【利穗酿酒厂No.231】千叶・流山古民居酿酒厂「狼烟酿造」被烟熏啤酒（烟熏梅尔森）感动！

大家好！我是精酿啤酒爱好者利穗

西雅图から短暂回国、回国後最初に向かったのが「のろし酿造（NOROSHI BREWING）」！ブルワーのShutoくんや仲間から強く勧めてもらった千叶・流山の古民居酿酒厂です。

🏠 のろし酿造 基本信息

📍 地点	千叶県流山市大字大畔（入江農園内）
🚃 交通	東武アーバンパークライン 流山おおたかの森駅より徒歩约15分
🕐 营业时间	火〜日 11:00〜14:30 / 火〜木 17:00〜23:00 / 金土 17:00〜24:00 / 日 17:00〜22:00（周一休息）
🍺 风格	烟熏啤酒（烟熏梅尔森）
🌐 官方	Instagram: @noroshibrewing

✨ 设施・氛围

瓦屋顶の古民居を翻新した风味深い品酒室。懐かしい和の氛围に現代的な酿酒厂の機能が融合。「のろし（狼煙）」という名前には新しい文化・行動の合図を上げるという想いが込められ、ロゴのニホンオオカミは絶滅した狼を描く通过生態系への問いを表現している。店员さんや常客さんとの会話が弾む、地域に愛された酿酒厂。

🔥 のろし酿造の啤酒哲学とラインナップ

のろし酿造は「狼煙（のろし）」という名前が示す通り、日本の精酿啤酒文化に新たな合図を上げることを理念に掲げる。创立者・入江匠氏はBaird Brewing（静冈）およびうしとら酿造（茨城）でのキャリアを経て独立。2025年2月に酿造免許取得、同年4月に初リリースを果たした。

ラインナップは烟熏梅尔森（烟熏啤酒）をはじめ、IPA・赛松・ゆず淡色艾尔など多彩なスタイルに挑戦。特别是烟熏梅尔森は德国・班贝格地方の伝統製法に忠実で、日本国内で本格的な烟熏スタイルを提供する酿酒厂作为关注されている。

此外特筆すべきは「入江農園」直营のファーム酿酒厂という形態。農場内に酿酒厂を構える通过、地域農業との連携・サステナブルな酿造を実現。地元・流山市の食材や素材を活かした啤酒づくりへの展開も期待されている。

🍺 本次の啤酒体验：烟熏啤酒（烟熏梅尔森）

德国・班贝格発祥の烟熏梅尔森。燻製麦芽（Rauchmalz）由来の烟熏な香ばしさと、梅尔森スタイルの丰富な麦芽の甘みが绝妙に融合。焚き火を前にゆっくり飲みたくなる、情緒あふれる一杯。日本の酿酒厂でこのクオリティは希少。

🍺 风味特征

风味要素	强度（1-5）	特点
🌿 苦味	2/5	温和で柔和
🍯 甜味	4/5	丰富な麦芽の甘み
🍋 酸味	1/5	几乎无酸味
💪 酒体	4/5	饱满酒体
👃 香气	5/5	丰富で复杂な香气

💬 酒花くん・利穗君・露妮酱の感想

🛒 推荐関連商品

📸 現地访问の様子

实际访问的情况也可在Instagram上查看👇

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🌐 Web评价・口碑

评价サイト	评价	评论
MyBeer Japan（のろし IPA）	4.4★	開業間もないながら高评价。クラシックとニューワールドを融合したIPA（7.0% ABV・61.5 IBU）
Instagram @noroshibrewing	フォロワー急増中	最新啤酒情報・酿造报告を発信。ゆず柚子淡色艾尔等が人气
地域コミュニティ	关注酿酒厂	流山市農場直营酿酒厂作为地元メディア关注。千叶精酿啤酒シーンの新星
Google Maps	5.0/5（3条）	2025年3月酿造開始・新鋭酿酒厂。クチコミ评价数は今后増加予定（访问前に官方网站で确认推奨）
Untappd	评价掲載なし（最新情報は官方网站を确认）	開業間もないため未登録。最新情報は官方Instagram @noroshibrewingを确认推奨

🏅 获奖历史・关注情報

• 2025年酿造開始の新鋭酿酒厂: 酿造免許取得2025年2月、初リリース2025年4月。まだ競技会への参加歴はないが、今后の活躍に期待大
• Baird Brewing・うしとら酿造でのキャリア: 创立者・入江匠氏は国内外の名門酿酒厂で経験を積んだ実力派ブルワー
• 流山市農場直营酿酒厂: 地域の農業と連携したサステナブルな理念が地元メディアで关注
• Instagram @noroshibrewing: フォロワー急増中。最新啤酒情報・酿造报告を発信

開業間もないため获奖历史はまだないが、Baird Brewingで培った酿造技術と烟熏梅尔森・IPA・赛松など多彩なスタイルへの挑戦は、日本精酿啤酒界の新星作为高い期待を集めている。今后のコンテスト参加・获奖が楽しみな酿酒厂だ。

🚶 交通・访问指南

のろし酿造は東武アーバンパークライン「流山おおたかの森駅」から徒歩约15分。地址は千叶県流山市大字大畔（入江農園内）で、農場の敷地内に品酒室が設けられている。

曜日	午餐	晚餐
火〜木	11:00〜14:30	17:00〜23:00
金・土	11:00〜14:30	17:00〜24:00
日	11:00〜14:30	17:00〜22:00
月	定休日

访问の際は事前に官方Instagram（@noroshibrewing）で最新の営業情報・酒单を确认することを強く推荐する。開業間もない酿酒厂のため、臨時休業・特別イベントの情報は官方SNSから入手するのがベストだ。

🏆 综合评价

🔗 同じ旅で访问した酿酒厂

• 【利穗酿酒厂No.233】伊勢角屋麦酒 新桥店（东京）（东京の人气精酿啤酒店）
• 【利穗酿酒厂No.234】HIGHBURY -THE HOME OF BEER-（新宿御苑前）（英国啤酒の圣地）
• 【利穗酿酒厂No.236】和泉酿酒厂（狛江）（东京近郊マイクロ酿酒厂）

📚 参考信息

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🗾 日本の精酿啤酒探訪記

日本全国酿酒厂访问报告请看这里: https://rihobeer.com/tag/japan-ja/

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👉 西雅图のGeorgetown Brewing访问記

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