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OTHER VISION DIPA 徹底レビュー – 元Modern Timesブルワーが手がける渾身のダブルIPA
Este articulo se basa en la experiencia de visita del dia de apertura de Human People Beer el 7 de junio de 2025, y fue publicado en junio de 2025.
Lo que aprenderas en este articulo
- Analisis detallado del sabor y consideraciones tecnicas de OTHER VISION DIPA
- El notable trasfondo de la cerveceria Human People Beer
- Caracteristicas y roles de los lupulos utilizados (Citra, Eggers Nelson, Krush)
- Tecnicas de elaboracion de los ex cerveceros de Modern Times
- El secreto de su facilidad de beber a pesar del 8.4%
- ⭐ Valoracion general
- Human People Beer – Una cerveceria emergente destacada
- OTHER VISION DIPA – Informacion detallada de la cerveza
- Caracteristicas y roles de los lupulos utilizados
- Resena del sabor
- Formas recomendadas de disfrutarla
- Resumen
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⭐ Valoracion general
5 de 5 puntos – Una obra maestra imprescindible
Esta vez voy a explicar la OTHER VISION DIPA de la nueva cerveceria Human People Beer, hop! Es una autentica Double IPA elaborada por ex cerveceros de Modern Times, hop!
La «OTHER VISION DIPA» de la prometedora nueva cerveceria de Seattle «Human People Beer» es una innovadora Double IPA que encarna «otra vision» de los ex head brewers de Modern Times. A pesar de su alto contenido alcoholico del 8.4%, es sorprendentemente seca y facil de beber, con un impresionante despliegue de aromas complejos y hermosos creados por tres lupulos: Citra, Eggers Nelson y Krush.
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Human People Beer – Una cerveceria emergente destacada
Human People Beer, que abrio en Seattle el 7 de junio de 2025, no es simplemente una nueva cerveceria. Sus fundadores, Andrew Schwartz y Tim Kamolz, son cerveceros experimentados que perfeccionaron sus habilidades en la prestigiosa Modern Times de San Diego.
📍 Informacion basica de Human People Beer
📍 Ubicacion
6105A Roosevelt Way NE, Seattle, WA 98115
🕒 Horario
Miercoles a Domingo 8:00-22:00
(Estilo beer cafe desde las 8 de la manana)
👥 Fundadores
Andrew Schwartz（元Modern Times）
Tim Kamolz（元Modern Times）
Mallorie King（元Admiral Maltings）
🚊 Acceso
A 3 cuadras a pie de la estacion Roosevelt Light Rail, cerca de la Universidad de Washington
A pesar del 8.4%, tiene una ligereza que no deja sentir el alcohol. Esta es la artesania de una Double IPA, hop! El dry hopping enmascara la sensacion de alcohol mientras resalta solo el aroma del lupulo, hop!
Modern Times es famosa como una de las cervecerias mas innovadoras y tecnicas de la escena craft de San Diego. Es una cerveceria que trajo esa experiencia a Seattle.
OTHER VISION DIPA – Informacion detallada de la cerveza
🍺 Especificaciones de OTHER VISION DIPA
Estilo
Double IPA (DIPA)
Graduacion alcoholica
8.4% ABV
Lupulo
Citra・Eggers Nelson・Krush
Apariencia
Hazy, dorado anaranjado
Sedimento en el fondo de la lata – Prueba de una cerveza viva
En el fondo de la lata de OTHER VISION DIPA se puede observar sedimento natural de levadura y enzimas. Esto no es un problema de calidad, sino prueba de que es una cerveza fresca, sin filtrar y sin pasteurizar. En las Hazy IPA y Double IPA, es comun que los componentes del dry hopping se combinen con la levadura y sedimenten.
El sedimento es un componente natural de levadura y taninos de lupulo, prueba de una cerveza viva, hop! En la tecnica de dry hopping, es normal que las proteinas del lupulo se combinen con la levadura y sedimenten, hop! Es mas bien una senal de alta calidad, hop!
Es decir, «una cerveza natural que no ha sido procesada industrialmente en exceso», guau! Es interesante que al servirla en un vaso pequeno, puedas deducir el metodo de elaboracion por la cantidad y color del sedimento, guau.
Una Double IPA del 8.4% es bastante fuerte, guau! Hay que tener cuidado de no beber demasiado, guau…
Asi es, como las Double IPA tienen alto contenido alcoholico, la clave es beberlas despacio y saborearlas. Pero como es sorprendentemente facil de beber, el peligro es que puedes beber demasiado sin darte cuenta (risas)
Caracteristicas y roles de los lupulos utilizados
Cada una de las tres variedades de lupulo utilizadas en OTHER VISION DIPA tiene caracteristicas unicas y forman un equilibrio exquisito.
🌿 Caracteristicas por variedad de lupulo
🍊 Citra
- Aroma: Pomelo, lima, maracuya
- Rol: Eje principal de acidez citrica refrescante y aroma citrico
- Contenido de acido alfa: 11-13%
🍇 Eggers Nelson (Experimental)
- Aroma: Vino blanco, pera, floral ligero
- Rol: Aporta complejidad y elegancia
- Caracteristicas: Variedad experimental heredera de la linea Nelson Sauvin
🌿 Krush (Experimental)
- Aroma: Frutas tropicales, herbal
- Rol: Creacion de profundidad y complejidad unica
- Caracteristicas: Nueva variedad de lupulo experimental
Se usan 3 tipos de lupulo? Cada uno tiene un rol diferente, guau! Pero por que hacen una mezcla tan compleja?
Buscan una complejidad aromatica que no se puede lograr con un solo tipo de lupulo, hop! Es artesania cervecera para lograr simultaneamente la frescura citrica, la elegancia del vino blanco y la profundidad tropical, hop!
Resena del sabor
🍻 Notas de cata
👁️ Apariencia
Color dorado anaranjado turbio. Espuma moderada, formando una capa blanca fina.
👃 Aroma
Primero surge un vivido aroma citrico de pomelo y lima, seguido de un elegante aroma frutal tipo vino blanco, notas tropicales de maracuya y un ligero aroma floral que aparecen en capas.
👅 Sabor
La primera impresion es sorprendentemente limpia y seca. Tiene una ligereza que no hace sentir el 8.4% de alcohol. La acidez citrica se extiende por la boca, seguida de la dulzura de frutas tropicales. El amargor es moderado y el retrogusto es prolongado.
🤲 Sensacion en boca
Cuerpo medio con carbonatacion moderada. Sensacion cremosa tipica de una Hazy IPA, pero con un final seco.
A pesar del 8.4%, tiene una ligereza que no deja sentir el alcohol. Esta es la artesania de una Double IPA, hop! El dry hopping enmascara la sensacion de alcohol mientras resalta solo el aroma del lupulo, hop!
Realmente me sorprendio la facilidad de beber de esta Double IPA del 8.4%. Se siente la alta capacidad tecnica cultivada en Modern Times. Creo que el momento del dry hopping y la gestion de la levadura son exquisitos.
Una Double IPA del 8.4% y «sorprendentemente seca y facil de beber»? Que significa eso, guau? El alto alcohol deberia hacerla pesada!
Mediante una alta fermentacion, descomponen bien los azucares y minimizan la dulzura de la malta para lograr una sensacion seca en boca. Sientes el alcohol pero no la pesadez: ese equilibrio exquisito es la habilidad tecnica de los ex cerveceros de Modern Times.
No sabia que habia sedimento en el fondo de la lata, guau! Eso es senal de alta calidad, guau?
Exacto, hop! Es prueba de una cerveza viva sin filtrar, hop! Como la levadura esta viva, el sabor es rico y el valor nutricional es alto, hop!
Formas recomendadas de disfrutarla
Para disfrutar al maximo el complejo perfil aromatico de OTHER VISION DIPA, recomendamos los siguientes metodos:
🍺 Guia para disfrutarla al maximo
🌡️ Temperatura
6-8 grados es lo optimo. Si se enfria demasiado, el aroma no se desarrolla
🥃 Vaso
Vaso de IPA o tipo tulipan para concentrar el aroma
🍺 Como servir
Ajusta el sedimento segun tu preferencia. Empieza con la parte clara
🍽️ Maridaje
Platos picantes, postres citricos, tabla de quesos
La temperatura al beber es super importante, hop! Si se enfria demasiado, los delicados aromas se cierran, asi que 6-8 grados es absolutamente recomendable, hop! Solo espera 5 minutos despues de sacarlo del refrigerador y mejora notablemente, hop!
📚 Profundiza tu conocimiento de cerveza artesanal
Libros recomendados para quienes quieran profundizar en Double IPA y lupulos:
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Si tienes la oportunidad de visitar Seattle, Human People Beer es imprescindible. Me sorprendio el alto nivel de calidad desde el primer dia de apertura. Tambien es interesante que opera como beer cafe desde las 8 de la manana.
Poder beber cerveza desde la manana es genial, guau! Pero un 8.4% por la manana podria ser un problema, guau (risas)
Resumen
La OTHER VISION DIPA de Human People Beer es una Double IPA de altisima calidad que cristaliza la habilidad tecnica y creatividad de los ex cerveceros de Modern Times. A pesar de su alto alcohol del 8.4%, es sorprendentemente facil de beber, y su complejo perfil aromatico creado por tres variedades diferentes de lupulo la convierte en una joya recomendable tanto para entusiastas de la cerveza artesanal como para principiantes.
Cuando visites el area de Seattle, no dejes de experimentar esta «otra vision» en Human People Beer.
Solo por ser cerveza elaborada por ex cerveceros de Modern Times, es imprescindible para los fans de la cerveza artesanal. Human People Beer se ha convertido en uno de los lugares que definitivamente quiero visitar cuando vaya a Seattle!
Una cerveza maravillosa que combina habilidad tecnica y creatividad, guau! Un nuevo destino en Seattle, guau!
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👉 Cronica de visita a Georgetown Brewing en Seattle
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