2nd Story Ale Works / RED IPA レビュー

【#りほびーる No. 485】2nd Story Ale Works / RED IPA レビュー
おすすめクラフトビール

徳島帰ったら最推しブルワリーのビールは買いますよね！タップルームオープン楽しみです！

おすすめのクラフトビールについて、買える場所や味わいについて紹介します！ビール選びの参考にしてください！

どんなクラフトビール？

クラフトビールの特徴

ABV：6.5%     苦味：高度　  炭酸ガス含有量：2.5

麦芽：ペールエール、クリスタル、ブラック

ホップ：コメット、マッキナック、ブラボー、アザッカ

副原材料：我が家の畑で採れたすだち果汁

久々に新たなIPAが出来上がりました！

Red IPAと言えば、通常はダークモルトの風味と共に、苦味と柑橘類が感じられるものが多いかと思います。私たちのバージョンでは、キャラメル、タフィー、ダークフルーツの特徴を引き出すためにモルトをクラシックなものにしましたが、飲みやすくするためにかなりドライに仕上げています。

ホップは、ビールに伝統的なレベルの苦味を与えながらも、桃やアプリコットのようなストーンフルーツとトロピカルフルーツのゾーンにあります。飲む時には柑橘の風味が楽しめますが、アロマで際立つのはストーンフルーツです。

このRed IPAはクラシックなスタイルとリンクしながらも、モダンホップが楽しい変化をもたらしています。是非、お楽しみ下さい！

It has been a while but we have a new IPA ready and it is red!

When we think of a Red IPA it is usually a bitter, citrus forward beer with notes of darker malts. For our version we went classic with the malts to bring out caramel, toffee and dark fruit characteristics. But we kept the beer fairly dry so it is drinkable.

The hops, while still giving the beer the traditional level of bitterness, are more in the stone fruit (peach and apricot) and tropical fruit zone. There are notes of citrus as you drink it but the stone fruit is what stands out in the aroma.

So, our Red IPA has links to the classic style but modern hops that bring some fun changes. We hope you enjoy it!
公式サイトより https://2ndstoryale.jp/products/red-ipa?variant=41187015557231

2ndStoryらしいドライさとスダチの調和を感じました。レビューしていきます！

いつ買った？

2024年1月

どこで買った？

酒ハウスモリモトさん（徳島）

ブルワリーについて

2nd Story Ale Works Craft Beer Tokushima Japan

2nd Story Ale Works

abous usがなかったので、リンクで紹介します。

私がビールを好きになったきっかけのブルワリーです。スダチをビールに上品に加えるのがうまく、すっきりとしたビールを得意としている印象です。長期熟成系も必見です。3液種六本買いました。

ビアスタイルガイドライン

104．アメリカンスタイル・アンバー／レッドエール

　アメリカン・アンバー／レッドエールの色合いは、アンバーから赤茶色の範囲。冷温白濁があっても許される。フルーティーなエステルは、感じられてもロー・レベルまで。ホップのアロマとフレーバーはローからミディアム・ロー・レベルで、アメリカ品種由来のキャラクターを伴う。ホップの苦味はミディアムからミディアム・ハイ・レベル。モルトのアロマとフレーバーはミディアム・ハイからハイ・レベルで、ローからミディアム・レベルのカラメル・キャラクターを伴う。ダイアセチルが感じられても、非常にロー・レベルであれば許される。ボディはミディアムからミディアム・フルの範囲。

初期比重 (プラート度)：1.048-1.058 (11.9-14.3)

最終比重 (プラート度)：1.010-1.018 (2.6-4.6)

アルコール度数：4.4-6.0% ABV

ビタネス・ユニット：25-45 IBU

色度数：8-18 SRM (16-36 EBC)

https://beertaster.org/beerstyle/2204_detail/2204_104.html#j104

クラフトビールレビュー

見た目 SRM

18 茶色

香り

アロマ (鼻腔前方受動器)

トロピカルホップと上品な柑橘の香り。ニュージーランド系のトロピカルさがあるが、甘ったるさはない上品な主張の仕方。湿布のような冷たさ。モダンなトロピカルさと紅茶のようなお茶っ気のあるモルトの香り。モダンな紅茶の印象。

フレーバー(鼻腔後方受容器)

ホップのダンクな印象が強い。強烈。草っぽい感じとニンニク、ニラ系の強さがある。奥にグレープフルーツの皮。

味わい

口当たり

麦茶系の重めな口当たり、オーツや小麦ではない。

コクと質感

重く香ばしいパンのような印象がある。舌の上で転がすとホップの苦さが目立つ。とてもおいしい。アルコールの鋭い苦さと冷たさとホップの印象のバランスがとてもいい。アルコールの冷たさと奥に添えられたスダチの酸味が心地よいバランスでまじりあって、2ndSAWの味を作っている。これがとても心地いい。添えられたスダチがちょうどいい。