ビール醸造のプロも愛読！ホップの魅力がわかる『THE NEW IPA』
歴史好き必見！『ビール大全』で深掘り
『ビールのつくりかた大事典』で醸造プロセスを学ぼう
※この記事は筆者未訪問です。Untappd・BeerAdvocate・Reddit等の現地レビューと公開データに基づく紹介記事です。
🍺 1本だけ飲むなら: Foggy Window（Hazy DIPA）— Citra/Nelson/Galaxyの三重奏が織りなすトロピカルジュースのような一杯。Untappd上位常連の代表作。
得意分野: Hazy IPA / DIPA（Untappd 4.3、全米屈指の入手困難ブルワリー）
ホップくん「No IPA」の看板を掲げていたブルワリーが、西海岸Hazy IPAの王者になったホプ！神学博士が修道院ビールから始めて、アメリカで最もハイプなIPAブルワリーになるまでの逆転ストーリーを紹介するホプ！
Monkish Brewing Co.とは？｜「No IPA」から西海岸Hazy IPAの頂点へ
2016年のある日、ロサンゼルス・トーランスの小さなブルワリーの壁から「No MSG, No IPA」の看板が静かに撤去された。
その看板を掲げていたのは、Monkish Brewing Co.の創業者ヘンリー・グエン（Henry Nguyen）。アメリカ海兵隊で航空管制官として従軍した後、スコットランドのアバディーン大学で新約聖書神学の博士号を取得し、その後ロサンゼルスのロヨラ・メリーマウント大学で神学を教えていた異色の経歴の持ち主だ。
スコットランド留学中にベルギービールの魅力に取り憑かれたヘンリーは、2012年に妻アドリアナと共にMonkish Brewing Co.を創業。「Monkish（修道士のような）」という名前は、ベルギーの修道院醸造の伝統への深い敬意を表している。
創業初年度、アドリアナは会計士としてフルタイム勤務しながら生計を支え、ヘンリーは夜間に一人で醸造し、昼間はタップルームのシフトもすべて一人でこなしていた。外部投資家なし、完全な自己資金での船出だった。
転換点：Tree HouseのJuliusとの出会い
2016年、LAで開催されたShelton Brothersフェスティバルで、ヘンリーはTree House BrewingのJuliusを初めて口にする。その衝撃は計り知れなかった。
すぐにOther Half Brewingとのコラボ「First Things First」をリリースすると、わずか1時間で完売。これが転換点となり、Monkishは毎週IPA缶リリースを開始。西海岸で初めてNew England-style IPAを完全に理解し再現したブルワリーとして、瞬く間にビアギークの間で伝説的な存在となった。
基本情報
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| ブルワリー名 | Monkish Brewing Co. |
| 所在地 | 20311 South Western Ave, Torrance, CA（ロサンゼルス） |
| 設立 | 2012年 |
| 創業者 | Henry Nguyen & Adriana Nguyen |
| 醸造設備 | 15バレルシステム（年間約1,000バレルの意図的少量生産） |
| 拠点 | Torrance本店 / Anaheim 2号店（2021年） / Echo Park テイスティングルーム |
| スタイル | Hazy IPA/DIPA中心 + ベルギースタイル + バレルエイジド |
| 累計醸造数 | 1,022種以上 |
| 公式サイト | monkishbrewing.com |
現地レビューまとめ｜Untappd 4.3 / BeerAdvocate 4.23
りほくんUntappd 4.3で125万件以上のレーティング！これは全米のブルワリーの中でもトップクラスの数字だよ。しかもコンペティションにはほぼ出品しないのに、消費者の圧倒的支持だけでここまで評価されているのがすごい。
Untappd評価
| 指標 | 数値 |
|---|---|
| 総合評価 | 4.30 / 5.0 |
| 総レーティング数 | 1,256,876件 |
| 総チェックイン数 | 1,620,000件以上 |
| 登録ビール数 | 1,022種 |
Untappd人気トップ5
| ビール名 | スタイル | 特徴 |
|---|---|---|
| Foggy Window | Hazy DIPA (8.1%) | Citra/Nelson/Galaxy。代表作中の代表作 |
| Foggier Window | DDH Hazy DIPA (8.1%) | Foggy Windowの強化版。日本でも入手可 |
| Bomb Atomically | Hazy DIPA | 爆弾級のホップアロマ |
| Water Balloon Fight Club | Hazy DIPA | 遊び心のある名前通りのジューシーさ |
| Planets Gotta Roll | Hazy DIPA | 銀河系のフルーツ感 |
BeerAdvocate評価
| 指標 | 数値 |
|---|---|
| ブルワリー総合 | 4.29 / 5.0（163 ratings） |
| Backpack Full Of Cans（Hazy TIPA） | BA 97点 |
| Even More Props And Stunts（Imperial IPA） | BA 94点 |
| Bomb Autumnically（Hazy DIPA） | BA 92点 |
コミュニティの声（Reddit・メディア評価）
- Gear Patrol「アメリカで最もハイプなブルワリー18選」に選出
- Hop Culture「全米最高のHazy IPAを造るブルワリー」として紹介
- 缶リリース時には2時間前から行列ができ、ほとんどの客がケースで購入
- Tree House BrewingのHazy IPAとブラインドテストで区別がつかないレベルとの評価
- 南カリフォルニアで最も一貫して優れたHazy IPAを造るブルワリーとして認知
醸造哲学｜Henry Nguyenの品質へのこだわり
ホップくんヘンリーは品質基準に満たないビールは既にパッケージ済みでも廃棄するホプ！実際に缶リリースを3回キャンセルした実績があるホプ。この妥協なき姿勢が4.3という驚異的な評価を支えているんだホプ！
ヘンリー・グエンの醸造哲学を象徴する言葉がある：
「私は樽の前に立ち、人間と樽の間のつながりを感じ取り、その場で決断を下す」
— Henry Nguyen, Good Beer Hunting インタビューより
「すべては知覚されるジューシーさだ」
— Henry Nguyen, Craft Beer & Brewing インタビューより
Monkishの醸造テクニック
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| ホップ選択 | Galaxy + Citra が最高の組み合わせ。Mosaic, Amarillo, El Doradoも使用 |
| ドライホップ | 発酵完了後に実施（発酵中は禁止 — ぼやけた味になるため）。Monkishが得意とするDankな香りはこの技法から生まれる |
| コンディショニング | 長時間のコールドクラッシュ+ブライトタンク熟成で酵母由来の渋みを除去 |
| バレルプログラム | フードル5基+パンチョン+オーク樽（ベルギースタイル用） |
| 年間生産量 | 約1,000バレル（意図的な少量生産で品質維持） |
受賞歴
Monkish Brewing Co.はGABFやWorld Beer Cupなどの主要コンペティションにはほとんど出品していない。これはコンペティションへの興味がないのではなく、消費者の直接的な支持によってブランドを築くという方針による。
Untappd 4.3（125万件以上）という数字が物語るように、Monkishの評価はメダルではなく、飲み手一人ひとりの評価の積み重ねによって形成されている。
日本での購入方法｜ナガノトレーディング（Antenna America）
りほくん2023年4月に日本初上陸して以来、ナガノトレーディング経由で定期的に入荷しているよ！現在は24種類もの缶がAntenna Americaで購入可能。アメリカでは行列しないと買えないビールが、日本ではオンラインで買えるなんて最高だね。
| 情報 | 詳細 |
|---|---|
| インポーター | 株式会社ナガノトレーディング |
| 日本初上陸 | 2023年4月 |
| 販売店 | Antenna America（オンライン+品川/横浜/関内店） |
| 価格帯 | 1,696円（ラガー）〜 2,340円（トリプルIPA）/ 473ml缶 |
| 現在の在庫数 | 約24種類 |
日本で購入できる注目ビール
| ビール名 | スタイル | 価格（税込） |
|---|---|---|
| Foggier Window | DDH DIPA | 1,995円 |
| Water Balloon Fight Club | DIPA | 2,120円 |
| DDH LA HAT | Hazy IPA | 2,182円 |
| Float Like Gravity | Triple IPA | 2,230円 |
| Lotta Things | Lager | 1,696円 |
| West Coast World | West Coast IPA | 1,806円 |
Monkish Brewingの歴史年表
| 年 | 出来事 |
|---|---|
| 2012年 | Torrance, CAで創業。ベルギースタイル専門。「No MSG, No IPA」の看板を掲げる |
| 2012-2015年 | ベルギーエール（Feminist, Shaolin Kick等）で評価を確立 |
| 2016年 | Tree HouseのJuliusに衝撃。Other Halfコラボ「First Things First」1時間完売。Hazy IPAへ転換 |
| 2016年〜 | 毎週IPA缶リリース開始。西海岸NE-IPAの先駆者として急速に認知拡大 |
| 2021年 | Anaheimに2号店オープン |
| 2023年 | ナガノトレーディング経由で日本初上陸 |
| 2024年 | ベルジャンスタイル「Song of Silence」のボトルパッケージを日本向けにリリース。原点回帰も見せる |
醸造ツールで理解を深めよう
Monkishのビールをより深く楽しむために、当サイトの醸造ツールもぜひご活用ください：
- ABV計算機 — アルコール度数を計算してMonkishのDIPAの強さを実感
- IBU計算機 — Hazy IPAの苦味値を理解
- ホップ辞典 — Citra, Galaxy, Nelsonなどお気に入りホップを調べよう
- ビアスタイルガイド — Hazy IPAとWest Coast IPAの違いを学ぼう
よくある質問（FAQ）
Monkish Brewingはどんなブルワリーですか？
2012年にカリフォルニア州トーランスで創業した、全米屈指のHazy IPA専門ブルワリーです。創業者のヘンリー・グエンは元海兵隊員・神学博士という異色の経歴の持ち主。Untappd 4.3/5（125万件以上の評価）という驚異的なスコアを持ち、年間約1,000バレルの意図的な少量生産で入手困難な「幻のブルワリー」として知られています。
Monkish Brewingのおすすめビールは？
代表作は「Foggy Window」（Hazy DIPA, 8.1%）で、Citra/Nelson/Galaxyホップによるトロピカルフルーツ爆弾のような一杯です。日本で入手しやすいものでは「Foggier Window」（DDH DIPA, 1,995円）や「Water Balloon Fight Club」（DIPA, 2,120円）がおすすめ。BeerAdvocate 97点を獲得した「Backpack Full Of Cans」（Triple IPA）も入荷時にはぜひ試したい一本です。
日本でMonkishのビールはどこで買えますか？
株式会社ナガノトレーディングが日本の正規輸入元です。2023年4月の日本初上陸以来、定期的に入荷しています。Antenna America（オンラインショップおよび品川・横浜・関内の店舗）で購入可能で、現在約24種類の缶が販売中。価格帯は1,696円（ラガー）〜2,340円（トリプルIPA）です。
なぜMonkishはコンペティションに出品しないのですか？
Monkishは主要コンペティション（GABFやWorld Beer Cup等）にほとんど出品していません。これはメダルを必要としないほど消費者からの直接的な支持が強いためです。Untappd 4.3（125万件超）という圧倒的な消費者評価が、コンペティションメダル以上の信頼を証明しています。
Monkishが「No IPA」からHazy IPAの王者になった経緯は？
創業時はベルギースタイル専門で、タップルームに「No MSG, No IPA」の看板を掲げていました。2016年にTree House BrewingのJulius（Hazy IPA）を飲んで衝撃を受け、Other Half Brewingとのコラボビールが1時間で完売したことを転機に、Hazy IPAへ方針転換。西海岸で初めてNew England-style IPAを完全に再現したブルワリーとして認知されました。
Monkishの価格はなぜ高いのですか？
年間約1,000バレルという意図的な少量生産、高品質なホップの大量使用、品質基準に満たないビールの廃棄（パッケージ済みでも捨てる）、そして輸入コストが価格に反映されています。アメリカ現地でも缶1本$20前後と高価格帯で、日本での1,700〜2,300円台は輸入ビールとしては妥当な価格設定です。
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