おすすめクラフトビール : 志賀高原ビール / Fresh Hop IPA 2022 (IPA 6.5%)

This article is based on a past tasting experience and was updated in June 2025.

【2022年限定】志賀高原ビール フレッシュホップIPA完全レビュー – 八朔のような和柑橘香る瑞々しい一杯

今回は、日本を代表するクラフトブルワリー「玉村本店（志賀高原ビール）」が季節限定で醸造する「フレッシュホップIPA」をレビューします。収穫したての生ホップを使用することで生まれる瑞々しさと、八朔のような和柑橘の風味がCharacteristics的なこのビールは、毎年ホップ収穫の季節に限定醸造される特別な一杯です。日本のクラフトビールシーンを牽引するブルワリーが送る、旬のみに味わえる美しいIPAの魅力に迫ります。

志賀高原ビール フレッシュホップIPAの基本情報

• Product: 志賀高原ビール フレッシュホップIPA
• Brewery: 玉村本店（長野県）
• Style: フレッシュホップIPA / ウェットホップIPA
• Characteristics: 収穫したての生ホップを使用した季節限定ビール
• Release: 2022年10月5日
• Where: 目白田中屋
• Official Site: http://tamamura-honten.co.jp/?pid=163410035

What Kind of Beer Is This?

Characteristics and Brewing Method

志賀高原ビールのフレッシュホップIPAは、ホップ収穫の季節にのみ醸造可能な、特別なIPAです。通常のIPAと異なり、乾燥させていない収穫したての生ホップを使用することで、乾燥過程で失われがちな繊細なAroma成分を活かした風味が楽しめます。

特にCharacteristics的なのは、八朔のような和柑橘を思わせる風味と、ヨーロッパのノーブルホップのようなニュアンスが融合した独特のAromaと苦味です。日本産ホップを使用しているため、和の風味が感じられるのかもしれません。フレッシュホップならではの「みずみずしさ」が、このビールの最大の魅力となっています。

フレッシュホップIPAの評価

Beer Review

Appearance

グラスに注ぐと、やや濁り気のあるクリアな外観です。完全に透明というわけではありませんが、極端に濁ったヘイジースタイルほどではなく、ちょうど中間くらいの透明度を持っています。

Aroma

Aroma (Orthonasal)

フレッシュホップの新鮮なAromaが第一印象です。収穫したての草原のような爽やかな青臭さがあり、同時にシーザードレッシングのような複雑な深みも感じられます。ミントのような湿布感も強いですが、それをさらに上回る清々しい草原のような爽やかさがCharacteristics的です。

言葉だけでは表現しきれないような「みずみずしさ」があります。その奥には、モルトの心地よい甘さ、キャラメルのようなウットリとした風味も控えめに存在します。わずかにタンパク質のようなニュアンスも感じられ、焦げっぽいけれど不快ではないキャラメル感が印象的です。

Flavor (Retronasal)

口に含んだ後に鼻に抜けるAromaは、ミント系の爽やかさとアロエのような草っぽさがCharacteristics的です。これらが非常に瑞々しく、新鮮な印象で鼻腔に広がります。生ホップならではの風味が最も感じられる部分かもしれません。

Taste

Mouthfeel

口に含んだ瞬間は、典型的なビールらしい自然な印象があります。IPAらしい苦みの予感がありながらも、最初はバランスの取れた飲み心地です。

Body and Texture

グレープフルーツやドラゴンフルーツのような酸味とフルーティーさが広がり、同時に紅茶の皮のような風味も感じられます。苦みは予想以上に強く、口に当たった瞬間から強烈なIPAらしい苦みが主張します。

特筆すべきは、その苦みがとにかくフレッシュだということです。ホップの苦みには「酸化しすぎてCharacteristicsが薄れてしまったもの」と「新鮮すぎてシンプルに美しいもの」があると感じますが、このビールは明らかに後者です。その美しさは特筆に値します。

また、オレンジのような甘さも瑞々しく感じられます。「オレンジのような風味があるビール」と「みずみずしさを感じるビール」は明らかに違うことがこのビールからよく分かります。苦みの広がり方にもCharacteristicsがあり、やや日本酒を思わせるような独特の展開があります。

The Swallow

飲み込む際に感じられるのは、ダンク（湿った重さ）が全くない清々しさです。やや強めの酸味が感じられ、特に口の上側に残るようなCharacteristics的な酸味です。

Aftertaste

八朔のような酸味と甘みを伴った清涼感が長く続きます。この余韻の美しさは特筆に値します。八朔が嫌いでなければ、非常に魅力的に感じられるAftertasteで、ビールを飲んだ後もしばらく心地よさが続きます。

Overall Impression

このフレッシュホップIPAは、本当に新鮮で美しいビールです。特に「COEDOの毬花（まりはな）」のようなフレッシュホップビールが好きな方には、強くおすすめできます。

特筆すべきは、八朔のような和柑橘の風味をここまで美しく表現したIPAは初めてという体験です。日本のクラフトビールならではの個性が感じられ、正に季節限定で味わえる特別な一杯といえるでしょう。

缶のDregsの部分

興味深いことに、缶のDregsに溜まった部分もしっかりと味わってみました。本体とほぼ変わらない風味ですが、八朔のような風味がやや強く感じられます。美しいTasteは変わらず、むしろ八朔の果実の甘い部分もより強く感じられました。Dregsの部分だけでもしっかり飲む価値があり、本体の濃いTasteバージョンとも言えます。

フレッシュホップIPAのおすすめポイント

• 季節限定の特別感: ホップ収穫期にのみ醸造される希少なビール
• 和柑橘の風味: 八朔を思わせる独特の風味が楽しめる
• 瑞々しさの体験: 生ホップならではの新鮮さを味わえる
• 日本のクラフトビール文化: 志賀高原ビールという日本を代表するブルワリーの実力を感じられる
• 食事との相性: 特に和食と相性が良く、刺身や焼き魚などと合わせるのがおすすめ

Summary：生ホップが織りなす一期一会のTaste

志賀高原ビールのフレッシュホップIPAは、「一期一会」という言葉がぴったりの季節限定ビールです。収穫したての生ホップから生まれる瑞々しさと、八朔を思わせる和柑橘の風味が見事に調和した特別な一杯です。

日本のクラフトビールシーンを牽引する玉村本店だからこそ実現できた、フレッシュホップの魅力を最大限に引き出した傑作と言えるでしょう。毎年秋に限定発売されるため、見かけたらぜひ手に取ってみることをおすすめします。次のシーズンまで同じTasteに出会うことはできない、正真正銘の季節の風物詩です。

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志賀高原ビール / Fresh Hop IPA 2022 (IPA 6.5%)のよくある質問

志賀高原ビール / Fresh Hop IPA 2022 (IPA 6.5%)はどんな味ですか？

志賀高原ビール / Fresh Hop IPA 2022 (IPA 6.5%)はIPAスタイルのビールです。詳しいTaste・Aroma・外観のレビューは記事本文をご覧ください。

志賀高原ビール / Fresh Hop IPA 2022 (IPA 6.5%)はどこで買えますか？

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IPAのおすすめ銘柄は他にありますか？

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Overall Rating

Where to Buy

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