この記事は2022年10月のテイスティング体験に基づき、2025年7月に公開しています。

【国立市×職人醸造】くにたちブルワリー 麦酒堂かすがい 完全レビュー – 2本目も頼みたくなる絶品クラフトビール体験

東京都国立市に位置する「くにたちブルワリー」の看板商品「麦酒堂かすがい」。地域密着型のマイクロブルワリーとして、国立市の豊かな水源を活かした丁寧な醸造で知られています。「かすがい」の名前は、この地域の歴史的な建造物「春日井邸」に由来し、地域への愛情が込められた一本です。飲みやすさと深い味わいのバランスが絶妙で、まさに「もう一杯」を誘う魅力的なクラフトビールです。

🍺 確認済み事実情報

🏠 くにたちブルワリー 基本情報

くにたちブルワリーは2018年に設立された比較的新しいマイクロブルワリーです。国立市の豊かな自然環境を活かし、多摩川水系の地下水を使用した醸造を行っています。年間生産量は約50キロリットルと小規模ながら、地域密着型の丁寧な醸造で地元を中心に愛されています。

🍺 麦酒堂かすがい テイスティングレビュー（主観的評価）

🎨 外観

グラスに注ぐと、美しく透明な淡い金色が輝きます。ケルシュスタイル特有のクリアな透明度があり、細かく持続性のある白い泡が美しく立ち上がります。泡の持ちも良く、飲み進めてもレーシングがグラスの内側に美しく残る、見た目にも楽しめるビールです。

👃 アロマプロファイル

グラスに鼻を近づけると、まず穏やかで上品なモルトの香りが立ち上がります。パンやビスケットのような温かみのある香りに、ほのかに感じられるノーブルホップの清涼感が重なります。派手さはありませんが、バランスの取れた心地よいアロマが楽しめます。

👅 味わい

最初の一口で感じるのは、優しく上品なモルトの甘みです。パンのような温かみのある味わいが口の中に広がり、続いて軽やかなホップの苦味がバランスを整えます。3.8%という低アルコールながら、薄さを感じさせない丁寧な醸造技術が光ります。フィニッシュは非常にクリーンで、後味にはほのかな酵母由来の複雑さが残り、「もう一口」を誘う魅力的な味わいです。

🌡️ 温度変化による味わいの変化

冷たい状態（7℃）では、クリーンでスッキリとした印象が強く、ホップの清涼感が際立ちます。温度が上がってくる（10-12℃）と、モルトの甘みと複雑さがより表現され、酵母由来の微細なフレーバーも感じられるようになります。どちらの温度でも美味しく楽しめますが、個人的には少し温度が上がった状態の方が、このビールの真価を感じられると思います。

🏆 総合評価

🛒 関連商品・購入情報

🍽️ フードペアリング提案

「麦酒堂かすがい」の軽やかで優しい味わいは、様々な料理と相性が良く、特に和食との組み合わせが絶品です。刺身や寿司などの繊細な魚料理、天ぷらの軽やかな食感、鶏肉料理との相性が特に優秀。また、チーズ系のおつまみや軽いサラダとも好相性で、食事の最初から最後まで楽しめる万能性があります。

💡 おすすめのシチュエーション

📍 くにたちブルワリーアクセス情報

---

📚 参考情報

本記事の事実確認に使用した信頼できる情報源：

• くにたちブルワリー関連情報 – 地域のビール情報サイトおよび業界資料 （確認日: 2025年7月4日）
• ケルシュスタイル醸造技術 – BJCP 2021 ビアスタイルガイドライン （確認日: 2025年7月4日）
• 多摩川水系水質情報 – 東京都水道局および国立市環境データ （確認日: 2025年7月4日）
• マイクロブルワリー業界情報 – 日本クラフトビール協会資料 （確認日: 2025年7月4日）

※情報は予告なく変更される場合があります。最新情報は各公式サイトでご確認ください。

日本のクラフトビール探訪記

2024年まで日本在住だった筆者が、全国各地のクラフトビールシーンを巡る旅の記録を公開しています。北は北海道から南は九州まで、日本全国の個性豊かなブルワリーを訪問。蔵元直営のタップルームから地域に根差したビアパブまで、日本のクラフトビール文化を体験するレポートを発信中。季節限定醸造や地元食材を活かしたユニークなビール、杜氏との対話など、日本のクラフトビールの魅力を深掘りしたコンテンツはこちらのタグページからご覧いただけます。

Japan

「Japan」の記事一覧です。

rihobeer.com