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Les presentamos «Bakushudo Kasugai», la tienda directa de la cervecería craft «Kunitachi Brewery» ubicada en Kunitachi. Aunque la cervecería y el restaurante están en ubicaciones separadas, es un lugar maravilloso donde puedes disfrutar de cerveza fresca. ¡Las cervezas de bajo contenido alcohólico son especialmente excelentes, y la Kölsch «1926», su cerveza insignia, es una obra maestra que te hace querer beber una tras otra!
📅 Información del artículo: Este artículo se basa en una experiencia de visita en octubre de 2022 y se publicó en octubre de 2022.
- Lo que aprenderás en este artículo
- Información básica de Bakushudo Kasugai
- Acerca de KUNITACHI BREWERY
- Cervezas craft para disfrutar en Bakushudo Kasugai
- Menú de comida de Kasugai
- 🍺 Guía de compra de cerveza craft recomendada
- Información del área – Tour de cerveza en el área de Kunitachi
- Tour de cervecerías de Japón
- Crónicas de exploración de cerveza craft estadounidense
- Preguntas frecuentes
- Cómo ordenar en KUNITACHI BREWERY
- Resumen – El atractivo de Kunitachi Brewery y Kasugai
Lo que aprenderás en este artículo
- ✓ Información básica sobre Kunitachi Brewery y Bakushudo Kasugai
- ✓ El atractivo de las cervezas de bajo contenido alcohólico y Kölsch
- ✓ Cómo disfrutar estilos de cerveza poco comunes (Raw Ale)
- ✓ Información sobre cómo llegar y spots de cerveza en los alrededores
Información básica de Bakushudo Kasugai
| Nombre de la tienda | Bakushudo Kasugai |
| Dirección | 〒186-0002 3-17-27 Higashi, Kunitachi-shi, Tokyo |
| Acceso | 25 minutos a pie desde la estación Yaho de la línea Nambu |
| Horario | Lun-jue, dom: 11:00〜21:00 Vie-sáb: 11:00〜22:00 |
| Día de descanso | Todos los miércoles |
| Sitio web oficial | https://b-kasugai.com/ |
※ El horario y los días de descanso pueden cambiar. Por favor, confirme la información más reciente en el sitio web oficial.
Acerca de KUNITACHI BREWERY
Es una cervecería perteneciente a la cadena de licorerías «Sekiya» en la ciudad de Kunitachi. Un cervecero del «AOI BREWING» de la ciudad de Shizuoka es el maestro cervecero, y en diciembre de 2020 lanzaron su primer lote «1926 (Kölsch)» al mundo.
El sitio web oficial presenta en detalle la historia de la cervecería y los cerveceros. Para más información detallada, por favor visite aquí.
https://kunimachi.jp/spot/kunitachibrewery/
Redes sociales oficiales
Twitter: @KUNIBURU
Instagram: @kunitachi_brewery
Cervezas craft para disfrutar en Bakushudo Kasugai
En Kasugai puedes disfrutar constantemente de unas 9 variedades de cervezas de Kunitachi Brewery y varias cervezas invitadas. La lista de grifos se actualiza frecuentemente y también se puede verificar en Twitter oficial. También hay un set de degustación de 4 tipos, por lo que puedes probar muchas variedades incluso en tu primera visita.
1926 – Estilo Kölsch clásico
La cerveza clásica de Kunitachi Brewery «1926» es precisamente el estilo Kölsch ideal. No se atora en absoluto en la garganta, y tiene una comodidad que se absorbe en el cuerpo. Después de beber una pinta, tiene una perfección que te hace querer otra más. Yo que siempre había sido partidario de la Helles, después de beber esta cerveza, es tan atractiva que podría convertirme al bando de la Kölsch.
Perfil de sabor de 1926 Kölsch
🍺 1926 Kölsch
Amargor: ⭐⭐☆☆☆ (2/5)
Dulzor: ⭐⭐☆☆☆ (2/5)
Acidez: ⭐☆☆☆☆ (1/5)
Cuerpo: ⭐⭐☆☆☆ (2/5)
Aroma: ⭐⭐☆☆☆ (2/5)
Características:
- Amargor moderado y bien balanceado
- Dulzor suave de la malta
- Frescura sutilmente perceptible
- Ligera pero con presencia
- Aroma suave a malta
El mundo es como un patrón de mosaico parpadeante – Una obra maestra de bajo contenido alcohólico
【Explicación para principiantes: Lúpulo Mosaic】
El lúpulo Mosaic es un lúpulo americano relativamente nuevo cuyo uso comercial comenzó en 2012. Se caracteriza por aromas tropicales como mango, piña y cítricos, y se usa comúnmente en cervezas craft modernas, especialmente en IPAs. Como su nombre indica, tiene un perfil de sabor complejo donde múltiples aromas se combinan como un «mosaico».
Las cervezas de bajo contenido alcohólico tienden a tener un sabor insatisfactorio, pero esta cerveza tiene un sabor increíblemente rico para solo 3.5%. La característica afrutada del lúpulo Mosaic se extrae completamente y se puede disfrutar hasta el final sin aburrirse. Al ser de bajo contenido alcohólico, puedes pedirla casualmente en tamaño pinta, y puedes disfrutar la segunda sin sentimiento de culpa, ese es su atractivo.
🍺 El mundo es como un patrón de mosaico parpadeante
Amargor: ⭐⭐⭐☆☆ (3/5)
Dulzor: ⭐⭐☆☆☆ (2/5)
Acidez: ⭐☆☆☆☆ (1/5)
Cuerpo: ⭐⭐☆☆☆ (2/5)
Aroma: ⭐⭐⭐⭐☆ (4/5)
Características:
- Amargor firme y refrescante
- Dulzor afrutado que equilibra
- Acidez cítrica ligeramente perceptible
- Cuerpo suficiente a pesar del bajo alcohol
- Aroma tropical y jugoso
Grain Drop – Encuentro con un estilo poco común
【Explicación para principiantes: Kornøl】
Kornøl es un estilo tradicional de cerveza de granja originario de Noruega. Generalmente usa malta casera y la levadura tradicional «Kveik», y agrega bayas de enebro para darle un sabor distintivo. Es relativamente raro en la escena de cerveza craft moderna y está recibiendo atención como parte del renacimiento de estilos de cerveza tradicionales. Los ejemplos de elaboración en Japón son muy limitados.
Esta cerveza es una versión moderna del estilo tradicional noruego Kornøl. El sabor distintivo con bayas de enebro utilizadas en gin es tan afrutado y complejo que podrías pensar que contiene frutas. Es un sabor único que no se puede comparar simplemente con otras cervezas que he bebido antes. Es una cerveza que te hace sentir la profundidad de la cerveza craft.
También puedes ver una explicación detallada en el sitio web oficial.
https://kunitachibrewery.com/kuniburu-beer/individual-orchestra-5/
Raw Ale – La especialidad de Kunitachi Brewery
【Explicación para principiantes: Raw Ale】
Raw Ale es una cerveza que omite o minimiza el proceso de ebullición durante la elaboración. En la elaboración normal de cerveza, el mosto se hierve durante 60-90 minutos, pero en Raw Ale se omite este proceso. Este método tradicional de elaboración tiene su origen en la península escandinava y es un método de elaboración poco común en la escena moderna de cerveza craft. Al no hervir, quedan el sabor original del grano y las enzimas, creando un perfil de sabor único.
Se podría decir que Kunitachi Brewery es una de las cervecerías que más explora Raw Ale en Japón. Normalmente, las cervezas que usan trigo o avena tienen una textura suave, pero Raw Ale también logra una textura suave similar, mientras que se añaden matices únicos como a nuez, creando un sabor profundo.
La misma cervecería elabora regularmente Raw Ale como la «serie NAKED TRADITION», ofreciendo cervezas innovadoras que añaden arreglos modernos al método tradicional noruego. Además, colaboran activamente con otras cervecerías, creando Raw Ales experimentales que cruzan géneros, como farmhouse ale con 2ndStoryAleWorks y hazy con Nomcraft.
💡 Acerca de la serie NAKED TRADITION
«En la serie NAKED TRADITION, elaboramos cerveza utilizando el método Raw Ale, que hace el mosto sin hervir deliberadamente, basándose en métodos tradicionales de elaboración que se han usado durante mucho tiempo en el norte de Europa. Es una cerveza caracterizada por el dulzor del grano y sabores que recuerdan a las nueces»
Fuente: Sitio web oficial de Kunitachi Brewery
Si ves Raw Ale en el taproom, definitivamente pruébalo. Deberías poder experimentar un sabor único que se distingue de las cervezas normales. Lo recomiendo especialmente a quienes quieren sentir la personalidad de la malta o quienes quieren desafiar nuevos tipos de cerveza.
Disfrutar de diversos sabores con un beer flight
En Kasugai también ofrecen un beer flight donde puedes comparar 4 tipos. La cantidad por vaso es mayor que en un flight típico (185ml), lo que permite disfrutar cuidadosamente los cambios de sabor. Es óptimo para comparar las diferencias de sabor debido a los diferentes lúpulos y métodos de elaboración.
Menú de comida de Kasugai
También tienen un menú completo de comida que combina con la cerveza. Especialmente recomendados son los camarones al ajillo, donde el sabor de los camarones frescos y el ajo realza el sabor de la cerveza. También puedes disfrutar desde aperitivos hasta comidas completas, como pollo frito crujiente y pescado frito grande.
🍺 Guía de compra de cerveza craft recomendada
Para quienes quieran disfrutar de las cervezas de Kunitachi Brewery en casa o estén interesados en estilos Kölsch y cervezas de bajo contenido alcohólico, les presentamos productos relacionados.
🍺 Gaffel Kölsch – Auténtica alemana
Kölsch auténtica de Colonia hecha por una cervecería tradicional fundada en 1302. Es el sabor ortodoxo de una cervecería regular que firmó el Acuerdo Kölsch, óptima para comparar con «1926» de Kunitachi Brewery.
- Contenido de alcohol: 4.8% (similar a 1926)
- IBU: 24-26, sabor seco con notas a nuez
- Set de 330ml × 24 botellas
- Experimenta el estándar mundial de Kölsch
🌟 Mosaic Hop IPA – Y.MARKET BREWING
Single hop hazy IPA que usa el mismo lúpulo Mosaic que «El mundo es como un patrón de mosaico parpadeante» presentado en el artículo. Se caracteriza por aromas de frutas tropicales como papaya y maracuyá.
- Contenido de alcohol: 6.5%, IBU: 24.2
- 100% lúpulo Mosaic
- Aromas de papaya, maracuyá y pulpa de mandarina
- Estilo Hazy IPA
🍃 Asahi Super Dry Dry Crystal
Producto de la misma categoría que la cerveza de 3.5% de bajo contenido alcohólico presentada en el artículo. Cerveza de bajo contenido alcohólico de gran éxito lanzada en octubre de 2023. Sabor auténtico que se puede disfrutar casualmente desde el mediodía.
- Contenido de alcohol: 3.5% (igual que la cerveza del artículo)
- Producto popular lanzado en 2023 que alcanzó su objetivo anual en 3 meses
- Experiencia de cerveza más casual
- Mantiene el sabor auténtico
🎁 Set de degustación de cervezas craft ganadoras del campeonato mundial
Recomendado para quienes quieran disfrutar una degustación auténtica en casa como el beer flight de Kasugai. Set limitado de 10 botellas que incluye cervezas ganadoras del campeonato mundial, donde puedes experimentar varios estilos de cerveza.
- Incluye cervezas ganadoras del campeonato mundial
- 10 cervezas craft seleccionadas
- Diversos estilos desde Kölsch hasta IPA
- Caja especial óptima para regalo
Información del área – Tour de cerveza en el área de Kunitachi
Kasugai está a 25 minutos a pie desde la estación Yaho de la línea Nambu. Aunque hay cierta distancia si caminas, también es recomendable ir disfrutando tranquilamente del paisaje urbano de Kunitachi.
A 12 minutos a pie de Kasugai está «Beer cafe Mugi to Neko». Es un encantador beer bar donde puedes disfrutar cervezas seleccionadas de microcervecerías de todo el país, y el menú de comida también es muy completo. La pasta es especialmente exquisita y combina perfectamente con la cerveza. Si visitas el área de Kunitachi, definitivamente visita ambos lugares.
Curso modelo de tour de cerveza en el área de Kunitachi
🗺️ Ruta recomendada
Curso de tarde
Estación Yaho (14:00) → Bakushudo Kasugai (14:30) → Beer cafe Mugi to Neko (17:00) → Estación Kunitachi (19:00)
Curso nocturno
Estación Kunitachi (17:00) → Beer cafe Mugi to Neko (17:15) → Bakushudo Kasugai (19:00) → Estación Yaho (21:30)
Tour de cervecerías de Japón
El autor, que residió en Japón hasta 2024, publica registros de viajes recorriendo la escena de cerveza craft en todo el país. Visitando desde Hokkaido en el norte hasta Kyushu en el sur, cervecerías con personalidad única en todo Japón. Reportes experimentando la cultura de cerveza craft japonesa, desde taprooms directos de cervecerías hasta brewpubs arraigados en la región. Contenido que profundiza en el atractivo de la cerveza craft japonesa, incluyendo elaboraciones de temporada limitada, cervezas únicas usando ingredientes locales y conversaciones con maestros cerveceros, está disponible en esta página de etiquetas.
https://rihobeer.com/tag/japan-ja/
Crónicas de exploración de cerveza craft estadounidense
El autor, actualmente residente en Seattle, publica registros de viajes recorriendo la escena de cerveza craft auténtica de Estados Unidos y Canadá. Reportes de visitas a cervecerías en varias partes de América del Norte, desde cervecerías populares en Los Ángeles hasta tiendas ocultas en Portland y taprooms únicos en Vancouver. Contenido que profundiza en la cultura cervecera norteamericana, incluyendo cervezas limitadas que solo se pueden probar localmente y conversaciones con cerveceros, está disponible en esta página de categoría.
https://rihobeer.com/category/beer/brewpub/usa
Preguntas frecuentes
P: ¿Se pueden comprar las cervezas de Kunitachi Brewery en botella o lata?
R: Sí, algunas cervezas están disponibles en lata o botella dentro de la tienda Kasugai. También están disponibles en «Sekiya» dentro de la ciudad de Kunitachi. Para compras en línea, por favor consulte el sitio web oficial.
P: ¿Puedo saber cómo elegir cerveza aunque sea mi primera vez?
R: Si le dices al personal tus preferencias y tolerancia al amargor, te recomendarán amablemente. También es recomendable comparar con pequeñas cantidades en un flight. Si no te gusta el amargor, la Kölsch «1926» será fácil de beber.
P: ¿Hay opciones sin alcohol o de bajo contenido alcohólico?
R: Kunitachi Brewery ofrece muchas cervezas de bajo contenido alcohólico alrededor del 3%, recomendadas para quienes quieren moderar el alcohol. Para opciones completamente sin alcohol, por favor consulte con la tienda.
Cómo ordenar en KUNITACHI BREWERY
En Bakushudo Kasugai, ordenas al estilo restaurante. Para principiantes o quienes tengan dudas con los nombres del menú, consulten el siguiente procedimiento.
📝 Flujo de pedido
- Paso 1: Al entrar, dirígete al mostrador y confirma tu asiento
- Paso 2: Mira el menú y elige tu cerveza (si tienes dudas, pregunta «¿Cuál recomiendas?»)
- Paso 3: Ordena diciendo «〇〇 por favor» (puedes elegir tamaño medio o pinta)
- Paso 4: El pago es al final junto con la comida.
- Paso 5: También revisa el menú de comida y ordena
- Paso 6: ¡Recibe tu cerveza y disfruta!
Si dices tus preferencias como «Si tienen cerveza afrutada de bajo contenido alcohólico, por favor dígame» o «Quiero una cerveza que no sea amarga», te darán recomendaciones apropiadas. El personal es amable, así que no dudes en hacer preguntas o consultas.
Resumen – El atractivo de Kunitachi Brewery y Kasugai
La tienda directa de Kunitachi Brewery «Bakushudo Kasugai» es una joya escondida en Kunitachi donde puedes disfrutar cervezas de bajo contenido alcohólico y estilos poco comunes. La clásica Kölsch «1926» tiene un nivel de perfección que se puede recomendar a cualquier amante de la cerveza. La lista de grifos cambia frecuentemente, así que siempre hay nuevos descubrimientos sin importar cuántas veces visites.
Cuando visites el área de Kunitachi, definitivamente pasa por aquí. Con cerveza fresca cuidadosamente elaborada y un menú de comida que la complementa, seguramente podrás disfrutar una experiencia especial de cerveza craft.
¡Por favor, también mira otros registros de tours de brewpubs!
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