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Hi there! I’m Riho, a craft beer enthusiast
Back in Japan from Seattle, the first place I headed was Noroshi Brewing (NOROSHI BREWING)! A historic kominka (traditional Japanese house) brewery in Nagareyama (Nagareyama, Chiba) strongly recommended by my brewer friend Shuto and others.
📅 Based on a visit in 2/2026, published 2/2026
- 🏠 Noroshi Brewing Basic Information
- ✨ Venue & Atmosphere
- 🔥 Noroshi Brewing’s Beer Philosophy & Lineup
- 🍺 Beer Experience: Smoked Beer (Rauchbier Marzen)
- 💬 Our Team’s Impressions
- 🛒 Recommended Related Products
- 📸 Visit Photos
- 🌐 Web Reviews & Ratings
- 🏅 Awards・注目情報
- 🚶 アクセス・訪問ガイド
- 🏆 Overall Rating
- 🔗 Other Breweries Visited on This Trip
- 📚 References
- 🗾 Japan Craft Beer Exploration
🏠 Noroshi Brewing Basic Information
| 📍 Location | Nagareyama City, Chiba Prefecture (within Irie Farm) |
| 🚃 Access | About 15 min walk from Nagareyama-Otakanomori Station (Tobu Urban Park Line) |
| 🕐 Hours | Tue-Sun 11:00〜14:30 / Tue-Thu 17:00〜23:00 / 金土 17:00〜24:00 / 日 17:00〜22:00(Closed Mondays) |
| 🍺 Style | Smoked Beer (Rauchbier Marzen) |
| 🌐 Official | Instagram: @noroshibrewing |
✨ Venue & Atmosphere
A charming taproom renovated from a tiled-roof kominka (traditional house). Nostalgic Japanese atmosphere meets modern brewery functionality. The name ‘Noroshi’ (beacon fire) embodies the mission of raising a signal for new culture and action, while the Japanese wolf logo raises questions about ecosystems by depicting an extinct species. Lively conversations with staff and regulars make this a community-beloved brewery.
‘Noroshi’ (beacon fire) was an ancient communication method. Raising a beacon for new craft beer culture is an amazing concept! The Japanese wolf logo carries questions about ecosystems too — there’s so much meaning beyond just beer!
A taproom renovated from a traditional house — just imagining it is exciting! A brewery inside a farm creates such a connection with nature. I definitely want to visit!
🔥 Noroshi Brewing’s Beer Philosophy & Lineup
As the name “Noroshi” (beacon fire) suggests, this brewery’s concept is to raise a new signal in Japan’s craft beer culture. Founder Takumi Irie went independent after careers at Baird Brewing (Shizuoka) and Ushitora Brewing (Ibaraki). He obtained his brewing license in February 2025 and released his first beer in April of the same year.
The lineup includes Rauchbier Marzen (smoked beer) as well as diverse styles like IPA, Saison, and Yuzu Pale Ale. Their Rauchbier Marzen is particularly notable for its faithful adherence to the traditional methods of Germany’s Bamberg region, making them one of Japan’s go-to breweries for authentic Rauchbier.
Particularly noteworthy is their operation as a farm brewery directly managed by “Irie Farm.” By situating the brewery within a farm, they achieve integration with regional agriculture and sustainable brewing. Expansion into beers using local Nagareyama ingredients is also anticipated.
🍺 Beer Experience: Smoked Beer (Rauchbier Marzen)
A Rauchbier Marzen originating from Bamberg, Germany. The smoky toastiness from smoked malt (Rauchmalz) blends exquisitely with the rich malt sweetness of the Marzen style. An atmospheric beer you’d want to savor slowly by a campfire. This quality level is rare among Japanese breweries.
最初の一口でスモークの香りがふわっと広がって、その後にモルトの甘みがじわ〜っと続く…。焚き火を前にゆっくり飲みたいって感じたのはまさにその通り！帰国後初のビールがこれで大正解だったよ！
🍺 味わいプロファイル
| Flavor Element | Intensity (1-5) | Characteristics |
|---|---|---|
| 🌿 Bitterness | 2/5 | Mild and restrained |
| 🍯 Sweetness | 4/5 | Rich malt sweetness |
| 🍋 Acidity | 1/5 | Virtually no acidity |
| 💪 Body | 4/5 | フルボディ |
| 👃 Aroma | 5/5 | Rich and complex aroma |
アロマ5/5は最高スコアだホプ！燻製麦芽（Rauchmalz）特有の複雑な香りが際立ってるね。苦味が2/5と控えめで、モルトの甘みが前面に出るのはメルツェンスタイルの特徴。これがラオホの醍醐味だホプ！
💬 Our Team’s Impressions
ラオホメルツェンはドイツ語でRauch（煙）＋Märzen（メルツェン）ホプ！燻製した麦芽を使うことであのスモーキーな香りが生まれるんだよ。ドイツのバンベルク地方に伝わる伝統的なスタイルで、日本でこのクオリティは本当に貴重ホプ！
帰国後の最初のブルワリーがここで本当に良かった！のろし醸造のスモークビール、一口飲んだ瞬間に「本物だ！」って思ったよ。Shutoくんが勧めてくれて大正解！
ニホンオオカミのロゴ、かっこよくてルネも大好きワン🐺 古民家でスモークビールを飲む体験、他では絶対できないワン！また行きたいワン！
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🌐 Web Reviews & Ratings
| Review Site | Rating | Comments |
|---|---|---|
| MyBeer Japan（のろし IPA） | 4.4★ | 開業間もないながら高評価。クラシックとニューワールドを融合したIPA（7.0% ABV・61.5 IBU） |
| Instagram @noroshibrewing | フォロワー急増中 | 最新ビール情報・醸造レポートを発信。ゆず柚子ペールエール等が人気 |
| 地域コミュニティ | 注目醸造所 | 流山市農場直営ブルワリーとして地元メディア注目。千葉クラフトビールシーンの新星 |
| Google マップ | 5.0/5（3件） | 2025年3月醸造開始・新鋭ブルワリー。クチコミ件数は今後増加予定（訪問前に公式サイトで確認推奨） |
| Untappd | 評価掲載なし（最新情報は公式サイトを確認） | 開業間もないため未登録。最新情報は公式Instagram @noroshibrewingを確認推奨 |
🏅 Awards・注目情報
- 2025年醸造開始の新鋭ブルワリー: 醸造免許取得2025年2月、初リリース2025年4月。まだ競技会への参加歴はないが、今後の活躍に期待大
- Baird Brewing・うしとら醸造でのキャリア: 創業者・入江匠氏は国内外の名門ブルワリーで経験を積んだ実力派ブルワー
- 流山市農場直営ブルワリー: 地域の農業と連携したサステナブルなコンセプトが地元メディアで注目
- Instagram @noroshibrewing: フォロワー急増中。最新ビール情報・醸造レポートを発信
開業間もないため受賞歴はまだないが、Baird Brewingで培った醸造技術とラオホメルツェン・IPA・セゾンなど多彩なスタイルへの挑戦は、日本クラフトビール界の新星として高い期待を集めている。今後のコンテスト参加・受賞が楽しみなブルワリーだ。
Baird Brewingとうしとら醸造で修業した実力派ブルワーさんが独立したんだワン！そんな本物の技術で作るビール、これは絶対おいしいに決まってるワン！これからどんな賞を取るか楽しみワン！
2025年醸造開始でもうこのクオリティって、本当にすごい！流山市の農場と連携したコンセプトも地域を大切にしてて素敵だよね。ラオホ・IPA・セゾンと多彩なスタイルに挑戦してる姿勢も最高！
🚶 アクセス・訪問ガイド
のろし醸造は東武アーバンパークライン「流山おおたかの森駅」から徒歩約15分。住所はNagareyama City, Chiba Prefecture (within Irie Farm)で、農場の敷地内にタップルームが設けられている。
| 曜日 | ランチ | ディナー |
|---|---|---|
| Tue-Thu | 11:00〜14:30 | 17:00〜23:00 |
| Fri-Sat | 11:00〜14:30 | 17:00〜24:00 |
| 日 | 11:00〜14:30 | 17:00〜22:00 |
| 月 | 定休日 | |
訪問の際は事前に公式Instagram（@noroshibrewing）で最新の営業情報・タップリストを確認することを強くおすすめする。開業間もないブルワリーのため、臨時休業・特別イベントの情報は公式SNSから入手するのがベストだ。
💡 訪問のポイント
• 農場の敷地内のため、ナビは「入江農園」で検索すると便利
• 平日のランチタイムは比較的空いておりゆっくり楽しめる
• 月曜定休なので注意
• 最新タップリストは公式Instagram（@noroshibrewing）で確認
• 春〜秋の天気の良い日はテラス席もおすすめ
🏆 Overall Rating
🏆 Riho’s Brewery Rating
🔗 Other Breweries Visited on This Trip
- 【リホブルワリーNo.233】伊勢角屋麦酒 新橋店（東京）（東京の人気クラフトビール店）
- 【リホブルワリーNo.234】HIGHBURY -THE HOME OF BEER-（新宿御苑前）（英国ビールの聖地）
- 【リホブルワリーNo.236】和泉ブルワリー（狛江）（東京近郊マイクロブルワリー）
📚 References
- Instagramキャプション @lobeerve（2026年2月撮影）
- のろし醸造 公式Instagram: @noroshibrewing
- BJCP Beer Style Guidelines – Rauchbier（https://www.bjcp.org/style-guidelines/）
- バンベルク・ラオホビール醸造の歴史（Brewers Association資料）
After drinking at a brewery pub, staying at a nearby hotel is the safest option.
We recommend Retty for finding restaurants with verified reviews.
🗾 Japan Craft Beer Exploration
See all our Japan brewery visit reports here: https://rihobeer.com/tag/japan-ja/
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