Riho Brewery No.227 / EE.UU. No.48: Is/Was Brewing en Malt Row, Chicago | Wild ales con personalidad unica!

こんにちは！Riho, amante de la cerveza artesanalです

シカゴの「Malt Row（モルトロウ）» se encuentra «Is/Was Brewing«! Especializada en wild ales y sour beers con personalidad, «cala hondo en quienes la aprecian«, una cerveceria con caracter unico.

りほくん

Is/Was Brewing en Malt Row de Chicago, cuando escuche que se especializan en wild ales, decidi visitarla inmediatamente!Floodland Brewing, al igual que ellos, es una cerveceria comprometida con la fermentacion mixta.

🏠 Is/Was Brewing Informacion basica

✨ Instalaciones y ambiente

Ubicada en Malt Row, la zona de concentracion de cervecerias artesanales de Chicago. Un taproom con ambiente industrial que se especializa en wild ales con maduracion en barrica y fermentacion mixta. Un lugar donde se reunen los fanaticos curiosos de la cerveza.

ルネちゃん

guau!（なんか酸っぱい匂い…でも木の香りもする！バレルがたくさん並んでる！）

🍺 Experiencia cervecera de esta visita: Wild Ale / Sour Beer

野生酵母やバクテリア（ラクトバシルス・ブレタノマイセス等）を活用したWild Ale。複雑な酸味と独特のファンキーな風味がcaracteristica。バレル熟成によりさらに深みが増す。好みを選ぶが、ハマる人には最高の一杯。

🍺 Perfil de sabor

りほくん

バレル熟成のSour Beerは複雑さがすごい。酸味と木樽の風味が絶妙に絡み合って、一口ごとに表情が変わるんだ。2nd Story Ale Worksのファームハウスエールとはまた違うアプローチ.

💬 Impresiones de Hop-kun, Riho-kun y Rune-chan

ホプくん

Wild Aleはブレタノマイセス酵母や乳酸菌を使ったelaboracionスタイル hop!自然由来の野生酵母を使うと複雑な酸味と独特のファンキーさが生まれるん.バレル熟成と組み合わせると更に複雑になる hop!

りほくん

Wild Aleって人を選ぶけど、これが美味しいと感じたらもうクラフトcervezaの深みにハマったも同然！Is/Was Brewingの酸味の使い方、本当に上手いと思った。

ルネちゃん

最初は酸っぱくてびっくりしたけど、だんだん癖になってきた guau!cala hondo en quienes la aprecianって本当だ guau!

🛒 Productos relacionados recomendados

ルネちゃん

Sour Beer・Wild Aleが気になった guau!おうちでも楽しんでみたい guau!

りほくん

Tambien puedes comprar en linea en Rakuten o Amazon. Revisa los enlaces de abajo!

📸 La visita al lugar

Puedes ver la visita en Instagram tambien 👇

🌐 Valoraciones y resenas web

ホプくん

Malt Rowはシカゴのブルワリー集積エリアホプ。Is/WasのようなWild Aleにこだわるクラフトマンシップ系cerveceriaが集まる hop!近くのOff Colorとハシゴするのがおすすめホプ。

🏅 Premios e informacion destacada

• Craft Beer and Brewing Magazine: 「アメリカのお気に入りサイソンブルワリー20選」に選出
• Untappd コミュニティアワード: ゴールド2回・シルバー1回受賞（ファームハウスエール部門）
• Chicago Malt Row: シカゴ・ラベンスウッド地区のcerveceria集積エリアを代表するナノブルワリーとして地元メディアで特集

創業者のMike Schallauによる超小規模cerveceria。ファームハウスエール・Saison・ベルギースタイルエールに特化し、193種以上のcervezaを製造。近隣の人気ラーメン店「Akahoshi Ramen」とのコラボ「Akahoshi Biiru」（麹・吟醸テイストのクラフトcerveza）も話題に。規模は小さくとも、シカゴのcervezaシーンで独自の地位を確立している。

🏆 Valoracion general

🏆 Valoracion de Riho Brewery

★★★★☆

4/5

りほくん

好奇心旺盛なcerveza好きにはたまらない場所。次は何を仕込んでるか楽しみだな！

個性派cervezaファン必訪のブルワリー。Wild Aleの複雑な酸味と風味は唯一無二で、シカゴのクラフトcervezaシーンの多様性を体現している。

🔗 Cervecerias visitadas en el mismo viaje

• 【リホブルワリーNo.226】Hop Butcher For The World（シカゴ）（シカゴ Malt Row の隣）
• Riho Brewery No.228: Off Color Brewing (Chicago)（同じシカゴ旅）
• 【リホブルワリーNo.229】Phase Three Brewing（シカゴ近郊）（シカゴ旅フィナーレ）

📚 Informacion de referencia

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🇺🇸 Cronicas de cerveza artesanal en EE.UU.

Reportajes de cervecerias norteamericanas del autor residente en Seattle: https://rihobeer.com/category/beer/brewpub/usa

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👉 Visita a Georgetown Brewing en Seattle

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