ビール醸造のプロも愛読！ホップの魅力がわかる『THE NEW IPA』
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🍺 SD TapRoom基本情報
| 📍 住所 | 1269 Garnet Ave, San Diego, CA 92109 |
| 🏘️ エリア | Pacific Beach（パシフィックビーチ） |
| 🕐 営業時間 | 月〜木 10:30〜23:00 / 金 10:30〜24:00 / 土 10:00〜24:00 / 日 10:00〜22:00 |
| 📞 電話 | +1 (858) 274-1010 |
| 🌐 公式サイト | sdtaproom.com |
| @sdtaproom | |
| 🏭 創業 | 2006年（Kyle & Kevin Conover 兄弟） |
| 🚗 駐車場 | 近隣ストリートパーキング |
| 🐕 ペット | ドッグフレンドリー（ドッグメニューあり） |
⭐ 口コミ・評価
| プラットフォーム | 評価 | レビュー数 |
|---|---|---|
| 🗺️ Google Maps | ⭐ 4.6 / 5 | 1,165件 |
| 🍺 Untappd（ブルワリー） | 3.82 / 5 | チェックイン 23,030件 |
| ✈️ TripAdvisor | 4.5 / 5 | 34件 |
| 🍽️ OpenTable | 4.7 / 5 | ダイナーレビュー |
| 📍 Foursquare | 8.8 / 10 | 208件 |
| 🍺 BeerAdvocate | 4.22 / 5 | 41件 |
📖 SD TapRoomの歴史とコンセプト
2006年、地元サンディエゴ出身のConover兄弟（Kyle & Kevin）がパシフィックビーチに創業したSD TapRoom。まだクラフトビール文化が今ほど浸透していなかった時代に、「地域に根ざした醸造所ベースのコミュニティ拠点」を作るというビジョンで立ち上げた、サンディエゴ最古参クラスの店舗だ。
2019年、業界ベテランのBill Batten（元AleSmith・元Mikkeller）を迎えてノースパーク地区に「TapRoom Beer Company」ブルワリーを設立。2022年には元MikkellerヘッドブルワーのDaniel Cadyが加入し、バレルエイジングプログラムを中心とした高品質な自醸ビール開発が本格化した。
パシフィックビーチの本店は「Brewery to Glass（ブルワリー・トゥー・グラス）」という哲学を掲げ、すべてのビールを醸造所から出た瞬間から徹底管理。ビールラインを毎キーグ交換後に洗浄し、全品を低温管理、Cicerone認定スタッフが最高の状態でビールを提供する。
🏆 受賞歴
| 年 | 大会 | ビール名 | 賞 |
|---|---|---|---|
| 2023 | 🏆 GABF（グレートアメリカンビールフェスティバル） | PB Haze | 🥇 金賞 |
| 2023 | 🏆 Brewers Cup of California | PB Haze | 🥇 金賞 |
| 2023 | 🏆 Festival of Wood & Barrel-Aged Beer | Moments of Silent Banter | 🥇 金賞 |
| 2023 | 🏆 U.S. Open Beer Championship | Bee The Buzz | 🥇 金賞 |
| 2023 | 🏅 U.S. Open Beer Championship | Dream Machine（Dunkel） | 🥈 銀賞 |
| 2024 | 🏅 Brewers Cup of California | Ube Latte（Pastry Stout） | 🥈 銀賞 |
| 2025 | 🥉 GABF | DAMP.（Fresh Hop WCIPA） | 🥉 銅賞 |
| 2025 | 🥉 World Beer Cup | Modern Love（NZ-Style IPA） | 🥉 銅賞 |
🍺 注目のビール
① PB Haze（ピービー・ヘイズ）- GABF 2023金賞
SD TapRoomを代表するフラッグシップ。ABV 7%、Citra・Motueka・Mosaic・El Doradoという人気ホップ4種を組み合わせたHazy IPA。GABF 2023金賞（Juicy/Hazy Strong Pale Ale部門）とBrewers Cup California 2023金賞の二冠を制した看板ビール。Untappd評価3.88/5（1,197件）。
② DAMP.（ダンプ）- GABF 2025銅賞
ABV 6.9%のFresh Hop West Coast IPA。Citra Wet Hop・Simcoe Cryo Fresh・Mosaic Cryoを使用し、生ホップならではの青草感と柑橘の鮮度が際立つ。GABF 2025銅賞受賞作。Untappd評価4.02/5。
③ Moments of Silent Banter – バレルエイジドバーレーワイン
ABV 14%のブレンデッドバレルエイジドバーレーワイン。Woodford Reserve・Elijah Craig・Tawny Portの樽でそれぞれ熟成後にブレンド。Festival of Wood & Barrel-Aged Beer 2023金賞を受賞した、Daniel Cadyの技術が光る一本。Untappd評価4.19/5。
④ Modern Love（モダン・ラブ）- WBC 2025銅賞
ABV 7%、IBU 45のNZスタイルIPA。Nelson Sauvin・Nectaron・Simcoe・Citra Cryoを使用した、ニュージーランドホップの白ブドウとトロピカルアロマが特徴。World Beer Cup 2025銅賞受賞作。Untappd評価3.85/5。
🍷 味わいプロファイル（PB Haze）
| 味わい要素 | 強度（1-5） | 特徴 |
|---|---|---|
| 🟠 苦味 (Bitterness) | 2/5 | ソフト・ホップ由来、ジュース系 |
| 🟢 甘味 (Sweetness) | 3/5 | 麦芽由来、フルーティな甘さ |
| 🔵 酸味 (Acidity) | 2/5 | 柑橘系のさわやかな酸味 |
| 🟣 ボディ (Body) | 3/5 | 中程度・クリーミーでなめらか |
| 🟡 アロマ (Aroma) | 5/5 | トロピカル・柑橘・ホップ全開 |
🌸 アロマプロファイル
🏠 タップルームの魅力
パシフィックビーチのメインストリート・Garnet Aveに構えるSD TapRoomは、サンディエゴのビーチカルチャーとクラフトビールが融合した空間だ。常時50タップのローテーションドラフトと75種以上のボトルを完備し、自醸の「TapRoom Beer Company」ビールのほか、Russian River（Pliny the Elder/Younger）・AleSmith・Stoneといったサンディエゴを代表するブルワリーのビールも楽しめる。
11台のフラットスクリーンと10フィートのプロジェクターを備えたスポーツバーとしての顔もあり、NFL・MLB・NBAの試合観戦にも最適。毎週月曜の「Sunset Trivia」はサンディエゴ最人気のトリビアナイトとして地元民に親しまれている。ドッグフレンドリーなパティオはワンちゃん連れも歓迎で、専用の「ドッグメニュー」まで用意されている。
🍕 フードメニュー
クラフトビールに合うフードも充実。看板メニューのビールブライン（ビール漬け）チキンウィングは地元でも評判高く、手作りのストーンオーブンピザ、フィッシュタコス、ロブスターマカロニ＆チーズなど、ガストロパブ系の本格料理が揃う。週末はボトムレスミモザブランチ（土日10時〜）も楽しめる。
🏆 総合評価
🏆 総合評価
ビーチタウンの雰囲気とクラフトビールが融合した唯一無二の空間
🔗 同じ旅で訪問した醸造所
- 【リホブルワリーNo.237】Our Mutual Friend Brewing（デンバー）（World Beer Cup金賞・混合発酵サイソン）
- 【リホブルワリーNo.238】Coronado Brewing Company（サンディエゴ）（World Beer Cup世界一・Islander IPA）
- 【リホブルワリーNo.239】Mason Ale Works（サンディエゴ）（Dankenstein’s Monster DIPA）
- 【リホブルワリーNo.240】The Original 40 Brewing（ノースパーク）（GABF2025銀賞・バレル熟成スタウト）
- 【リホブルワリーNo.241】ISM Brewing（ロングビーチ）（WBC&GABF計6冠・ニュージーランドIPA）
- 【リホブルワリーNo.243】Monkish Brewing Company（トーランス）（西海岸NEIPAパイオニア・Untappd160万チェックイン）
- 【リホブルワリーNo.244】Craft Coast Beer & Tacos（オーシャンサイド）（GABF2024金賞Chillzner・バハタコス完全自家製）
- 【リホブルワリーNo.245】Fort George Brewery（アストリア）（GABF&WBC連続金賞・竜巻誕生Vortex IPA）
他ブルワリー記事は順次公開予定。アメリカのクラフトビール醸造所まとめ →
🇺🇸 アメリカのクラフトビール探訪記
シアトル在住の筆者が巡る北米ブルワリーレポート: https://rihobeer.com/category/beer/brewpub/usa
2025年11月のカリフォルニア旅行中に訪れた、サンディエゴ・パシフィックビーチのSD TapRoom。2006年創業のサンディエゴ最古参クラスのクラフトビールバー兼ブルーパブで、ビーチまで徒歩6ブロックという最高のロケーションに構える。自社ブルワリー「TapRoom Beer Company」（ノースパーク）で醸造されるハウスビールと、常時50タップのローテーションドラフトを誇る、サンディエゴのクラフトビール文化を体感できる場所だ。
🎯 この記事のポイント
- 2006年創業、サンディエゴ最古参クラスのクラフトビールバー
- GABF 2023金賞「PB Haze」など受賞歴多数のハウスビール
- 常時50タップ＋75種ボトル、Cicerone認定スタッフが案内
- ビーチまで徒歩6ブロックのパシフィックビーチに位置
🍺 SD TapRoom基本情報
| 📍 住所 | 1269 Garnet Ave, San Diego, CA 92109 |
| 🏘️ エリア | Pacific Beach（パシフィックビーチ） |
| 🕐 営業時間 | 月〜木 10:30〜23:00 / 金 10:30〜24:00 / 土 10:00〜24:00 / 日 10:00〜22:00 |
| 📞 電話 | +1 (858) 274-1010 |
| 🌐 公式サイト | sdtaproom.com |
| @sdtaproom | |
| 🏭 創業 | 2006年（Kyle & Kevin Conover 兄弟） |
| 🚗 駐車場 | 近隣ストリートパーキング |
| 🐕 ペット | ドッグフレンドリー（ドッグメニューあり） |
⭐ 口コミ・評価
| プラットフォーム | 評価 | レビュー数 |
|---|---|---|
| 🗺️ Google Maps | ⭐ 4.6 / 5 | 1,165件 |
| 🍺 Untappd（ブルワリー） | 3.82 / 5 | チェックイン 23,030件 |
| ✈️ TripAdvisor | 4.5 / 5 | 34件 |
| 🍽️ OpenTable | 4.7 / 5 | ダイナーレビュー |
| 📍 Foursquare | 8.8 / 10 | 208件 |
| 🍺 BeerAdvocate | 4.22 / 5 | 41件 |
📖 SD TapRoomの歴史とコンセプト
2006年、地元サンディエゴ出身のConover兄弟（Kyle & Kevin）がパシフィックビーチに創業したSD TapRoom。まだクラフトビール文化が今ほど浸透していなかった時代に、「地域に根ざした醸造所ベースのコミュニティ拠点」を作るというビジョンで立ち上げた、サンディエゴ最古参クラスの店舗だ。
2019年、業界ベテランのBill Batten（元AleSmith・元Mikkeller）を迎えてノースパーク地区に「TapRoom Beer Company」ブルワリーを設立。2022年には元MikkellerヘッドブルワーのDaniel Cadyが加入し、バレルエイジングプログラムを中心とした高品質な自醸ビール開発が本格化した。
パシフィックビーチの本店は「Brewery to Glass（ブルワリー・トゥー・グラス）」という哲学を掲げ、すべてのビールを醸造所から出た瞬間から徹底管理。ビールラインを毎キーグ交換後に洗浄し、全品を低温管理、Cicerone認定スタッフが最高の状態でビールを提供する。
🏆 受賞歴
| 年 | 大会 | ビール名 | 賞 |
|---|---|---|---|
| 2023 | 🏆 GABF（グレートアメリカンビールフェスティバル） | PB Haze | 🥇 金賞 |
| 2023 | 🏆 Brewers Cup of California | PB Haze | 🥇 金賞 |
| 2023 | 🏆 Festival of Wood & Barrel-Aged Beer | Moments of Silent Banter | 🥇 金賞 |
| 2023 | 🏆 U.S. Open Beer Championship | Bee The Buzz | 🥇 金賞 |
| 2023 | 🏅 U.S. Open Beer Championship | Dream Machine（Dunkel） | 🥈 銀賞 |
| 2024 | 🏅 Brewers Cup of California | Ube Latte（Pastry Stout） | 🥈 銀賞 |
| 2025 | 🥉 GABF | DAMP.（Fresh Hop WCIPA） | 🥉 銅賞 |
| 2025 | 🥉 World Beer Cup | Modern Love（NZ-Style IPA） | 🥉 銅賞 |
🍺 注目のビール
① PB Haze（ピービー・ヘイズ）- GABF 2023金賞
SD TapRoomを代表するフラッグシップ。ABV 7%、Citra・Motueka・Mosaic・El Doradoという人気ホップ4種を組み合わせたHazy IPA。GABF 2023金賞（Juicy/Hazy Strong Pale Ale部門）とBrewers Cup California 2023金賞の二冠を制した看板ビール。Untappd評価3.88/5（1,197件）。
② DAMP.（ダンプ）- GABF 2025銅賞
ABV 6.9%のFresh Hop West Coast IPA。Citra Wet Hop・Simcoe Cryo Fresh・Mosaic Cryoを使用し、生ホップならではの青草感と柑橘の鮮度が際立つ。GABF 2025銅賞受賞作。Untappd評価4.02/5。
③ Moments of Silent Banter – バレルエイジドバーレーワイン
ABV 14%のブレンデッドバレルエイジドバーレーワイン。Woodford Reserve・Elijah Craig・Tawny Portの樽でそれぞれ熟成後にブレンド。Festival of Wood & Barrel-Aged Beer 2023金賞を受賞した、Daniel Cadyの技術が光る一本。Untappd評価4.19/5。
④ Modern Love（モダン・ラブ）- WBC 2025銅賞
ABV 7%、IBU 45のNZスタイルIPA。Nelson Sauvin・Nectaron・Simcoe・Citra Cryoを使用した、ニュージーランドホップの白ブドウとトロピカルアロマが特徴。World Beer Cup 2025銅賞受賞作。Untappd評価3.85/5。
🍷 味わいプロファイル（PB Haze）
| 味わい要素 | 強度（1-5） | 特徴 |
|---|---|---|
| 🟠 苦味 (Bitterness) | 2/5 | ソフト・ホップ由来、ジュース系 |
| 🟢 甘味 (Sweetness) | 3/5 | 麦芽由来、フルーティな甘さ |
| 🔵 酸味 (Acidity) | 2/5 | 柑橘系のさわやかな酸味 |
| 🟣 ボディ (Body) | 3/5 | 中程度・クリーミーでなめらか |
| 🟡 アロマ (Aroma) | 5/5 | トロピカル・柑橘・ホップ全開 |
🌸 アロマプロファイル
🏠 タップルームの魅力
パシフィックビーチのメインストリート・Garnet Aveに構えるSD TapRoomは、サンディエゴのビーチカルチャーとクラフトビールが融合した空間だ。常時50タップのローテーションドラフトと75種以上のボトルを完備し、自醸の「TapRoom Beer Company」ビールのほか、Russian River（Pliny the Elder/Younger）・AleSmith・Stoneといったサンディエゴを代表するブルワリーのビールも楽しめる。
11台のフラットスクリーンと10フィートのプロジェクターを備えたスポーツバーとしての顔もあり、NFL・MLB・NBAの試合観戦にも最適。毎週月曜の「Sunset Trivia」はサンディエゴ最人気のトリビアナイトとして地元民に親しまれている。ドッグフレンドリーなパティオはワンちゃん連れも歓迎で、専用の「ドッグメニュー」まで用意されている。
🍕 フードメニュー
クラフトビールに合うフードも充実。看板メニューのビールブライン（ビール漬け）チキンウィングは地元でも評判高く、手作りのストーンオーブンピザ、フィッシュタコス、ロブスターマカロニ＆チーズなど、ガストロパブ系の本格料理が揃う。週末はボトムレスミモザブランチ（土日10時〜）も楽しめる。
🏆 総合評価
🏆 総合評価
ビーチタウンの雰囲気とクラフトビールが融合した唯一無二の空間
🔗 同じ旅で訪問した醸造所
- 【リホブルワリーNo.237】Our Mutual Friend Brewing（デンバー）（World Beer Cup金賞・混合発酵サイソン）
- 【リホブルワリーNo.238】Coronado Brewing Company（サンディエゴ）（World Beer Cup世界一・Islander IPA）
- 【リホブルワリーNo.239】Mason Ale Works（サンディエゴ）（Dankenstein’s Monster DIPA）
- 【リホブルワリーNo.240】The Original 40 Brewing（ノースパーク）（GABF2025銀賞・バレル熟成スタウト）
- 【リホブルワリーNo.241】ISM Brewing（ロングビーチ）（WBC&GABF計6冠・ニュージーランドIPA）
他ブルワリー記事は順次公開予定。アメリカのクラフトビール醸造所まとめ →
🇺🇸 アメリカのクラフトビール探訪記
シアトル在住の筆者が巡る北米ブルワリーレポート: https://rihobeer.com/category/beer/brewpub/usa
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