Yorocco / Y/B/A/P #007 Blowin through Jasmine (Barrel aged Dark Lager with Jasmine 5.5%)飲みました！ヨロッコの熟成シリーズレビュー記事です！
ヨロッコビールの情報
会社情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 会社 | ヨロッコビール |
| 所在地 | 神奈川県逗子市久木 |
| ブルワリー公式サイト | ヨロッコビール 公式サイト |
| ビアクルーズ | ビアクルーズの詳細はこちら |
| ブルワリー公式SNS | |
| 設立年 | 2012年 |
| ビール醸造開始年 | 2012年 |
| 主なビールラインナップ |
|
醸造のこだわり
ヨロッコビールは、地元の水とイギリス産・ドイツ産の麦芽、アメリカ産ホップを使用し、地域の果物やスパイスも取り入れた多彩なレシピでビールを醸造しています。酵母が生きている熱処理やろ過処理を行わないビールが特徴です。また、「Drink Local」のコンセプトを掲げ、地元のイベントに積極的に参加し、ラベルデザインも地元アーティストに依頼するなど、地域密着型のクラフトビール文化を育んでいます。
クラフトビールレビュー
ヨロッコビールは、多彩なスタイルとフレーバーで知られています。例えば、Peninsula Saisonは爽快で華やかなセゾンスタイルで、Amber Saved My Lifeは香ばしいアンバーセゾンです。Bright Momentsは南ドイツ風のヘレスラガーで、軽やかで飲みやすいのが特徴です。また、Dry Hop Farmhouse Aleは独特のホップアロマとバランスの取れた味わいが楽しめます。
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Yorocco / Y/B/A/P #007 Blowin through Jasmine (Barrel aged Dark Lager with Jasmine 5.5%)
特徴
ヨロッコの熟成シリーズです。ワイン樽で11カ月熟成させています。
以下ブルワリーより
HISTORY
2020.12.18仕込み
2020.2.24木樽（赤ワイン樽）へ移送。ブレタノマイセス（野生酵母）を投入。
2022.1.20木樽からステンレスタンクへと移送。ジャスミンを漬ける。
2022.1.31ボトリング その後瓶内発酵・熟成
※ 樽熟成（Barrel Aging）で使用した木樽は、山梨の奥野田ワイナリーで使用されたものを譲り受けたもの。
TASTING NOTES
明るめの黒色の外観。熟したフルーツのような香り。ジャスミンの香り。黒ビールのカカオやコーヒー的なモルト感。
野生酵母による心地よいファンキーさ。軽い酸とタンニンが合わさり、後味を締める。夏の夕方に涼しい風を浴びながら飲みたい一杯。肉料理や、八角を効かせた中華料理などと合いそうな印象。
販売期間
夏ごろに販売開始していました。毎年の風物詩ですね。
販売場所
目黒にあるでぐちやさんで買いました。
↓2022年のクラフトビール関係まとめたふるさと納税記事を書いたので、よかったらみてください。↓
クラフトビールレビュー
見た目
やや透明っぽい黒
香り
アロマ (鼻腔前方受動器)
紅茶、ジャスミン系の香り。加えて、ホップの柑橘、それを支えるようなアルコール。やや梅のような磯のような酸味。ランビック系の酸味。★全ての主張が優しい★優しくバランスを保っている。
勢い良く飲むとマーマレードのような印象もある。ホップ。
フレーバー(鼻腔後方受容器)
紅茶のような印象と★綺麗で上品なタバコのような印象★
味わい
口当たり
ビールらしい自然さ。するっと入る。
コクと質感
タバコのような感じに、★やや焦げた茶葉のような★上品な焦げが乗る。モルトもしっかりついてあるが、クッキー系を更に焦がした。キャラメルになる前のような印象。
程よい草っぽさとジャスミン系の味わいの相性がとてもいい。やや醤油のような印象もあるが気にならない。
飲み込む瞬間
自然に喉に落ちていく。★飲み疲れない★
後味
ジャスミン系の香りが長く残る。アルコール感と相まって、すごく高貴な印象がある。優しいケーキやチョコレートに合いそう。
全体的な印象
アルコール度数が低いので全体的に飲みやすい。熟成故か、ランビック系の風味を感じた。酸味などのキツさは全くなくて、するする入る。美味しい。Yorocco / Y/B/A/P #007 Blowin through Jasmine (Barrel aged Dark Lager with Jasmine 5.5%)レビュー記事でした！
底
ヌルッとした液体を飲んでいるような感覚。炭のような、濃い何かがある。特に美味しくは無い。底にしては薄いなぁという印象。
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