Halcyon Brewing Companyを満喫!シアトルでクラフトビールを楽しむ旅行ガイド
こんにちは、クラフトビール好きのりほです。今回は、シアトルにある「Halcyon Brewing Company」の魅力や最新タップリスト、私が実際に飲んだビールのレビューをお届けします!

Greenwood というアートギャラリーやシアターが近所にある地域です。シアトルのアートに触れてからいっぱい飲むのにぴったりですね!少し南に歩くと、RidgeWoodというボトルショップもあります。
タップリスト メニュー

- Sparkbird IPA (6.4%):トロピカルフルーツやシトラスの香りが楽しめる爽やかなIPA。価格:$8.5
- Only Good Vibes IPA (5.7%):ライトボディのIPA。白ブドウやハーブの香り、フローラルな余韻が特徴。価格:$8
- Very Serious Young Man DIPA (7.7%):たっぷりのホップが詰まったHazyなダブルIPA。価格:$9
- Urban Hike (5%):シリアルデコクションを使用した、レモンやライムの爽やかなラガー。価格:$8
- Pilsner (5.1%):クラシックなピルスナー。ベリーやスパイスのニュアンスが感じられる。価格:$8
- Kellerbier (5.7%):フレッシュホープビールですが、フレッシュホップを窒素冷凍した後に低温熟成させたものを使用しています。レモンやフローラルから入り、スパイスで駆け抜けていく。無濾過で提供される伝統的なケラービア。バランスの取れた味わい。価格:$8
- City Stroll (4.5%):ライトなラガーで飲みやすさ抜群。価格:$8
- Hail the Sun (12.5%):イングリッシュスタイルのバーレイワイン。価格:$10/12oz
ラガー系の軽いビールに注力しているそうです!ケラーがあるのはありがたい。。。他にも何種類かあるので、詳細は画像を参照してください。
飲んだビールのレビュー
飲み比べを注文しました。税金とチップ込みで16ドル前後なのはありがたいですね。気になるビールがあれば、試飲もさせていただけます。


Kellerbierからスタート。このケラービアは、窒素冷凍したフレッシュホップを熟成させて利用しています。バランスの取れたモルトの風味が特徴でした。完璧なバランス、シンプルなのに複雑。軽やかなスパイスの余韻が印象的で、何杯でも飲みたくなる一杯です。これが本当に美味しかった!

Only Good Vibes IPAは、その名の通り、明るい気分になれるような爽やかさが魅力。白ブドウやハーブのフレッシュな香りが心地よく、軽いボディながらもしっかりしたホップの余韻が続きました。

Very Serious Young Man DIPAはホップ好きにはたまらないダブルIPA。ネルソンやシムコーなどを使用したフルーティでトロピカルな香りがたっぷり。飲みごたえのあるボディも特徴的でした。

最後にHail the Sunを試しました。アルコール度数12.5%のバーレイワインですが、意外とスムーズな飲み心地。キャラメルやメープルの濃厚な甘みとともに、しっかりとしたボディが余韻を引き立てていました。バーボン樽由来の甘い香りがアルコールと混じり合い、干し葡萄のような印象になります。とても美味しい!
フレッシュホップを窒素冷凍して熟成させる。。とても面白いですね!
Halcyon Brewing Companyの魅力
Halcyon Brewing Companyは、幅広いスタイルのビールを楽しめるだけでなく、開放感のあるタップルームとフレンドリーな雰囲気が魅力。ビール好きにとって何度でも訪れたくなる場所です。また、フードとしては韓国、日本、台湾料理があり、店内には様々な香りが漂っています。
Halcyon Brewing Companyの概要
項目 | 詳細 |
---|---|
会社 | Halcyon Brewing Company |
所在地 | 400 Dexter Ave N, Seattle, WA 98109 |
ブルワリー公式サイト | https://halcyonbrewing.com |
レビューサイト |
BeerAdvocate: Halcyon Brewing Company Untappd: Halcyon Brewing Company |
ブルワリー公式SNS |
Facebook |
設立年 | 2020年 |
主なビールラインナップ |
– Sparkbird IPA – Only Good Vibes IPA – Very Serious Young Man DIPA – Kellerbier – Hail the Sun |
醸造のこだわり | 地域の素材を活かし、伝統的なスタイルと革新的なフレーバーを融合した高品質なビールを提供しています。 |

位置情報
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訪問の感想とまとめ
Halcyon Brewing Companyは、シアトル観光中のクラフトビール好きにとって絶対に外せないスポットです。ビールのクオリティ、フレンドリーな雰囲気、そしてロケーションのすべてが素晴らしく、何度でも訪れたくなる魅力的な場所でした。
ラガーにこだわりがあるブルワリーも増えていますが、こちらはモダンさとラガーを組み合わせた、面白いブルワリーでした!今度来た時は、ラガーだけに注目して色々飲み比べてみたいと思います!
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