【利穗啤酒 No.508】HUMAN PEOPLE × ISM Brewing「THERE IS NO BREWER」Hazy IPA 8.5%｜Long Beach实力派酿造所罐装啤酒评测

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大家好！我是精酿啤酒爱好者利穗。

2025年11月16日，参观了位于加利福尼亚州Long Beach Downtown Promenade的「ISM Brewing & Kitchen」。创业仅2年（2023年11月）してWorld Beer Cup 2冠・GABF金賞という驚異の获奖历史を誇る、南カリフォルニアの台風の目ともいえる超新星ブルワリーです。

醸造所の名前は創設者ヘッドブルワーのイニシャル「Ian S. McCall」（イアン・S・マッコール）から取られており、ビーチウッド・ブルーイングで磨いた経験を活かした本格派クラフトビールで、創業2年以内に世界的な评分を獲得した実力派です。

📍 基本信息

項目	詳細
📍 地址	210 E 3rd St Unit A, Long Beach, CA 90802（Downtown Long Beach プロムナード）
🕐 营业时间	周一至周五 12:00〜22:00 / 土〜日 11:00〜22:00（キッチン〜21:00）
📞 电话	(562) 436-0497
🌐 官方网站	ism.beer
📸 Instagram	@ismbrewing
🍺 専門スタイル	ウエストコーストIPA・NZスタイルIPA・イタリアンピルスナー・クラシックサイソン
📅 創業	2023年11月（旧Beachwood Brewingスペース）
👨‍🍳 ヘッドブルワー	Ian S. McCall（元Beachwood Brewing・Riip Beer Co）

🍺 实饮报告：HUMAN PEOPLE × ISM Brewing「THERE IS NO BREWER」(Hazy IPA 8.5%)

今回レビューするのは、HUMAN PEOPLE × ISM Brewing のコラボレーションビール「THERE IS NO BREWER」（Hazy IPA 8.5%）です。このビールは「Hasta La Raíz」コラボとして醸造され、売上の一部は移民支援団体「Freedom for Immigrants」（移民拘留の廃止・家族再統合支援）へ寄付されます。

ホップ構成

Mosaic Cryo / Mosaic	ベリー系・ジューシーさ・ルプリン凝縮による濃密な香り
CLS Farms Centennial（遅摘み）	パイン・レモン・微かな針葉樹の影を帯びたコントラスト
Freestyle Nelson Bliss（早/遅摘みブレンド）	白ブドウ・清冽な果皮香・ネルソンソーヴィン系の上品なダンク

テイスティングノート

香り（Aroma）：グラスに口を近づけた瞬間、Centennial由来と思われるパインとレモンの香りが短く、しかし鮮烈に弾ける。CLS Farmsの遅摘みロットならではの、わずかに青く針葉樹の影を帯びたコントラストが美しい。

フレーバー（Flavor）：舌の上では、Mosaic Cryo / Mosaicのベリーが繊細に重なり、ほんのりとした瑞々しさと樹脂的なダンクが共存する。Cryoによってルプリンが凝縮されているからか、濃密なのに重たさがない。果実と樹脂のあいだで香りが揺らぐ、透明な奥行きがある。

余韻（Finish）：飲み終えた後、口内にはベリーと白ブドウが静かに残り、透明な苦味の余韻が音の消え際のように消えていく。強さと静けさ、樹脂と果実、ドライさと芳醇さ——相反するはずの要素が複雑な階層を保ちつつ、ひとつの線上で調和している。

🌐 Web评分・評判

平台	评分	件数
⭐ Google Maps	4.6 / 5	197件
🍺 Untappd	4.003 / 5	23,900チェックイン（148銘柄）
⭐ Yelp	4.0+ / 5	129件

🏆 获奖历史（創業2年で6冠！）

年	大会	賞	ビール
2024	World Beer Cup	🥇 金賞（West Coast-Style IPA）	Western Standard Time
2024	World Beer Cup	🥇 金賞（Coffee Beer）	Calf Fiend
2024	World Beer Cup	🥉 銅賞（Classic Saison）	Plough & Harrow
2025	World Beer Cup	🥈 銀賞（Italian-Style Pilsener）	Hamburghini
2025	World Beer Cup	🥈 銀賞（Classic Saison）	Plough & Harrow
2025	GABF	🥇 金賞（New Zealand IPA）	Chepedelic

🍺 看板ビール紹介

① Western Standard Time ★ World Beer Cup 2024金賞

ISMの看板ビールにして、World Beer Cup 2024年ウエストコーストIPA部門金賞受賞作（ABV 6.7〜6.8%）。Untappd最高评分4.22/5を誇るラインナップの頂点。クリアでクリーンな外観、パインとシトラスのアロマ、ドライかつリフレッシングなフィニッシュが特徴のクラシックWCIPA。「精密さと情熱の融合」と評されるヘッドブルワーMcCallの最高傑作。

② Chepedelic ★ GABF 2025金賞（NZ IPA）

ブルワーのJose（ニックネーム「Chepe」）が開発したニュージーランドスタイルIPA（ABV 6.2%）。「紫のハードキャンディ・スイカの皮・ハードな粘り気」という独特のフレーバーキャラクターで、2025年GABF金賞を受賞した異色の傑作。NZホップの独特の風味を最大限に引き出した一本。

③ Calf Fiend ★ World Beer Cup 2024金賞（コーヒービール）

Moongoat Coffee Roastersのペルー産コーヒーを使ったニトロブラウンエール（ABV 5.7%）。World Beer Cup 2024年コーヒービール部門金賞。ニトロガスによるクリーミーなマウスフィールと、ローストコーヒーの香ばしさが絶妙。WCIPAとはまた別のISMの顔を見せてくれます。

📊 味わいプロファイル（Western Standard Time）

味わい要素	強度（1-5）	特徴
🟠 苦味 (Bitterness)	4/5	クリーンでリフレッシング・WC系の力強さ
🟢 甘味 (Sweetness)	2/5	ドライフィニッシュ・すっきりとした後味
🔵 酸味 (Acidity)	1/5	ほぼなし・WCIPA典型
🟣 ボディ (Body)	3/5	ミディアム・エレガントなバランス
🟡 アロマ (Aroma)	5/5	パイン・シトラス・精密なホップアロマ

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❓ 常见问题（FAQ）

「ISM」とはどういう意味ですか？

“Innovative Spirits and Mindfulness”（革新的精神と意識）の略。クラフトビール醸造に真剣に向き合うブルワリーの姿勢を体現した名前で、World Beer Cup・GABF計6冠の実績がその証明。

ニュージーランドIPAとはどんなビールですか？

ニュージーランド産ホップ（Nelson Sauvin、Motueka、Rakau等）を使ったIPA。パッションフルーツ、グアバ、白ブドウのような南国フルーツの香りが特徴で、ウェストコーストIPAとは異なるフルーティーさが魅力。

タップルームの雰囲気は？

ロングビーチの工業地帯に位置するインダストリアルスタイルのタップルーム。地元クラフトビール愛好家が集まるローカル感溢れる空間。広いアウトドアスペースもあり、ペット同伴可能。

🍻 英語での注文ガイド（初めての方へ）

アメリカのタップルームが初めての方向けに、基本的な注文の流れをご紹介します。

Step 1	入店してタップリストをチェック（ボードかメニューを確認）
Step 2	カウンターで「Can I have a [ビール名], please?」と注文
Step 3	「Open tab or close?」→ 後払いなら「Open, please」
Step 4	年齢確認が求められたらパスポートを提示
Step 5	ビールはカウンターで受け取り（フライングで席から待たないように）
Step 6	会計時はチップ15〜20%を加算（タブレット操作）

⚠️ 免責事項

本レビューの味覚评分は個人的感想です。ビールの味覚は人それぞれ異なります。製品情報・営業時間・価格は予告なく変更される場合があります。飲酒は20歳になってから。未成年者の飲酒・飲酒運転は絶対にやめましょう。

🔗 同じ旅で訪問した醸造所

• 【リホブルワリーNo.237】Our Mutual Friend Brewing（デンバー）（World Beer Cup金賞・混合発酵サイソン）
• 【リホブルワリーNo.238】Coronado Brewing Company（サンディエゴ）（World Beer Cup世界一・Islander IPA）
• 【リホブルワリーNo.239】Mason Ale Works（サンディエゴ）（Dankenstein’s Monster DIPA）
• 【リホブルワリーNo.240】The Original 40 Brewing（ノースパーク）（GABF2025銀賞・バレル熟成スタウト）
• 【リホブルワリーNo.242】SD TapRoom（パシフィックビーチ）（GABF2023金賞PB Haze・老舗クラフトビールバー）
• 【リホブルワリーNo.243】Monkish Brewing Company（トーランス）（西海岸NEIPAパイオニア・Untappd160万チェックイン）
• 【リホブルワリーNo.244】Craft Coast Beer & Tacos（オーシャンサイド）（GABF2024金賞Chillzner・バハタコス完全自家製）
• 【リホブルワリーNo.245】Fort George Brewery（アストリア）（GABF&WBC連続金賞・竜巻誕生Vortex IPA）

他ブルワリー記事は順次公開予定。アメリカのクラフトビール醸造所总结 →

🇺🇸 アメリカのクラフトビール探訪記

シアトル在住の筆者が巡る北米ブルワリーレポート: https://rihobeer.com/category/beer/brewpub/usa

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👉 ダンクIPAとは

{ “@context”: “https://schema.org”, “@type”: “FAQPage”, “mainEntity”: [ { “@type”: “Question”, “name”: “ISM Brewingとはどんなブルワリーですか？”, “acceptedAnswer”: { “@type”: “Answer”, “text”: “ISM Brewingはカリフォルニア州ロングビーチに拠点を置くクラフトブルワリーです。LA近郊のブルワリーシーンで注目されており、HUMAN PEOPLE Beer Cafe（シアトル）などとのコラボビールでも知られています。” } }, { “@type”: “Question”, “name”: “「THERE IS NO BREWER」Hazy IPAの特徴は？”, “acceptedAnswer”: { “@type”: “Answer”, “text”: “HUMAN PEOPLE × ISM Brewing「THERE IS NO BREWER」はHazy IPA 8.5%の高アルコール缶ビールです。ロングビーチとシアトルの2醸造所がコラボした限定品で、濃密なトロピカルフルーツの香りが特徴です。” } }, { “@type”: “Question”, “name”: “HUMAN PEOPLE Beer Cafeとはどんなお店ですか？”, “acceptedAnswer”: { “@type”: “Answer”, “text”: “HUMAN PEOPLE Beer Cafeはシアトルを拠点とするクラフトビールカフェ。キュレーションされた地元クラフトビールを中心に多彩なビールを提供。ISM Brewing等との限定コラボ缶をリリースすることでも注目されています。” } }, { “@type”: “Question”, “name”: “コラボビールはどこで購入できますか？”, “acceptedAnswer”: { “@type”: “Answer”, “text”: “HUMAN PEOPLE × ISM Brewing「THERE IS NO BREWER」为限定发售，可在各酿造所酒吧和合作精酿啤酒专卖店购买。请在社交媒体或官方网站查看发售信息。” } }, { “@type”: “Question”, “name”: “请介绍一下Long Beach的精酿啤酒景况。”, “acceptedAnswer”: { “@type”: “Answer”, “text”: “Long Beach是洛杉矶近郊的精酿啤酒新兴地区，除ISM Brewing外还聚集了多家值得关注的酿造所。可以享受到受洛杉矶和圣地亚哥两地精酿啤酒文化影响的个性风格。” } } ] }

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