ビール醸造のプロも愛読！ホップの魅力がわかる『THE NEW IPA』
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こんにちは！クラフトビール愛好家のりほです。オレゴン州フッドリバーに2021年創業した「Kings & Daughters Brewery」が、2025年9月についに念願のタップルーム「The Walled Garden」をオープンしました。川と山に囲まれた街の中心部で、英国パブ文化とPNW（太平洋岸北西部）のホップを組み合わせた「Soft IPA」スタイルを提供する、フッドリバーの新しい顔です。
Kings & Daughters Public House とは
Kings & Daughters Brewery（キングス・アンド・ドーターズ・ブルワリー）は、Kyle Larsen（カイル・ラーセン）とKacie McMackin（ケイシー・マクマキン）夫妻が創業したオレゴン州フッドリバーのクラフトブルワリーです。ブランド名の由来は、彼らの子どもたち——息子のWhitman、そして娘たちのGyneth、Love、Odette——の名前から来ています。
醸造所は2021年創業当初、オレゴン州クラカマスのBack 40 Beverageで設備を共用するかたちでスタート。その後、2025年9月13日にフッドリバー市内の416 Cascade Ave（5th & Cascade）にタップルーム「The Walled Garden」をオープンし、念願の自社直営スペースを持つに至りました。
pFriemから歩いて20分ほど。フッドリバーの街歩きのついでに立ち寄れる距離感だよね！
「The Walled Garden」という名前は、KyleとKacieが英国滞在中に子どもたちと過ごした庭の思い出から来ているホプ！英国パブ文化の体験がそのままコンセプトになっているんだホプ。
子どもたちの名前からブランド名をつけるなんて、素敵ワン♪ 家族で始めたブルワリーって、温かみがあっていいワン！
1.5 生い立ち — 創業の背景と醸造哲学
Kyleはもともとフッドリバーのブルワリーで長年キャリアを積んだ醸造家です。Full Sail Brewing、そしてDouble Mountain Brewingでの経験を経て、2016年に夫妻は英国へ移住。KyleはイングランドのSiren Craft Brewで醸造に携わり、「ホップをどう使えばビールが変わるか」について、太平洋岸北西部の視点とは異なる発想を得ます。帰国後はTrap Door Brewingで醸造責任者を務め、2021年にKacieとともに独立しました。
醸造哲学の核にあるのは「Soft IPA」というコンセプトです。苦みを立てすぎず、香りの爆発力を保ちながらも、飲み疲れないボディを目指す——これはSiren Craft Brewでの経験と、フッドリバー周辺のフレッシュホップ文化の双方から生まれた発想です。ビールの大半はABV 6%以下に抑えており、「何杯でも飲み続けられる」ことを意識した設計になっています。
スタイルはモダンIPAが中心ながら、チェコピルスナー、クリームエール、フルーテッドサワー、インペリアルスタウトまで幅広く手がけます。フッドリバー周辺農家のフレッシュホップビールシリーズは毎秋の目玉です。2025年のHood River Orchard & Ale Fest（Salmon-Safe Drinker’s Choice部門）では「Fill Your Cup」が優勝しています。
「Soft IPA」はKings & Daughtersが広めた造語ホプ！「ホップの香りは高く、苦みと炭酸は穏やかに、飲み口はなめらか」という設計思想で、セッションIPAとは似て非なるジャンルなんだホプ。
受賞歴・評価
Web調査で確認できた主な受賞実績は以下の通りです（WBC は国際公認コンペ・Hood River Orchard & Ale Fest は地元開催フェス）。
| 年 | コンペティション | ビール | カテゴリ | 受賞 |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | World Beer Cup | Queens & Sons | Juicy or Hazy Pale Ale | 🥉 Bronze |
| 2025 | Hood River Orchard & Ale Fest / Salmon-Safe Drinker’s Choice | Fill Your Cup | Fresh Hop Beer（飲み手投票） | 🏆 優勝 |
Untappd総合評価は 4.01 / 5（27,054 ratings）。旗艦のQueens & Sons（Session IPA, 5.3% ABV）が4.03、インペリアルスタウト系「Ladybird」（13.5% ABV）が4.37と高評価です。
World Beer Cupのブロンズって、創業からわずか2年での受賞だよね。Untappd4.01以上は上位10%くらいのクオリティと言われているから、かなりの実力派だと思う！
おすすめビール
Untappd評価と醸造所の特徴から、注目したいビールを紹介します。
| ビール名 | スタイル | ABV | Untappd評価 | 特徴 |
|---|---|---|---|---|
| Queens & Sons | Session IPA（Soft IPA） | 5.3% | 4.03 | WBC 2023 ブロンズ受賞の看板ビール。英国パブ発想のなめらか飲み口 |
| Snowdrops | New England/Hazy IPA | 7.3% | 4.05 | キレと香りのバランスが高い評価のHazy |
| The Bell | Dark Mild | 3.8% | 3.96 | モルトの甘みが穏やかに広がる低アルコール・ダークビール |
| Ladybird | Imperial Stout | 13.5% | 4.37 | Untappd最高評価のインペリアルスタウト |
| Fill Your Cup | Session IPA（Fresh Hop） | 5.0% | 4.04 | 2025年フレッシュホップ賞受賞・秋季限定 |
Dark Mild（ダークマイルド）というスタイルはABV3〜5%の英国由来ダークビール。モルト由来のチョコレートやキャラメルの風味が特徴で、苦みは控えめ。英国経験のあるKyleらしいラインナップだホプ！
Ladybirdが4.37ってすごいワン！インペリアルスタウトの13.5%は強いけど、飲んでみたいワン♪
コラボレーションビール
Kings & Daughtersはコラボレーションに積極的なブルワリーとしても知られています。Untappdに記録された主なコラボ先は以下の通りです。
| コラボ相手 | ビール名 | スタイル |
|---|---|---|
| Siren Craft Brew（英国） | Oats On Oats On Oats… | Imperial/Double IPA |
| Fort George Brewery（Astoria, OR） | Big Little World | NE/Hazy IPA |
| Trap Door Brewing（Vancouver, WA） | Shred It | NE/Hazy IPA |
| Icicle Brewing（Leavenworth, WA） | Lupine Blue Soft IPA | Session IPA |
| Reuben’s Brews（Seattle, WA） | The Golden Promise | Imperial/Double IPA |
| Gigantic Brewing（Portland, OR） | Noble Lineage IPA | American IPA |
特にSiren Craft Brewとの関係は深く、KyleがSirenで働いていた縁から複数のコラボが実現しています。またFort George Brewery（No.273）とのコラボも確認されており、オレゴン州内での繋がりの広さが伺えます。
IGキャプションで「GoWとのコラボ」って書いていたけど、公式Untappdの協働醸造所名からだと具体的なブルワリー名が特定できなかった。フレッシュホップフェスで飲んだ記憶があるとのことで、現地で確認できた感じだね！
訪問記・りほのレポート
今回の訪問は、フッドリバーのブルワリー巡りの途中で立ち寄ったもの。pFriemから歩いて20分ほどの距離で、Uberが捕まりにくいエリアでも徒歩圏内という便利な場所です。
タップルーム「The Walled Garden」はできたばかりで、明るく白を基調としたインテリアに温かみのあるパステルカラーが効いた空間。典型的なクラフトブルワリーの無骨な雰囲気とは一線を画す、ブティック感のある場所です。窓からはフッド山も見えて、のんびりと飲むのに最高の環境でした。
この日はHazy IPA、そしてDark Mildを飲みました。HazyはキレとアロマがOther Half（NY）を思い起こさせる爆発感で、少し苦みがあるタイプ。Dark Mildはモルトの甘さが穏やかで、のんびり飲むのにちょうどよい1杯でした。フレッシュホップフェスで以前飲んで美味しかった記憶がある醸造所なので、タップルームが完成したタイミングで訪れられたのはラッキーでした。
HazyはOther Halfを思い出す感じって書いたけど、Other HalfはNYのIPA名門。それくらいキレのある仕上がりだったってこと。フッドリバーでこのレベルが飲めるなら、また来たいと思う！
Hazyに「少し苦みがあるタイプ」と感じたのは、K&Dの「Soft IPA」でもしっかりホップの主張がある設計になっているからだホプ。IBUを公表していないけど、NEIPAとしてはやや高めの設定と思われるホプ。
タップルームができたばかりで運良く訪問できたって、タイミングが最高ワン！Dark Mildものんびり飲めるってところが気になるワン♪
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NE/Hazy IPA は「Teku型」や「チューリップ型」のグラスが香りを集めやすくておすすめホプ！炭酸が程よく抜けて、ホップアロマを最大限楽しめるんだホプ。
アクセス・基本情報
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 醸造所名 | Kings & Daughters Brewery |
| タップルーム | The Walled Garden（A Kings & Daughters Public House） |
| 住所 | 416 Cascade Ave, Hood River, OR 97031（5th & Cascade） |
| 創業 | 2021年 |
| タップルームOPEN | 2025年9月13日 |
| 営業時間（参考） | 日〜木 12:00〜20:00 / 金・土 12:00〜21:00（要公式SNS確認） |
| 公式サイト | kingsanddaughters.com |
| Instagram（醸造所） | @kingsanddaughters |
| Instagram（タップルーム） | @thewalledgardenpub |
| Untappd | Kings & Daughters Brewery（4.01/5 · 27,054 ratings） |
| pFriemからの距離 | 徒歩約20分 |
営業時間は変更になる場合があるので、訪問前に公式Instagramか公式サイトで最新情報を確認してみてね！
英語での注文ガイド
海外のタップルームで役立つ基本フレーズをご紹介します。
| 場面 | 英語フレーズ | 日本語 |
|---|---|---|
| フライトを注文 | “Can I get a taster flight, please?” | 飲み比べセットをください |
| おすすめを聞く | “What’s your most popular Soft IPA right now?” | 今一番人気のSoft IPAは？ |
| フレッシュホップを確認 | “Is this a fresh hop beer?” | これはフレッシュホップですか？ |
| ダークマイルドを確認 | “How bitter is The Bell on a scale of 1 to 5?” | The Bellはどのくらい苦いですか？ |
| おかわりを頼む | “I’d love another pint of this one.” | 同じものをもう一杯ください |
同じ旅で訪問したオレゴンのブルワリー
フッドリバー周辺・オレゴン州のクラフトビール旅には、以下の関連記事もあわせてどうぞ。
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まとめ — よくある質問
- Kings & Daughters Public Houseはいつオープンしましたか？
- タップルーム「The Walled Garden」は2025年9月13日にオープンしました。醸造所自体は2021年に創業し、それ以前は缶での流通販売を中心に展開していました。
- 「Soft IPA」とはどんなビールですか？
- Kings & Daughtersが広めた造語で、「ホップの香りは高く、苦みと炭酸は穏やかに、飲み口はなめらか」という設計のIPAスタイルです。ABV 6%以下に抑えたビールが多く、何杯でも飲み続けられることを意識して作られています。
- フッドリバーの他のブルワリーからどのくらいの距離ですか？
- pFriem Family Brewers（707 Portway Ave）からは徒歩約20分です。フッドリバー市内中心部・5th & Cascade交差点に位置するため、市内のブルワリー巡りの拠点として使いやすい場所にあります。
- 受賞歴はありますか？
- 2023年のWorld Beer Cupで「Queens & Sons」がJuicy or Hazy Pale Aleカテゴリのブロンズメダルを受賞しています。また2025年のHood River Orchard & Ale Fest（Salmon-Safe Drinker’s Choice部門）では「Fill Your Cup」が優勝しています。
- タップルームにはビール以外のメニューはありますか？
- はい、クラシックカクテル（ヴュー・カレ・ブールバルディエ・オールドファッションド・ネグローニ・マンハッタン）、ローテーションワイン、フードトラックによるフレンチ／ヨーロピアン風フード、そしてブティックマーケット（本・キャンドル・ソープ・缶詰魚・グッズ）も揃っています。
フッドリバーはpFriem、Fort George（Astoria）と合わせてオレゴンクラフトビール巡りにぴったりのエリア！Kings & Daughters はその中でも2025年オープンの最新スポットだから、ぜひ最初に押さえてほしい！
免責事項
⚠️ 免責事項：本記事の内容はInstagram投稿（@lobeerve）・公式サイト・各種レビューサービス等の公開情報を元に作成した紹介記事です。営業時間・メニュー・価格は変動する場合がありますので、訪問前に公式サイトまたは公式SNS（@thewalledgardenpub）でご確認ください。本記事はりほの個人的な体験・調査に基づくもので、醸造所とのスポンサーシップ等の関係はありません。お酒は20歳になってから。飲酒運転は絶対にやめましょう。
📚 参考情報
- Kings & Daughters Brewery 公式サイト
- New School Beer: Kings & Daughters Brewing opens The Walled Garden（取得日: 2026-06-14）
- Washington Beer Blog: Kings & Daughters wins Salmon-Safe Fresh Hop competition（取得日: 2026-06-14）
- Untappd: Kings & Daughters Brewery（4.01 / 5、27,054 ratings）
- Instagram @lobeerve: 訪問投稿（2026-05-18）
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