ビール醸造のプロも愛読！ホップの魅力がわかる『THE NEW IPA』
歴史好き必見！『ビール大全』で深掘り
『ビールのつくりかた大事典』で醸造プロセスを学ぼう
2nd Story Ale Works / Summer Break IPA
この記事は過去の試飲体験に基づき、2025年6月に更新しています。
この記事でわかること
- 2nd Story Ale Worksの「Summer Break IPA」の特徴
- 味わいの詳細なプロファイル
- おすすめの楽しみ方
このビールのホップの特徴について専門的な解説をするホプ！
なるほど！つまり、このビールの特徴をわかりやすく説明すると…
わー、面白そうなビールだワン！どんな味なのか気になるワン♪
はじめに
【#りほびーる No. 498】2nd Story Ale Works / Summer Break IPA
大好きな2ndSAWのクラファン返礼品ビールです！
クラフトビールの紹介
基本情報
ブルワリー：2nd Story Ale Works
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 会社 | 2nd Story Ale Works |
| 所在地 | 徳島県徳島市八多町友広148 |
| ブルワリー公式サイト | 2nd Story Ale Works 公式サイト |
| ビアクルーズ | 2nd Story Ale Works ビアクルーズ |
| ブルワリー公式SNS | Instagram / Facebook |
| 設立年 | 2018年 |
| ビール醸造開始年 | 2018年 |
| 主なビールラインナップ | IPA、セゾン、ミルクスタウト、サワーエール、ペイストリースタウト（例：Topsy Bananas） |
| 醸造のこだわり | 地元の徳島産食材（すだち、ゆず、イチジクなど）を使用し、セゾンやファームハウススタイルに定評があります。品質を最優先に、多様なスタイルのクラフトビールを醸造しています。 |
すだちの酸味で後味をきれいにまとめることが多いブルワリーです！ビールがのどの奥にボトンと落ちる感覚があります。
ビール名: 2nd Story Ale Works / Summer Break IPA
ABV: 6.5% 苦味：55IBU 炭酸ガス含有量：2.5麦芽：ピルスナー、スピッツ、サワーホップ：モザイク、カシミア副原材料：ブドウ糖、我が家の畑で採れたすだち果汁大人の夏休みのためのIPA (West Coast IPA)。ホップはモザイクをメインに、カシミアをサポートに加えています。
IPA (West Coast IPA) for the adult summer drinker. The hops are Mosaic with Cashmere added for support.
スタイル: アメリカンスタイル・インディア・ペールエール
アメリカンスタイル・インディア・ペールエールは、ホップの風味と苦味が強く、モルトの甘みが控えめであることが特徴です。ホップの香りはフルーティー、シトラス、パインなど多岐にわたり、アルコール度数は5.5%から7.5%が一般的です。
テイスティングノート
外観
点数とコメント: 6/6
明るいゴールデンカラーで、透明度は非常に高いです。泡立ちはしっかりとしており、持続性も良好です。非常に綺麗な見た目で、IPAらしい外観です。
減点理由: 泡の持続力がやや短い部分があり、見た目のインパクトに少し欠けます。
アロマ（香り）
点数とコメント: 5/6
明るいゴールデンカラーで、透明度は非常に高いです。泡立ちはしっかりとしていますが、持続性がなく、すぎに消えてしまいました。液体は非常に綺麗な見た目で、IPAらしい外観です。
減点理由: 泡の持続力がやや短い部分があり、見た目のインパクトに少し欠けます。
瓜、スイカバーメロン味の皮の部分、パッションフルーツ、レモン、ややキウイ。
フレーバー（味わい）
点数とコメント: 17/19
味わいはホップの苦味がしっかりと主張していますが、強すぎずバランスが取れています。柑橘系のフレーバーが広がり、特にグレープフルーツやレモンのような爽やかさが口の中に広がります。モルトの甘みが控えめに感じられ、ドライなフィニッシュに繋がります。後味には松のようなほのかな苦味が残り、飲みやすさを保ちつつもホップのキャラクターが際立ちます。
減点理由: モルトの甘みがやや弱く、もう少しボディに深みがあるとさらに良い印象。
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