ビール醸造のプロも愛読！ホップの魅力がわかる『THE NEW IPA』
歴史好き必見！『ビール大全』で深掘り
『ビールのつくりかた大事典』で醸造プロセスを学ぼう
🍺 1本だけ飲むなら: Hysteric IPA（ABV 7.0%）— Untappd 3.8/5、1,524件の評価を集めるY.MARKETの看板ビール。シトラス＆トロピカルホップが爆発する、名古屋発のアグレッシブIPA。IBC 2019 Silver受賞。
名古屋駅から東へ歩くこと5分。明治時代から「名古屋の台所」として賑わう柳橋中央卸売市場の一角に、ホップの香りを漂わせるビル——。1階の醸造設備越しに輝く銅釜を見上げながら階段を上がると、そこは名古屋で最初に生まれたクラフトビール醸造所のタップルーム。こんにちは！クラフトビール愛好家のりほです。今回は愛知県名古屋市のY.MARKET BREWING KITCHEN（ワイマーケット・ブルーイング・キッチン）を訪問してきました。
得意分野: IPA（Hysteric IPA）、Hazy IPA（Lupulin Nectar）、ゆずビール（Yellow Sky Pale Ale）— ホップ前面型＋地元素材の融合
📍 アクセス・基本情報
| 📍 住所 | 〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅4-17-6 |
| 🚃 アクセス | 地下鉄桜通線 国際センター駅 徒歩2〜4分 / JR名古屋駅 徒歩5〜8分 |
| 🕐 営業時間 | 月〜金 15:00〜23:00（L.O. フード22:00、ドリンク22:30）/ 土日祝 11:30〜23:00 |
| 📞 電話 | 050-5385-4080 |
| 🌐 公式サイト | craftbeer.nagoya |
| 🍽️ レストラン | ymarket-brewing-kitchen.com |
| @y.marketbrewing_kitchen |
🏭 Y.MARKET BREWINGの物語
Y.MARKET BREWINGは2014年1月、名古屋駅エリアの柳橋中央卸売市場内で醸造を開始した、名古屋初のクラフトビール醸造所です。「Y.MARKET」の名前は、明治時代から続く柳橋市場（Yanagibashi Market）に由来しています。
創業のきっかけは、酒販店「酒屋おかだや」の代表・山本氏が、自らビールを造りたいと一念発起したこと。長野県の老舗ブルワリーで醸造を学ぶ中で、現在のブルーマスター・加地真人（かじ まさと）氏と出会い、意気投合してY.MARKET BREWINGを立ち上げました。
加地氏はカナダ・モントリオールから帰国後、クラフトビールの多様性に衝撃を受け、長野県のブルワリーで8年間修行した実力派醸造家。「初めてクラフトビールを飲んだときの感動と驚きを、一杯のビールに込めて届けたい」という想いを胸に、今も挑戦的なビール造りを続けています。
1階が醸造所、2階がレストラン、3階がBBQスペースという5階建てビルの構造で、常時約10種類の自家醸造ビールをタップで提供。年中無休で営業しており、名古屋のクラフトビール文化の発信拠点として揺るぎない存在感を放っています。
🍻 飲んだビール
| ビール名 | スタイル | ABV | Untappd | 特徴 |
|---|---|---|---|---|
| Hysteric IPA | American IPA | 7.0% | 3.8/5（1,524件） | 看板IPA。シトラス＆トロピカルホップが爆発。IBC 2019 Silver |
| Lupulin Nectar | Hazy IPA | 6.5% | — | IBC 2020 Silver / 2021 Silver。ルプリンの甘い蜜を冠したヘイジー |
| Yellow Sky Pale Ale | Yuzu Beer | 5.0% | — | IBC 2021 Bronze / 2025 Bronze。ゆずの爽やかな香り |
| Costphobia | Double IPA | 8.0% | 3.8/5（104件） | 「コストの恐怖」を感じさせない贅沢ホップ使い |
| Pilsner | German-Style Pilsener | 5.0% | — | IBC 2020 Bronze。端正なドイツ式ピルスナー |
Y.MARKETはインターナショナル・ビアカップ（IBC）で9回も受賞しているんだホプ！特にLupulin Nectarは2020年・2021年と2年連続でSilverを獲っている実力派Hazy IPAだホプ！カナダで醸造を学んだブルーマスターの加地さんが、名古屋の柳橋市場で一から立ち上げたブルワリーなんだホプ！科学的・論理的なアプローチで醸造しているのが特徴だホプ！
名古屋駅から歩いてすぐなのに、こんなに本格的なブルーパブがあるなんて！1階で醸造して2階で飲めるって最高のシチュエーション。Hysteric IPAの攻めたホップ感が忘れられないなぁ。名古屋出張の度に寄りたくなるお店です！
📸 現地訪問の様子
実際の訪問の様子はInstagramでもご覧いただけます👇
🌐 Web評価・口コミ
| 評価サイト | 評価 | コメント |
|---|---|---|
| 食べログ | 3.59/5（431件） | 名古屋市内唯一のクラフトビール醸造所併設レストラン。ビール好き必訪の名店 |
| Google Maps | 4.3/5（1,151件） | Wanderlog「名古屋ベストブルワリー」で1位選出。雰囲気・ビール品質・料理の三拍子が高評価 |
| Untappd | Hysteric IPA 3.8/5（1,524件） | 看板IPAが圧倒的人気。Costphobia 3.8/5、YEGIFU 3.8/5も高評価 |
| HotPepper | 4.2/5 | 「Very good!」評価。飲み放題コースも好評 |
🏅 受賞歴
| 年度 | コンペ | メダル | ビール名 | カテゴリ |
|---|---|---|---|---|
| 2025 | International Beer Cup (IBC) | 🥉 Bronze | Yellow Sky Pale Ale | Yuzu Beer |
| 2021 | International Beer Cup (IBC) | 🥈 Silver | Lupulin Nectar | Juicy or Hazy IPA |
| 2021 | International Beer Cup (IBC) | 🥉 Bronze | Yellow Sky Pale Ale | Yuzu Beer |
| 2020 | International Beer Cup (IBC) | 🥈 Silver | Lupulin Nectar | Juicy or Hazy Imperial IPA |
| 2020 | International Beer Cup (IBC) | 🥉 Bronze | Pilsner | German-Style Pilsener |
| 2019 | International Beer Cup (IBC) | 🥈 Silver | Hysteric IPA | Other Beer-Flavored Alcohol |
| 2019 | International Beer Cup (IBC) | 🥈 Silver | Lupulin Nectar | Other Beer-Flavored Alcohol |
| 2015 | International Beer Cup (IBC) | 🥈 Silver | スパイラルベルジャン | Free-Style Dark Ale |
| 2015 | International Beer Cup (IBC) | 🥉 Bronze | ブラウンハンチング | Free-Style Dark Ale |
International Beer Cup（IBC）で計9回の受賞を誇り、特にLupulin NectarとHysteric IPAは複数回のメダルを獲得。名古屋発のブルワリーとしては国内トップクラスの実績です。
🎤 醸造家の声
「初めてクラフトビールを飲んだときの感動と驚きを、一杯のビールに込めて届けたい」
— 加地真人（かじ まさと）, Y.MARKET BREWING ブルーマスター, 公式サイト
「ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい」——個性的で、チャレンジングで、そして美味しいビールを届け続ける。
— Y.MARKET BREWING, 公式サイト
🛒 おすすめ商品
Y.MARKET BREWINGのビールは公式オンラインショップや全国の取扱店で購入可能。AFURIとのコラボビール「THE PIONEERS」（ゆずペールエール）も話題です。
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🏆 総合評価
| 評価項目 | スコア |
|---|---|
| 🍺 ビールの質 | ★★★★★（4.5/5） |
| 🏠 雰囲気 | ★★★★☆（4.0/5） |
| 📍 アクセス | ★★★★★（5.0/5） |
| 💰 コスパ | ★★★★☆（4.0/5） |
| 🌟 総合 | ★★★★☆（4.4/5） |
名古屋駅から徒歩圏という抜群のアクセスに、IBC 9回受賞の実力、Google Maps 4.3/5（1,151件）の圧倒的支持。名古屋のクラフトビールシーンを語る上で絶対に外せない醸造所です。飲み放題コース（5,500円〜）もあり、グループ利用にもおすすめ。
❓ よくある質問（FAQ）
Q1: Y.MARKET BREWING KITCHENの場所はどこですか？
愛知県名古屋市中村区名駅4-17-6、柳橋中央卸売市場のすぐそばです。地下鉄桜通線 国際センター駅から徒歩2〜4分、JR名古屋駅から徒歩5〜8分です。
Q2: 予約は必要ですか？
予約なしでも入店可能ですが、週末は混み合うため予約推奨です。貸切パーティー（着席50〜60名、立食最大100名）にも対応しています。
Q3: どんなビールが飲めますか？
1階の醸造所で造られた常時約10種類のクラフトビールが楽しめます。看板のHysteric IPA、Lupulin Nectar（Hazy IPA）、Yellow Sky Pale Ale（ゆず）など多彩なラインナップ。季節限定ビールも随時登場します。
Q4: 飲み放題プランはありますか？
はい、最大12種類のクラフトビール飲み放題コースが5,500円（税込）から用意されています。グループでの利用に最適です。
Q5: Y.MARKET BREWINGの名前の由来は？
明治時代から続く柳橋中央卸売市場（Yanagibashi Market）に由来しています。「名古屋の台所」として愛されてきた市場の活気を、ビールでも継承したいという想いが込められています。
Q6: 他に名古屋市内で飲める場所はありますか？
栄エリアに発酵居酒屋「ナゴロバ」があり、常時15種類の自家醸造クラフトビールを楽しめます。また名古屋西タップルームも営業中です。
🔗 関連記事
Y.MARKET BREWINGとAFURIのコラボビール「THE PIONEERS」については、AFURI×Y.MARKET BREWING コラボビール徹底解説をご覧ください。
IPAやHazy IPAのスタイルを詳しく知りたい方は、ビアスタイル辞典をチェック。ブルワリーデータベースや受賞歴データベースでY.MARKETの受賞歴も検索できます。
📋 参考情報
- Y.MARKET BREWING 公式サイト
- Y.MARKET BREWING KITCHEN レストランサイト
- BANSHAKUインタビュー記事
- Life Designs — Y.MARKET BREWINGの魅力
- Untappd – Y.Market Brewing
- 食べログ – Y Market Brewing Kitchen
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クラフトビール好きにおすすめ
