ひみつビール FIRST LOVIN’

【#りほびーる No. 453】ひみつビール FIRST LOVIN’ style: dry-hopped farmhouse ale / ABV:5.5%

ひみつビール FIRST LOVIN’レビューです！
おすすめクラフトビール

おすすめのクラフトビールについて、買える場所や味わいについて紹介します！ビール選びの参考にしてください！

ひみつビールの情報
どんなクラフトビール？
クラフトビールレビュー
全体的な印象
他のひみつビールのレビュー口コミ
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ひみつビールの情報

会社	ひみつビール合同会社
所在地	三重県伊勢市二見町西829番地1
ビアクルーズ	ビアクルーズ
ブルワリー公式SNS	Instagram, Twitter, ブルワーInstagram
設立年	2021年8月
ビール醸造開始年	2022年11月23日
主なビールラインナップ	HOMEY SAISON, FULL MOON, SPARKLE, RICE HACK, EUPHORIA, LUSH
醸造のこだわり	自家栽培の原材料や地元の素材を使用し、ファームハウスエールスタイルを中心に醸造。特に流通量の少ないライ麦やビーツなどの食材を自ら生産。

ひみつビールは、三重県伊勢市にあるクラフトビールブルワリーで、2022年に創業されました。地元出身の藪木啓太氏と佐々木基岐氏によって設立され、祖父母の代から受け継いだ農業用の納屋をリノベーションしてブルワリーとして使用しています。「ひみつビール」という名前には、「あなたの大切な人にだけ教えてほしい。」という願いが込められています。

ビールの醸造には、アメリカ産の麦芽や伊勢の水を使用しており、ファームハウスエールスタイルを中心とした多様なビールを提供しています。主なビールには、HOMEY SAISON、FULL MOON、SPARKLE、RICE HACK、EUPHORIA、LUSHなどがあります。

ひみつビールのクラフトビールは、地元の素材とこだわりの製法による独自の味わいが特徴で、地元のファンのみならず全国からの評価も高いです。

詳細な情報は、公式サイトやSNSでご確認ください。

どんなクラフトビール？

クラフトビールの特徴

【FIRST LOVIN’】/ファーストラヴィン
style: dry-hopped farmhouse ale / ABV:5.5%

僕らの友人が営む高山のビアスタンドAL @al.beerstand （エル）の3周年をお祝いして造ったファームハウスエールができました。
AL BREWER’S BEER STANDは僕たちがビール業界に入った頃、同じようにビールにハマった彼らが、美味しくて多様なクラフトビールシーンで地元を盛り上げたいと3年前に地元の高山でオープンしたビアバー兼ボトルショップです。
出会った頃は毎週のようにビールのイベントに出店する側と、ビールイベントを追いかける側でしたが、何度も顔を合わせて話をするうちに気づけばとても仲良くなって今では家族ぐるみの付き合いをさせていただいています。
僕たちのビール工場がまだ農業用の納屋の状態だった頃から伊勢にも足を運んでくれて一緒に工場の改装を手伝ってくれたり開業前からずっとサポートしてくれているお店の一つです。
そんな彼らから、ビアバーをオープンする。だからいつか僕らのブルワリーができたら一緒にビールを造ってほしい！と言われていて、今回ようやくそれが実現しました。
造ったビールはたっぷりのシトラホップを使ったジューシーでドリンカブルなファームハウスエール。
今回シトラホップをメインに使いたいという彼らの要望に、それならホップはシトラのシングルホップにしようと決めました。
シトラホップのジューシーさを引き出すように酵母のエステルが彩りを添える仕上がりです。

ビールを愛するALファミリーにはとっても可愛らしい1歳の息子くんがいます。その名もシトラくん！2人が大好きなホップの名前をもらった寅年のシトラくん。今回シトラホップをメインに使った理由でもあったりします。
クラフトビール好きならみんなシトラが大好きですよね！？
みんなに愛されてすくすく育ってほしいそんな願いをビールに込めて名前はFIRST LOVIN’となりました。
直訳すると初恋ですが、家族や仲間、クラフトビールに出会えた衝撃と喜び、それに愛。
このビールを飲んで初恋と同じように衝撃や愛を感じてもらえれば嬉しいです！
AL3周年おめでとう！

ブルワーさんより

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いつ買った？

2023年5月

どこで買った？

The Slop Shop

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クラフトビールレビュー

見た目

白っぽい濁り

香り

アロマ (鼻腔前方受動器)

Citraの熟れたメロンとセゾン系の発酵由来のフェノール。

フレーバー(鼻腔後方受容器)

Citraの熟れたメロン

温度が上がると一気にフェノール。セゾン系。発酵由来の香り。

味わい

口当たり

酸味のアタックが強い。小麦由来？

コクと質感

酸味では入りながら、ベルギービール系のコクがある。濃い。フェノールとCitraの熟れた桃の印象。炭酸と温度が抜ける暖かくなると温度が上がりフェノールの印象が一気に強くなる。冷たいときにごくごく飲むのが一番おいしい。

飲み込む瞬間

フェノールとレモングラス。

後味

ハッカ飴とミントなさわやかさ。

底

強い薬品感。シップのような印象もある。

全体的な印象

ブレット系のファームハウスを期待すると違和感がある。セゾン。だと思う。概念的には自作のものを使うファームハウスの気持ち思いはすごくわかるけれども、やはり味わいとしてセゾンとの違いを明確化するために重要な役割を果たすのが酵母だと思った、個人的な解釈の問題が大きい。勉強不足を感じた。また学ぶ。

ひみつビール FIRST LOVIN’レビューでした！

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