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クラフトビール界の「アウトサイダー」として独自の道を切り開き、バーレイワインでBeer 1グランプリを三連覇した伝説のブルワリー「OUTSIDER Brewing」。英国風パブの雰囲気に包まれた店内で、個性豊かなビアラインナップと本格的なフードを味わう体験をレポートします。インペリアルスタウトから白ビールまで、様々なスタイルを飲み比べ、その実力を徹底検証しました。
ルネちゃん
OUTSIDER Brewingって、どんなブルワリー？初めて聞いたけど有名なの？
りほ
日本のクラフトビール界では非常に有名なブルワリーです！丹羽智さんが手がけるOUTSIDER Brewingは、バーレイワインというスタイルで「Beer 1グランプリ」を3年連続で制覇した伝説のブルワリー。通常のビールとは一線を画した独創的な味わいが特徴で、ビール愛好家の間では「必ず訪れるべき聖地」として知られています。
この記事でわかること
- Beer 1グランプリを三連覇した伝説のブルワリーの実力
- 英国風パブの雰囲気と本格的なフードメニュー
- 飲み比べセットでお得に多様なビアスタイルを楽しむ方法
- インペリアルスタウトをはじめとする個性的なビールの味わい
- 甲府駅周辺のクラフトビール巡りプラン
ブルワリー基本情報
| ブルワリー名 | OUTSIDER Brewing |
| 運営店舗 | Hops And Herbs |
| 所在地 | 山梨県甲府市中央1-1-5 |
| アクセス | 甲府駅から徒歩圏内 |
| 受賞歴 | Beer 1グランプリ バーレイワイン部門 三連覇 |
| 醸造家 | 丹羽智氏（現在はカマドブリュワリーでも醸造） |
| 特徴 | 英国風パブの雰囲気、本格的なフードメニュー |
Instagramの投稿: OUTSIDER Brewingでの体験をInstagramでチェックする
※実際のInstagram投稿は上記リンクからご覧いただけます
【初心者向け解説：バーレイワイン】
バーレイワインとは、アルコール度数が高く（通常8-12%）、麦芽の甘みと複雑な風味が特徴的な濃厚なビアスタイルです。ワインのような熟成可能性を持ち、時間と共に風味が変化していきます。赤ワインのように常温に近い温度で楽しむのがおすすめで、ストロングエールの一種として知られています。麦芽の甘さとホップの苦みのバランスが絶妙で、カラメル、トフィー、ドライフルーツのような複雑な風味が楽しめる「特別な日に飲むビール」です。
お店情報
OUTSIDER Brewing さんについて
丹羽智さんがバーレイワインでBeer 1 グランプリを三連覇した伝説を作ったブルワリーです。独自の製法と味わいで日本のクラフトビールシーンに大きな影響を与え続けています。
ルネちゃん
Beer 1 グランプリって何ですか？日本のビールコンテスト？
りほ
そうです！「Beer 1 グランプリ」は日本国内で開催される権威あるクラフトビールのコンテストです。複数のカテゴリーに分かれており、それぞれのビアスタイルで最高のビールを競います。OUTSIDER Brewingは特にバーレイワイン部門で3年連続優勝という前代未聞の記録を達成しました。日本のクラフトビール業界では最も注目される大会の一つで、受賞することでブルワリーの評価と知名度が大きく上がります。
Beer 1 グランプリは、2021年は開催されなかったそうです。参考までにWebサイトのURLを載せます。日本のビールグランプリです。
また、丹羽智さんが現在醸造を行っているカマドブリュワリーに訪問した際の記事を載せます。
ビアクルーズさんの記事を参考までに載せます。
営業情報 (2022/11/3時点)
| 平日 | 17：00 ～24：00 |
| 土日祝 | 12：00 ～24：00（L.O. 23：30) |
| 定休日 | 毎週火曜日 |
| 混雑状況 | 日曜日昼は比較的空いている（予約不要） |
ルネちゃん
予約は必要ですか？いつ行くのがおすすめですか？
りほ
記事の体験では、日曜日のお昼は比較的空いていて予約なしでも入店できたようです。ただし、夜間や金土の週末は混雑する可能性が高いので、事前予約をおすすめします。じっくりビールを楽しみたいなら、オープン直後の昼間が最適。また、新作ビールは早い時間に売り切れることもあるので、特定のビールを目当てに訪問するなら早めの時間帯がベストです。
お店の雰囲気
暗めの雰囲気に日が差していて気持ちよかったです。英国風パブのようでした。カウンター席はバーのようになっており、ビール以外のドリンクもいろいろありました。落ち着いた空間で、ビールの味わいに集中できる環境が整っています。
公式サイト SNS (2022/11/3時点)
アクセスと二件目候補
立川駅から特急あずさを利用して1時間半です。また、中央線を利用して向かうことも可能です。
ペルソナブルワリーまで徒歩24分です。私もこの日は二件目にペルソナブルワリーへ向かいました。甲府エリアでは、この2つのブルワリーを巡るビール旅がおすすめです。
ルネちゃん
甲府でクラフトビール巡りするなら、何件くらい回れますか？
りほ
甲府市内なら日帰りで2〜3件が理想的です！記事でも紹介されているOUTSIDER Brewing（Hops And Herbs）とペルソナブルワリーの2件は徒歩圏内（約24分）で移動できるので、ランチから夕方にかけてじっくり巡れます。もし時間に余裕があれば、少し足を伸ばして「Far Yeast Brewing」の山梨醸造所も訪問する価値があります。甲府駅をベースに宿泊すれば、翌日は八ヶ岳エリアのブルワリーも楽しめる理想的なビール旅になりますよ。
飲んだビール
タップリスト
最新のタップ情報はインスタにアップロードされます。また、タップルームの黒板にタップリストがありました。
【初心者向け解説：ビアスタイル】
ビアスタイルとは、ビールの特徴や製法によって分類された種類のことです。写真のタップリストに並んでいるのは、それぞれ異なる特徴を持つビアスタイルです。ヴァイスビールは小麦を使った爽やかな白ビール、ヘレスはドイツの黄金色の軽やかな味わいのラガー、エールは上面発酵でフルーティな香りが特徴的、スタウトは濃い黒色で焙煎麦芽の風味が強いビールです。スタイルを知ることで、自分の好みに合ったビールを選びやすくなります。
飲み比べセット
6種類か4種類の飲み比べができます。今回は4種類の飲み比べを選択しました。一通り試した後に気に入ったものを飲むのがいいかもしれません。タップリストの左側が選択できました。ペールエールはイングリッシュペールエールでした。
ビールの感想
| ビール名 | スタイル | 特徴 | 個人評価 |
|---|---|---|---|
| ヴァイスビール | ドイツ風小麦ビール | エステル香とサイダーのような甘み | 5/5 |
| ヘレス | ドイツ風ラガー | エステル香が特徴的、ケルシュに近い味わい | 4/5 |
| ペールエール | イングリッシュスタイル | 伝統的なイングリッシュペールエール | 3.5/5 |
| インペリアルスタウト | 強めの黒ビール | タバコ感と桃のようなフルーティな後味 | 5/5 |
ヴァイスビールを飲みました。エステルの美しい香り、飲み込んだ際、サイダーのような甘みが広がる白ビール。大で飲んで正解でした。めちゃめちゃおいしかったです。
| 味わい要素 | 強度（1-5） | 特徴 |
|---|---|---|
| 苦味 | 2/5 | 控えめで爽やか |
| 甘味 | 4/5 | サイダーのような優しい甘さ |
| 酸味 | 2/5 | 微かな柑橘系の酸味 |
| ボディ | 3/5 | 軽やかでありながら十分な厚み |
| アロマ強度 | 4/5 | バナナやクローブのような華やかなエステル香 |
へレスも大でおかわりしました。エステル香を感じ、スタイルガイドラインからは離れているかもしれませんが、それでもおいしかったです。ケルシュのようでした。思わずごくごく飲んでしまいました。
【初心者向け解説：エステル香】
エステル香とは、ビールの醸造過程で酵母が生み出す香り成分のことです。バナナ、洋ナシ、りんご、クローブなどのフルーティーでスパイシーな香りが特徴で、特に上面発酵のエールビールで顕著に現れます。通常、ドイツのヘレス（下面発酵のラガー）ではあまり感じられませんが、OUTSIDER Brewingのヘレスでは独自の醸造法によりエステル香が特徴的に表現されています。このような「スタイルの境界を超える」アプローチがクラフトビールの面白さの一つです。
インペリアルスタウトがマイベストでした。たばこ感がつよいだけでなく、飲み込んだ後の桃のようなフルーティなホップ感が特徴的でした。GLAXYホップを使っているそうです。パイントサイズでこのビールを飲めたのは、本当に幸せでした。
| 味わい要素 | 強度（1-5） | 特徴 |
|---|---|---|
| 苦味 | 4/5 | タバコのような力強い苦味 |
| 甘味 | 3/5 | 焙煎麦芽の複雑な甘み |
| 酸味 | 1/5 | ほとんど感じない |
| ボディ | 5/5 | 濃厚でシルキーな口当たり |
| アロマ強度 | 5/5 | コーヒー、チョコレート、桃を思わせる複雑な香り |
フード
ルネちゃん
ブルワリーのフードって、どんなものが定番なの？
りほ
クラフトビールに合わせるフードは大きく分けて3タイプあります。まず「ビールのおつまみ系」（ピクルス、ナッツ、チーズ盛り合わせなど）が定番。次に「ガッツリ系」（ソーセージ、フライドポテト、ハンバーガーなど）はビールをたくさん飲みたい時の相棒。そして「ビールとのペアリング系」（ピザ、チーズを使った料理など）は味わいを高め合うものです。OUTSIDER Brewingは英国風パブなので、ソーセージやピザなどの本格的なフードが充実していて、クオリティが高いのが特徴ですよ！
ピクルスセットもさっぱり食べやすくて、最初に頼みました。
マッシュルームのサラダもよかったです。きのこがおいしい季節ですよね。
白ビールにはソーセージですよね。小さいものも含めてたくさん入っていました。超おいしかったです。
マルゲリータも冷凍のものではなく、しっかり調理されたものでした。さくさくのパン生地ととろけるチーズが忘れられません。ブルーチーズのピザも食べました。同様に、めちゃくちゃおいしかったです。（写真撮り忘れてしまいました。）
胸肉のからあげで、食べ応えがありました。マヨネーズが添えられているのもありがたいですね。
全体的な感想
いろいろなスタイルを飲めるパブもやはりいいなぁと思いました。どれもとてもおいしかったです。中でもインペリアルスタウトが格別でした。
ほかにも、フードが忘れられないほどおいしかったです。たくさん食べてたくさん飲みました。今回のビール旅の中ではフードが最もおいしかったです。また行きたいなぁ。
よくある質問
| Q: OUTSIDER Brewingのビールは通販で購入できますか？ |
| A: 一部のビールはオンラインショップで購入可能です。公式サイトやビアマーケット、チアーズなどのクラフトビール通販サイトをチェックしてみてください。特に限定醸造のものはすぐに売り切れることが多いので、SNSをフォローして最新情報を入手するのがおすすめです。 |
| Q: バーレイワイン以外にもおすすめのビールはありますか？ |
| A: 記事でも紹介されている通り、インペリアルスタウトとヴァイスビールが特におすすめです。インペリアルスタウトはGALAXYホップを使用した独特の風味が特徴的で、一般的なスタウトとは一線を画す味わいを楽しめます。またヴァイスビールもサイダーのような甘みが特徴的で、ドイツの伝統的なスタイルながらも独自の解釈を感じる一品です。 |
| Q: 甲府駅から徒歩でどのくらいの距離ですか？ |
| A: 甲府駅から徒歩約10分の距離にあります。駅の北口を出て、目抜き通りを少し歩いた場所に位置しています。アクセスが良く、甲府駅を拠点にしたビール巡りの最初の一軒目として最適です。 |
日本のブルワリー巡り
2024年まで日本在住だった筆者が、全国各地のクラフトビールシーンを巡る旅の記録を公開しています。北は北海道から南は九州まで、日本全国の個性豊かなブルワリーを訪問。蔵元直営のタップルームから地域に根差したビアパブまで、日本のクラフトビール文化を体験するレポートを発信中。季節限定醸造や地元食材を活かしたユニークなビール、杜氏との対話など、日本のクラフトビールの魅力を深掘りしたコンテンツはこちらのタグページからご覧いただけます。
楽天おすすめビール紹介記事はこちら
おすすめビール紹介記事書いたので、よかったら見てください！定期更新してます。
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