ふるさと納税の返礼品でいただいたIPAのレビューです！
【#りほびーる No.427 】Brasserie Knot / WIND WCIPA 6%
おすすめのクラフトビールについて、買える場所や味わいについて紹介します！ビール選びの参考にしてください！
どんなクラフトビール ？
特徴
クリスピーであること、華やかであること、ドライであること、そして苦いこと。ウェストコーストスタイルIPAに求められるスタンダードを丁寧に盛り込みIPAであっても何杯も飲めるドリンカビリティを求めたビールです。
シャープな苦味と鮮やかなホップアロマ。シトラス感あふれるフレーバーとドライな飲み口が特徴のウエストコーストスタイルIPA。
いつ買った？
2022年12月
どこで買った？
以下のふるさと納税で買いました。
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クラフトビールレビュー
見た目 WCIPA のクラフトビールらしいクリア
クリア。やや白みがかかっているかも？くらいのクリア。
香り
アロマ (鼻腔前方受動器) IPAらしくホップのフルーティさが特徴的
チクルすぎないパッションフルーツ、パイン。シトラ系の熟れたメロン。さわやか。鼻を近づけるとやや瓜のような印象も感じられる。
フレーバー(鼻腔後方受容器) 酵母由来のフルーティさ
キウイっぽい？、サイダーやミカン味のファンタっぽさを感じる。酵母由来るホップだけじゃない。ブルワーの強さを感じる。熟れきってない堅い柿にあるような酸味。全く嫌じゃない美しい酸味。
味わい
口当たり
水のように優しく入ってくるがあざとくない。自然でビールらしい。
コクと質感
口の上には自然に乗ってくる。水のように何の引っかかりも刺激もなく舌の上にのる。舌の上で温度を上げるとたしかな苦さが追いかけてくる。美しい。グレープフルーツのような風味を持ちつつピーチのような甘さ、炭酸ガスに乗る立体的なフルーティさが心地良い。口当たりは水のようなのに味わいとしては決して薄くなく美しい。ゴクゴク飲みたい。アイスキャンディーのような爽快感。
飲み込む瞬間
スッと消えていく。ドライ系だと思うが、ドライというほどキレすぎているわけではやく、すっと自然になくなっていくような立体感のある後味。美しい。。。
後味
爽快なスイカのような印象が残る。さわやか。瓜っぽいというほどではないが、確かなスイカ。爽快感にマッチする。心地良い。風が吹いて欲しい。しつこくない。
全体的な印象
立体的で美しい。口当たり〜飲み込むまで本当に完成されてる。全ての体験が心地良い。苦みが来るまでの水のような優しさ、自然な苦みの出し方にうっとりする。かっこいい。すごくいい。お気に入りのWCIPAのひとつ。北海道 Brasserie Knot WIND WCIPA レビューでした！
底
チクル系のニュアンスがかなりつよい。ベリーっぽさ、バブルガム感がある。おいしいが、舌に乗ったときの刺激的な辛みがつよく、本体を飲んだときほど立体的な美しさを感じられない。絶対に分けた方が良い。ベルギー系？酵母みをやや感じた。桃っぽい辛さというほどではない刺激を感じる。おいしい。
Brasserie Knotの他のクラフトビールレビュー記事はこちら
https://rihobeer.com/tag/brasserie-knot/
↓2022年のクラフトビール関係まとめたふるさと納税記事を書いたので、よかったらみてください。↓
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