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【ベルジャンブロンド】久福ブルーイング本島 021福 / On The Tableの完全レビュー – シンプルで食事に合う瀬戸内の逸品を徹底解説
【#りほびーる No. 496】瀬戸内の小さなブルワリーが生み出す、フルーティでほのかな麦芽の甘さが特徴的なベルジャンスタイルのビールです。料理との相性抜群で、アルコール度数5%と親しみやすい逸品。シンプルながらも味わい深く、ビール初心者から愛好家まで楽しめます。
この記事でわかること
- 久福ブルーイング本島の特徴と魅力
- ベルジャンブロンドスタイルの基本知識
- 021福の味わいプロファイルと食事との相性
- クラフトビールのテイスティング評価ポイント
ルネちゃん
初めて見るブルワリーだワン！どんなところなんだろう？
りほ
瀬戸内海の本島という場所で夫婦が営む小さなブルワリーだよ。地元の素材を活かした個性的なビールづくりが魅力なんだ。
久福ブルーイング本島の基本情報
| ブルワリー名 | 久福ブルーイング本島 |
| 所在地 | 香川県丸亀市本島町泊704-2 |
| 設立年 | 2020年 |
| 公式サイト | 久福ブルーイング本島 公式サイト |
| 公式SNS | Instagram, Facebook |
| 代表的銘柄 | Honjima Lager、Citrus Saison、清水白桃Weizen、百花Honey Saison、Farmhouse Ale |
| 受賞歴 | インターナショナルビアカップ2021年（Citrus Saison） |
醸造のこだわり
久福ブルーイング本島は、瀬戸内の豊かな土地の恵みを活かし、1バッチずつ丁寧にビールを醸造しています。地元の新鮮な素材を使用し、独自の風味を追求。特に果物や蜂蜜など地域の食材を取り入れた個性的なビールが特徴です。
「この瞬間にしか造れない特別なビールをお客様へ」私たちは、その時々で最善のビール造りをすることで、1バッチごとに個性が出てくると考え、商品にナンバリングをしています。あなたが手に取るビールは何バッチ目のビールになるでしょうか。バッチごとに変わるクラフトビールの味の違いを個性と捉え、楽しんで頂けると幸いです。
出典: 公式サイト
ルネちゃん
バッチってなんだワン？初心者にもわかりやすく教えて！
りほ
バッチとは「1度の仕込みで作られる量」のことだよ。久福ブルーイングの場合は約300リットル。大量生産と違って、同じレシピでも気温や湿度などの環境で味わいが微妙に変わるんだ。それを個性として楽しむのがクラフトビールの醍醐味だね。
ビール基本情報：021福 / On The Table
| ビール名 | 021福 / On The Table |
| ビアスタイル | ベルジャンブロンド |
| アルコール度数 | 5% |
| 容量 | 375ml |
| 価格 | 6,000円（375ml×6本セット） |
| 製造年月 | 2024年1月 |
| 購入場所 | 酒ハウスモリモト（徳島） |
| 購入時期 | 2024年3月 |
ビアスタイル解説：ベルジャンブロンド
ルネちゃん
ベルジャンブロンドって何だワン？難しそうで飲むのが怖いよ…
りほ
心配しなくても大丈夫だよ。ベルジャンブロンドは、ベルギー発祥の黄金色をした飲みやすいビールなんだ。フルーティな香りと軽い甘みが特徴で、スパイシーさもほんのり感じられるよ。苦みは控えめだから、ビール初心者にもおすすめなんだ。
【初心者向け解説：ベルジャンブロンド】
ベルジャンブロンドは、麦わら色から淡いアンバー色の明るい外観を持つベルギースタイルのビールです。「ブロンド」とはフランス語で「金髪」を意味し、その明るい色から名付けられました。フルーティな香りと軽やかな口当たりが特徴で、微かにスパイシーな風味も感じられます。りんごジュースや洋ナシを思わせる甘さがあり、苦みは控えめなので、ビール初心者でも親しみやすいスタイルが多いです。食事との相性も良く、特に魚料理や白身肉との組み合わせが人気です。
| ベルジャンブロンドの一般的特徴 | 詳細 |
|---|---|
| 色合い | 麦わら色から淡いアンバー |
| アルコール度数 | 一般的に6.3-7.8%（本品は5%とやや低め） |
| 苦味 | 15-40 IBU（控えめからやや中程度） |
| 香り | フルーティなエステル香、軽いスパイス香 |
| 味わい傾向 | モルトの軽い甘み、フルーティ、やや乾燥した後味 |
| 食事との相性例 | シーフード、白身肉、和食など |
021福 / On The Tableのテイスティングレビュー
ルネちゃん
色がきれいだワン！見た目の良さもビールの評価ポイントなの？
りほ
そうだよ。ビールの色や透明度、泡立ちは「外観」として重要な評価ポイントなんだ。このビールは美しい黄金色で透明感があり、良い第一印象を与えてくれるね。
見た目
美しい黄金色（SRM値：約3）で、クリアな透明度を持っています。泡立ちは程よく、きめ細かな白い泡がグラスの縁に沿って形成されます。典型的なベルジャンブロンドの外観を呈しています。
香り
アロマ（鼻腔前方受動器）：アメリカン系のベルジャン酵母による三ツ矢サイダーのような甘い香りが特徴的です。コリアンダーのスパイシーな香りが主張しすぎずほんのりと感じられ、べっこう飴のようなモルトの甘い香りもさわやかに漂います。
フレーバー（鼻腔後方受容器）：口に含むと、軽い青魚や酢飯を思わせる微かな酸味がのどの奥から感じられます。これが程よいアクセントとなり、食欲を刺激します。ノーブルホップ由来のレモングラスのようなさわやかな香りも控えめに主張し、全体のバランスを整えています。
【初心者向け解説：ノーブルホップ】
ノーブルホップとは、主にヨーロッパで伝統的に栽培されてきた高貴なホップ品種のことです。代表的なものに、チェコの「ザーツ」、ドイツの「ハラータウ」、ポーランドの「ルブリン」、イギリスの「イーストケント・ゴールディング」があります。これらは華やかな芳香と上品な苦みが特徴で、特に繊細なビアスタイルに好んで使用されます。香りは花のような、ハーブのような、スパイシーなニュアンスを持ち、強烈な柑橘系の香りを持つアメリカンホップとは対照的です。ベルジャンスタイルのビールでは、このノーブルホップの繊細な香りが酵母由来の風味と調和し、複雑な味わいを生み出します。
味わい
口当たり：自然で心地よい口当たりで、炭酸ガスは控えめながらも十分な存在感があります。
コクと質感：ミディアムボディで、苦みは最初は控えめに感じられますが、口の中で次第に強まってから優雅に引いていきます。この苦みの変化が特徴的で、飲み飽きない魅力を生み出しています。
飲み込む瞬間：喉越しはスムーズで、引っ掛かりなく落ちていきます。次の一口を誘うような心地よさがあります。
後味：やや重めのボディながら、驚くほどドライな後味が特徴です。さわやかな香りを喉の奥から鼻に通して終わり、食事の邪魔をしない洗練された余韻が続きます。
底：瓶の底に少し残った液体からは、イースティなパンのような香ばしさが感じられ、最後の一滴まで楽しめます。
ルネちゃん
味わいの表現が難しいワン…もっと具体的にイメージしやすく教えて！
りほ
確かに味わいを言葉で伝えるのは難しいね。私の個人的な感想だと、このビールは最初に柔らかな甘みが広がり、まるで淡い蜂蜜や洋ナシを連想させるんだ。それから穏やかな酸味が加わり、かじったばかりのりんごのようなさわやかさ。最後に軽い苦みが全体をまとめて、パンの耳をかじったような余韻が残る印象を受けたよ。
| 味わい要素 | 強度（1-5） | 筆者の感じた特徴 |
|---|---|---|
| 苦味 | 2/5 | 控えめながらも存在感のある、上品な苦み |
| 甘味 | 3/5 | べっこう飴やカラメルを思わせる優しい甘さの印象 |
| 酸味 | 2/5 | 酢飯や青魚を思わせる微かな酸味の印象 |
| ボディ | 3/5 | ミディアムボディで、しっかりとした存在感を感じる |
| アロマ強度 | 3/5 | フルーティでスパイシーな香りが程よく広がる印象 |
総合評価と実用情報
021福 / On The Tableは、私が試飲した印象では、程よいボディと爽やかな後味を持つベルジャンブロンドでした。個人的には、味の濃い食事にも合わせられる懐の深さと、脂っぽい料理も爽やかに流せる特徴を感じました。味わいは個人差があるため、ぜひご自身でも試してみることをおすすめします。
おすすめの料理との組み合わせ
このビールは様々な料理と好相性ですが、特に以下のような組み合わせがおすすめです：
- 和食：焼きサバ、押し寿司、天ぷら
- 中華料理：豚の角煮、エビチリ、春巻き
- 洋食：シーフードパスタ、チキンのハーブロースト
- チーズ：マイルドなゴーダ、若いカマンベール
ルネちゃん
いつ飲むのが一番おいしいワン？
りほ
このビールは食事と一緒に楽しむのがベストだね。温度は7-10℃くらいのやや冷やした状態がおすすめだよ。あまり冷やしすぎると繊細な香りが感じにくくなるんだ。また、少し時間をかけて温度が上がってくると、また違った風味も楽しめるよ。
コストパフォーマンス
公式サイト情報によると6本セット6,000円（1本あたり約1,000円）という価格設定です。小規模醸造所の丁寧な作りと独自性を考えると、個人的には手に取る価値があると感じました。特に食事との相性が良く、特別な食事の場を演出できる点も魅力です。地元食材にこだわった小さなブルワリーを支援する意味でも、検討する価値があるでしょう。
よくある質問
| Q: 021福という名前の由来は何ですか？ |
| A: 公式情報によると、「021」は製造バッチナンバーを表し、このビールが21バッチ目の製造であることを示しています。久福ブルーイング本島では各バッチに番号を付け、同じレシピでも環境条件による味わいの個性を大切にしているようです。「福」については、食卓の「福」を願う気持ちが込められていると推測されます。 |
| Q: 清水白桃Weizenなど、他の久福ブルーイングのビールとの比較は？ |
| A: 公式サイト情報によると、清水白桃Weizenは桃の風味を活かした果実感のあるビールです。一方、021福はベルジャン酵母を使用したシンプルな構成のビールで、「食卓のおともに」というコンセプトで作られています。それぞれ異なる個性を持つビールとして楽しめるでしょう。 |
| Q: クラフトビールの一般的な保存期間はどのくらいですか？ |
| A: 一般的にクラフトビールは、製造日から3〜6ヶ月程度が飲み頃とされることが多いです。冷蔵保存が理想的で、直射日光と温度変化を避けることが重要です。フレッシュな状態で楽しむために、購入後はなるべく早めに飲むことをお勧めします。特に果実系やホップの香りを楽しむビールは、鮮度が重要です。具体的な保存期間は各ブルワリーの推奨に従うのが最適です。 |
関連情報
参考：他のベルジャンスタイルビール
ベルジャンスタイルのビールに興味を持たれた方は、以下のような日本のクラフトブルワリーの銘柄も参考になるかもしれません：
- ファーイーストブルーイング「ベルギーホワイト」- ベルジャンスタイルの軽やかな飲み口が特徴
- うしとらブルワリー「ボゾーブロンド」- ベルジャンブロンドタイプのクラフトビール
- North Island Beer「ベルジャンアンバー」- ベルギー酵母の特徴を活かした味わい
久福ブルーイング本島の公式オンラインストアでは、021福の他にも季節限定や特別醸造のビールを購入できます：久福ブルーイング本島 オンラインショップ
日本のクラフトビール探訪記
2024年まで日本在住だった筆者が、全国各地のクラフトビールシーンを巡る旅の記録を公開しています。北は北海道から南は九州まで、日本全国の個性豊かなブルワリーを訪問。蔵元直営のタップルームから地域に根差したビアパブまで、日本のクラフトビール文化を体験するレポートを発信中。季節限定醸造や地元食材を活かしたユニークなビール、杜氏との対話など、日本のクラフトビールの魅力を深掘りしたコンテンツはこちらのタグページからご覧いただけます。
https://rihobeer.com/tag/japan-ja/
アメリカのクラフトビール探訪記
現在シアトル在住の筆者が、本場アメリカとカナダのクラフトビールシーンを巡る旅の記録を公開しています。ロサンゼルスの人気醸造所からポートランドの隠れた名店、バンクーバーのユニークなタップルームまで、北米各地のブルワリー訪問レポートを発信中。地元でしか味わえない限定ビールや醸造家との対話など、北米のビール文化を深掘りしたコンテンツはこちらのカテゴリーページからご覧いただけます。
https://rihobeer.com/category/beer/brewpub/usa
ルネちゃん
他にも久福ブルーイングのビールを試してみたいワン！どうすればいいかな？
りほ
久福ブルーイング本島の公式サイトやSNSによると、タップルームが開設されたようだよ。最新情報は公式サイトで確認するのがベストだね。瀬戸内の風景とともに楽しめるといいね。オンラインショップでも定期的に新商品が発売されているようだから、インスタグラムやフェイスブックをチェックしておくのもおすすめだよ。
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