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こんにちは！クラフトビール愛好家のりほです。2026年7月、ペンシルベニア州アンブラーの「Forest & Main Brewing Company」のThe Pub店へ足を運びました。この記事はその時のInstagram投稿と各種公開情報をもとに、2026年8月にまとめています。
爽快で美味しいセゾンをいただきました。カウンターにはサイドプルの蛇口が数機並んでおり、その眺めだけでもテンションが上がるひとときでした。
🏛️ ブルワリーの歩みと醸造哲学
Forest & Main Brewing Companyは2012年、Gerard Olson氏とDaniel Endicott氏の2人によってアンブラーで設立されました。1880年代のヴィクトリア様式の邸宅を改装した本店からスタートし、温かみのあるブリューパブとして地域に親しまれています。
Olson氏はForest & Mainを始める前、「McKenzie Brew House」でアシスタントブルワーとして経験を積みました。在籍中にはGreat American Beer Festival(GABF)のセゾン部門で2007年・2009年・2010年と金賞を獲得しました。2007年にはストロング・スコッチエール部門で銅賞にも輝いた実力派です。相棒のEndicott氏はイギリスで伝統的な英国式ブリューイングを学んだと伝えられています。
野生酵母をフォレージング(採集)して仕込むファームハウス・セゾンや、英国仕込みのカスクエールが看板です。Amazon Primeの番組にも取り上げられるなど、ペンシルベニアを代表する存在として知られています。
GABF金賞を3回も獲得したブルワーが立ち上げたブルワリーって、期待しかないホプ！
イギリスで本場の醸造を学んだ相棒がいるのも心強いよね。二人の知見が組み合わさってるんだ。
🏷️ 得意分野: ファームハウス・セゾンと英国仕込みのカスクエール。Untappd評価3.95点・評価数182,396件。GABF金賞ブルワー出身のオーナーが手がける、全米屈指の実力派ブルワリーです。
📍 アクセス・基本情報
| 店名 | Forest & Main Brewing Company, The Pub |
| 住所 | 33 E Butler Ave, Ambler, PA 19002 |
| 営業時間 | 火〜木 16:00〜22:00 / 金・土 12:00〜23:00 / 日 12:00〜20:00(月休) |
| 公式サイト | forestandmain.com |
| 公式Instagram | @forestandmain |
| 創業 | 2012年 |
Forest & Mainは創業当初、1880年代ヴィクトリア様式の邸宅に店を構えていました。その後、生産拠点を兼ねた「Production Facility & Taproom」(241 N Main St)へ拡張移転しました。今回りほが立ち寄ったButler Ave沿いの「The Pub」は、その後にオープンした2店舗目のタップルームです。
🍺 タップルームの雰囲気
The Pubの店内では、カウンターに並ぶサイドプルの蛇口がひときわ目を引きました。きめ細かい泡を作るこの注ぎ方は、じっくり眺めているだけでも楽しい光景です。
サイドプルの蛇口が数機並んでるなんて、見てるだけでワクワクするワン！
🍻 飲んだビール
今回りほが飲んだのは、爽快でめちゃくちゃ美味しいセゾンです。同じ日にX(Twitter)で投稿されたバレルエイジドセゾンも印象に残ったとのことです。
| 項目 | セゾン |
|---|---|
| 味わい | 爽快でめちゃくちゃ美味しい |
| 注ぎ方 | サイドプルの蛇口でひときわ美しく提供 |
| 備考 | バレルエイジドセゾンも同日に高評価 |
Forest & Mainの看板セゾン「Saison Vautour」は、大麦にライ麦をブレンドしたレシピが特徴と伝えられています。このレシピの原型はOlson氏がMcKenzie Brew House在籍時代に手がけたものです。2007年の初仕込みはステンレスタンクでのクリーンな発酵でGABF金賞を受賞しました。2009年は同じレシピながらボトル内で偶然生じた野生酵母(Brett)由来の風味変化を伴い、再びGABF金賞に輝きました(いずれもMcKenzie Brew House時代の実績)。2012年のForest & Main創業とともに、この看板セゾンとして受け継がれています。
セゾンにライ麦を使うのは珍しい選択なんだホプ！スパイシーでドライな風味が加わるんだホプ。
ワイン樽熟成のセゾンって、味の深みが全然違いそうだよね。
🌐 Web評価・口コミ
| Untappd(ブルワリー全体) | 3.95 / 5.0(評価数182,396件・掲載ビール1,169種) |
| Google マップ(The Pub) | 4.6 / 5.0(クチコミ327件) |
掲載ビール1,169種類ってケタ違いだワン！セゾン好きにはたまらないブルワリーだワン。
Forest & Main自体は現時点で受賞歴データベースに未収録です。ただし看板セゾン「Saison Vautour」のレシピを手がけたOlson氏は、McKenzie Brew House在籍時代にGABFセゾン部門で2007年・2009年・2010年と3度の金賞を獲得しています。同じ2007年にはストロング・スコッチエール部門で銅賞にも輝いています。
📸 SNS で見る現地レポート
📸 SNS で見る現地レポート
著者が現地で投稿した X / Instagram の様子です。
【#リホブルワリー No.311 #リホアメリカブルワリー No.203】 Forest & Main Brewing Company, ココも良かった！バレルエイジドセゾン美味しかった！
— りほ (@rihobeer2) 2026-07-23
📷 Instagram @lobeerve (2026-07-23)
ここではセゾンを飲みました！爽快でめちゃくちゃ美味しかった！また、サイドプルが数機見えたのもテンションが上がって良かったです。、サイドプルっていいですよね。…
🛒 おすすめアイテム
セゾンを飲むなら、香りが引き立つチューリップ型グラスがおすすめだホプ！
ファームハウスエールの本、家でも読んでみたいワン！
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⭐ 総合評価
⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
GABF金賞ブルワー出身のオーナーが手がける、全米屈指のファームハウス・セゾン専門店です。サイドプルの蛇口で丁寧に注がれる一杯は、見た目も味わいも特別な体験になります。
フィラデルフィア・ニューヨーク旅行の締めくくりにふさわしい一軒になったんじゃないかな。
🍻 英語での注文ガイド
The Pubは基本的に英語のみでの対応です。以下のフレーズを覚えておくとスムーズに注文できます。
| ステップ | 英語フレーズ | 意味 |
|---|---|---|
| 1. 入店 | “Hi, table for one, please.” | こんにちは、1名でお願いします |
| 2. メニュー確認 | “Can I see the beer menu?” | ビールメニューを見せてください |
| 3. セゾン注文 | “Can I get a saison, please?” | セゾンをください |
| 4. おすすめを聞く | “What’s your best saison right now?” | 今おすすめのセゾンは何ですか |
| 5. 会計 | “Can I get the check, please?” | お会計をお願いします |
バレルエイジドビールは数量限定のことが多いから、スタッフに在庫を聞くのが確実だホプ！
アメリカは21歳以上の年齢制限があるから、パスポートなどのID持参を忘れないでほしいワン！
⚠️ 免責事項
本記事の情報は訪問当時(2026年7月)のものです。Forest & Main Brewing Companyの営業時間・メニュー・価格は予告なく変更される場合があります。また、受賞歴・評価等の情報には誤りが含まれる可能性があり、各公開情報に基づくものです。ご利用の際は必ず公式サイトまたはSNS等の一次ソースで最新かつ正確な情報をご確認ください。飲酒は法定年齢(アメリカでは21歳以上)に達してから、節度を持って楽しみましょう。
❓ よくある質問
Q1. Forest & Main Brewingはどんなお店ですか？
2012年創業のファームハウス・セゾン専門ブルワリーです。GABF金賞を3度獲得したブルワーが立ち上げ、野生酵母を使ったセゾンや英国仕込みのカスクエールが看板です。
Q2. 予約は必要ですか？
タップルーム利用に予約は基本的に不要です。ただし混雑状況は時間帯によって変わるため、最新情報は公式サイト・公式Instagramで確認するのがおすすめです。
The PubとProduction Facilityの2店舗があるから、どちらに行くか事前に確認しておくといいと思うよ。
Q3. 未成年でも入店できますか？
アメリカの飲酒可能年齢は21歳からです。子供連れ可否のポリシーは訪問前に公式サイトで確認することをおすすめします。
Q4. どんなビールが人気ですか？
看板の「Saison Vautour」をはじめとするファームハウス・セゾンが特に人気です。英国仕込みのカスクエールも見逃せません。
🍺 りほが行った他のアメリカのブルワリー
フィラデルフィア・ニューヨーク旅行では、他にもアメリカ各地のブルワリーを訪れています。
- Human Robot(フィラデルフィア) — Lukr蛇口の泡「Milktube」が名物のラガー専門店(同じ旅で訪問)
- Carbon Copy(フィラデルフィア) — Tired Hands出身が醸す本場仕込みピルスナー(同じ旅で訪問)
- Sacred Vice Brewing(フィラデルフィア) — レコード1500枚の家族経営醸造所(同じ旅で訪問)
- Tired Hands Brewing(アードモア) — ホッピーセゾンの名門ファームハウス(同じ旅で訪問)
- Troon Brewing(ホープウェル) — 争奪戦の缶ビールと納屋の醸造所(同じ旅で訪問)
- Future Days Beer(フィラデルフィア) — 馬車小屋を改装したケルシュ専門店(同じ旅で訪問)
📚 参考情報・出典
- 【一次】Forest & Main Brewing Company 公式サイト
- 【一次】Forest & Main Brewing Company 公式Instagram
- 【二次】Pellicle「From House to Home — Forest & Main Brewing Company」
- 【二次】The Mad Fermentationist「Brewing Saison at McKenzie’s」
- 【二次】Untappd – Forest & Main Brewing
- 本記事は、筆者自身の過去のInstagram投稿(@lobeerve)等の公開情報を元に作成しています。
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