Knee Deep Galaxy on Fire (WCIPA 6.5%) Tasting Review

Knee Deep / Galaxy on Fire (WCIPA 6.5%)

🍺 Knee Deep Galaxy on Fire WCIPA review

Knee Deep Brewing Companyの「Galaxy on Fire」は、6.5%のABVを持つWest Coast IPA（WCIPA）.Californiaオーバーンに拠点を置く同breweryが、Australia原産のGalaxyHopsをFeatures的に使用してbrewingしたビールで、tropicalフルーツの豊かなAromaとWest CoastStyleらしいbitternessのバランスが魅力的な一本.

🏭 Knee Deep Brewing Company について

Knee Deep Brewing Companyは2010年にCaliforniaオーバーンで創業されたクラフトbrewery.West Coast IPAの伝統的なStyleを得意とし、Hopsを前面に押し出した力強いビール作りで知られてい.同breweryは通常、よりbitternessの強いIPAを製造していることで評価されており、「Galaxy on Fire」はその中でもHopsのAromaにフォーカスしたユニークなアプローチの一本となってい.

🎨 Appearance

透明感のある琥珀色で、わずかに黄色がかった色調。glassの向こう側が見える程度の透明度を保っており、WCIPA らしいクリアなAppearance.foam/head立ちは中程度で、適切な保持力を示してい.

👃 aromaプロファイル

⚠️ 個人的感想
以下のAroma評価は個人的な感想.Aromaの感じ方は人それぞれ大きく異なり.

Orthonasalでのimpression

時間の経過による影響と思われますが、最初に期待していたtropicalなimpressionはやや弱まってい.IPAのHopsのAromaは酸化に敏感で、時間が経つと変化することが知られてい.

Retronasalでのimpression

★ 美しい桃のAroma ★ 凍らせて砕いたかのような美しい桃のAromaがimpression的.この部分だけでも飲む価値があると感じられる、超絶tropicalなAroma。Galaxy HopsのFeaturesが見事に表現されていると感じ.

👅 Tasteプロファイル

Mouthfeel

ビールらしい自然なMouthfeel。過度な濃厚さはなく、WCIPAらしいクリーンで飲みやすいtexture.

richnessとtexture

Lupulin Riverというビールに近いMaltの使い方で、しっかりした支えがありながらもメインはHopsというimpression。Maltはあまり目立たず、Hopsの強いchicle感（針のような刺激感）が際立ってい.

the swallow

dank系のニュアンスも強く感じられましたが、時間経過により少し弱まっている可能性があり.飲んだ瞬間に鼻の奥を通る爽やかなミント感と、passion fruitの風味の組み合わせがimpression的.

Aftertaste

chicle感を超えたシップのようなimpressionが長く残り.ややacidityも強く感じられましたが、これは時間経過による酸化の影響と考えられ.

🏆 Overall Rating

非常に美味しいビールでしたが、Knee Deep breweryらしい鋭いbitternessを期待すると少し物足りなく感じる方もいるかもしれません。しかし、tropical系 WCIPA としては最高レベルの出来映えだと感じ.Galaxy Hopsの凍らせて砕いた桃のようなニュアンスが見事に表現されており、このHopsの特性を活かした優れたビール.

⚠️ off-flavor

特に検出されたoff-flavorはありません.

🍺 底での変化

glassの底の部分では、砕いた桃とアルコールの風味に加えて、ginjo aromaのような日本酒を思わせるAromaが現れ.本体部分は美味しかったですが、この底の部分は個人的には苦手.濃すぎるわけでもなく、辛くもないのですが、非常に日本酒らしい綺麗な風味で、日本酒が苦手な人には合わないかもしれません。

ニーディープ　ギャラクシーオンファイア（KNEE DEEP Galaxy on Fire）

ギャラクシーホップをふんだんに使用！トロピカル感と後味の青草感、爽やかな苦みが楽しめるウェストコーストIPA

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⚠️ 重要な注意事項
上記の味覚評価は全て個人的な感想.ビールの味覚は人それぞれ大きく異なり.

📚 References

本articleの事実確認に使用した信頼できる情報源：

• Knee Deep Brewing Company Official Website – https://kneedeepbrewing.com （確認日: 2025年6月17日）
• Galaxy Hopsに関するbrewing技術資料 – Hopsの品種特性とflavor化合物に関する業界標準資料
• West Coast IPA Styleガイdryン – BJCP 2021年版ビアStyleガイdryン
• ビールbrewingにおける酸化とAroma成分の変化 – brewing科学に関する学術資料

※情報は予告なく変更される場合があり.最新情報は各Official Websiteでご確認ください。

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