ビール醸造のプロも愛読！ホップの魅力がわかる『THE NEW IPA』
歴史好き必見！『ビール大全』で深掘り
『ビールのつくりかた大事典』で醸造プロセスを学ぼう
✅ 本記事はファクトチェック済みです（2026年4月27日更新）。住所・営業時間・受賞歴は公式サイト・Untappd・Brewers Association World Beer Cupで照合しました。価格・メニューは変動するため、訪問前に公式サイトでの最終確認を推奨します。
🍺 1本だけ飲むなら：High & Fine（World Beer Cup 2026 金賞受賞 / Fieldwork渾身のWest Coast Pilsner）
カリフォルニア州サンタローザのモンゴメリービレッジ。日が傾きはじめた夕方、駐車場に着くと、明るく開放的なテラスにすでに地元の人たちが集まり、グラスを傾けてくつろいでいました。ベイエリアでは何度も飲んでいたものの、サンタローザ店ははじめての訪問。タップリストの白板にずらりと並んだ「PULP」「Galaxy Juice」「Don Picante」の文字を見て、思わず息を呑みました。今回ご紹介するのは、サンタローザのソノマ郡初進出店、Fieldwork Brewing Co.（フィールドワーク・ブリューイング）です。
りほくん
ベイエリアの店舗には行ったことがあったんですが、サンタローザ店ははじめて！楽しかった！次はゆっくりバレルエイジドも飲みたい。
得意分野: 超フレッシュなHazy IPA / 実験的サワー / WBC2026金賞のWest Coast Pilsner
Fieldwork Brewing Co. Santa Rosa 基本情報
ホップくん
ホプ！本拠地はバークレーホプ！2015年創業のFieldworkは、現在カリフォルニア全土に11店舗を展開する人気急上昇ブルワリーホプ！サンタローザ店は2024年オープンのソノマ郡初進出拠点ホプ！
| 醸造所名 | Fieldwork Brewing Co.（フィールドワーク・ブリューイング） |
| 本拠地 | 1160 Sixth St, Berkeley, CA 94710（バークレー本拠） |
| サンタローザ店住所 | 2400 Midway Dr, Santa Rosa, CA 95405（Montgomery Village内） |
| 電話番号 | (707) 852-5478 |
| 営業時間 | 月〜木 12:00-21:00 / 金 12:00-22:00 / 土 11:00-22:00 / 日 11:00-21:00 |
| 創業年 | 2015年 |
| カリフォルニア展開 | 11店舗（Berkeley、Sacramento、Napa、San Mateo、San Ramon、Corte Madera、Monterey、SF China Basin、SF Mission Rock、San Leandro、Santa Rosa） |
| 公式サイト | https://fieldworkbrewing.com/ |
| 公式Instagram | @fieldworkbrewing |
| Untappd | FieldworkBrewingCompany |
| 得意スタイル | Hazy IPA / West Coast IPA / West Coast Pilsner / Sour / Smoked Porter |
| 注目ポイント | 圧倒的なタップリスト回転速度。定番固定せず常に新しいバッチを提供 |
🏢 タップルームの雰囲気と立地
サンタローザ店はモンゴメリービレッジというショッピングセンター内にあり、駐車も簡単。広々としたインテリアにブルワリー定番のスチールキャニスター調のタンク、そして温かみのある木材のバーカウンターが特徴的です。屋外パティオには大きなファイヤーピット（焚き火台）があり、北カリフォルニアの肌寒い夜でも快適に過ごせる設計。注文はQRコード経由のセルフオーダー方式で、ピザ・サラダ・小皿料理も同時に頼めるのが嬉しいポイントです。
ルネちゃん
わんっ！パティオが広くてファイヤーピットの周りが暖かいよ！家族連れもいて、わんこ連れにも優しい雰囲気だったよ！
ホップくん
ホプ！モンゴメリービレッジはサンタローザのお洒落ショッピングエリアホプ！ピザとビールのペアリングに加え、ノンアルコールビバレッジもしっかり用意されているからドライバーや子供連れにも優しいホプ！
🍺 飲んだビールと特徴
Fieldworkは「Always Fresh, Always New（常にフレッシュで常に新しい）」を哲学に、フラッグシップを置かず、定番をガチガチに固定しないスタイル。Untappdの全ビール総数は500を超え、行くたびに新しい発見があります。今回飲んだ4本のラインナップを紹介します。
| ビール名 | スタイル | ABV | 苦味 | 甘味 | 酸味 | ボディ | アロマ |
| PULP | Hazy IPA | 6.8% | ★★☆☆☆ | ★★★☆☆ | ★☆☆☆☆ | ★★★★☆ | ★★★★★ |
| Galaxy Juice | Hazy IPA (DDH) | 7.0% | ★★☆☆☆ | ★★★☆☆ | ★☆☆☆☆ | ★★★★☆ | ★★★★★ |
| High & Fine | West Coast Pilsner | 5.2% | ★★★☆☆ | ★★☆☆☆ | ☆☆☆☆☆ | ★★★☆☆ | ★★★★☆ |
| Don Picante | Smoked Porter w/ Chipotle | 6.5% | ★★★☆☆ | ★★☆☆☆ | ☆☆☆☆☆ | ★★★★☆ | ★★★★☆ |
🍊 PULP（Hazy IPA / 6.8%）— 看板Hazyの代表格
Citraホップ100%で仕込まれるFieldworkのフラッグシップ的Hazy IPA。グラスを近づけた瞬間、絞りたてのオレンジジュースとレモンキャンディのアロマがふわっと広がります。口に含むとピーチキャンディとマンゴーのジューシーさ、ベルベットのような滑らかな舌触り。Untappdでは22,458レビュー / 4.2点という驚異の高評価を維持し続けている、まさにベイエリアHazy IPAの定番です。
🌿 Galaxy Juice（Hazy IPA DDH / 7.0%）— トロピカルパーティー
オーストラリア産Galaxyホップを限界まで投入したHazy IPA。マスカット・パッションフルーツ・ハワイ産パイナップルを思わせるトロピカルアロマが圧巻。DDH（Double Dry Hop）バージョンはさらにアロマが強化されており、ホップヘッズには鳥肌モノの一杯です。Untappd 4.1点 / 7,941レビュー。
りほくん
PULPはやっぱり鉄板！絞りたてオレンジジュースみたいなアロマが最高。Galaxy JuiceのDDHは、ホップの油分の濃さが分かる粘度感があってクセになる！
🌟 High & Fine（West Coast Pilsner / 5.2%）— WBC2026金賞
2026年World Beer Cupで「Pilsner-Style Lager」カテゴリーのGoldを獲得した渾身の一杯。クリスタルクリアな黄金色、ハーバルでドライなノーブルホップキャラクター、そしてレモンピールのような爽やかな後味。「ピルスナーの繊細さ × West Coast IPAのキレ」という新しい解釈で、世界の頂点に立ちました。サンタローザ店でこれを飲めるのは、まさにビアギーク旅の醍醐味です。
🌶 Don Picante（Smoked Porter / 6.5%）— 実験精神の結晶
チポトレ（燻製ハラペーニョ）を使用したスモークポーター。ロースト感の効いた濃厚なボディに、後味でじんわりと立ち上がる燻製の香りとほのかなスパイス感。「えっ、こんなビールあり？」と思わせるFieldworkらしい実験作です。
ホップくん
ホプ！FieldworkはWest CoastのHazyだけじゃなく、West Coast IPA・Pilsner・Sour・実験Stoutまでマルチに高品質を維持しているのが凄いホプ！ホップヘッドもサワー好きも、ラガー派も全員が満足できる稀有なブルワリーホプ！
📊 Web評価・口コミ
| Untappd Brewery Rating | 4.07 / 5（数万レビュー、ベイエリア最上位クラス） |
| Untappd PULP単体 | 4.2 / 5（22,458 reviews） |
| Untappd Galaxy Juice | 4.1 / 5（7,941 reviews） |
| Yelp（Santa Rosa店） | 52レビュー、79写真。「QRコード注文方式」「焚き火台のあるパティオ」「ピザが美味しい」と好評 |
| BeerAdvocate | Profile #72057。Hazy IPAのクオリティで全米トップクラスの評価 |
りほくん
PULPは22,458レビューで4.2点という驚異的なスコア！「ベイエリアで最も愛されているHazy IPA」と言って過言じゃない数字だね。Untappdの数字は嘘をつかない。
🏆 受賞歴
Fieldwork Brewing Co.は、2016年GABF Silverを皮切りに、World Beer Cupで4年連続メダル受賞という快挙を達成している実力派ブルワリーです。受賞歴は受賞歴データベースで確認できます。
| 大会 | 年 | メダル | カテゴリー | 受賞ビール |
| World Beer Cup | 2026 | 🥇 Gold | Pilsner-Style Lager | High & Fine |
| World Beer Cup | 2025 | 🥉 Bronze | — | Picked Last |
| World Beer Cup | 2024 | 🥉 Bronze | — | Adrianne |
| World Beer Cup | 2023 | 🥉 Bronze | — | Night Maker |
| GABF | 2016 | 🥈 Silver | — | Good Conduct |
ルネちゃん
わんっ！WBCで4年連続メダルなんてすごいよ！しかも2026年は金賞！「ベイエリアで一番フレッシュなビール」って言われる理由がよくわかるよ！
📸 SNS投稿（実際の訪問記録）
ホップくん
ホプ！日本では入手困難ホプ！日本のクラフトビール定期便を活用して、Hazy IPAやWest Coast IPAをおうちで楽しむのがおすすめホプ！
🛒 おすすめのおうちビール
Fieldworkは流通量が限られており、日本国内ではほぼ入手困難（タップルーム限定がほとんど）。「あのジューシーなHazy IPAをまた飲みたい」と思ったら、日本のクラフトビール定期便サービスでHazy IPAを楽しむのが現実的です。
🍺 Otomoni（オトモニ）: 日本最大級のクラフトビール定期便。月12〜24本、Hazy IPA・West Coast IPA・実験的サワーまでバラエティ豊か。Fieldworkで感じた「常に新しい発見」をおうちで再現できる定期便です。▶︎ Otomoni 公式サイトを見る
🍻 楽天市場でクラフトビール12本セット: 国産Hazy IPA中心のお試しセットも人気。▶︎ 楽天市場でHazy IPAセットを探す
🌟 総合評価
| 項目 | 評価 | コメント |
| ビールクオリティ | ★★★★★ | WBC2026金賞、4年連続メダル。Hazy・West Coast・Pilsner全方位で高品質 |
| タップリストの新鮮さ | ★★★★★ | 定番固定せず常に新作。回転が圧倒的に早い |
| 雰囲気・立地 | ★★★★☆ | モンゴメリービレッジ立地。屋外ファイヤーピット完備 |
| 料理 | ★★★★☆ | ピザ・サラダ・小皿。ビールとのペアリングが良い |
| アクセス | ★★★★☆ | サンタローザ中心部から車で約10分、駐車場完備 |
りほくん
西海岸ビアギーク旅のルートには、マストで組み込んでほしい名店！ベイエリアと違ってサンタローザはRussian RiverやHenHouseと一緒に回れる立地的アドバンテージもあるから、Fieldwork含めた1日プランがおすすめだよ。
🇺🇸 英語での注文ガイド
Fieldwork Santa RosaはQRコード経由のセルフオーダー方式が基本ですが、カウンター注文も可能です。下記フレーズを覚えておくと便利です。
| シーン | 英語フレーズ |
| テイスター（試飲）注文 | “Can I get a flight of four, please?”（4種のテイスティングフライトをください） |
| パイント注文 | “I’ll have a pint of PULP.”（パルプをパイントで） |
| 缶のテイクアウト | “Can I get a 4-pack of Galaxy Juice to go?”（Galaxy Juice 4本パックお持ち帰りで） |
| 食べ物の注文 | “What pizza pairs well with the Hazy IPA?”（Hazyにおすすめのピザはどれですか？） |
| 会計 | “Can I close out my tab?”（会計お願いします） |
⚠️ 免責事項
営業時間・メニュー・タップリスト・価格は変動する可能性があります。最新情報はFieldwork公式サイトまたは公式Instagramで訪問前に必ずご確認ください。本記事のビールテイスティングノートは筆者の主観的感想であり、ロットや個体差により実際の味わいは異なる場合があります。受賞歴・スペックはWorld Beer Cup公式・Brewers Association公式・Untappdに準拠しています。
❓ よくある質問（FAQ）
Q1. Fieldwork Santa Rosa店は予約が必要ですか？
A. 通常は予約不要のウォークインスタイルです。週末夜は混雑するため、6名以上のグループ利用は事前に問い合わせを推奨します。営業開始直後は比較的空いており、お目当ての新作タップを確実に飲みたい場合は早い時間がおすすめです。
Q2. Fieldworkのビールは日本で買えますか？
A. 残念ながら日本国内での流通はほぼなく、現地タップルームでの飲み切り＆缶持ち帰りが基本です。Fieldworkは「鮮度こそ命」をモットーに、スモールバッチで生産し、缶詰め後すぐにタップルームで販売する方針のため、長距離流通には積極的ではありません。
Q3. 子連れ・ペット連れでも入店できますか？
A. 21歳未満の同伴は保護者同伴であれば店内・パティオともに可能です（米国カリフォルニア州法準拠）。ペットは屋外パティオエリアのみ可能なケースが多く、店内立ち入りは要事前確認です。Fieldworkはファミリーフレンドリーなブルワリーとして知られています。
Q4. 駐車場はありますか？
A. はい。Fieldwork Santa Rosa店はモンゴメリービレッジというショッピングセンター内にあるため、ショッピングセンター共用の無料駐車場が利用できます。週末は混み合うため、早めの時間帯がおすすめです。
Q5. WBC2026金賞のHigh & Fineは常時タップで飲めますか？
A. Fieldworkは定番固定をしないスタイルのため、常時提供は保証されません。ただしWBC2026金賞獲得後は人気が高く、タップに繋がる頻度が増えています。訪問前に公式InstagramのStoriesで現在のタップリストをチェックすることをお勧めします。
ルネちゃん
わんっ！High & FineをタップでGetできた人はラッキー！WBC2026金賞に輝いた一杯を現地で味わえるのは、まさに至福の体験だよ！
🍺 同じ旅で訪問した醸造所
サンタローザ＆ソノマ郡周辺のクラフトビールホッピングなら、以下の名店も合わせて訪問するのがおすすめです。
- Cooperage Brewing Company（Santa Rosa）｜フラッグシップ無しの「一期一会」ブルワリー
- HenHouse Brewing Company（Santa Rosa）｜鮮度至上主義のホップ魔術師
- Moonlight Brewing Company（Santa Rosa）｜GABF金2回の名門ラガー専門
- Russian River Brewing Company（Windsor）｜伝説のPliny the Elder本拠地
🔗 参考情報・公式リンク
- Fieldwork Brewing Co. 公式サイト
- Santa Rosa店ページ
- 公式Instagram @fieldworkbrewing
- Untappdブルワリーページ
- BeerAdvocate プロフィール
- World Beer Cup 2026 受賞リスト（Brewers Association公式）
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