クラフトビールレビュー : DD4D Brewing × 2nd Story Ale Works / German Cold IPA(German Cold IPA 8.0%)

DD4D Brewing × 2nd Story Ale Works / German Cold IPA(German Cold IPA 8.0%) レビューです！四国の人気ブルワリー同士のコラボ！これは飲むしかなかったです！

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このビールについて

特徴

愛媛のDD4D と徳島の2ndSAWのコラボです。ジャーマンというところが気になりますよね。

販売期間

2022年4-5月頃にリリースしていました。

販売場所

目白田中屋さんで買いました。国内のクラフトビールを扱う酒屋さんで変えます。

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rihobeer.com

2024.07.05

ビールレビュー

見た目

サワービールのような濁り方。白みがかった透明感のある白。

香り

アロマ (鼻腔前方受動器)

ドライホップそこそこ？草っぽさはないから控えめ？ 酵母が(きっと予想しないような化学家変化を起こして？)目立ってる？酸味の強い香り。ランビックにあるような、シーザードレッシングのような香り。高級感がある。

フレーバー(鼻腔後方受容器)

鼻腔後方受容器では、口に当たった瞬間はドイツ系ホップのノーブルな、加えてランビックのような奥深い酸味も少しありながら、華やかなラガーっぽい香りが一気に広がる。ドイツっぽさの中に、メロンやら熟したオレンジみたいなニュアンスもたしかにある。

味わい

口当たり

優しい。小麦やオーツではないビールらしい。のに優しい。水質調整？あざとくない。ホップの主張もきつくない。

コクと質感

舌に乗っても主張はきつくない。が、じわじわとノーブルホップの華やかさが舌の上で広がる。 少しの酸味がややラービックっぽいかも？少し古いホップが混じってる？か酵母多め？にしては青い？

飲み込む瞬間

酸味と苦味、メロンっぽさも加わって豪華。2ndSAWらしい柑橘でまとめた感じはないが、コラボビールなので仕方なし(2ndSAWファンとしてはさみしい)

後味

ビタリング控えめかと思いきや、後味にはしつこくないが芯のある青リンゴのような苦みがしっかりと残る。

底

酸味と生きてる酵母感。酵母元気だと思う。活性化させた時みたいな香り。

全体的な印象

ドイツリスペクトを強く感じたCold IPA。酵母やモルトの特徴をしっかりおさえて、ノーブルささえ感じつつも、ややアメリカっぽさもあるフルーティを綺麗に出してて、★ドイツのホップはこうだ★を強く感じたCold IPA！最高！こういうCold IPAが増えて、もっといろんなホップをいろんな目線で捉えられるようになりたい！ DD4D Brewing × 2nd Story Ale Works / German Cold IPA(German Cold IPA 8.0%) レビューでした！

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