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こんにちは！Riho, amante de la cerveza artesanalです
シカゴ・リンカーンパークにある「Off Color Brewing» en el taproom «The Mousetrap«! Una cerveceria poderosa de Chicago conocida por sus estilos unicos!
📅 Publicado en febrero de 2026 basado en una visita de enero de 2026
The Mousetrap de Off Color Brewing, un taproom con tema de gatos y ratones suena fascinante! De ChicagoIs/Was y Hop Butcher, cervecerias que querras visitar juntas.
- 🏠 Off Color Brewing Informacion basica
- ✨ Instalaciones y ambiente
- 🍺 Experiencia cervecera de esta visita: Saison（Saison）
- 💬 Impresiones de Hop-kun, Riho-kun y Rune-chan
- 🛒 Productos relacionados recomendados
- 📸 La visita al lugar
- 🌐 Valoraciones y resenas web
- 🏅 Premios e informacion destacada
- 🏆 Valoracion general
- 🔗 Cervecerias visitadas en el mismo viaje
- 📚 Informacion de referencia
- 🇺🇸 Cronicas de cerveza artesanal en EE.UU.
🏠 Off Color Brewing Informacion basica
| 📍 場所 | 1460 N Kingsbury St, Chicago, IL 60642, USA |
| 🚃 Acceso | A 10 min a pie de la estacion North/Clybourn de la linea roja del metro |
| 🕐 Horario | Lun-Jue 15:00-23:00 / Vie 14:00-1:00 / Sab 11:00-1:00 / Dom 11:00-22:00 |
| 🍺 Estilo | Saison（Saison） |
| 🌐 公式 | offcolorbrewing.com |
✨ Instalaciones y ambiente
The Mousetrap es un taproom con un concepto unico de gatos y ratones. Siempre ofrece un catalogo de cervezas con personalidad, donde puedes experimentar estilos unicos que no encontraras en las grandes marcas. Encarna la diversidad de la escena cervecera artesanal de Chicagoするブルワリー。
guau! guau!(Gatos…? Me pongo un poco nervioso… pero el aroma a cerveza es genial!)
🍺 Experiencia cervecera de esta visita: Saison（Saison）
Una copa con interpretacion propia del estilo saison originario de las granjas belgas. Trago especiado y seco, con esteres frutales de la levadura en equilibrio. Aunque se asocia con cerveza de verano, la saison de Off Color da ganas de beberla todo el ano.
🍺 Perfil de sabor
| Elemento de sabor | Intensidad (1-5) | caracteristica |
|---|---|---|
| 🌿 苦味 | 3/5 | Amargor equilibrado |
| 🍯 甘味 | 2/5 | 辛口でドライ |
| 🍋 酸味 | 3/5 | 爽やかな酸味 |
| 💪 Cuerpo | 2/5 | Cuerpo ligero |
| 👃 Aroma | 4/5 | Aroma rico y complejo |
Saisonの繊細な味わいが楽しめた！大手にはない個性的なスタイルが揃っていて、メニュー選びが楽しいブルワリーだったよ。
💬 Impresiones de Hop-kun, Riho-kun y Rune-chan
Saisonはもともとベルギーの農夫がシーズン労働者（Saison workers）に提供したcervezaが起源 hop!乾いた飲み口とスパイシーさがcaracteristicaで、農作業後の一杯として最適だったん.現代のSaisonは多様なスタイルに進化している hop!
Off ColorのSaisonって、飲みやすいのに後から複雑な味わいが来るん。The Mousetrapの雰囲気も独特で、シカゴのクラフトcervezaの多様性を感じた一軒。
ネコとネズミのテーマが可愛くてルネも大喜び guau!Saison、ドライでスパイシーなのがルネのお気に入り guau!
🛒 Productos relacionados recomendados
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Saison クラフトcerveza
Off Color Brewingの定番Saison。軽やかなスパイシーさとドライな飲み口が魅力。
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📸 La visita al lugar
Puedes ver la visita en Instagram tambien 👇
🌐 Valoraciones y resenas web
| Sitio de valoracion | 評価 | Comentarios |
|---|---|---|
| Untappd（ブルワリー全体） | 3.82/5（54万 resenas） | コミュニティアワード 金8・銀9・銅7。ベルジャン・歴史スタイルに強み |
| BeerAdvocate | 各cerveza84〜90点 | Beer for Lounging 90点・Market Rate 90点・Beer for Power Plays 90点。個性派スタイルで高評価 |
| Craft Beer & Brewing | 93点 | Yuzu Fierce（柚子ベルリーナー）をBJCPブラインドテストで93点評価 |
| Google Maps | 4.6/5（788 resenas） | The MousetrapSaison・Wild Aleで人気 |
Off Colorは「一般的じゃないcerveza」をモットーにしてい hop。Saisonやグリゼットなど、クラシカルなスタイルの再解釈が得意 hop!シカゴの個性派ブルワリーの代表格ホプよ。
🏅 Premios e informacion destacada
- GABF（Great American Beer Festival）2019: “Very Very Far” Medalla de oro（Other Belgian-Style Ale部門）
- FOBAB（Festival of Wood and Barrel-Aged Beer）: 10年以上で複数メダル受賞。シカゴバレルエイジド界の常連
- Illinois Brewing 2023: 「革新的かつ非慣習的な自称・発酵特化型ブルワリー」として全米メディア特集
共同創業者のJohn Lafflerはベルジャン発酵とミックスカルチャーへの探求でシカゴのcervezaシーンに独自の地位を確立。Fierce（ライ麦エール）、Troublesome（ゴーゼ）など個性派cervezaで知られ、実験的elaboracionで10年以上の実績を持つ。
🏆 Valoracion general
🏆 Valoracion de Riho Brewery
コンセプトもcervezaの味も個性的。シカゴのリンカーンパークに行ったら必ず立ち寄りたいスポット.
🔗 Cervecerias visitadas en el mismo viaje
- 【リホブルワリーNo.226】Hop Butcher For The World（シカゴ）（シカゴ Hazy IPA の聖地）
- 【リホブルワリーNo.227】Is/Was Brewing（シカゴ Malt Row）（同じシカゴ旅）
- 【リホブルワリーNo.229】Phase Three Brewing（シカゴ近郊）（シカゴ旅フィナーレ）
📚 Informacion de referencia
- Caption de Instagram @lobeerve（2026年1月)
- Off Color Brewing Sitio web oficial: offcolorbrewing.com
- BJCP Beer Style Guidelines – Saison（https://www.bjcp.org/style-guidelines/）
Servicios utiles para visitar cervecerias en el extranjero.
Recomendamos Retty para buscar bares con resenas verificadas.
🇺🇸 Cronicas de cerveza artesanal en EE.UU.
Reportajes de cervecerias norteamericanas del autor residente en Seattle: https://rihobeer.com/category/beer/brewpub/usa
👉 Visita a Georgetown Brewing en Seattle
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