ビール醸造のプロも愛読！ホップの魅力がわかる『THE NEW IPA』
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『ビールのつくりかた大事典』で醸造プロセスを学ぼう
🍺 1本だけ飲むなら: Matsumoto Awesome! Pale Ale
北アルプスの伏流水で仕込まれる、松本ブルワリーの代表作。柑橘系ホップの華やかなアロマと、麦芽の甘み・苦味のバランスが秀逸。タップルーム中町店ではUSパイント900円・ハーフパイント600円で楽しめます。
松本駅から徒歩10分。城下町の風情が残る中町通りを歩いていると、白壁の蔵造りの家並みに紛れて、ガラス張りの小さな立ち飲みスペースが見えてきます。カウンター越しにずらりと並ぶ5本のタップ。常連客が「今日はScotch Aleもらおうかな」と声をかけ、スタッフがにっこりとパイントグラスを手に取る——ここが、松本市初のクラフトビール醸造所「松本ブルワリー」のタップルーム中町店です。
北アルプスと美ヶ原を水源に持つ「名水の地・松本」。その湧水で仕込まれるビールは、2019年のインターナショナル・ビアカップでアメリカンIPAカテゴリーチャンピオンに輝き、JGBA（ジャパン・グレートビア・アワーズ）でも2019年・2020年に連続入賞。米国コロラド出身のヘッドブルワー勝山拓海氏が手掛けるラインアップは、イングリッシュスタイルの伝統美学とアメリカンクラフトの華やかさが融合した、まさに「松本ならではのビール」です。
米国在住のクラフトビール愛好家のりほです！松本ブルワリーは僕がずっと気になっていた長野の名門。今回は公式情報と現地レポート、Untappdの口コミから、その魅力を徹底的にまとめます。
松本ブルワリーとは｜松本市初のクラフトビール醸造所
松本ブルワリーは、2016年1月12日に株式会社として設立された松本市初のクラフトビール醸造所です。設立のきっかけは、代表取締役・林幸一氏が2014年から開催している「ビアフェス信州」。初回1万6000人、翌年2万人を超える来場者から繰り返し聞かれた一言——「松本産のビールはないの？」が、創業のインスピレーションとなりました。
林代表はもともと松本市内でオーセンティックバーとアイリッシュパブを経営していた地元バーテンダーだホプ！イギリス北部の旅で出会った老人の「君の町にうまいエールはあるか？」という言葉が原点になっているホプ！
🏷️ Known for｜松本ブルワリーの強み
- 受賞歴の厚み: IBC2019 American IPA カテゴリーチャンピオン + Incredible DIPA Gold、JGBA2019/2020で計3回入賞
- 北アルプス伏流水: 環境省「名水百選」のお膝元、松本の湧水で仕込み
- 米国出身ヘッドブルワー: 醸造アドバイザーRob LoBreglio氏（米国出身）の指導を受けた勝山拓海氏
- 3店舗体制: 中町店（醸造所併設）/ 本町店（信毎メディアガーデン）/ 松本駅前店（MIDORI内）
- 地域密着: 「あなたにAle（Yell／エール）を、地域に潤いを！」がコンセプト
基本情報｜松本ブルワリー タップルーム中町店
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店舗名 | 松本ブルワリー タップルーム中町店 |
| 住所 | 長野県松本市中央3-4-21 |
| 電話 | 0263-31-0081 |
| 営業時間 | 12:00-14:00 / 15:00-20:00（19:30 LO） ※訪問前に公式サイトで確認推奨 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 座席 | 1F立ち飲み5名程度 / 2F 10席 |
| 価格帯 | USパイント900円 / ハーフパイント600円（食べログ価格帯: ¥1,000-¥1,999） |
| 支払い | 電子マネー対応 / クレジットカード不可 |
| アクセス | JR松本駅から徒歩約10分、中町通り女鳥羽川（一ツ橋）方面 |
| 公式サイト | https://matsu-brew.com/ |
姉妹店舗｜本町店・松本駅前店
| 店舗 | 住所 | 営業時間 | 定休日 |
|---|---|---|---|
| 本町店 | 松本市中央2-20-2 信毎メディアガーデン3F | 11:30-20:00（10タップ・軽食あり） | 水曜日 |
| 松本駅前店 | 松本市深志1-1-1 MIDORIヴェルデ | 平日14:00-22:30 / 土日12:00-22:30 | 店舗による |
醸造家・ヘッドブルワー勝山拓海氏の声
松本ブルワリーの醸造の核を担うのが、ヘッドブルワーの勝山拓海氏（取締役醸造長）です。米国出身の醸造アドバイザーRob LoBreglio氏とともに、麦芽の粉砕具合の調整を何度も協力して実施。ホップと麦のバランスを重視したビール造りを心掛けていると語っています。
“町の人が自慢してくれる存在になれるよう、心からおいしいと思ってもらえるような高品質なビールを安定的に醸造したい”
— 林幸一氏（株式会社松本ブルワリー 代表取締役）／ビール女子取材より
“ビールは人類最古の飲み物のひとつで、地域の様々な資源とつながる力がある”
— Rob LoBreglio氏（醸造アドバイザー）
定番ラインアップ｜松本ブルワリーの全6種
- Matsumoto Pale Ale（ABV 5.0%）— 330mL缶でも販売されているフラッグシップ。柑橘系ホップの華やかなアロマと、軽快な麦芽の甘みが調和。
- SESSION IPA — 低アルコールでホップキャラクターを楽しめるデイリービール。
- Awesome! Pale Ale — 「Awesome!（最高！）」の名にふさわしい、フルーティーなアメリカンスタイル。
- MATSUMOTO Traditional Bitter — JGBA2019 ブロンズ受賞のイングリッシュビター。ロースト麦芽と控えめなホップが英国伝統の味わい。
- Cattle Stout — チョコレートとコーヒー香が漂う黒ビール。長野の冬にぴったり。
- MATSUMOTO Traditional Scotch Ale — JGBA2020 ブロンズ受賞。モルトの甘みとカラメル香が深いスコッチエール。
公式オンラインショップ（shop.matsu-brew.com）では330mL缶の通販も対応。米国からは取り寄せできませんが、日本国内なら全国どこでも松本ブルワリーの味を楽しめます！
受賞歴｜IBC・JGBA連続入賞の実績
| 年 | 大会 | ビール | カテゴリー | 受賞 |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | IBC（インターナショナル・ビアカップ） | American IPA | アメリカンIPA | Gold + カテゴリーチャンピオン |
| 2019 | IBC | Incredible DIPA | 111. Other Beer-Flavored Alcohol Beverage | Gold |
| 2019 | JGBA（ジャパン・グレートビア・アワーズ） | MATSUMOTO Traditional Bitter | 73-B. スペシャルビター/ベストビター | Bronze |
| 2020 | JGBA | Scotch Ale | 83-A. トラディショナル・スコッチエール | Bronze |
| 2020 | JGBA | Fundamental IPA | 94. インペリアル・インディア・ペールエール | Bronze |
※GABF（Great American Beer Festival）、World Beer Cup、European Beer Star、Reddit等での受賞・話題性は、現時点で確認されていません。
Web評価｜食べログ・JBJA・地元メディアの声を集約
| 媒体 | 評価 | 主なコメント |
|---|---|---|
| 食べログ（中町店） | 3.46 / 5.00（80件） | 「木の温もりがある落ち着いた雰囲気」「シグネチャービールが楽しい」 |
| JBJA（日本ビアジャーナリスト協会） | 取材記事掲載 | 「名水の地・松本で初となるブルワリー」 |
| ビール女子 | 現地レポート掲載 | 「地域の人達と歩み続けるブルワリー」 |
| Untappd | 本町店ベニューページあり | Awesome! Pale Aleへのチェックイン多数 |
| 日経新聞 | 取材記事 | 「香り重視のビール造り」（BACCAブルーイングと並ぶ松本クラフトビール特集） |
松本ブルワリーの楽しみ方｜3店舗の使い分けガイド
- 中町店: 醸造所併設の本社店舗。最も「製造現場の近さ」を体感できる。立ち飲みスタイルで地元客との交流も楽しめる。
- 本町店（信毎メディアガーデン3F）: 10タップで最多のラインアップ。テラス席20席+店内20席で軽食もあり、グループ訪問やランチタイム利用に最適。
- 松本駅前店（MIDORIヴェルデ）: 観光・出張のついでに立ち寄りやすい立地。週末は12時から営業。
松本観光の組み合わせ提案ホプ！朝に松本城観光→中町通り散策→ランチに本町店でビール+軽食→午後に縄手通り散策→帰り際に駅前店でフライト飲み比べ、というルートが最高ホプ！
松本のクラフトビールシーンと松本ブルワリーの位置付け
松本市にはBACCAブルーイング（2018年松本市にてタップルームオープン）も存在し、長野県内では志賀高原ビール（玉村本店、山ノ内町）、よなよなエールのヤッホーブルーイング（軽井沢）など、日本有数のクラフトビール激戦区となっています。その中で松本ブルワリーは「松本市初」として地域のパイオニアであり、IBC・JGBAでの実績で品質面でも長野県を代表するブルワリーの一つです。
関連リンク・内部リンク
- Japan Great Beer Awards 完全ガイド｜松本ブルワリー連続入賞の舞台
- 受賞歴データベース｜43,549件のクラフトビール受賞歴を検索
- ブルワリーDB｜全国のクラフトビール醸造所を検索
- ふるさと納税クラフトビール還元率ランキング2026
FAQ｜松本ブルワリーについてよくある質問
Q1. 松本ブルワリーのビールはどこで買えますか？
公式オンラインショップ（shop.matsu-brew.com）で330mL缶を全国配送で購入可能です。直営3店舗（中町店・本町店・松本駅前店）でも生ビールとボトル販売を行っています。
Q2. 松本ブルワリーのフラッグシップビールは何ですか？
「Matsumoto Pale Ale」（ABV 5.0%）が代表作です。北アルプスの伏流水で仕込まれ、330mL缶での販売もされています。タップルームでは姉妹品の「Awesome! Pale Ale」が特に人気で、UntappdのチェックインTOPを記録しています。
Q3. 松本ブルワリーの受賞歴は？
2019年IBC（インターナショナル・ビアカップ）でアメリカンIPAカテゴリーチャンピオン+Gold、Incredible DIPA Goldを受賞。JGBA（ジャパン・グレートビア・アワーズ）では2019年・2020年に計3回ブロンズ入賞しています。日本の主要ビール大会で安定した実績を持つブルワリーです。
Q4. タップルーム中町店の営業時間と定休日は？
12:00-14:00 / 15:00-20:00（19:30 LO）、火曜定休です。中休みがあるため、ランチ後の早めの時間帯か、夕方以降の訪問がおすすめ。訪問前に公式サイトで最新情報をご確認ください。
Q5. 松本駅からの行き方は？
JR松本駅お城口（東口）から徒歩約10分です。中町通りを進み、女鳥羽川（一ツ橋）方面に向かう小路に入ってすぐ。駅から最も近いのは松本駅前店（MIDORIヴェルデ内）で徒歩1分です。
Q6. 予約はできますか？
松本ブルワリーでは原則として予約を受け付けていません。ただし貸切営業については個別対応とのことです。観光シーズン（GW・夏休み・紅葉時期）は混み合うため、開店直後の訪問がおすすめです。
Q7. 食事メニューはありますか？
中町店（醸造所併設）は基本的にビール中心の立ち飲みスタイルで、フードは限定的です。本町店（信毎メディアガーデン3F）は軽食提供があり、テラス席20席+店内20席でゆっくり食事を楽しめます。
まとめ｜松本ブルワリーは「名水×職人技×地域愛」の三位一体
米国のクラフトビールシーンを毎週訪問している僕から見ても、松本ブルワリーのIBC2019カテゴリーチャンピオン受賞は本当にすごいこと。アメリカンIPAは米国本場のブルワリーが圧倒的に強いカテゴリーで、そこで日本のブルワリーが頂点に立ったのは快挙です。次回日本帰国時は絶対に中町店を訪問したいブルワリーNo.1ホプ！
松本ブルワリーは、北アルプスの伏流水という「名水の地・松本」の地の利、米国出身アドバイザーRob LoBreglio氏×ヘッドブルワー勝山拓海氏の「職人技」、そして「あなたにエールを、地域に潤いを！」という創業コンセプトに込められた「地域愛」——この三位一体が、IBC・JGBAでの連続受賞という形で結実しているブルワリーです。松本観光に来た際は、3店舗いずれかで必ず立ち寄ってほしい、長野クラフトビールの最重要醸造所と言えるでしょう。
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