Tired Hands Brewing（アードモア）訪問記｜ホッピーセゾンの名門ファームハウス

⚠️ 本記事の情報は執筆時点のものです。営業時間・価格等は変更される場合があるため、最新情報は公式サイト等の一次ソースをご確認ください。▶ 免責事項の詳細

📸 現地でのInstagram投稿はこちら

こんにちは！クラフトビール愛好家のりほです。2026年7月、ペンシルベニア州アードモアの「Tired Hands Brewing Company」のFermentariaへ足を運びました。この記事はその時のInstagram投稿と各種公開情報をもとに、2026年8月にまとめています。

5年ほど前に日本で飲んだホッピーセゾンの味が忘れられず、今回念願の現地訪問が実現しました。陽気なタップルームで、甘さの残るヘイジーを味わいました。

🏛️ ブルワリーの歩みと醸造哲学

Tired Hands Brewing Companyは2011年、フィラデルフィア郊外アードモアで誕生しました。設立者はJean Broillet IV(ジーン・ブロワイエ)氏と妻のJulie(ジュリー)氏で、きっかけは実家のガレージで始めたホームブリューイングです。西海岸のホッピーなIPAと、ベルギー・フランスのファームハウスエールへの憧れが融合し、地元コンペのセゾン部門優勝から本格的なスタートを切りました。

創業前のBroillet氏は、フィラデルフィアの名門ブルワリーVictory Brewing CompanyとIron Hill Breweryで経験を積んだブルワーでした。その知見が、Tired Hands独自の個性豊かなビールづくりに息づいています。2015年には生産拠点「Fermentaria」もオープンし、木製フードルによるセゾン仕込みを大きく拡張しました。

看板ビール「SaisonHands」は、ライ麦・オーツ麦・小麦を使いCascadeホップでシングルホップした、フルーティで納屋のようなニュアンスを持つ4.8%のセゾンです。2010年代のアメリカ優良ブルワリー50選(Paste誌)にも選出されるなど、業界内での評価も高いブルワリーです。

🏷️ 得意分野: セゾン・ファームハウスエールとヘイジーIPA。Untappd評価4.09点・評価数180万件超。フィラデルフィア近郊のクラフトビールシーンを牽引する名門ブルワリーです。

📍 アクセス・基本情報

店名	Tired Hands Fermentaria & General Store
住所	35 Cricket Terrace, Ardmore, PA 19003
営業時間	月 休業 / 火〜木 16:00〜21:00 / 金〜土 12:00〜22:00 / 日 12:00〜20:00
公式サイト	tiredhands.com
公式Instagram	@tiredhandsbrewing
創業	2011年(Fermentaria開業は2015年)

🍺 タップルームの雰囲気

Fermentariaは、かつてトロリー修理工場だった建物を改装した13,000平方フィートの生産拠点です。陽気で賑やかなタップルームの雰囲気が印象的でした。同じ敷地内には物販の「General Store」も併設されています。

🍻 飲んだビール

今回りほが飲んだのは、甘さが残るヘイジーです。5年前に日本で飲んだホッピーセゾンの記憶を頼りに足を運んだ甲斐があり、「めちゃくちゃおいしかった」との高評価でした。さらに、昨年末に飲んだToppling Goliathとのコラボビールにも出会えたとのことです。

項目	ヘイジー
甘さ	残る甘さが印象的
雰囲気	陽気なタップルームで楽しむ一杯
備考	Toppling Goliathとのコラボビールも提供されていた

Tired Handsの看板セゾン「SaisonHands」は、ライ麦・オーツ麦・小麦を使ったビールです。Cascadeホップ(苦味と柑橘系の香りが特徴のホップ品種)でシングルホップしており、フルーティで納屋のようなニュアンスを持ちます。木製フードルで熟成させるセゾン・ファームハウスエールのプログラムが充実しており、りほが5年前に日本で出会ったホッピーセゾンも、この系譜のビールだった可能性があります。

🌐 Web評価・口コミ

Untappd(ブルワリー全体)	4.09 / 5.0(評価数1,829,032件・掲載ビール1,778種)
Yelp(Fermentaria)	約502件のレビューが投稿されており、高評価を集めています

公式サイト・公式Instagramでは、2026年8月時点で具体的なコンペ受賞歴の一覧は確認できませんでした。ただし2010年代のアメリカ優良ブルワリー50選(Paste誌)に選出されるなど、業界内での評価は非常に高いブルワリーです。

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⭐ 総合評価

⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
2011年創業以来、フィラデルフィア近郊のクラフトビールシーンを牽引してきた名門ブルワリーです。木製フードル熟成のセゾンとホッピーなIPAという二つの個性が融合した唯一無二のラインナップは、遠方から訪れる価値が十分にあります。

🍻 英語での注文ガイド

Fermentariaは基本的に英語のみでの対応です。以下のフレーズを覚えておくとスムーズに注文できます。

ステップ	英語フレーズ	意味
1. 入店	“Hi, table for one, please.”	こんにちは、1名でお願いします
2. メニュー確認	“Can I see the beer menu?”	ビールメニューを見せてください
3. セゾン注文	“Can I get the SaisonHands, please?”	SaisonHandsをください
4. おすすめを聞く	“What’s your best hazy IPA right now?”	今おすすめのヘイジーIPAは何ですか
5. 会計	“Can I get the check, please?”	お会計をお願いします

⚠️ 免責事項

本記事の情報は訪問当時(2026年7月)のものです。Tired Hands Brewing Companyの営業時間・メニュー・価格は予告なく変更される場合があります。また、受賞歴・評価等の情報には誤りが含まれる可能性があり、各公開情報に基づくものです。ご利用の際は必ず公式サイトまたはSNS等の一次ソースで最新かつ正確な情報をご確認ください。飲酒は法定年齢(アメリカでは21歳以上)に達してから、節度を持って楽しみましょう。

❓ よくある質問

Q1. Fermentariaはどんな施設ですか？

Tired Hands Brewing Companyの生産拠点兼タップルームです。かつてトロリー修理工場だった建物を改装しており、物販の「General Store」も併設されています。

Q2. 予約は必要ですか？

タップルーム利用に予約は基本的に不要です。ただし混雑状況は時間帯によって変わるため、最新情報は公式サイト・公式Instagramで確認するのがおすすめです。

Q3. 未成年でも入店できますか？

アメリカの飲酒可能年齢は21歳からです。子供連れ可否のポリシーは訪問前に公式サイトで確認することをおすすめします。

Q4. どんなビールが人気ですか？

看板セゾン「SaisonHands」をはじめとするファームハウスエールと、ホッピーなヘイジーIPAが特に人気です。

🍺 りほが行った他のアメリカのブルワリー

フィラデルフィア・ニューヨーク旅行では、他にもアメリカ各地のブルワリーを訪れています。

• Human Robot(フィラデルフィア) — Lukr蛇口の泡「Milktube」が名物のラガー専門店(同じ旅で訪問)
• Carbon Copy(フィラデルフィア) — Tired Hands出身が醸す本場仕込みピルスナー(同じ旅で訪問)
• Sacred Vice Brewing(フィラデルフィア) — レコード1500枚の家族経営醸造所(同じ旅で訪問)
• Troon Brewing(ホープウェル) — 争奪戦の缶ビールと納屋の醸造所(同じ旅で訪問)
• Future Days Beer(フィラデルフィア) — 馬車小屋を改装したケルシュ専門店(同じ旅で訪問)
• Forest & Main Brewing(アンブラー) — GABF金賞のファームハウス・セゾン専門店(同じ旅で訪問)

📚 参考情報・出典

• 【一次】Tired Hands Brewing Company 公式サイト
• 【一次】Tired Hands Brewing Company 公式Instagram
• 【二次】Wikipedia「Tired Hands Brewing Company」
• 【二次】The Philadelphia Inquirer「Fermentaria: Ardmore’s Tired Hands opens a brewpub」
• 【二次】Untappd – Tired Hands Brewing Company
• 本記事は、筆者自身の過去のInstagram投稿(@lobeerve)等の公開情報を元に作成しています。

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