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Kanagawa Hiratsuka Brewpub Guide: Yggdrasill Brewing
This article is based on a past tasting experience and was updated in June 2025.
What You Will Learn
- Flavor profiles of Yggdrasill’s Saison, Pale Ale, and Porter brewed by a French brewer
- The unique dry hopping technique using Alsatian Elixir hops
- The unique metal music x craft beer brewpub experience
Yggdrasill uses Elixir hops from Alsace, France — a grape-growing region known for fruity, sweet aromatic hops! The combination with saison yeast creates a truly one-of-a-kind flavor!
I never expected such a unique brewpub in Hiratsuka! The saisons brewed by French owner David, infused with his love of metal music, are truly worth seeking out. The dry-hopped saison in particular delivers a flavor you won’t find at any other brewery!
Drinking fruity saisons while metal music plays — just imagining it makes me excited! The taco pairing sounds great too!
Riho’s Instagram
わんっ！りほさんのブログを読んでるけど、どんなお店なのかイメージできないワン…
今日はYggdrasil Brewingというブルワリーを紹介するよ。メタル音楽とクラフトビールが融合した個性的な空間で、特にセゾンビールが秀逸なんだ。フランス出身のオーナーブルワーが手掛ける唯一無二の味わいを体験できる場所だよ。
Shop Information
About Yggdrasill
Yggdrasill is such a hard name to pronounce… I wonder what it means? Metal music sounds intimidating — can beginners enjoy it too?
It’s pronounced “Ig-dra-sill.” It’s named after the World Tree from Norse mythology. While the owner is a metal fan, the atmosphere is surprisingly bright and friendly. For your first craft beer experience, it’s actually a great choice because the distinctive flavors make it easy to appreciate the differences.
This is a brewpub themed around metal music and craft beer. The interior is decorated with many metal band goods. Another highlight is that you can see the beer tanks from inside the taproom. The owner is a French brewer. Detailed information is available on Beer Cruise’s website. They produce craft beer, cider, and mead.
Business Hours (as of Oct 23, 2022)
Mon-Fri: 15:00~21:00 Sat: 13:00~21:00 / Sun-Hol: 13:00~20:00 (Twitter より)
Official Website & Social Media (as of Oct 23, 2022)
Yggdrasil Brewing Twitter: @yggdrasil_beer
Check Twitter for the latest updates and tap list changes.
I regularly update my recommended craft beer picks available on Rakuten — check it out!
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I update regularly, so check back for new beer info.
Map and Second Stop Suggestions
GOLD’N BUBまで電車で一本です。私はこの日、小田原のガラパゴレーシングに行ってから、イグドラシル、GOLD’S BUBと飲み歩きました。余談ですが、ガラパゴレーシングは予約せずに行き、満席で入れませんでした。ガラパゴレーシングに行こうと考えている方は、要予約であることを覚えておいてください。（絶対にリベンジしたい。）
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I also feature nearby recommended breweries.
It’s 1 hour and 6 minutes to TK Brewing. You can transfer at Kawasaki Station to get back to central Tokyo, so stopping by on the way home is a great option. I’ve been to Yggdrasill twice, and on my first visit I stopped by TK Brewing on the way back.
Beers I Tried
Tap List
I forgot to take a photo, so here’s a link to photos uploaded to Google. When I visited, they had 9 taps connected, with 1 being cider and 1 being mead.
Beer Impressions
Isn’t beer all just bitter? Looking at the images, the colors are completely different too — what makes them different?
That’s a common misconception! The world of craft beer is incredibly diverse. Today’s saison is a Belgian-origin style with a light, complex aroma. There’s almost no bitterness — instead you get fruity and spicy flavors. The color differences come from different brewing methods and ingredients.
All the following were regular size pours. It’s great that they serve in the brewery’s own branded glasses.
I tried the simple saison and a dry-hopped saison with French hops (Elixir hops, I believe). Both were incredibly delicious. The dry-hopped version especially amazed me. The hops supported the saison’s characteristic yeast-driven floral aromatics from below — I was moved to discover this way of using hops. It was a flavor I’ve never experienced at any other brewery — truly one of a kind.
セゾンって初めて聞いたワン！どんなビールなの？普通のビールと何が違うの？
セゾンはベルギー農家のビールの歴史があるんだ。昔、夏場の収穫作業のために、農家が自分たちで作っていたビールさ。「季節」を意味するフランス語が名前の由来だよ。特徴は何といっても酵母由来の複雑な風味！レモンやオレンジのような柑橘系、白胡椒のようなスパイス感、そして軽やかな口当たりが魅力なんだ。IPAと違って苦みは控えめで、ワインのような奥行きを楽しめるスタイルだよ。
ペールエールもとてもおいしかったです。こちらもエリクサーホップをドライホップしていました。
ドライホップって何ワン？ホップって苦いんじゃないの？でも香りが良くなるって言ってるし…混乱してるワン…
いい質問だね！ホップには大きく分けて2つの役割があるんだ。1つは煮沸中に加えると苦味成分が溶け出す性質。もう1つは素晴らしい香り成分を持っていること。「ドライホップ」とは発酵後のビールに常温でホップを漬け込む製法で、この方法だと苦味はほとんど出ずに香りだけを抽出できるんだ。例えるなら、紅茶の茶葉を熱湯で入れるか水出しするかの違いみたいなものかな。イグドラシルのドライホップセゾンは、セゾン酵母の複雑な香りにホップの柑橘系やトロピカルな香りが重なって、まるで高級フルーツジュースのような華やかさを感じるよ！
ポーターも飲みました。おいしかったです。
黒いビールは苦くて重くて飲みにくそうだワン…勇気がいるよ。あと、ビールってどうやって選べばいいの？
実はその考えも間違いなんだ。ポーターやスタウトのような黒ビールは、見た目の印象と違って意外とまろやかで飲みやすいものが多いよ。ローストしたコーヒーやチョコレートのような風味が特徴で、甘みを感じるものも多いんだ。初めてなら「コーヒーは好き？チョコレートは？」と考えると選びやすいかも。お店では遠慮なく「初心者なんですが、おすすめは何ですか？」と聞いてみるといいよ。クラフトビールの店員さんは熱心に説明してくれることが多いし、少量の試飲をさせてくれる店もあるんだ。
| ビール名 | スタイル | Characteristics | 個人評価（5段階） |
|---|---|---|---|
| シンプルセゾン | セゾン | 華やかな酵母由来の香り | 4.5/5 |
| ドライホップセゾン | セゾン | エリクサーホップの香りと酵母の調和 | 5/5 |
| ペールエール | ペールエール | エリクサーホップをドライホップ | 4/5 |
| ポーター | ポーター | コクのある濃厚な味わい | 4/5 |
フード
ビールって食べ物と一緒に飲むとおいしいって聞くけど、何と合わせるのがいいワン？
それがペアリングの楽しさなんだ！クラフトビールは多様な味わいがあるから、料理との組み合わせも無限大。基本的には「味の強さのバランス」と「似た風味の共鳴」「対照的な風味の調和」という3つの視点でペアリングを考えるとうまくいくよ。イグドラシルならセゾンの爽やかさとタコスのスパイシーさが互いを引き立て合う、素晴らしい組み合わせだね。
タコスも食べました。カウンターで注文すると、目の前で調理してくれます。調理中の香りだけでビールがどんどん進みました。タコスもとてもとてもおいしかったです。
全体的な感想
ブルワリー巡りって楽しそうだけど、初心者でも行きやすいワン？メタルとかだと敷居が高そうで…
クラフトビールの素晴らしいところは、造り手の個性と情熱に直接触れられることなんだ。イグドラシルのようなブルワリーは一見敷居が高そうに感じるかもしれないけど、実は初心者こそ訪れるべき場所だよ。オーナーやスタッフは自分たちのビールを愛してるから、初心者の質問に丁寧に答えてくれるし、ビールの魅力を伝えたい気持ちが強いんだ。「初めてなんですが、おすすめは？」の一言で素敵な体験が始まるよ！
セゾンのおいしいブルワリーでした。店内にはメタル系のバンドグッズのほかに、ドイツ産ホップを一覧で見える大きなポスターもありました。ヘッドブルワー兼オーナーさんに注いでもらえたのもうれしかったです。都心からはやや遠いですが、ビールオタクには是非行ってほしいパブです。これは余談ですが、お客さんはサッカーチームのサポーターが多かった気がしました。
タンクを見ながらビールが飲めるのありがたいですね。
初めてブルワリーに行くときの心構えとか、知っておくべきマナーとかあるかな？恥ずかしいことしないか心配だワン…
安心して大丈夫だよ！クラフトビールの世界は本当にフレンドリーなんだ。基本的なマナーさえ守れば、初心者だからと臆する必要は全くないよ。むしろ「初めてです」と素直に伝えると、より親切に接してもらえることが多いんだ。知識をひけらかすより、素直な感想を伝えることが大切。あとは少量ずつ飲んで様々なスタイルを試してみることかな。「フライト」という少量のテイスティングセットがあるお店も多いから、それを頼むのもおすすめだよ！
よくある質問
| Q: 予約は必要ですか？ |
| A: 特に週末は混雑することがありますが、基本的に予約なしでも入店できます。ただし確実に席を確保したい場合は、事前に電話やSNSで問い合わせることをおすすめします。 |
| Q: 近隣のブルワリーも巡りたい場合、おすすめのルートは？ |
| A: GOLD’N BUBが電車一本でアクセス可能です。また、帰り道にTKBrewingに寄ることも可能です。小田原のガラパゴレーシングと組み合わせる場合は、ガラパゴレーシングは予約必須なのでご注意ください。 |
| Q: お店で一番人気のビールは何ですか？ |
| A: 訪問時期によって異なりますが、セゾンスタイルのビールが非常に評判です。特にドライホップしたセゾンは唯一無二の味わいで、ぜひ試してみる価値があります。 |
楽天おすすめビール紹介記事はこちら
家でもクラフトビールを楽しみたいけど、どうやって選べばいいのワン？お店みたいに試飲できないし、失敗するのが怖いよ…
それは多くの人が持つ悩みだね！確かに最初は選ぶのが難しいかもしれないけど、いくつかコツがあるよ。まず、今日気に入ったセゾンなら「セゾン」と書かれたものから始めるといい。ブルワリー名で選ぶのも安心だね。あとは、私のようなブロガーのレビューを参考にするのも一つの方法さ。下の記事では初心者でも失敗しにくいおすすめビールを紹介しているから、参考にしてみてね！
おすすめビール紹介記事書いたので、よかったら見てください！定期更新してます。
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お得にクラフトビールを楽しむ方法を紹介しています。
Overall Rating
Overall Rating
★★★★☆
4.0/5
アルザス産エリクサーホップを使ったドライホップセゾンは唯一無二の味わい。フランス人ブルワーによるセゾンの傑作として平塚を訪れる価値あり。
Where to Buy
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ブルワリーパブで飲んだ後は、近くのホテルに泊まれば安心です。
Retty is recommended for finding restaurants with real-name reviews.
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