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Visitamos TOUCHDOWN (Yatsugatake Beer), que atrae con sus cervezas lager cristalinas elaboradas por un cervecero proveniente de una gran empresa. Una cervecería con sabores claros centrados en estilo alemán y cálido ambiente de restaurante de estación de esquí. En este artículo presentamos en detalle las impresiones de las cervezas, el ambiente y cómo llegarくご紹介します。
Lo que aprenderás en este artículo
- Características de TOUCHDOWN con sus atractivas lagers cristalinas
- Sabor y evaluación de las cervezas degustadas (impresiones subjetivas)
- Método de pedido y consejos de visita para primerizos
- Información de cervecerías cercanas y cómo llegar
- お店情報
- 飲んだビール
- 📚 参考情報
- Instagram投稿
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- クラフトビール好きにおすすめ
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お店情報
| Cervecería名 | TOUCHDOWN / Yatsugatake Beer |
|---|---|
| 特徴 | Cervecería lager recomendada por un cervecero de una gran empresa |
| 営業時間 | Abierto todos los días: 11:00-21:00 (info a 5/11/2022) |
| 混雑状況 | Al mediodía hay largas colas / De 15:00 a 21:00 está relativamente vacío (experiencia personal) |
| Graduación alcohólica | Varía según la cerveza (aprox. 5.5%-7.0%) |
| 価格帯 | Vaso pequeño desde 600 yenes, vaso grande desde 900 yenes (noviembre 2022) |
Sobre TOUCHDOWN
Es una cervecería lager muy recomendada dirigida por un cervecero proveniente de una gran empresa.Se caracteriza por sus numerosas lagers cristalinas, ofreciendo cervezas de sabor limpio centradas en estilo alemán.
No entiendo bien la diferencia entre lager y ale, guau… ¿Qué diferencia de sabor tienen?
¡La lager es fermentación baja a baja temperatura (10-13°C) por largo tiempo, por eso tiene sabor limpio y claro, hop! ¡La ale es fermentación alta a alta temperatura (18-25°C) por poco tiempo, con sabor frutal y complejo, hop!
Las cervecerías especializadas en lager como TOUCHDOWN son raras entre las artesanales porque requieren mucho tiempo y esfuerzo, como dice el dicho «elaborar lager es paciencia». A cambio, puedes disfrutar de su transparente belleza y sabor limpio.
Incluimos como referencia el artículo de Beer Cruise.
お店の雰囲気（主観的評価）
以下は個人的な印象です。 En un ambiente cálido como restaurante de estación de esquí, sonaba música de bandas de rock. También había instrumentos en exhibición, muy cool. Sonaba música de QUEEN,Desde la barra se puede ver bien cómo sirven la cervezaのでおすすめです。
[Explicación para principiantes: Taproom]
Un taproom es el restaurante propio adjunto a la cervecería. Es el lugar donde se puede degustar la cerveza más fresca de la cervecería, y a menudo se puede beber viendo los tanques. El taproom de TOUCHDOWN tiene la particularidad de poder ver el servido de cerveza desde la barra.
公式サイト SNS
アクセスと二件目候補
El taproom de OUTSIDER está cerca. Se puede ir por la línea Chūō, pero como hay pocos trenes, tendrás que esperar bastante en la estación. Recomendamos usar el rápido.
Parece difícil ir hasta Yatsugatake, guau… ¿Cómo puedo ir?
Para ir a TOUCHDOWN hay ruta por la línea Chūō, pero al haber pocos trenes esperas bastante. Usar el rápido es más eficiente. En la zona de Yatsugatake hay otras cervecerías atractivas, así que hospedarse y recorrerlas con calma también es buena opción.
En dirección contraria también puedes ir al taproom de Matsumoto Brewery.
El reporte de visita a Uchu Brewing está aquí
飲んだビール
タップリスト
La información más reciente está en el sitio oficial. Está completamente digitalizado, y el menú que se ve desde casa es exactamente igual al del local. Fotos del sitio oficial.
¿La cerveza sale directamente de esos tanques grandes? ¿Qué es un tanque de servido, guau?
¡El tanque de servido es un tanque especial para servir cerveza en su mejor estado, hop! Se guarda la cerveza ya fermentada y madurada y se sirve directamente al vaso sin embotellar ni enlatar, ¡así que la frescura es excepcional, hop!
Así es, en TOUCHDOWN la DUNKEL se servía del tanque de servido. Disfrutar cerveza realmente fresca que solo se puede probar en la cervecería es el privilegio del taproom.
¡Quedaba DUNKEL en el tanque de servido! Los tanques de servido también se usan en Craft Rock. La Dunkel de Yatsugatake Beer tiene 6.0% de alcohol.
ビールの感想（主観的評価）
以下は個人的な感想です。 ¡La degustación comparativa fue muy divertida! ¡Pídanla sin falta! ¡Incluso solo entre las lagers claras había grandes diferencias! Ninguna tenía absolutamente nada de chill haze (turbidez por proteínas coaguladas en frío),透き通っていました。美しすぎましたね。
¿Qué es el chill haze, guau? ¿Una cerveza cristalina es tan especial?
¡El chill haze es la turbidez que se forma cuando las proteínas y polifenoles se aglutinan al enfriar la cerveza, hop! ¡Sin control perfecto de temperatura, levadura y filtración, no se puede hacer cerveza completamente clara, hop!
Que las cervezas de TOUCHDOWN sean cristalinas y hermosas es gracias a la técnica del cervecero proveniente de una gran empresa. El clima de Yatsugatake, con alta altitud y temperatura estable, también es ideal para elaborar lager.
¡Quiero beber en casa las cervezas de TOUCHDOWN, guau! ¿Dónde puedo comprarlas?
¡Yatsugatake Beer también se puede comprar en Rakuten y Amazon, hop! ¡Las cervezas presentadas en el artículo como Pilsner, Dunkel y Premium Rock Bock están disponibles en línea, hop!
Se pueden comprar en línea. Hay sets de 6 y 12 botellas, así que primero prueba los tipos que te interesen. Preparamos los enlaces de compra abajo, échalos un vistazo.
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以下は個人的な感想です。 HOKUTO. Lúpulo refrescante sin ser excesivo. Una pilsner muy buena. De las que bebí esta vez, creo que fue la que más se notaba el lúpulo.ごくごく気持ちよかったです。
| Perfil de sabor de HOKUTO (evaluación subjetiva) | |
|---|---|
| 苦味 | ★★★☆☆ (3/5) Amargor de lúpulo refrescante sin ser excesivo |
| 甘味 | ★★☆☆☆ (2/5) Dulzor de malta discreto |
| ボディ | ★★☆☆☆ (2/5) Sensación ligera al beber |
| アロマ強度 | ★★★☆☆ (3/5) Aroma refrescante de lúpulo |
以下は個人的な感想です。 ¡Es una Bock! Con graduación algo alta (Premium Rock Bock 7.0%), entre lagers ligeras se notaba algo el alcohol, pero sola era pura felicidad relajada.
| ボックの味わいプロファイル（主観的評価） | |
|---|---|
| 苦味 | ★★☆☆☆ (2/5) 控えめな苦み |
| 甘味 | ★★★★☆ (4/5) 麦芽由来の豊かな甘み |
| ボディ | ★★★★☆ (4/5) しっかりとした飲み応え |
| アロマ強度 | ★★★☆☆ (3/5) 芳醇な麦芽の香り |
[Explicación para principiantes: ボック】
ボックとは、ドイツ発祥の濃色のラガービールで、通常のラガーよりも高いGraduación alcohólica（6-7.5%程度）と濃厚な麦芽の風味が特徴です。「ヤギ」を意味するドイツ語の「Bock」に由来し、力強い飲み応えがあります。冬から春にかけて楽しまれることが多いEstilo de cervezaです。
個人的な感想：締めに大グラスでラガーを飲みました。最高すぎました。
初めてCerveceríaに行くんだけど、どうやって注文したらいいワン？緊張しちゃう…
大丈夫、TOUCHDOWNのスタッフさんは親切だから！初めてなら「飲み比べセットください」と言えば、複数のラガーを少しずつ試せるよ。透き通ったラガーの美しさにきっと驚くはずだよ。
ラガーを比べるコツは「色・香り・味」の違いに注目することホプ！ピルスナー、ボック、デュンケルなど、それぞれのスタイルに特徴があるから、飲み比べると本当に楽しいホプよ！
訪問時のアドバイス
初めての方は、まず飲み比べセットから始めるのがおすすめです。ピルスナー、デュンケル、ボックなど、色や味わいが異なるラガーを少量ずつ楽しめます。完全電子化されたメニューは、公式サイトからも確認できるので、事前にチェックしておくと良いでしょう。
🥃 ラガービールを楽しむ専用グラス
⭐ おすすめピルスナーグラス
TOUCHDOWNのような透き通ったラガービールは、専用のピルスナーグラスで飲むとさらに美味しく感じられます。細身の形状が炭酸を保ち、黄金色の美しさを引き立てます。
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📚 参考情報
本記事の事実確認に使用した信頼できる情報源：
- 八ヶ岳ビール 公式サイト – https://www.yatsugatake-beer.com/ （確認日: 2025年6月18日）
- 八ヶ岳ビール 公式Instagram – https://www.instagram.com/yatsugatakebeer/ （確認日: 2025年6月18日）
- ビアクルーズ（ビール情報サイト） – https://beer-cruise.net/beer/970914.html （確認日: 2025年6月18日）
- タップリスト（電子メニュー） – https://my.ebook5.net/rock-1971/rockmenu/ （確認日: 2025年6月18日）
※情報は予告なく変更される場合があります。最新情報は各公式サイトでご確認ください。
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