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大家好！我是精酿啤酒爱好者利穗
芝加哥・林肯公园にある「Off Color Brewing」の品酒室「The Mousetrap」进行了访问！ユニークな啤酒スタイルで知られる芝加哥の実力派酿酒厂です！
📅 基于2026年1月的访问体验，2026年2月发布
Off Color BrewingのThe Mousetrap、ネコとネズミがテーマの品酒室って聞いただけで面白そう！芝加哥のIs/WasやHop Butcherと合わせて回りたい酿酒厂だよ。
🏠 Off Color Brewing 基本信息
| 📍 地点 | 1460 N Kingsbury St, Chicago, IL 60642, USA |
| 🚃 交通 | 地下鉄レッ干爽ン North/Clybourn駅より徒歩约10分 |
| 🕐 营业时间 | 月〜木 15:00〜23:00 / 金 14:00〜翌1:00 / 土 11:00〜翌1:00 / 日 11:00〜22:00 |
| 🍺 风格 | 赛松（Saison） |
| 🌐 官方 | offcolorbrewing.com |
✨ 设施・氛围
The Mousetrapはネコとネズミをテーマにしたユニークな理念の品酒室。常に個性的な啤酒ラインナップが揃い、大手では飲めないユニークなスタイルが体验できる。芝加哥の精酿啤酒シーンのダイバーシティを体現する酿酒厂。
汪！汪！（ネコ…？ちょっと緊張する…でも啤酒の匂いは最棒！）
🍺 本次の啤酒体验：赛松（Saison）
比利时農家発祥の赛松スタイルを独自解釈した一杯。辛香で乾いた口感、酵母由来の果味な酯が平衡よく調和。夏の啤酒というイメージだが、Off Colorの赛松は一年中飲みたくなる仕上がり。
🍺 风味特征
| 风味要素 | 强度（1-5） | 特点 |
|---|---|---|
| 🌿 苦味 | 3/5 | 平衡の取れた苦味 |
| 🍯 甜味 | 2/5 | 辛口で干爽 |
| 🍋 酸味 | 3/5 | 爽やかな酸味 |
| 💪 酒体 | 2/5 | 轻盈酒体 |
| 👃 香气 | 4/5 | 丰富で复杂な香气 |
赛松の繊細な风味が楽しめた！大手にはない個性的なスタイルが揃っていて、菜单選びが快乐酿酒厂だったよ。
💬 酒花くん・利穗君・露妮酱の感想
赛松はもともと比利时の農夫がシーズン労働者（Saison workers）に提供した啤酒が起源酒花！乾いた口感と辛香さ为特点で、農作業後の一杯作为最適だったんだよ。現代の赛松は多様なスタイルに進化している酒花！
Off Colorの赛松って、易饮のに後から复杂な风味が来るんだよね。The Mousetrapの氛围も独特で、芝加哥の精酿啤酒の多様性を感じた一軒。
ネコとネズミのテーマが可愛くてルネも大喜び汪！赛松、干爽で辛香なのがルネのお気に入り汪♪
🛒 推荐関連商品
赛松啤酒が很感兴趣了汪！也想在家里享受一下汪♪
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📸 現地访问の様子
实际访问的情况也可在Instagram上查看👇
🌐 Web评价・口碑
| 评价サイト | 评价 | 评论 |
|---|---|---|
| Untappd（酿酒厂全体） | 3.82/5（54万条） | コミュニティアワード 金8・銀9・銅7。ベルジャン・历史スタイルに強み |
| BeerAdvocate | 各啤酒84〜90点 | Beer for Lounging 90点・Market Rate 90点・Beer for Power Plays 90点。個性派スタイルで高评价 |
| Craft Beer & Brewing | 93点 | Yuzu Fierce（柚子ベルリーナー）をBJCPブラインドテストで93点评价 |
| Google Maps | 4.6/5（788条） | The Mousetrap赛松・野生艾尔で人气 |
Off Colorは「一般的じゃない啤酒」をモットーにしている酒花。赛松やグリゼットなど、クラシカルなスタイルの再解釈が得意酒花！芝加哥の個性派酿酒厂の代表格酒花よ。
🏅 获奖历史・关注情報
- GABF（Great American Beer Festival）2019: “Very Very Far” 金奖（Other Belgian-Style Ale部門）
- FOBAB（Festival of Wood and Barrel-Aged Beer）: 10年以上で複数メダル获奖。芝加哥バレルエイジド界の常客
- Illinois Brewing 2023: 「革新的かつ非慣習的な自称・発酵特化型酿酒厂」作为全米メディア特集
共同创立者のJohn Lafflerはベルジャン発酵とミックスカルチャーへの探求で芝加哥の啤酒シーンに独自の地位を確立。Fierce（ライ麦エール）、Troublesome（古斯）など個性派啤酒で知られ、実験的酿造で10年以上の実績を持つ。
🏆 综合评价
🏆 りほ酿酒厂评价
理念も啤酒の味も個性的。芝加哥の林肯公园に行ったら必ず立ち寄りたいスポットだね。
🔗 同じ旅で访问した酿酒厂
- 【利穗酿酒厂No.226】Hop Butcher For The World（芝加哥）（芝加哥 Hazy IPA の圣地）
- 【利穗酿酒厂No.227】Is/Was Brewing（芝加哥 Malt Row）（同じ芝加哥旅）
- 【利穗酿酒厂No.229】Phase Three Brewing（芝加哥近郊）（芝加哥旅フィナーレ）
📚 参考信息
- Instagram说明文字 @lobeerve（2026年1月拍摄）
- Off Color Brewing 官方网站: offcolorbrewing.com
- BJCP Beer Style Guidelines – Saison（https://www.bjcp.org/style-guidelines/）
🇺🇸 美国の精酿啤酒探訪記
定居西雅图的笔者巡访北美酿酒厂报告: https://rihobeer.com/category/beer/brewpub/usa
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