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こんにちは！クラフトビール愛好家のりほです
アイオワ州ウォータールーにある「SingleSpeed Brewing Co.」を訪問しました！かつてパン工場（Wonder Bread工場）だった広大な建物をリノベーションした、アメリカ中西部らしいスケール感のあるブルワリーです。
📅 2026年1月の訪問体験に基づき、2026年2月に公開
アイオワ州のSingleSpeed Brewing、元パン工場を改装したブルワリーって聞いただけでワクワクするよね！アメリカ中西部のクラフトビール旅行はDDH系IPAだけじゃない、こういう個性派ブルワリーも魅力的なんだ。
まず飲むべき「この1本」
Tip the Cow（Stout – Coffee / 6.2%）
フルボディでクリーミーなミルクスタウトにエスプレッソを加えたコーヒースタウト。SingleSpeedの看板ビールの一つで、12,000件以上の評価を獲得。
🍺 Untappdで詳細を見る Untappd 4/5（12446件の評価）
SingleSpeed Brewingの得意分野
アイオワ州ウォータールーの元パン工場を改装したブルワリー。「Small batch unique beers for the adventurous beer drinker」を掲げ、小ロット・実験的なビール造りが特徴。Tip the Cow（コーヒースタウト）が看板。サステナビリティにも注力。
出典: Untappd
🏠 SingleSpeed Brewing Co. 基本情報
| 📍 場所 | 600 Main St, Waterloo, IA 50701, USA |
| 🚃 アクセス | 車でのアクセスが便利。ウォータールー市内中心部に位置 |
| 🕐 営業時間 | 月〜木 15:00〜22:00 / 金 14:00〜23:00 / 土 12:00〜23:00 / 日 12:00〜20:00（要公式サイト確認） |
| 🍺 スタイル | スタウト |
| 🌐 公式 | singlespeedbrewing.com |
✨ 施設・雰囲気
元パン工場の広大な空間を活かしたタップルームは圧巻のスケール。高い天井と工業的なインテリアが醸造所らしい雰囲気を演出。ビリヤード台やゲームエリアもあり、家族連れも楽しめる。アイオワ州ではかなりの大型ブルワリーで、地元のスポーツファンにも愛されている。
ワン！（広い天井の元パン工場…走り回れそう！ビリヤード台もあるの？楽しそう！）
🍺 今回のビール体験：スタウト
ロースト麦芽由来のコーヒー・チョコレートの風味が豊かなスタウト。アイオワの寒い季節にぴったりの飲み応えある一杯。クリーミーな口当たりと長い余韻が特徴。
🍺 味わいプロファイル
| 味わい要素 | 強度（1-5） | 特徴 |
|---|---|---|
| 🌿 苦味 | 3/5 | バランスの取れた苦味 |
| 🍯 甘味 | 3/5 | 自然なモルト由来の甘み |
| 🍋 酸味 | 1/5 | ほぼ酸味なし |
| 💪 ボディ | 4/5 | フルボディ |
| 👃 アロマ | 4/5 | 豊かで複雑なアロマ |
スタウトがこんなにコクがあるとは！コーヒーとチョコレートの風味が重なって、アイオワの寒い冬にぴったりの一杯だった。ダンクなホップ香とはまた違う、モルトの奥深さを堪能できたよ。
💬 ホプくん・りほくん・ルネちゃんの感想
スタウトのコーヒーとチョコレートの風味はロースト麦芽から来ているんだホプ！発芽させた麦を高温で焙煎することで、あの独特の苦味と香りが生まれるんだよ。アメリカのクラフトスタウトはイギリス伝統を独自進化させていることが多いホプ！
元パン工場の改装ってロマンがあるよね！広い空間でスタウトを飲みながら、アイオワの文化に触れた感じ。シカゴから車で来てよかったな～。
とっても広くて迷子になりそうだったワン！でもスタウトが温かくて美味しくて、寒い外から来た後に最高だったワン♪
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SingleSpeed Brewingで楽しんだスタウト系クラフトビール。ロースト感と深みが特徴。
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📸 現地訪問の様子
実際の訪問の様子はInstagramでもご覧いただけます👇
🌐 Web評価・口コミ
| 評価サイト | 評価 | コメント |
|---|---|---|
| Untappd（Zone Coverage等） | 4.3/5（個別ビール） | フラッグシップIPA系ビール。地域ファンから高い支持 |
| BeerAdvocate | 4.3/5 | ビールオタクから「冒険的スタイルへの挑戦」として好評 |
| Yelp（Waterloo本店） | 4.0/5（191件） | アイオワ州の地元住民・観光客に親しまれるタップルーム |
| TripAdvisor | 4.0/5（95店中11位） | 注: 2026年初頭にBackpocketBrewing・Peace Tree Brewingと合併予定 |
| Google マップ | 4.4/5（717件） | 元パン工場改装のタップルームとして地元から支持 |
地元で愛されてるブルワリーホプ！アイオワのクラフトビールシーンを引っ張る存在ホプ。元パン工場の巨大なスペースはアメリカ中西部でも随一ホプよ！
🏅 受賞歴・注目情報
- GABF 2024: “Lavender Haze”（Experimental IPA部門）銀賞
- GABF 2020: “Tip the Calf”（Session Beer部門）金賞
- GABF: “Ring Around the Gose”（Contemporary Gose部門）金賞
- Yelp評価: 4.0/5（191件レビュー、ウォータールー本店）
- 事業拡大: 2025年にBackpocket Brewing・Peace Tree Brewingを統合。アイオワ州最大級のクラフトビール企業グループへ成長
- GABF 2021: Ring Around the Gose Gold（Contemporary Gose部門）
- GABF 2020: Tip the Calf Gold（Session Beer部門）
- WBC 2018: Ring Around the Gose Bronze（Contemporary Gose部門）
2012年創業。ウォータールー・シダーフォールズ・デモインの3拠点を展開。「冒険的なスタイル」をモットーに季節限定ビールを積極的に醸造。2024年GABFでのラベンダーエール銀賞は実験的スタイルへの挑戦が評価された証。
🏆 総合評価
🏆 りほブルワリー評価
元パン工場の空間の使い方が本当にうまい。一日中楽しめるブルワリーだったよ！
🔗 同じ旅で訪問した醸造所
- 【リホブルワリーNo.226】Toppling Goliath Brewing（アイオワ）（同じアイオワ州のビール聖地）
同じアメリカ中西部のブルワリー旅で訪れたToppling Goliath（アイオワ州デコラ）と、シカゴではHop Butcher for the Worldも必見です。
📚 参考情報
- Instagramキャプション @lobeerve（2026年1月撮影）
- SingleSpeed Brewing 公式サイト: singlespeedbrewing.com
- BJCP Beer Style Guidelines – Stout（https://www.bjcp.org/style-guidelines/）
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🇺🇸 アメリカのクラフトビール探訪記
シアトル在住の筆者が巡る北米ブルワリーレポート: https://rihobeer.com/category/beer/brewpub/usa
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