（オフトレイル）」
第17作目は、小菅村で収穫された150kgのブルーベリーを使用した、樽熟成サワーレッドエールです。
まずは最高の樽熟成サワーレッドエールを選定・ブレンドして複雑なベースビールを作り、次に150kgのブルーベリーを追加しました。オレゴンフルーツピューレと、小菅村で収穫されたオーガニック・ブルーベリーです。樽熟成の残りの酵母と新鮮な果物の野生酵母は、フルーツタンクで4週間にわたって優勢を争いました。
香りは力強いブルーベリーの香りとともにほのかにチェリーパイのよう。口に含むと、ブルーベリー、ストロベリー、レッドカラント、ラズベリー、ブラッドチェリーなどのフルーツの香りが口いっぱいに広がります。果実味が少し落ち着いてくると、複雑な酸味と何層にも感じられるファンキーな味わいが押し寄せてきます。
後味は軽くドライな仕上がりで、パチパチと弾けるような泡立ちがお楽しみいただけます。

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Far East公式より。

いつ発売した？

9月頃には売っていました。

どこで買った？

目白田中屋さんで買いました。

楽天で買えるオススメクラフトビール情報定期更新してるので、みてください！

ビールレビュー

見た目

やや透明感のあるルビー。ワインと言うには澄んでいて、黒っぽい。

香り

アロマ (鼻腔前方受動器)

熟れていないチェリーのような酸味。冷たさがシャーベット感を連想する。

フレーバー(鼻腔後方受容器)

グレープフルーツ、レモン、終わりはスダチのような爽快な柑橘。気になるほどではないが、ゴクゴク飲むと、雑誌の付録に付いてくるプラスチック系のおまけにあるような安っぽいプラスチックのような印象がややある？ややダイアセチル？気になるほどではない。許容範囲。

味わい

口当たり

優しい口当たりにじわじわとスパイシーな感触、★自然に繋がるホップの苦み、酵母の酸味★全てが自然で恐ろしい。

コクと質感

スパイシーさ故か？ややスイカにかけた塩のようなニュアンスを含んだ酸味が小麦と共に押し寄せる。舌の上で転がすとかなりブルーベリーの皮のようなニュアンスを楽しめる。舌の上でジューシーな皮をザラザラとこすりつけているよう。

飲み込む瞬間

一瞬喉に幸せな果実感。キウイのような酸味が広がった後はドライ。

後味

水のようにドライ。すっと飲み込んで落ちていく、梅のようなサッパリとした酸味を感じる。しそのような。しそを載せたご飯に醤油をかけた後のような爽やかさ。最後に残る男梅雨のような酸っぱさ。

全体的な印象

塩味がほどよいうまうまサワーでした。塩をかけたスイカのような印象をうけつつも、のど越し以降はとてもドライで、アイスや食事に合わせやすいだろうなと思いました。本当に美味しかったです。Far Yeast Off Trail / #17 Blueberry Bridge (Barrel Aged Sour 7%)レビュー記事でした！