ビール醸造のプロも愛読！ホップの魅力がわかる『THE NEW IPA』
歴史好き必見！『ビール大全』で深掘り
『ビールのつくりかた大事典』で醸造プロセスを学ぼう
Twitterで新着情報を受け取る
【Saison de Citricos Verdes】Yorocco / Harvest Saison 2023 Resena Completa – Ingredientes Locales Frescos Crean Sabores Otonales
De Zushi, prefectura de Kanagawa, la popular edicion limitada de Yorocco Beer «Harvest Saison 2023» es una saison especial lanzada anualmente coincidiendo con el festival de la cosecha de noviembre. Utilizando citricos verdes cultivados en Kamakura exprimidos a mano, esta cerveza de 5.0% ABV presenta una armonia perfecta entre los aromas especiados creados por la levadura saison y la acidez refrescante de los citricos verdes. El vibrante diseno de etiqueta de la artista local «Kazama Naomi» anade atractivo a esta excepcional elaboracion.
Lo que aprenderas en este articulo
- Las caracteristicas y filosofia de elaboracion de Yorocco Beer
- Perfil de sabor de la cerveza especial elaborada con citricos verdes
- Conocimientos basicos del estilo saison y sus variaciones
- Maridaje de comida y sugerencias para disfrutar esta cerveza
Ya llego esa epoca del ano otra vez, guau! La Harvest Saison de Yorocco! La he estado esperando, pero que caracteristicas especiales tiene?
Es una cerveza estacional limitada que aprovecha ingredientes locales. Esta saison especial se elabora anualmente alrededor del 3 de noviembre coincidiendo con el «Festival de la Cosecha» de Yorocco Beer, y utiliza citricos verdes frescos de Kamakura exprimidos a mano. La acidez refrescante es su caracteristica distintiva.
- Informacion basica de Harvest Saison 2023
- Informacion basica de Yorocco Beer
- Resena de degustacion
- Perfil de sabor
- Puntuacion de notas de cata
- Impresion general y escenarios recomendados
- 🛒 Consulta productos relacionados
- Preguntas frecuentes
- 📚 Informacion de referencia
- Otras resenas de Yorocco Beer
- Informe de cerveza artesanal japonesa
- Informacion de cerveza artesanal internacional
- この記事をシェアする
- クラフトビール好きにおすすめ
- 【ポイント10倍】【送料無料】常陸野ネストビール ペールエール PALE ALE 330ml 24本セット 木内酒造 クラフトビール 地ビール おしゃれ 箱 箱...
- 【クール便限定】LAエールワークス ブルーバイブス ウエストコーストIPA 7% 473ml×1本 缶入り クラフトビール 地ビール アメリカ ネバダ デザイン...
- 【ふるさと納税】クラフトビール INTEGRAL 奈良市の醸造所が手掛けるセゾンスタイルのボトルビール 750ml クラフト ビール セゾン シャンパン ボトル...
- 【ふるさと納税】ヌーベル・セゾン10本セット クラフトビール オラホビール お酒 おしゃれ 地ビール ギフト プレゼント お歳暮 お中元 父の日 美味しい 国産...
Informacion basica de Harvest Saison 2023
| Estilo de cerveza | Farmhouse Ale con Ao-Mikan (Farmhouse Ale de Citricos Verdes) |
|---|---|
| ABV (Alcohol por Volumen) | 5.0% |
| Ingredientes especiales | Citricos verdes cultivados en Kamakura (exprimidos a mano) |
| Lanzamiento | Noviembre 2023 (Edicion anual limitada) |
| Diseno de etiqueta | Kazama Naomi (Artista local) |
| Evento | Edicion limitada del «Festival de la Cosecha» de Yorocco Beer |
| Lugar de compra | The Slop Shop |
| Fecha de compra | November 2023 |
Comentario del cervecero
This is a green citrus saison that we brew and release annually to coincide with the «Harvest Festival» hosted by Yorocco Beer every November 3rd. The base beer is a simple and rustic saison/farmhouse ale typical of Yorocco. We harvest fresh green citrus from «Mocchan’s» field in Kamakura, where our brewery is always taken care of, hand-squeeze it into juice, and add it to the beer’s fermentation tank. The result is a perfect autumn drink with refreshing acidity and green citrus aroma that tickles the nose.
Source: The Slop Shop (Verified: July 1, 2025)
Informacion basica de Yorocco Beer
| Nombre de la cerveceria | ヨロッコビール |
| Ubicacion | Hisaki, Ciudad de Zushi, Prefectura de Kanagawa |
| Fundada | 2012 |
| Sitio web oficial | Sitio oficial de Yorocco Beer |
| Redes sociales oficiales | |
| Cervezas insignia | Peninsula Saison, Amber Saved My Life, Bright Moments, Dry Hop Farmhouse Ale, Stammtisch Helles |
Caracteristicas de la cerveceria y filosofia de elaboracion
Yorocco Beer began sales in November 2012. The brand name origin is simply «a play on ‘joy beer,'» they laugh, but it embodies the wish for «beer that expands joy, energizes during sad times, and provides relaxation during difficult times.» It coincidentally connects to ‘Your Local Beer’ as well.
Using local water, British and German malts, and American hops, they brew diverse recipes incorporating local fruits and spices. Their specialty is unfiltered, unpasteurized beer with living yeast. Under the «Drink Local» concept, they actively participate in local events and commission local artists for label designs, nurturing a community-focused craft beer culture.
Source: Japan Beer Times (Verified: July 1, 2025)
El nombre Yorocco tiene significado, guau! Que tipos de cervezas son populares?
Yorocco es especialmente reconocida por sus estilos saison. Como estilo, incorporan gustos americanos mientras muestran respeto por las cervezas belgas, dando la impresion de una cerveceria que valora el equilibrio entre tradicion e innovacion.
【Guia para principiantes: Saison/Farmhouse Ale】
La saison es un estilo tradicional de cerveza que los agricultores belgas elaboraban para los trabajadores agricolas durante la temporada de cosecha de verano (saison = temporada), hop! It’s characterized by a light, spicy flavor and refreshing drinkability, with alcohol content of 5.0-6.8% and IBU of 20-38 for moderate bitterness, hop! The phenolic aroma (clove-like spicy aroma) produced by saison yeast is distinctive, and nowadays it’s common to add fruits or spices, hop!
Resena de degustacion
👁️ Apariencia
Pale golden color with slight haze (approximately SRM 4-5). Natural haze characteristic of unfiltered beer is present. Foam formation is moderate with medium persistence. When poured into a glass, sediment (yeast deposit) is clearly visible, evidence of living yeast.
👃 Aroma
Aroma (nasal sensation): Barley tea-like sweetness and black tea-like aroma are initially perceived. The overall impression is tea-like, with hop aromas being subdued. The characteristic aroma of green citrus peel is distinctive – not sweet ripe citrus, but fresh and youthful green citrus flavor.
Flavor (mouth aroma): Complex aromas of citrus and saison yeast spread throughout the mouth. A slight honey-like sweet aroma can also be detected, rich in natural flavors.
👅 Sabor
- 🍯 Mouthfeel: Natural, rustic beer-like mouthfeel with slight sweetness. Honey-like smoothness
- 💪 Cuerpo: Medium body with perfect balance – neither too heavy nor too light
- 🍋 Acidez: Refreshing acidity from green citrus. Sudachi-like freshness
- ✨ Finish: Refreshingly smooth passage through the throat with green citrus aroma spreading in the nasal cavity
Que es el «aroma fenolico»? Es un termino dificil, guau…
El aroma fenolico es un tipo de aroma producido por levaduras especificas. Se caracteriza por aromas especiados como clavo o pimienta, comunmente encontrados en cervezas de estilo belga y saisons. It’s sometimes described as «spicy without adding spices» and is considered one of the charms of the saison style.
Fondo de la botella (porcion con sedimento)
In the bottom portion of the bottle containing sediment (yeast deposit), the acidity and citrus flavors become more pronounced. Orange peel-like aroma is emphasized, and yeast-derived milkiness can also be detected. The green citrus flavor and yeast taste intertwine in complex ways, creating a more wild impression.
Esta bien beber el sedimento? Eso da miedo para los principiantes, guau…
El sedimento generalmente se considera seguro para beber. En cervezas artesanales sin filtrar y sin pasteurizar, se considera uno de los elementos para disfrutar de los sabores derivados de la levadura. Mixing it in or drinking it separately for comparison are both enjoyable ways to experience it. Many small-scale breweries consider this sediment a characteristic of «living beer.»
Perfil de sabor
| Elemento de sabor | Intensidad (1-5) | Caracteristicas |
|---|---|---|
| Amargor | ⭐⭐⭐☆☆ (3/5) | Moderate yet pleasant refreshing bitterness from green citrus |
| Dulzor | ⭐⭐☆☆☆ (2/5) | Natural malt-derived sweetness without being overpowering |
| Acidez | ⭐⭐⭐⭐☆ (4/5) | Distinctive refreshing acidity from green citrus |
| Cuerpo | ⭐⭐⭐☆☆ (3/5) | Medium body, easy to drink, perfect for summer-to-autumn transition |
| Intensidad aromatica | ⭐⭐⭐⭐☆ (4/5) | Complex citrus and black tea-like aromas that tickle the nostrils |
Puntuacion de notas de cata
| Aroma (10 puntos) | 10 points | Malt(3/3), Hops(3/3), Other(4/4) – Excellent moderate citrus acidity |
| Apariencia (6 points) | 3 points | Color(2/2), Clarity(1/2), Head retention(0/2) – Slightly excessive haze |
| Sabor (19 puntos) | 18 points | Malt(3/3), Hops(3/3), Condition(2/2), Aftertaste(3/3), Balance(3/4), Other(4/4) – Citrus is somewhat dominant but within acceptable range |
| Cuerpo (5 points) | 5 points | Ideal balance of lightness and richness |
| Impresion general (10 puntos) | 7 points | High completion as a saison style with good seasonal character |
| Puntuacion total (50 puntos) | 43 points | Excelente Saison Especial |
Impresion general y escenarios recomendados
Como evaluacion personal, senti que esta era una saison especial bien elaborada. The compatibility between green citrus acidity and saison yeast phenolics (spicy aromas) is excellent, expressing autumn flavors beautifully. This type of beer would be enjoyable in the following scenarios:
- Como aperitivo durante las noches de otono
- Excelente maridaje con cocina japonesa, especialmente platos con sabores citricos
- Combinacion perfecta con platos ligeros de pescado o pollo a la parrilla con sal
- Complementario a ensaladas de hierbas frescas
Que tipo de comida seria buena para acompanar esta cerveza, woof?
Considering this beer’s refreshing green citrus acidity, pairing it with Japanese cuisine would be ideal. For example, salt-grilled white fish, chicken dishes with yuzu kosho, or light tempura would work well. Personally, I’d recommend pairing it with refreshing dishes that allow you to enjoy this beer’s delicate flavors, rather than rich sauces or spicy foods.
🛒 Consulta productos relacionados
Aqui hay productos recomendados para quienes esten interesados en la cerveza saison o las farmhouse ales, hop!
🍻 El mundo de la cerveza Saison
Dupont Saison
El representante de las saisons belgas. Una saison autentica con sabores complejos y especiados para disfrutar.
Boku Beer, Kimi Beer. Ryusei Radio
Yaho Brewing’s Japanese saison. Fruity and approachable, perfect for saison beginners.
Vaso especializado para cerveza Saison
Vaso en forma de tulipan que maximiza el disfrute de los aromas y la espuma de la saison.
🍊 El mundo de las cervezas frutales
Hitachino Nest Beer Yuzu Ale
Cerveza frutal de estilo japones utilizando yuzu de la prefectura de Ibaraki. Recomendada para quienes disfrutan de la frescura citrica.
«El Manual de la Cerveza Saison»
Libro especializado que detalla la historia, elaboracion y degustacion de la saison.
Recomiendo comenzar con la accesible Boku Beer Kimi Beer e ir desafiandote gradualmente con saisons mas autenticas. Tener un vaso especializado realmente mejora la experiencia aromatica!
Preguntas frecuentes
P: Esta cerveza se lanza cada ano?
A: In the past, it has been released as a limited edition around November 3rd to coincide with Yorocco Beer’s «Harvest Festival.» Please check official information for future releases. Additionally, the flavor may vary depending on the year’s green citrus harvest quality.
P: Es seguro beber el sedimento (levadura asentada en el fondo)?
A: It’s completely safe. In fact, for saison styles, we recommend enjoying this sediment as part of the experience. You can enjoy more complex yeast-derived flavors.
P: Que caracteristicas tiene en comparacion con otras saisons?
A: Compared to typical saisons, this features distinctive refreshing acidity and citrus aroma from green citrus. It’s more fruity than general saisons and has uniqueness that allows you to feel Japan’s four seasons.
📚 Informacion de referencia
Fuentes fiables utilizadas para la verificacion de datos en este articulo:
- Yorocco Beer Sitio web oficial – https://yorocco-beer.com (Verified: July 1, 2025)
- Yorocco Beer Instagram – @yorocco_beer (Verified: July 1, 2025)
- The Slop Shop Product Page – Product Details (Verified: July 1, 2025)
- Japan Beer Times – Yorocco Beer Article (Verified: July 1, 2025)
※Information is subject to change without notice. Please check official websites for the latest information.
Otras resenas de Yorocco Beer
Informe de cerveza artesanal japonesa
Publicamos articulos sobre la escena de la cerveza artesanal de todo Japon. From Hokkaido in the north to Kyushu in the south, we introduce unique brewery information from across Japan. From tap rooms operated directly by breweries to local beer pubs rooted in their communities, we share reports on Japan’s craft beer culture. You can view content that deeply explores the charm of Japanese craft beer, including seasonal limited brews and unique beer information utilizing local ingredients, on this tag page.
Informacion de cerveza artesanal internacional
Publicamos articulos sobre la escena de la cerveza artesanal internacional, principalmente enfocados en America del Norte. From popular breweries in the United States to unique tap rooms in Canada, we introduce overseas brewery information. You can view content that deeply explores overseas beer culture, including limited beers that can only be tasted locally and interviews with brewers, on this category page.
Related: DDH Beer Complete Guide | Japan Craft Beer Trends 2026 | NYC Craft Beer Pilgrimage | Our Mutual Friend Brewing | North Park Beer Company
クラフトビール好きにおすすめ
【ポイント10倍】【送料無料】常陸野ネストビール ペールエール PALE ALE 330ml 24本セット 木内酒造 クラフトビール 地ビール おしゃれ 箱 箱...
【クール便限定】LAエールワークス ブルーバイブス ウエストコーストIPA 7% 473ml×1本 缶入り クラフトビール 地ビール アメリカ ネバダ デザイン...
【ふるさと納税】クラフトビール INTEGRAL 奈良市の醸造所が手掛けるセゾンスタイルのボトルビール 750ml クラフト ビール セゾン シャンパン ボトル...
