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こんにちは！クラフトビール愛好家のりほです。
2025年11月10日、サンディエゴのクラフトビール界のレジェンド「Coronado Brewing Company（コロナド・ブルーイング・カンパニー）」のBay Parkテイスティングルームを訪問しました。1996年創業という30年近い歴史を持つサンディエゴの老舗醸造所で、2014年World Beer Cup「Champion Brewery & Brewmaster」という最高の栄誉を受賞した、まさに本場サンディエゴ・クラフトビールシーンの生き証人です。
「Staying Coastal（コースタルであり続ける）」を理念に掲げ、サンディエゴのビーチカルチャーとクラフトビールの融合を体現してきたコロナド。ウエストコーストIPAの真髄を学ぶべく、Bay Park醸造所へと向かいました！
コロナドの「Islander IPA」は2014年World Beer Cup金賞＋Champion Brewery受賞ビールなホプ！センテニアル、チヌーク、コロンバスという3種のCホップを組み合わせたクラシックなウエストコーストIPAで、65 IBUの力強い苦味とアプリコット・グレープフルーツのアロマが特徴だホプ。1996年創業当時のサンディエゴにはクラフトビール醸造所が5軒しかなかったホプ！その黎明期を支えたパイオニアだホプ！
サンディエゴってビールの聖地なのワン！コロナド島に発祥のブルワリーがサンディエゴの中心地にも醸造所を構えるなんて、発展してきた証拠だワン！Island IPAがWorld Beer Cup金賞受賞なんて格が違うワン！！
Bay Park醸造所は広々としたテイスティングルームで、巨大な発酵タンクを眺めながらビールを飲める臨場感が最高だった！ドッグフレンドリーなアウトドアパティオもあって、ピザやタコスを頬張りながらIPA三昧の午後を過ごしたよ！
📍 基本情報（Bay Park醸造所）
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 📍 住所 | 1205 Knoxville Street, San Diego, CA 92110, USA（Bay Parkテイスティングルーム・本醸造所） |
| 🏝️ 元祖ブルーパブ | 170 Orange Ave, Coronado, CA 92118（コロナド島・創業地） |
| 🚃 アクセス | MTSブルーライン Tecolote Road Station 目の前 / ミッションベイから車で約5分 |
| 🕐 営業時間 | 毎日 11:00〜21:00 |
| 📞 電話 | 619-275-2215 |
| 🌐 公式サイト | coronadobrewing.com |
| @coronadobrewing | |
| 🍺 専門スタイル | ウエストコーストIPA・ラガー・ブロンドエール |
| 📅 創業 | 1996年8月（コロナド島） |
🌐 Web評価・評判
| プラットフォーム | 評価 | 件数 |
|---|---|---|
| ⭐ TripAdvisor | 4.7 / 5 | サンディエゴ上位ランク |
| 🍺 Untappd | 3.69 / 5 | 1,180,000+チェックイン（681銘柄） |
| ⭐ Yelp (Bay Park) | 4.0+ / 5 | 454件 |
📖 サンディエゴ・クラフトビールの生き証人
1996年8月、ロン・チャップマンとリック・チャップマン兄弟によってコロナド島の170 Orange Aveに誕生したCoronado Brewing Company。当時サンディエゴには約5軒のクラフト醸造所しかなく、そのパイオニア精神はまさにレジェンド級です。創業直後の最初の樽の納品先が、あの名門ホテル「ホテル・デル・コロナド」だったというエピソードも有名。
以来30年近く、サンディエゴのビーチカルチャーとともに成長を続け、現在はBay Park（サンディエゴ本土）に本格的な醸造施設とテイスティングルームを構えるまでに発展しました。コロナド島の元祖ブルーパブも今もなお営業中で、2拠点体制でサンディエゴのクラフトビールシーンを牽引しています。
🏆 受賞歴（World Beer Cup Champion Brewery 2014）
| 年 | 大会 | 賞 | 対象 |
|---|---|---|---|
| 2014 | World Beer Cup | 🥇 Champion Brewery & Brewmaster（中規模部門） | 醸造所全体 |
| 2014 | World Beer Cup | 🥇 金賞（IPA部門） | Islander IPA |
| 2014 | World Beer Cup | 🥈 銀賞（バーレーワイン） | Old Scallywag |
| 2019 | GABF | 🥉 銅賞（American IPA） | Weekend Vibes |
| 2019 | GABF | 🥈 銀賞（Barleywine） | Freebooter Barleywine |
| 2020 | GABF | 🥈 銀賞（Golden/Blonde Ale） | Salty Crew Blonde Ale |
| 2025 | GABF | 🥉 銅賞（Golden/Blonde Ale） | Salty Crew Blonde Ale |
🍺 看板ビール紹介
① Islander IPA（アイランダーIPA）★ World Beer Cup 2014金賞
コロナド島にちなんで命名されたフラッグシップIPA。センテニアル・チヌーク・コロンバスという3種のCホップを組み合わせ、ABV 7.0%、IBU 65という力強いプロファイルを持つクラシックなウエストコーストIPA。World Beer Cup 2014年金賞という最高の評価を得た傑作です。
アプリコット、グレープフルーツ、マンゴーの豊かなアロマと、パイン樹脂を思わせるレジナスなビター。ドライなフィニッシュと上品な苦味の余韻が後を引く、まさに「教科書的ウエストコーストIPA」と呼ぶにふさわしい一本です。
② Weekend Vibes（ウィークエンド・バイブス）★ 最人気品
現在ラインナップ中で最も人気の高いサンディエゴスタイルIPA。モザイク・シトラ・シムコーという最旬ホップの組み合わせで、ABV 6.8%、IBU 60。トロピカルダンクネスが炸裂する明るいホップ風味と、リフレッシングなドライフィニッシュが特徴。2019年GABF銅賞受賞。Untappd 3.79/5（42,000+ ratings）。
③ Salty Crew Blonde Ale（ソルティ・クルー・ブロンドエール）★ GABF受賞の入門ビール
ハラタウ・ザーツのドイツ系ホップを使用したABV 4.5%のブロンドエール。サーフィン・釣りライフスタイルブランド「Salty Crew」とのコラボビールで、爽快でボートにも持ち込めるカジュアルさが人気。2020年GABF銀賞、2025年GABF銅賞とロングセラー品でも評価が高い。
📊 味わいプロファイル（Islander IPA）
| 味わい要素 | 強度（1-5） | 特徴 |
|---|---|---|
| 🟠 苦味 (Bitterness) | 4/5 | 65 IBU・パイン系樹脂感・上品な余韻 |
| 🟢 甘味 (Sweetness) | 2/5 | ドライ・クリーンフィニッシュ |
| 🔵 酸味 (Acidity) | 1/5 | ほぼなし・WCIPA典型 |
| 🟣 ボディ (Body) | 3/5 | ミディアム・バランス良好 |
| 🟡 アロマ (Aroma) | 4/5 | アプリコット・グレープフルーツ・マンゴー・パイン |
👃 アロマプロファイル（Islander IPA）
🏆 総合評価
「Islander IPA」を一口飲んだ瞬間に「これがウエストコーストIPAの原点なんだ」と実感した。パインとグレープフルーツの古典的な組み合わせが、2014年に世界最高の評価を受けた理由がよくわかる。30年近く愛され続けてきた老舗ならではの「ブレない軸」を感じた！
✈️ サンディエゴ旅行を計画しよう
サンディエゴはカリフォルニア州南部の港町で、温暖な気候と美しいビーチが魅力。クラフトビール醸造所は100軒以上あり、「クラフトビールの首都」とも呼ばれているんだ！旅行計画は楽天トラベルで早めに手配するのがおすすめだよ！
🔗 同じ旅で訪問した醸造所
- 【リホブルワリーNo.237】Our Mutual Friend Brewing（デンバー）（World Beer Cup金賞・混合発酵サイソン）
- 【リホブルワリーNo.239】Mason Ale Works（サンディエゴ）（Dankenstein’s Monster DIPA）
- 【リホブルワリーNo.240】The Original 40 Brewing（ノースパーク）（GABF2025銀賞・バレル熟成スタウト）
- 【リホブルワリーNo.241】ISM Brewing（ロングビーチ）（WBC&GABF計6冠・ニュージーランドIPA）
- 【リホブルワリーNo.242】SD TapRoom（パシフィックビーチ）（GABF2023金賞PB Haze・老舗クラフトビールバー）
- 【リホブルワリーNo.243】Monkish Brewing Company（トーランス）（西海岸NEIPAパイオニア・Untappd160万チェックイン）
- 【リホブルワリーNo.244】Craft Coast Beer & Tacos（オーシャンサイド）（GABF2024金賞Chillzner・バハタコス完全自家製）
- 【リホブルワリーNo.245】Fort George Brewery（アストリア）（GABF&WBC連続金賞・竜巻誕生Vortex IPA）
2025年11月カリフォルニア旅行の他ブルワリー記事は順次公開予定。アメリカのクラフトビール醸造所まとめ →
🇺🇸 アメリカのクラフトビール探訪記
シアトル在住の筆者が巡る北米ブルワリーレポート: https://rihobeer.com/category/beer/brewpub/usa
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