【桶装艾尔】：HIGHBURY 在新宿品味正宗英式风格

本文基于过去的品饮体验，于2025年6月更新。

GUNNERS BREWING完全评测 – 在新宿品味正宗英式风格

新宿のど真ん中でカスクエールにこだわる珍しいブルワリー、GUNNERS BREWINGを訪問しました。伝統的な英国パブの雰囲気の中で味わう水のように体にしみこむエールの魅力、店内の様子、アクセス情報まで徹瓶底沉淀レポートします。

关于GUNNERS BREWING

坚持桶装艾尔的酿酒厂

坚持桶装艾尔的酿酒厂です。今時ここまでカスクにこだわるブルワリーもなかなかないですよね。しかも新宿のど真ん中で！かっこいい！

【初心者向け解説：カスクエール】

カスクエールとは、樽の中で発酵を進め、店の裁量で提供するリアルエールの一種です。そのうち、カスク（木製樽）を利用するものをカスクエールといいます。通常のビールと異なり、人工的な炭酸ガス注入を行わず、酵母の働きによる自然な発酵と炭酸で提供される伝統的な製法です。まるで生きているようなビールで、口感の変化を楽しめるのが魅力です。

日本ビアジャーナリスト協会さんの記事を参考までに載せます。

【第３部】『 Highbury 』が持つ魅力とは何なのか？- Cask Ale ・ GUNNERS BREWING 編-

【第２部】『 Highbury 』が持つ魅力とは何なのか？- Thornbridge ・ Fashion ・ YEBISU 編-　より続き。 「プラズドロイ」「エビス」「ジャイプールIPA」。 同店にはもう一つ、語らずに…

www.jbja.jp

营业信息

営業時間	月-金 17:00-23:00 土日祝 13:00-23:00
定休日	火曜日
混雑具合	祝日15時には空席あり、スムーズに入店可能
雰囲気	英国風のパブスタイル（30席）
アクセス	東京メトロ丸の内線「新宿御苑前」駅 徒歩1分

官方网站与SNS

公式サイト
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交通方式与第二家候选

ウォータリングホールまで徒歩17分、Y.Y.Gまで徒歩23分です。新宿はいろいろあっていいですね。

Y.Y.Gについての詳細レビューはこちら

在HIGHBURY品饮的桶装艾尔·精酿啤酒

酒龙头清单

公式サイトに最新情報はあります。訪問時の酒龙头清单は以下のとおりでした。

啤酒详细评测

1. 上面如水

水のように体にしみこむエールでした！パイントでもスルスル体に入ってきました。とてもとてもおいしかった！口感は軽く、さわやかな酸味が心地よくのどを抜けました。その中に言葉では表現できない複雑味が込められており、何杯でも飲めそうです。

口感要素	強度（1-5）	特征
苦味	2/5	控えめで爽やかな苦み
甘味	1/5	ほぼ感じない、ドライな口感
酸味	3/5	爽やかなレモンのような軽い酸味
ボディ	2/5	軽やかで飲みやすい
アロマ強度	3/5	フルーティーで穏やかな香气

2. WE TRUST

こちらもとても軽く、水のようにスルスルと体に入ってくる黒ビールでした。おいしかった！

口感要素	強度（1-5）	特征
苦味	3/5	ローストした穀物の苦味
甘味	2/5	かすかなキャラメル感
酸味	1/5	ほとんど感じない
ボディ	2/5	黒ビールとは思えない軽さ
アロマ強度	3/5	コーヒーやチョコレートを思わせる香气

HIGHBURY的菜单·价格

HIGHBURY（ハイバリー）のメニューはカスクエールを中心に、ゲストビールも充実しています。ハイバリーのメニューと価格帯をまとめました。

メニュー	サイズ	価格（税込）
カスクエール（GUNNERS BREWING）	UKパイント（568ml）	¥1,000〜¥1,200
カスクエール	ハーフパイント（283ml）	¥750
ゲストビール（Thornbridge等）	UKパイント	¥1,000〜¥1,200
ゲストビール	スモール（270ml）	¥700〜¥850
フードメニュー（おつまみ）	—	¥500〜

ハイバリーのメニュー最大の特征は、GUNNERS BREWINGのオリジナルカスクエールが常時提供されること。カスクエールは日によって口感が変化するため、ハイバリーのメニューは頻繁にラインナップが入れ替わります。英国Thornbridge Breweryの樽生ビールもメニューに並ぶのは、日本でハイバリーだけです。

HIGHBURY口碑·评价

HIGHBURY（ハイバリー）は新宿でカスクエールが飲める数少ないビアバーとして、口コミで高い評判を得ています。各プラットフォームの口コミ・評判をまとめました。

プラットフォーム	评价	口コミの傾向
食べログ	3.37 / 5（72件）	「本格カスクエールが飲める唯一の店」「新宿御苑エリアの隠れ家ビアバー」と口コミで評判
Google マップ	★4.3前後	「英国パブの雰囲気が最高」「ハンドポンプのカスクエールに感動」との口コミ多数
ビールファンの評判	★★★★★	ハイバリーは「東京でカスクエールを体験できる最高のスポット」として愛好家の間で評判。日本ビアジャーナリスト協会でも紹介

📊 HIGHBURY的评测详情

ハイバリーの口コミをプラットフォーム別に詳しく見ていきましょう。

食べログでのハイバリーの口コミ（3.37点 / 72件）

食べログでのHIGHBURY（ハイバリー）の口コミは「カスクエールの品質」と「英国パブの雰囲気」への评价が目立ちます。

• 「カスクエールが飲める貴重なお店。ハンドポンプで注がれるリアルエールは温度も炭酸も本場英国そのもの」
• 「GUNNERS BREWINGのオリジナルカスクエールが絶品。Thornbridge（ソーンブリッジ）のゲストビールも常時ある」
• 「アーセナルのグッズに囲まれた空間で本格カスクエールが飲めるのはハイバリーだけ」
• 予算帯: ¥1,000〜¥1,999。ハイバリーのメニュー価格はカスクエール専門店として適正

Google マップでのハイバリーの口コミ・評判

• 「新宿御苑前駅から徒歩1分。こんな場所に本格英国パブがあるとは」— アクセスの良さが口コミで評判
• 「オーナーの安藤さんが英国のThornbridge Breweryで修業した本物の醸造家」
• 「カスクエールが何かわからなくても、スタッフが丁寧に説明してくれる」
• 「ハイバリーは新宿の隠れたクラフトビールの名店」と口コミで評判が広がっている

ビールメディアでのハイバリーの評判

• 日本ビアジャーナリスト協会: GUNNERS BREWINGの特集記事で紹介。カスクエールの醸造へのこだわりが評判
• ビール専門メディア: 「日本で唯一のカスクエール専門醸造所」としてハイバリーが複数メディアに掲載
• Thornbridge公式: 日本初の公式アンテナショップとしてハイバリーが認定。英国本国でも評判

HIGHBURY桶装艾尔 综合感想·评价

HIGHBURY（ハイバリー）でオリジナルビール二種類飲みました！どちらもとてもおいしかったし、お店の雰囲気もまさに英国でした。カスクというスタイルから、何種類も同時に出すことはできない代わりに、頻繁に種類が切り替わるようです。また行かないといけないですね。

ゲストビールもとてもいいですね。普段であれば、とても状態のいいピルスナーウルケルが飲めるそうです。今回はスタウトのイベントをやっていたので、逃してしまいました。

在店内的点单方式

カウンターで直接注文するスタイルです。初めての方は、「どんなビールがおすすめですか？」と店員さんに聞いてみると、その日の状態が良いビールを教えてくれます。カスクエールは日によって口感が変化するので、店員さんのアドバイスを参考にするのがおすすめです。

カスクエールは温度管理が非常に重要で、店舗によってベストな提供方法が異なります。GUNNERS BREWINGでは伝統的な英国スタイルに忠実な提供方法で、本場の口感を体験できます。

评价

総合评价	★★★★☆ 4.5/5
ビールの質	カスクエールの本場スタイルが日本で体験できる貴重な一杯。GUNNERS BREWINGのカスクエールは口コミでも高评价
雰囲気	英国パブを忠実に再現した落ち着いた空間。アーセナルグッズに囲まれたハイバリーならではの雰囲気
メニュー・価格	UKパイント¥1,000〜¥1,200。ハイバリーのメニューはカスクエール専門店として適正価格
食べログ评价	3.37/5（72件）— 新宿のビアバーとしてハイバリーは安定した口コミ評判

よくある質問（FAQ）

Q: カスクエールとは何ですか？普通のビールと何が違う？

A: カスクエール（リアルエール）とは、樽（カスク）の中で二次発酵させた伝統的な英国スタイルのビールです。通常のケグビールと異なり、CO2で加圧せずハンドポンプで注ぐため、炭酸が穏やかで滑らかな入口感が特征。ハイバリーではこのカスクエールを本場英国と同じスタイルで提供しています。

Q: HIGHBURY（ハイバリー）のメニューの価格帯は？

A: ハイバリーのメニューはUKパイント（568ml）¥1,000〜¥1,200、ハーフパイント¥750が中心。カスクエール専門店としてハイバリーのメニュー価格は適正です。フードメニューは簡単なおつまみ類があります。

Q: 予約は必要ですか？

A: ハイバリーは予約不要です。混雑時でも少し待てば席が空くことが多いです。

Q: GUNNERS BREWINGとは？

A: GUNNERS BREWINGはハイバリーのオリジナル醸造ブランド。オーナーの安藤さんが英国Thornbridge Breweryで修業した技術を活かし、本格カスクエールを醸造しています。メニューには常時GUNNERS BREWINGのカスクエールが並びます。

Q: 英語メニューはありますか？

A: はい、ハイバリーには英語メニューもあります。スタッフも英語対応可能で、海外の口コミでも評判です。

東京・新宿クラフトビール＆カスクエール巡り

筆者が2024年まで日本在住時に巡った、全国各地のクラフトビールシーンを紹介しています。北は北海道から南は九州まで、日本全国の個性豊かなブルワリーを訪問。蔵元直営のタップルームから地域に根差したビアパブまで、日本のクラフトビール文化を体験するレポートを発信中。季節限定醸造や地元食材を活かしたユニークなビール、杜氏との対話など、日本のクラフトビールの魅力を深掘りしたコンテンツはこちらのタグページからご覧いただけます。

Japan

「Japan」の記事一覧です。

rihobeer.com

おすすめクラフトビール紹介

おすすめビール紹介記事書いたので、よかったら見てください！定期更新してます。

おすすめクラフトビール紹介記事はこちら

以上、新宿の坚持桶装艾尔的酿酒厂「GUNNERS BREWING」のレポートでした。皆さんもぜひ訪れてみてくださいね！

このブルワリーに行ったことがある方、どんなビールを飲みましたか？感想をコメント欄でぜひシェアしてください。

英国スタイルのビールをもっと楽しむ

カスクエールや英国スタイルのビールに興味を持ったら、ぜひ楽天市場でThornbridgeや英国スタイルのクラフトビールも探してみてください。HIGHBURY店内にはThornbridge Breweryの輸入ビールも常時置かれており、英国ビール文化を深く楽しめます。

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