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📋 この記事は2026年4月時点の情報に基づき、公式サイト・Untappd・BeerAdvocate・GABF公式データベースでファクトチェック済みです。最新情報は各公式サイトをご確認ください。
【2025年最新】Floodland Brewing（フラッドランド・ブルーイング）完全ガイド
こんにちは、りほくんです！🍺 今回はアメリカ・シアトルのフリーモント地区にひっそりと佇む、知る人ぞ知る超秘境ブルワリー「Floodland Brewing（フラッドランド・ブルーイング）」をご紹介します。
タップルームもなく、一般販売もなし。メーリングリスト登録者だけが手に入れられるボトルクラブ限定のセゾン専門醸造所です。クラフトビール好きなら絶対に知っておきたい、アメリカ西海岸で最も注目されているワイルドエール＆セゾンの醸造所、一緒に深掘りしていきましょう！
シアトルのフリーモント地区ってシアトルクラフトビール旅行でも定番のエリアだよね。Floodlandはタップルームがないから気軽には行けないけど、ボトルのクオリティは本当にすごい！
Floodland Brewingとは？
Floodland Brewingは2017年、ワシントン州シアトルのフリーモント地区（Woodland Park Ave N沿い）に誕生したマイクロブルワリーです。住所は3806 Woodland Park Ave N, Seattle, WA 98103。
このブルワリーの最大の特徴は、ミックスカルチャー発酵（Mixed Culture Fermentation）とボトルコンディショニングに特化したセゾン専門醸造所であること。一般的なブルワリーにあるタップルームは存在せず、樽（ドラフト）の生産もほとんど行いません。すべてのビールは瓶詰めされ、メーリングリスト登録者限定のボトルクラブを通じてのみ購入できます。
ブルワリー基本情報
| 醸造所名 | Floodland Brewing |
|---|---|
| 創業年 | 2017年 |
| 創業者 | Adam Paysse（アダム・ペイス） |
| 所在地 | 3806 Woodland Park Ave N, Seattle, WA 98103 |
| 地区 | フリーモント（Seattle） |
| スタイル特化 | ミックスカルチャーセゾン・ワイルドエール・バレルエイジド |
| タップルーム | なし（ボトルクラブ販売のみ） |
| Untappd評価 | 4.43 / 5.0（68,384件の評価） |
| @floodlandbrewing |
Untappdでは68,000件以上の評価で4.43 / 5.0という驚異的なスコアを獲得しており、クラフトビールコミュニティから「ミックスカルチャービールの最前線に立つ、世界トップクラスの醸造所」として絶賛されています。
Untappd 4.43は世界のブルワリーの中でもトップ1%に入るスコアホプ！68,000件以上の評価でこの高さは本物ホプ。ダンクやファンキーな香りが好きな人にはたまらない醸造所ホプよ！
創業者アダム・ペイスの哲学
Floodlandを語るうえで欠かせないのが、創業者アダム・ペイス（Adam Paysse）の存在です。彼はFloodland設立以前、シアトルの人気醸造所Holy Mountain Brewing（ホーリーマウンテン・ブルーイング）の共同創業者でもあり、ワシントン州のクラフトビールシーンにおいて重要な役割を担ってきた人物です。
2017年にHoly Mountainを離れ、完全に自分のビジョンを追求するためにFloodlandを立ち上げました。
「自分だけのプロセスと道を見つけることが、本当に個性のあるビールを生み出す唯一の方法だ。」
— Adam Paysse, Floodland Brewing
ペイスが特にこだわるのはミックスカルチャー酵母と乳酸菌のブレンド発酵です。ほぼすべてのビールが樽（バレル）に触れ、時間をかけてゆっくりと熟成されます。ホールフラワーホップ（未加工の花状ホップ）を主に使用し、果物・蜂蜜・花などを副原料として積極的に取り入れています。
Holy Mountain Brewingの共同創業者だったって知ってた？シアトルのGeorgetown BrewingやCloudburst Brewingと並んで、ワシントン州のクラフトビールを牽引してきた人物なんだよね。
注目ビール紹介
Death Come Quickly（デス・カム・クイックリー）
スタイル：ウィートセゾン（ハニー再発酵）｜ABV：6.39%｜Untappd：4.5 / 5.0
エレンズバーグ産のスタータシッスルとナプウィードの生蜂蜜でゆっくりと再発酵させた作品。2年以上の発酵・熟成期間を経る超長期熟成ビール。蜂蜜由来のフローラルな甘さと野生酵母のファンキーな複雑さが融合した傑作。
Monarchist（モナーキスト）
スタイル：ミックスカルチャーセゾン（スペルト麦＆オーツ麦）｜ABV：6.12%
オーク製フードル（大型木桶）で発酵・熟成後、ニュートラルオーク樽でゆっくりとブレンド熟成。口当たりはドライでスパイシー、スペルト麦由来のナッティな甘みとホップのハーバルな苦みが複雑に絡み合う。
A Hex Against the World（ア・ヘックス・アゲインスト・ザ・ワールド）
スタイル：フルーツセゾン（アプリウム）｜ABV：6.64%
Collins Family Orchardのアプリウム（アプリコット×プラムの交配種）を使用。熟したアプリコットのような甘みとプラムの深みが複雑に交差するファームハウスエールファン必飲の一本。
| ビール名 | ABV | スタイル・特徴 |
|---|---|---|
| Death Come Quickly | 6.39% | ウィートセゾン×生蜂蜜再発酵（Untappd 4.5） |
| Monarchist 2025 | 6.12% | スペルト麦＆オーツセゾン、フードル熟成 |
| A Hex Against the World | 6.64% | アプリウム（アプリコット×プラム）セゾン |
| Seekers After Light | 8.23〜8.92% | マルチビンテージ・フルーツサワーセゾン |
| MMXXIV Grüner Veltliner | 8.29% | 白ブドウ（グリューナーフェルトリーナー）セゾン |
| Floodland Fred | 8.84% | Hair of the Dog コラボ |
セゾンやワイルドエールに特化しているのがFloodlandの最大の個性ホプ。DDHやIPAが主流のアメリカンクラフトビール界で、ここまでセゾンに振り切った醸造所は貴重ホプ！
ボトルクラブモデルの仕組み
Floodland Brewingの販売方式は非常にユニークです。すべての購入はメーリングリスト登録が必要で、購入できるのはリスト登録者のみです。
- 販売頻度：隔月（奇数月のみ）にオンライン販売
- 購入資格：メーリングリスト登録者のみ
- 受け取り：本人のみ直接ピックアップ（代理人不可）
- 年齢制限：21歳以上・有効なIDが必要
- ピックアップ日程：金曜・土曜のみ
- 配送：ワシントン州・オレゴン州のみ限定的に対応
まず飲むべき「この1本」
Death Come Quickly（ウィートセゾン（ハニー再発酵 / 6.39% ABV））
Floodlandを象徴する作品。エレンズバーグ産のスタータシッスルとナプウィードの生蜂蜜でゆっくりと再発酵させ、2年以上の熟成期間を経て完成する超長期熟成ビール。蜂蜜由来のフローラルな甘さと、ミックスカルチャー酵母のファンキーな複雑さが融合した傑作。Untappd 4.5/5.0。
Floodland Brewingの得意分野
2017年の創業以来、100%ミックスカルチャー（野生酵母・乳酸菌ブレンド）発酵、ボトルコンディショニングに特化。ほぼ全てのビールがバレル熟成を経て瓶詰めされる。ホールフラワーホップ使用、地元果実・蜂蜜・花などの副原料を積極活用。Untappd 4.43/5.0（68,000件以上の評価）。
出典: Untappd
ワンワン！（ピックアップ日は金曜と土曜だけなの？りほくん、シアトル旅行の日程に合わせないとね！）
そうなんだよ！だからシアトル旅行を計画するなら奇数月の金・土がベスト。Brujos BrewingやInkhorn Brewingと合わせて回ると最高のビール旅になるよ。
ホプくん・りほくん・ルネちゃんの感想
Floodland Brewing、メーリングリストに登録しようとしたら英語ページで少し苦労したけど、なんとか登録できたよ！次の奇数月のセールが楽しみすぎる。でも、タップルームもないし、実際に行ってみても外から眺めるだけなんだよね……
そうホプ！Floodlandはタップルームを持たないことを意図的に選んでいるホプ。アダム・ペイスはビールが「ボトルで熟成し続けること」を信じているから、敢えてドラフトにしないホプ。ボトルコンディショニングでじっくりと瓶内二次発酵させることで、ビールが生きているような複雑さが生まれるホプ！
ワン！（くんくん……なんか果物の甘い香りがする！）
Death Come Quicklyって名前が怖すぎるんだけど（笑）、飲んだら蜂蜜の優しい甘さとセゾンの軽やかさで「全然怖くない！」ってなった。2年以上かけて発酵させてるって聞いたら、そのまろやかさに納得したよ。
Untappdでも4.5点というスコアは、354件の評価の平均ホプ。それだけの人が「世界トップクラス」と認めているホプ！ミックスカルチャー発酵のビールは飲むたびに微妙に表情が違うから、同じボトルでも開栓タイミングによって変化するホプよ。
アクセス・購入方法
住所：3806 Woodland Park Ave N, Seattle, WA 98103（フリーモント地区）
公式サイト：floodlandbrewing.com（メーリングリスト登録はこちら）
Instagram：@floodlandbrewing
購入手順
- 公式サイトでメーリングリストに登録
- 奇数月に届く販売告知メールを確認
- Tockシステム経由でオンライン購入
- 金・土曜の指定ピックアップ日に本人が直接受け取り（21歳以上・ID必須）
シアトルへの旅行を計画する
Floodland Brewingのボトルピックアップや、シアトルのブルワリー巡りを計画するなら、宿泊予約は早めがおすすめです。
▶ Expediaでシアトルのホテルを探す
▶ Agodaでシアトルの宿泊先を検索
自宅でクラフトビールを楽しむなら、毎月届くクラフトビール定期便もおすすめです。
シアトル旅行なら、Floodlandのボトルピックアップに合わせてシアトルクラフトビール旅行ガイドも参考にするホプ！
受賞歴・評価
Floodland BrewingはGABF・WBCなどの主要コンペティションへのエントリー実績は確認されていません。コンペティションよりも自身のビジョンを追求するスタイルですが、クラフトビールコミュニティからの評価は圧倒的です。
| プラットフォーム | スコア / 指標 |
|---|---|
| Untappd | 4.43 / 5.0（68,000件以上） |
| BeerAdvocate | 平均4.32（640件以上） |
| Craft Beer & Brewing | 「Breakout Brewer」選出 |
Craft Beer & Brewing Magazineの「Breakout Brewer」に選出され、「Floodlandのビールは一貫してワールドクラス」と評されています。
まとめ
| ビールの品質 | ★★★★★ | Untappd 4.43 / 5.0。世界最高峰レベル |
|---|---|---|
| 個性・独自性 | ★★★★★ | ミックスカルチャーセゾン専門、唯一無二の哲学 |
| 入手しやすさ | ★☆☆☆☆ | メーリングリスト登録者限定、競争率高し |
| 観光・来店 | ★★☆☆☆ | タップルームなし。購入者のみピックアップ可 |
Floodland Brewingは、現代クラフトビールの世界において「妥協なき芸術」を体現する存在です。タップルームなし、ドラフトなし——それでもなおUntappdで68,000件以上の評価を集め、4.43という驚異的なスコアを維持しているという事実が、そのビールの品質をすべて物語っています。
Floodlandのビールは、一本一本が生きている。時間をかけて向き合うほど、その深みと複雑さが解き明かされていく——それがミックスカルチャーセゾンの醍醐味です。
— りほくん（rihobeer.com）
りほくんのひとこと：タップルームに気軽に立ち寄れるブルワリーではないけれど、だからこそFloodlandのボトルを手に入れたときの喜びは格別です。メーリングリストに登録して、次のセールを一緒に狙いましょう！
ミックスカルチャーセゾンの奥深さを知りたいなら、まずはFloodlandのメーリングリストに登録するところから始めてみて。ボトルが届いたときの感動は、タップルームで飲むのとはまた違った特別なものがあるよ！
※本記事の情報は2026年2月時点のものです。最新情報は公式サイトおよび公式Instagram（@floodlandbrewing）でご確認ください。
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