2026年5月のロサンゼルス滞在で必ず行きたかった一軒があります。それが Highland Park Brewery（ハイランドパーク・ブルワリー）です。LA Chinatown 地区の 1220 N Spring Street に居を構えています。Great American Beer Festival（以下 GABF）2024 で金メダルを4個同時受賞しました。さらに Brewer Group of the Year・Brewer of the Year 両タイトルも獲得した、全米クラフトビール界の最注目株です。
Highland Park Brewery は、2014年6月に創業されました。創業メンバーは Bob Kunz 氏（醸造責任者）、Tiffany Kunz 氏、Ross Stevenson 氏 の3人です。当初の拠点は LA イーストサイドの Highland Park 地区にある「The Hermosillo」という小さなバー内の醸造スペース。バーの一角で造る数百リットル単位の極小バッチからスタートした、まさにマイクロ中のマイクロブルワリーでした。
転機となったのは 2018年、Chinatown の歴史的工業ビルを改装し、大型 production facility（醸造工場）+ Chinatown taproom（タップルーム） をオープン。年間 540 銘柄以上のリリースという驚異的な銘柄数を支える本格的な醸造体制を構築しました。さらに GABF 2024 では4部門で同時金賞を獲得しました。受賞銘柄は4本です。Competition（American IPA）と Timbo（American Pale Ale）が金賞。Baseball（Contemporary American Lager）と DDH Pillow（Juicy/Hazy Imperial IPA）も金賞。同年の Brewers Association World Beer Cup 2024 でも「High 6」が American IPA 金賞を受賞しました。Brewer Group of the Year・Brewer of the Year のダブルタイトルも勝ち取っています。米国クラフトビールシーンで最も注目される存在の一つに数えられています。
📍 アクセス・基本情報
項目
内容
正式名称
Highland Park Brewery。
住所
1220 N Spring Street, Los Angeles, CA 90012（Chinatown 地区）。
Metro L Line（Gold Line）Chinatown 駅から徒歩 5 分。Metro Bus 76/78 番系統 Spring & College 停留所から徒歩 2 分。Union Station から徒歩 18 分。専用駐車場は限定的、Spring Street 沿いに路上駐車スペースあり。
Spring Street を歩いていると目を引く看板があります。Chinatown の赤い装飾と Highland Park Brewery の落ち着いた看板のコントラストです。元工業ビルを改装した内装は、高い天井と剥き出しのコンクリート、長いウッドカウンターが特徴的なインダストリアル空間。中央のロングバーには 20 タップ以上が並びます。奥には大型ステンレス醸造タンクが見え、「醸造現場が見える」ライブ感のある設計です。
“Do you have any GABF gold-medal beers on tap right now?”。
Mosaic ホップ系の IPA でおすすめは？
“What’s a good Mosaic-forward IPA today?”。
テイクアウト（クラウラー／グラウラー）できますか？
“Can I get this to go in a crowler / growler?”。
ホップくん
“Mosaic-forward IPA” って、ホップ通っぽくて Bob Kunz さんも喜びそう。Highland Park ならではの注文の仕方だホプ。
⚠️ 免責事項
本記事の営業時間・住所・ビールラインナップは2026年5月時点の情報です。最新情報は必ず公式サイトまたは公式 Instagramでご確認ください。Timbo Pils ほか個別ビールはリリースサイクルにより提供有無が変動します。受賞歴情報は公開された大会公式記録に基づきますが、ビアスタイルや評価コメントは筆者個人の主観を含みます。
❓ よくある質問（FAQ）
りほくん
LA Chinatown 圏は治安・観光・グルメ・クラフトビールの密度が高くて、1日でも回り切れないくらい。Highland Park は必ず最初の1軒に。
Q. Highland Park Brewery はいつ創業しましたか？
A. 2014年6月、Bob Kunz・Tiffany Kunz・Ross Stevenson の3人で創業しました。2018年には Chinatown 地区の歴史的工業ビルを改装し、大型 production facility ＋ 旗艦タップルームをオープンしています。
Q. GABF 2024 で4部門同時に金メダル受賞したビールは何ですか？
A. 金賞4本は Competition（American IPA）と Timbo（American Pale Ale）。さらに Baseball（Contemporary American Lager）と DDH Pillow（Juicy/Hazy Imperial IPA）も金賞です。同年は Brewer Group of the Year・Brewer of the Year のダブルタイトルも獲得しています。
Q. Timbo Pils はどんなビールですか？
A. West Coast Pilsner（WC ピルスナー）スタイルの代表的な一本です。Mosaic ホップと Citra ホップを West Coast IPA 級に効かせています。ピルスナーモルトの軽快さも残した革新的なスタイル。2019年 GABF 金賞（India Pale Lager 部門）受賞銘柄でもあります。ABV 5.8%。
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