【リホブルワリーNo.241】ISM Brewing（ロングビーチ）｜創業2年でWorld Beer Cup2冠・GABF金賞の南CA最注目ブルワリー！

こんにちは！クラフトビール愛好家のりほです。

2025年11月16日、カリフォルニア州ロングビーチのダウンタウン・プロムナードに位置する「ISM Brewing & Kitchen（アイ・エス・エム・ブルーイング）」を訪問しました。創業わずか2年（2023年11月）にしてWorld Beer Cup 2冠・GABF金賞という驚異の受賞歴を誇る、南カリフォルニアの台風の目ともいえる超新星ブルワリーです。

醸造所の名前は創設者ヘッドブルワーのイニシャル「Ian S. McCall」（イアン・S・マッコール）から取られており、ビーチウッド・ブルーイングで磨いた経験を活かした本格派クラフトビールで、創業2年以内に世界的な評価を獲得した実力派です。

ホプくん

ISMの「Western Standard Time」はWorld Beer Cup 2024金賞受賞のウエストコーストIPAで、「Chepedelic」は2025年GABF金賞のニュージーランドIPAだホプ！創業2年以内に6つのコンペティションメダルを獲得するのは異例中の異例だホプ！ヘッドブルワーのIan McCallはBeerwood Brewingでも実績があった経験豊富なブルワーで、そのノウハウがISMで開花しているホプ！！

ルネちゃん

創業2年で世界的受賞なんてすごすぎるワン！「ISM」ってイニシャルからつけた名前も個性的で好きワン！ロングビーチのプロムナードって賑やかそうだワン！！

📍 基本情報

🌐 Web評価・評判

🏆 受賞歴（創業2年で6冠！）

ホプくん

「Western Standard Time」はWBC 2024年金賞のウエストコーストIPAで、Untappd上の最高評価ビールと並ぶ4.22/5という超高評価だホプ！「Chepedelic」はブルワーのJoseが開発したニュージーランドIPAで、紫キャンディ・スイカの皮・ダンクネスという独特のキャラクターが2025年GABF金賞を受賞したホプ！創業2年でここまでの実績は本当に驚異的だホプ！！

🍺 看板ビール紹介

① Western Standard Time ★ World Beer Cup 2024金賞

ISMの看板ビールにして、World Beer Cup 2024年ウエストコーストIPA部門金賞受賞作（ABV 6.7〜6.8%）。Untappd最高評価4.22/5を誇るラインナップの頂点。クリアでクリーンな外観、パインとシトラスのアロマ、ドライかつリフレッシングなフィニッシュが特徴のクラシックWCIPA。「精密さと情熱の融合」と評されるヘッドブルワーMcCallの最高傑作。

② Chepedelic ★ GABF 2025金賞（NZ IPA）

ブルワーのJose（ニックネーム「Chepe」）が開発したニュージーランドスタイルIPA（ABV 6.2%）。「紫のハードキャンディ・スイカの皮・ハードな粘り気」という独特のフレーバーキャラクターで、2025年GABF金賞を受賞した異色の傑作。NZホップの独特の風味を最大限に引き出した一本。

③ Calf Fiend ★ World Beer Cup 2024金賞（コーヒービール）

Moongoat Coffee Roastersのペルー産コーヒーを使ったニトロブラウンエール（ABV 5.7%）。World Beer Cup 2024年コーヒービール部門金賞。ニトロガスによるクリーミーなマウスフィールと、ローストコーヒーの香ばしさが絶妙。WCIPAとはまた別のISMの顔を見せてくれます。

📊 味わいプロファイル（Western Standard Time）

りほくん

「Western Standard Time」は一口で「これは別格だ」とわかる品質！WBC金賞の実力は本物で、クリアで精密なWCIPAの理想形。「Calf Fiend」のコーヒーニトロも忘れられないクリーミーさ。創業2年でここまで来たISMは間違いなく今後も目が離せないブルワリーだよ！

✈️ ロサンゼルス・ロングビーチ旅行を計画しよう

りほくん

ロングビーチはLAの南に位置する港湾都市で、クラフトビールシーンが近年急速に成長中！ISM Brewingのあるダウンタウンプロムナードは活気ある通り沿いで、旅行計画は楽天トラベルで早めに手配するのがおすすめだよ！

🔗 同じ旅で訪問した醸造所

• 【リホブルワリーNo.237】Our Mutual Friend Brewing（デンバー）（World Beer Cup金賞・混合発酵サイソン）
• 【リホブルワリーNo.238】Coronado Brewing Company（サンディエゴ）（World Beer Cup世界一・Islander IPA）
• 【リホブルワリーNo.239】Mason Ale Works（サンディエゴ）（Dankenstein’s Monster DIPA）
• 【リホブルワリーNo.240】The Original 40 Brewing（ノースパーク）（GABF2025銀賞・バレル熟成スタウト）
• 【リホブルワリーNo.242】SD TapRoom（パシフィックビーチ）（GABF2023金賞PB Haze・老舗クラフトビールバー）
• 【リホブルワリーNo.243】Monkish Brewing Company（トーランス）（西海岸NEIPAパイオニア・Untappd160万チェックイン）
• 【リホブルワリーNo.244】Craft Coast Beer & Tacos（オーシャンサイド）（GABF2024金賞Chillzner・バハタコス完全自家製）
• 【リホブルワリーNo.245】Fort George Brewery（アストリア）（GABF&WBC連続金賞・竜巻誕生Vortex IPA）

他ブルワリー記事は順次公開予定。アメリカのクラフトビール醸造所まとめ →

🇺🇸 アメリカのクラフトビール探訪記

シアトル在住の筆者が巡る北米ブルワリーレポート: https://rihobeer.com/category/beer/brewpub/usa

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