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こんにちは！クラフトビール愛好家のりほです
シカゴの旅の締めくくりに「Phase Three Brewing Company」を訪問しました！シカゴ郊外エルムハーストにある、Hazy IPAとシュバルツ（黒ラガー）のコントラストが最高なブルワリーです！
📅 2026年1月の訪問体験に基づき、2026年2月に公開
シカゴ郊外エルムハーストのPhase Three Brewing、住宅街にこんなレベルのブルワリーがあるなんて驚き！Hazy IPAの新星として全米から注目されてるよ。
まず飲むべき「この1本」
Double Pixel（IPA – Imperial / Double New England / Hazy / 8%）
フラッグシップPixelのダブルバージョン。100% Citraホップを使用したダブルドライホップDIPA。ライムピール、トロピカルパッションフルーツ、パルピーグレープフルーツのフレーバー。
🍺 Untappdで詳細を見る Untappd 4.21/5（12615件の評価）
Phase Three Brewingの得意分野
イリノイ州エルムハーストを拠点に、6年以上にわたり多彩なスタイルを展開。Pixel（Hazy IPA, 100% Citra）がフラッグシップ。Untappd総合評価4.13/5は全米トップクラス。ヘイジー、フルーツビール、バレルエイジドまで幅広くカバー。
出典: Untappd
🏠 Phase Three Brewing Company 基本情報
| 📍 場所 | 107 IL-83, Elmhurst, IL 60126, USA |
| 🚃 アクセス | 車でのアクセス推奨。エルムハーストはシカゴ中心部から車で約30分 |
| 🕐 営業時間 | 月〜木 15:00〜22:00 / 金 14:00〜23:00 / 土 12:00〜23:00 / 日 12:00〜20:00 |
| 🍺 スタイル | Hazy IPA + シュバルツ（黒ラガー） |
| 🌐 公式 | phase3brewing.com |
✨ 施設・雰囲気
エルムハーストの住宅街に位置する居心地の良いタップルーム。地元のファミリーや若いカップルが集う温かい雰囲気。常時10種類以上のビールが揃い、スタイルの幅広さが特徴。
ワン！（住宅街の中にブルワリー！地元のファミリーが楽しそう！）
🍺 今回のビール体験：Hazy IPA + シュバルツ（黒ラガー）
Hazy IPAはトロピカルフルーツのジューシーなアロマが豊か。シュバルツはロースト麦芽のチョコレート・コーヒー風味と、ラガーのクリーンな飲み口が絶妙な組み合わせ。全く異なるスタイルを飲み比べることで、クラフトビールの多様性が実感できる。
🍺 味わいプロファイル
| 味わい要素 | 強度（1-5） | 特徴 |
|---|---|---|
| 🌿 苦味 | 3/5 | バランスの取れた苦味 |
| 🍯 甘味 | 3/5 | 自然なモルト由来の甘み |
| 🍋 酸味 | 2/5 | ほぼ酸味なし |
| 💪 ボディ | 3/5 | ミディアムボディ |
| 👃 アロマ | 4/5 | 豊かで複雑なアロマ |
Hazy IPAとシュバルツ（黒ラガー）の両方が楽しめるスタイルの幅広さに感動。特にシュバルツは日本ではなかなか出会えない味わいだった。
💬 ホプくん・りほくん・ルネちゃんの感想
HazyとSchwarzbierを一緒に飲み比べるのはすごく楽しい体験ホプ！Hazyはエール発酵でトロピカル、Schwarzはラガー発酵でクリーンとロースティ。発酵の違いが全く異なる味わいを生むんだよ！
シカゴ旅の最後にこのブルワリーで締めくくれて良かった！HazyとSchwarzbierを交互に飲むの、最高に楽しかったよ。地元に愛されているのが伝わってくる温かいお店だったな。
黒いビールとフルーティーなビール、全然違う味でびっくりワン！どっちも美味しくて選べないワン～！
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Phase Three Brewingが手掛ける本格シュバルツ。ローストモルトの香ばしさと飲みやすさが両立。
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📸 現地訪問の様子
実際の訪問の様子はInstagramでもご覧いただけます👇
🌐 Web評価・口コミ
| 評価サイト | 評価 | コメント |
|---|---|---|
| Untappd（ブルワリー全体） | 4.13/5（82.8万件） | コミュニティアワード 金15・銀20・銅20。Triple Pixel 4.3/5 |
| BeerAdvocate | 4.15/5 | DDH Pixel Density 91点・Protocol 90点。Pixel IPAシリーズがビールオタクから高評価 |
| TripAdvisor（Lake Zurich店） | 4.7/5 | Lake Zurich 62店舗中37位。レストラン併設で食事との評価も高い |
| Google マップ | 未確認（最新情報は公式サイトを確認）（2023年9月開業） | Elmhurst店開業から日が浅くデータ収集中 |
Phase Threeは短期間で全米のビアギークに注目されるようになった醸造所ホプ。特にHazy系の評価が高いホプ！エルムハーストまで足を延ばす価値は絶対にあるホプよ。
🏅 受賞歴・注目情報
- Beer and Brewing Magazine: 読者投票で全米Top 50ブルワリーに選出
- Untappd評価: 全ビールの大多数が4.0/5以上という高水準を維持
- Illinois Top Breweries: シカゴ近郊でHazy IPA最高峰として愛好家から高い評価
2017年創業の比較的新しいブルワリーながら、Pixel（Hazy IPA）などフラッグシップビールが全米の愛好家から支持を獲得。100%シトラホップを使用したHazy IPAの精緻さで知られる。
🏆 総合評価
🏆 りほブルワリー評価
シカゴ旅行の最後に訪れて大正解。地元の温かい雰囲気の中で飲むビールは格別だったよ。
🔗 同じ旅で訪問した醸造所
- 【リホブルワリーNo.226】Hop Butcher For The World（シカゴ）（シカゴ旅の始まり）
- 【リホブルワリーNo.227】Is/Was Brewing（シカゴ Malt Row）（シカゴ Malt Row エリア）
- 【リホブルワリーNo.228】Off Color Brewing（シカゴ）（セゾンの名店）
📚 参考情報
- Instagramキャプション @lobeerve（2026年1月撮影）
- Phase Three Brewing 公式サイト: phase3brewing.com
- BJCP Beer Style Guidelines（https://www.bjcp.org/style-guidelines/）
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