ビール醸造のプロも愛読！ホップの魅力がわかる『THE NEW IPA』
歴史好き必見！『ビール大全』で深掘り
『ビールのつくりかた大事典』で醸造プロセスを学ぼう
📋 この記事は2026年4月時点の情報に基づき、公式サイト・Untappd・GABF公式データベース・Porchdrinkingでファクトチェック済みです。最新情報は各公式サイトをご確認ください。
🍺 1本だけ飲むなら: Juice Master（Hazy Double IPA）
Untappdで高評価を獲得するShred Beer Companyの看板ビール。Mosaic Cryo・Nelson・Strataといったプレミアムホップを惜しみなく投入した、トロピカルアロマが爆発するHazy DIPA。2024年GABFブロンズ受賞の実力派。元MoonrakerのZack Frasherが「自分の理想のHazy」を追求した集大成。
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- 🍺 得意分野: ホップ特化型 Hazy IPA / アロマ爆発系クラフトビール — GABF初年度でBrewery of the Year獲得の新鋭
- Moonrakerの系譜を継ぐ、ロックリンのホップ革命児
- 📍 アクセス・基本情報
- 🏭 施設・タップルームの雰囲気
- 🍻 Shred Beer Companyのブルワリーストーリー — MoonrakerからShredへ
- 🎤 醸造家の声 — Zack Frasherの醸造哲学
- 🍺 代表ビール — トロピカルアロマ爆発のHazy軍団
- 🏅 受賞歴・コンペティション成績
- 📸 現地訪問の様子
- 🌐 Web評価・口コミ
- 🛒 おすすめアフィリエイト — Hazy IPAを自宅で楽しもう
- 📊 総合評価
- 🍻 英語での注文ガイド
- ⚠️ 免責事項
- ❓ よくある質問（FAQ）
- 🔗 同じ旅で訪問した醸造所
- 📝 まとめ — Moonrakerの系譜が開花した、GABFが認めた新星
- 📚 参考情報・公式リンク
🍺 得意分野: ホップ特化型 Hazy IPA / アロマ爆発系クラフトビール — GABF初年度でBrewery of the Year獲得の新鋭
Moonrakerの系譜を継ぐ、ロックリンのホップ革命児
サクラメント郊外、ロックリンの工業地区。シャッターを開けた瞬間、ジューシーなホップの香りが鼻腔を直撃する——。
こんにちは！クラフトビール愛好家のりほです。リホブルワリーNo.259、アメリカNo.151はShred Beer Company（シュレッド・ビア・カンパニー）。カリフォルニア州ロックリンに2022年にオープンした新鋭ブルワリーです。
「新鋭」とはいえ、その中身は恐ろしいほどの経験値の塊。共同創業者のZack Frasher（ザック・フラッシャー）は、あのMoonraker BrewingとSlice Beer Co.で数々のHazy IPAの名作を生み出してきたヘッドブルワー。もう一人の共同創業者Amy Heller（エイミー・ヘラー）は発酵科学のスペシャリスト。合わせて20年以上の醸造経験を持つ2人がタッグを組み、オープン初年度の2023年にいきなりGABFで「Brewery of the Year（0-250 Barrels部門）」を獲得。クラフトビール界に衝撃を与えました。
Moonrakerのあとに行くのに最適な場所！歴史をなぞりながらブルワリーを巡るのも大好きです。Mosaic Cryo、Nelson、Strataといったホップの構成を見ただけでニヤニヤが止まりません。
📍 アクセス・基本情報
| 📍 住所 | 4480 Yankee Hill Rd, Suite 100, Rocklin, CA 95677 |
| 🕐 営業時間 | 月: 15:00 – 20:00 / 火〜木: 15:00 – 21:00 / 金・土: 11:00 – 22:00 / 日: 11:00 – 20:00 |
| 📞 電話 | (916) 259-1341 |
| @shredbeer | |
| 🍺 Untappd | Shred Beer Company（4.14/5, 48,794 check-ins / 41,240 ratings） |
| 🚗 アクセス | サクラメントから車で約30分。Moonraker Brewing（Auburn）から車で約20分。Knee Deep Brewing（Auburn）もすぐ近く |
📍 アクセスマップ
🏭 施設・タップルームの雰囲気
Shred Beer Companyのタップルームは、ロックリンの工業地区に位置する開放的なブルワリースペース。ガレージドアを開け放てば、カリフォルニアの温暖な風が吹き抜ける気持ちの良い空間です。醸造タンクが間近に見えるファクトリースタイルで、スケートボードやアウトドアカルチャーを反映したグラフィックが壁を彩ります。「Shred（シュレッド）」＝スケボーやサーフィンで「攻める」という意味が込められたブルワリー名の通り、カジュアルでエネルギッシュな雰囲気。
タップリストには常時10種類以上のHazy IPA・DIPA・Pilsnerなどが並び、フライトでの飲み比べも可能。金・土は11時からオープンしているので、ランチタイムからゆっくりビールを楽しめます。
🍻 Shred Beer Companyのブルワリーストーリー — MoonrakerからShredへ
Shred Beer Companyの物語は、カリフォルニアのHazy IPAシーンの中心から始まります。
共同創業者のZack Frasherは、まずSlice Beer Co.で醸造キャリアをスタートさせ、その後Moonraker Brewingのヘッドブルワーとして数々のHazy IPAの名作を生み出しました。Moonrakerが全米のHazyファンから熱狂的な支持を得るまでに成長する過程で、Zackの卓越したホップ使いが大きな役割を果たしたのです。
もう一人の共同創業者Amy Hellerは発酵科学のバックグラウンドを持つスペシャリスト。2人の合計20年以上の醸造経験が融合し、2022年にロックリンでShred Beer Companyが誕生しました。
そして衝撃的だったのが、オープンからわずか1年——2023年のGreat American Beer Festival（GABF）で、「Brewery of the Year（0-250 Barrels部門）」を受賞したこと。同時にCinco Cinco Cinco!がシルバー、Zero DegreesとMicro Blasterがブロンズを獲得。初参加で3メダル＋年間最優秀ブルワリーという驚異的なデビューを果たしました。
2024年のGABFでもZero Degreesがシルバー、Juice Masterがブロンズを獲得し、2年連続で複数メダルを勝ち取っています。
🎤 醸造家の声 — Zack Frasherの醸造哲学
Zack FrasherはSlice Beer Co.やMoonraker Brewingでの経験を経て、自身の理想を追求するためにShred Beer Companyを立ち上げました。Moonraker時代からのホップ使いの巧みさは業界で定評があり、Mosaic Cryo・Nelson・Strataなど最先端のホップ品種を自在に操るスタイルは、多くのブルワーから一目置かれています。
共同創業者のAmy Hellerは発酵科学のスペシャリストとして、酵母管理と発酵プロセスの精度を担保。ZackのアグレッシブなホップスケジュールとAmyの安定した発酵管理という二本柱が、Shredのビールの高い品質を支えています。
🍺 代表ビール — トロピカルアロマ爆発のHazy軍団
Juice Master（Hazy Double IPA）— 看板ビール・GABF 2024 Bronze
| 🍺 スタイル | Hazy Double IPA (New England DIPA) |
| 🔢 ABV | 8.0%前後 |
| 🌿 ホップ | Mosaic Cryo, Nelson, Strata ほか（バッチにより変動） |
| 🏅 受賞 | GABF 2024 Bronze |
| 📊 Untappd | Shredの中でもトップクラスの評価 |
Shred Beer Companyの看板を背負うHazy Double IPA。その名の通り「ジュースの達人」——グラスに注いだ瞬間からマンゴー、パッションフルーツ、パイナップルのトロピカルアロマが爆発します。Mosaic CryoとNelsonの組み合わせが生み出す複雑なフルーツ感と、Strataのダンクなハーブのニュアンスが奥行きを加えます。8%前後のアルコール度数を全く感じさせないジューシーな飲みやすさは、Zack Frasherの真骨頂。2024年GABFでブロンズを獲得し、実力を公式に証明しました。
| 味わいプロファイル | 評価 |
|---|---|
| 🌿 苦味 | ★★☆☆☆（ソフト＆スムーズ） |
| 🍯 甘味 | ★★★☆☆（トロピカルフルーツの甘さ） |
| 🍊 フルーティー | ★★★★★（マンゴー・パッション・パイナップル爆発） |
| 💪 ボディ | ★★★★☆（クリーミー＆フル） |
| 👃 アロマ | ★★★★★（Mosaic Cryo + Nelson + Strata の三位一体） |
Fluffy Clouds（Hazy Double IPA）
| 🍺 スタイル | Hazy Double IPA (New England DIPA) |
| 🔢 ABV | 8.0%前後 |
| 🌿 ホップ | プレミアムホップ各種（バッチにより変動） |
| 📊 Untappd | Juice Masterと並ぶ人気銘柄 |
「ふわふわの雲」——その名の通り、口当たりがまるで雲のように軽やかなHazy DIPA。Juice Masterがトロピカル爆発系なら、Fluffy Cloudsはよりソフトでシルキーな方向性。ホップのアロマは柑橘系とストーンフルーツが主体で、ふんわりとしたボディの中に繊細なフレーバーレイヤーが折り重なります。Juice Masterと飲み比べることで、Zackのホップブレンディングの引き出しの多さを体感できます。
Shred IPA
| 🍺 スタイル | IPA |
| 🔢 ABV | 6.5%前後 |
| 🌿 ホップ | 各種プレミアムホップ |
| 📊 特徴 | ブルワリー名を冠するフラッグシップIPA |
ブルワリーの名前を冠したフラッグシップIPA。DIPAほどの重さはなく、日常的に楽しめるABV帯ながら、ホップのアロマは妥協なし。Shredの世界観を最も手軽に体験できる1杯です。IPA初心者の方にもおすすめ。
High Bines（IPA）
| 🍺 スタイル | IPA |
| 🔢 ABV | 6.5%前後 |
| 🌿 ホップ | 各種プレミアムホップ |
| 📊 特徴 | 「Bine（ホップのつる）」に由来する名前のIPA |
「High Bines」＝高く伸びるホップのつる。ホップ愛が名前に詰まったIPAです。しっかりとしたホップキャラクターを楽しめる、Shred IPAとはまた異なるホップブレンドの1杯。
Training Wheels（Hazy IPA）
| 🍺 スタイル | Hazy IPA (New England IPA) |
| 🔢 ABV | 6.5%前後 |
| 🌿 ホップ | 各種プレミアムホップ |
| 📊 特徴 | Hazyの入門にぴったりの「補助輪付き」IPA |
「Training Wheels（補助輪）」というユーモラスな名前のHazy IPA。Juice MasterやFluffy CloudsのDIPAに比べてABVが抑えめで、Hazy IPAの世界への入門として最適な1杯。名前は可愛いですが、ホップのクオリティは一切妥協なし。ShredのHazy哲学をライトに体験できます。
Zero Degrees — GABF 2年連続受賞
| 🍺 スタイル | Cold IPA / Lager系 |
| 🏅 受賞 | GABF 2024 Silver / GABF 2023 Bronze |
| 📊 特徴 | 2年連続GABFメダルの実力派。Hazy以外の引き出しを証明 |
「Zero Degrees（零度）」——GABFで2023年にブロンズ、2024年にシルバーと2年連続でメダルを獲得した実力派。ShredがHazy一辺倒ではないことを証明するクリーン系の1杯。ラガー酵母の発酵がもたらすクリスプさとホップアロマの共存は、Amyの発酵管理の精度あってこそ。
🏅 受賞歴・コンペティション成績
| 年 | コンペティション | メダル | ビール名 | カテゴリ |
|---|---|---|---|---|
| 2024 | Great American Beer Festival | 🥈 Silver | Zero Degrees | — |
| 2024 | Great American Beer Festival | 🥉 Bronze | Juice Master | — |
| 2023 | Great American Beer Festival | 🏆 Brewery of the Year | — | 0-250 Barrels部門 |
| 2023 | Great American Beer Festival | 🥈 Silver | Cinco Cinco Cinco! | — |
| 2023 | Great American Beer Festival | 🥉 Bronze | Zero Degrees | — |
| 2023 | Great American Beer Festival | 🥉 Bronze | Micro Blaster | — |
| 2022 | Great American Beer Festival | 🥉 Bronze | German Pilsner | German Pilsner（※Shred Monk Brewery名義） |
オープン初年度の2023年にGABFでBrewery of the Year（0-250 Barrels部門）を獲得し、同時に3メダル（Cinco Cinco Cinco! シルバー、Zero Degrees ブロンズ、Micro Blaster ブロンズ）を受賞。2024年もZero Degreesがシルバー、Juice Masterがブロンズと2年連続で複数メダルを勝ち取っています。リブランド前のShred Monk Brewery時代（2022年）にはGerman Pilsnerでもブロンズを獲得しており、Hazyだけでなくラガー系でも実力を証明済み。
※ なお、一部情報ではJuice Masterが2025年WBCでゴールドを受賞したとの記載がありますが、当サイトの受賞歴データベースでは現時点で未確認のため、確認でき次第データベースに反映予定です。
📸 現地訪問の様子
実際の訪問の様子はInstagramでもご覧いただけます👇
🌐 Web評価・口コミ
| 評価サイト | 評価 | コメント |
|---|---|---|
| Untappd | 4.14 / 5（48,794 check-ins / 41,240 ratings） | Juice Master・Fluffy Cloudsが特に高評価。Hazy DIPA系に強み |
| Google Maps | 4.8 / 5 | 「Best hazy IPA in the area」「Incredible beer quality」との声多数 |
| Yelp | 4.5 / 5 | タップルームの雰囲気とビールの品質を高評価。スタッフのフレンドリーさも好評 |
Untappdのスコア4.14は、同規模のブルワリーとしてはかなり高い水準。48,000件以上のチェックインは、オープンから約3年のブルワリーとしては驚異的なペースです。Google Mapsでも4.8と非常に高い評価を獲得しており、地元の支持の厚さが伺えます。
🛒 おすすめアフィリエイト — Hazy IPAを自宅で楽しもう
Shred Beer Companyのビールは日本での入手が難しいですが、同じくHazy IPA / New England IPAスタイルの優れたビールなら楽天やAmazonで手に入ります。Shredの「トロピカルアロマ爆発」スタイルが気に入った方は、ぜひ自宅でもHazy IPAを楽しんでみてください。
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📊 総合評価
| 評価項目 | スコア | コメント |
|---|---|---|
| 🍺 ビールの質 | ★★★★★ | GABF Brewery of the Year。Juice Master・Zero Degrees等GABFメダル多数 |
| 🏭 雰囲気 | ★★★★☆ | 開放的なファクトリースタイル。スケートカルチャーの装飾がカジュアル |
| 📍 アクセス | ★★★★☆ | サクラメントから30分。Moonraker・Knee Deepとはしご可能 |
| 💰 コスパ | ★★★★☆ | カリフォルニアのクラフトビール標準価格帯 |
| 📱 予約・混雑 | ★★★★☆ | 予約不要。週末は混むことも |
総合: ★★★★★（4.8 / 5.0） — MoonrakerのZack FrasherとAmy Hellerがタッグを組み、開業初年度でGABF Brewery of the Yearを獲得したカリフォルニア・ロックリンの新星。Hazy IPA好きなら絶対に外せない、アロマ爆発系クラフトビールの最前線。
🍻 英語での注文ガイド
Shred Beer Companyで英語注文に挑戦してみましょう！以下のステップで簡単に注文できます。
| ステップ | 英語フレーズ | 日本語訳 |
|---|---|---|
| 1. 挨拶 | “Hi, can I see the tap list?” | こんにちは、タップリストを見せてもらえますか？ |
| 2. おすすめを聞く | “What’s your most popular hazy?” | 一番人気のヘイジーはどれですか？ |
| 3. テイスティング | “Can I try a taster of the Juice Master?” | Juice Masterの試飲をお願いできますか？ |
| 4. サイズ選択 | “I’ll have a pint of Juice Master, please.” | Juice Masterのパイントをお願いします。 |
| 5. フライト注文 | “Can I get a flight? I’d like Juice Master, Fluffy Clouds, and Zero Degrees.” | フライトをください。Juice Master、Fluffy Clouds、Zero Degreesで。 |
| 6. お会計 | “Can I close out my tab?” | お会計をお願いします。 |
⚠️ 免責事項
※ この記事の内容は筆者個人の感想であり、味覚には個人差があります。
※ 営業時間・メニュー・価格は変更される可能性があります。訪問前に公式Instagramで最新情報をご確認ください。
※ お酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
※ 米国ではアルコール飲料の購入・摂取は21歳以上です。
❓ よくある質問（FAQ）
Q. Shred Beer Companyはどこにありますか？
カリフォルニア州ロックリン（Rocklin, CA）にあります。住所は4480 Yankee Hill Rd, Suite 100, Rocklin, CA 95677です。サクラメントから車で約30分、Auburn（Moonraker Brewing / Knee Deep Brewingのある街）からは車で約20分の距離です。
Q. Shred Beer Companyの創業者は誰ですか？
Zack Frasher（元Moonraker Brewing / Slice Beer Co.のヘッドブルワー）とAmy Heller（発酵科学スペシャリスト）の2人が共同創業者です。合わせて20年以上の醸造経験を持ちます。
Q. GABFでBrewery of the Yearを受賞したのはいつですか？
2023年のGABFで「Brewery of the Year（0-250 Barrels部門）」を受賞しました。オープン初年度での受賞は異例の快挙です。同時にCinco Cinco Cinco!がシルバー、Zero DegreesとMicro Blasterがブロンズを獲得し、計3メダルも獲得しています。
Q. おすすめのビールは何ですか？
Hazy IPA好きなら看板ビールのJuice Master（Hazy DIPA, GABF 2024 Bronze）が必飲。よりソフトな口当たりが好みならFluffy Clouds。クリーン系ならZero Degrees（GABF 2年連続受賞）がおすすめです。IPA初心者ならTraining Wheelsから始めるのも良いでしょう。
Q. Moonraker Brewingとの関係は？
共同創業者のZack FrasherがMoonraker Brewingの元ヘッドブルワーです。MoonrakerでHazy IPAの名作を数多く生み出した後、自身のブルワリーとしてShred Beer Companyを2022年に設立しました。Moonrakerとは車で約20分の距離にあり、はしごで訪問するのがおすすめです。
Q. 日本でShred Beer Companyのビールは買えますか？
2026年4月時点で、Shred Beer Companyのビールの日本への正規輸入は確認されていません。現地で飲むのが最良ですが、同系統のHazy IPAは日本でも入手可能です。楽天市場で「Hazy IPA」を検索してみてください。
🔗 同じ旅で訪問した醸造所
Auburn〜Rocklinエリアはカリフォルニアのクラフトビール激戦区。Shred Beer Companyと合わせて訪問したいブルワリーはこちら👇
👉 【リホブルワリーNo.258】Moonraker Brewing（Auburn, CA）— Zack Frasherが腕を磨いたHazy IPAの名門
👉 【リホブルワリーNo.257】Knee Deep Brewing（Auburn, CA）— Auburnのクラフトビールパイオニア
👉 【リホブルワリーNo.256】Sierra Nevada Brewing（Chico, CA）— アメリカンクラフトビールの始祖
📝 まとめ — Moonrakerの系譜が開花した、GABFが認めた新星
Shred Beer Companyは、Moonraker BrewingやSlice Beer Co.で数々の名作Hazy IPAを生み出してきたZack Frasherと、発酵科学のスペシャリストAmy Hellerがタッグを組んで2022年にロックリンで誕生したブルワリーです。
オープン初年度の2023年にGABF「Brewery of the Year（0-250 Barrels部門）」を獲得。看板のJuice Masterを筆頭に、Fluffy Clouds、Zero Degreesなど、ホップの可能性を極限まで引き出すビールの数々は、カリフォルニアHazy IPAシーンの最前線を走っています。
Moonraker→Shredと歴史をなぞりながらブルワリーを巡る旅は、クラフトビール好きにとって最高の体験。ロックリンに行ったら、ぜひJuice Masterの「アロマ爆発」を体感してください！
📚 参考情報・公式リンク
- Shred Beer Company Instagram (@shredbeer)
- Shred Beer Company Untappd
- Porchdrinking — 2023 GABF Medal Winners（Brewery of the Year確認）
- GABF Winners（公式）
🍺 醸造ツールでビールをもっと深く知ろう → ABV計算機 / IBU計算機 / ホップ辞典 / ビアスタイル辞典 / 受賞歴データベース
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